Thuis
alle pijlers
Welke keukenmachine (ook geschikt voor brooddeeg)
dinsdag 7 november 2023 om 09:25
Een aantal jaren geleden hebben wij een KitchenAid gehad. Een mooi ding om te zien en prima in gebruik, nadeel was dat het kneden van brooddeeg zwaar voor hem was waardoor hij kapot ging. Nu weten we dat brooddeeg zwaar is, maar een KitchenAid is me wel wat te duur om standaard iedere paar jaar te vervangen.
Ik weet dat een kneedmachine veel beter is voor brooddeeg, nadeel daarvan is dat deze volgens mij best groot zijn en je er geen andere dingen mee kunt doen terwijl we ook wel andere dingen willen maken waarbij we een keukenmachine gebruiken. Brood bakken komt soms 1x in de week voor, maar kan ook 4x per week zijn.
Ik ben daarom benieuwd naar ervaringen en tips van anderen of er misschien een keukenmachine is die we beter aan kunnen schaffen. We bakken regelmatig brood en als we de machine om de zoveel jaar moeten vervangen dan is dat zo, maar dan moet het apparaat niet in de prijsklasse van bijvoorbeeld de KitchenAid zitten.
Toen de vorige kapot ging kreeg ik de tip over de KPM5 serie van KitchenAid, op andere plekken hoor ik weer dat deze ook niet zo geschikt is omdat ook deze brooddeeg niet goed aan kan.
Ik zie door de bomen het bos niet meer dus wie wil, help?!
Ik weet dat een kneedmachine veel beter is voor brooddeeg, nadeel daarvan is dat deze volgens mij best groot zijn en je er geen andere dingen mee kunt doen terwijl we ook wel andere dingen willen maken waarbij we een keukenmachine gebruiken. Brood bakken komt soms 1x in de week voor, maar kan ook 4x per week zijn.
Ik ben daarom benieuwd naar ervaringen en tips van anderen of er misschien een keukenmachine is die we beter aan kunnen schaffen. We bakken regelmatig brood en als we de machine om de zoveel jaar moeten vervangen dan is dat zo, maar dan moet het apparaat niet in de prijsklasse van bijvoorbeeld de KitchenAid zitten.
Toen de vorige kapot ging kreeg ik de tip over de KPM5 serie van KitchenAid, op andere plekken hoor ik weer dat deze ook niet zo geschikt is omdat ook deze brooddeeg niet goed aan kan.
Ik zie door de bomen het bos niet meer dus wie wil, help?!
dinsdag 7 november 2023 om 10:14
Ik heb de Kenwood Kmix ook op aanraden van meerdere forummers destijds toen ik er eentje ging aanschaffen. Bevalt erg goed, zowel voor brood(deeg) als andere bereidingen. https://www.bol.com/nl/nl/p/kenwood-kmi ... _UQAvD_BwE
Als het goed gelukt is heb ik hierboven een linkje geplakt
Het helpt zeker om wat rond te shoppen op internet, dezelfde machine kan ergens anders echt een paar euro's/tientjes goedkoper zijn.
Als het goed gelukt is heb ik hierboven een linkje geplakt
Het helpt zeker om wat rond te shoppen op internet, dezelfde machine kan ergens anders echt een paar euro's/tientjes goedkoper zijn.
dinsdag 7 november 2023 om 10:17
Wat voor “andere dingen” moet de machine kunnen? Want ik lees vooral brooddeeg. Daarvoor heb ik gewoon een broodbakmachine 
die kan het kneden prima aan, kost geen drol en bakt het ook nog perfect. Als “keukenmachine” heb ik verder alleen een staafmixer met een hakmolentje. Dat is hier voldoende, ik mis verder nooit iets. Maar geen idee wat jij verder nog wil kunnen met een keukenmachine, naast dus brooddeeg kneden.
die kan het kneden prima aan, kost geen drol en bakt het ook nog perfect. Als “keukenmachine” heb ik verder alleen een staafmixer met een hakmolentje. Dat is hier voldoende, ik mis verder nooit iets. Maar geen idee wat jij verder nog wil kunnen met een keukenmachine, naast dus brooddeeg kneden.
dinsdag 7 november 2023 om 10:46
Haha nouja gewoon koekjesdeeg e.d. kneden, slagroom, eiwitten e.d. kloppen. We gebruiken een losse staafmixer (geen idee eigenlijk of je die kunt vervangen door een keukenmachine? Partner is de culinaire hier in huis) en we hebben een mixer maar die willen we dus sowieso vervangen met een keukenmachine. Brood wordt hier wel het meeste gemaakt maar er worden ook andere dingen gemaakt zoals af en toe een taart, koekjes en (oké ik geef toe, vooral partner) vindt het leuk om dingen uit te proberen om te maken.Irregular_Choice schreef: ↑07-11-2023 10:17Wat voor “andere dingen” moet de machine kunnen? Want ik lees vooral brooddeeg. Daarvoor heb ik gewoon een broodbakmachine
dinsdag 7 november 2023 om 10:50
dinsdag 7 november 2023 om 11:33
Als het alleen om het kneden gaat, waarom niet gewoon met je handen? Ik bak elke week een stapel heerlijke broodjes in een gewone oven. Ingrediënten mengen, deeg kneden op het aanrecht, lekker ontspannen bezig zijn! En als je een keer een minder goede bui hebt dan helpt het prima om flink in het deeg te knijpen en er mee op het aanrecht te slaan om je gedachten af te leiden 
dinsdag 7 november 2023 om 11:36
Maar als je dan eens een brood wil maken dat niet in die vorm hoeft, haal je het dan uit dat apparaat? Ik had eens een broodbakmachine (kerstpakket) en die kon eigenlijk alleen van die standaard broden maken. Maar als je eens een rond brood in gietijzeren pan in de oven wilde maken was het best weer gedoe.Irregular_Choice schreef: ↑07-11-2023 10:17Wat voor “andere dingen” moet de machine kunnen? Want ik lees vooral brooddeeg. Daarvoor heb ik gewoon een broodbakmachine
dinsdag 7 november 2023 om 11:45
Ik zie niet in waarom ik een brood in een andere vorm zou willen makenLorem_Ipsum schreef: ↑07-11-2023 11:36Maar als je dan eens een brood wil maken dat niet in die vorm hoeft, haal je het dan uit dat apparaat? Ik had eens een broodbakmachine (kerstpakket) en die kon eigenlijk alleen van die standaard broden maken. Maar als je eens een rond brood in gietijzeren pan in de oven wilde maken was het best weer gedoe.
de vorm van de machine is prima.Alle andere dingen die To noemt doe ik gewoon met een normale mixer, eventueel met deeghaken.
dinsdag 7 november 2023 om 11:48
Nou ja, voor sommige zuurdesem broden heb je wel genoeg ruimte nodig voor the crack, bijvoorbeeld. Of een stokbrood, focaccia, dinner rolls, dat soort dingen.Irregular_Choice schreef: ↑07-11-2023 11:45Ik zie niet in waarom ik een brood in een andere vorm zou willen maken
Alle andere dingen die To noemt doe ik gewoon met een normale mixer, eventueel met deeghaken.
dinsdag 7 november 2023 om 11:51
Dat maak ik allemaal niet, dat is me teveel moeite voor iets wat ik prima in de winkel kan halenLorem_Ipsum schreef: ↑07-11-2023 11:48Nou ja, voor sommige zuurdesem broden heb je wel genoeg ruimte nodig voor the crack, bijvoorbeeld. Of een stokbrood, focaccia, dinner rolls, dat soort dingen.
brood uit de machine is weinig moeite.
dinsdag 7 november 2023 om 12:03
Broodbakmachine is geen serieuze optie voor mensen die zich echt een beetje in brood bakken verdiepen. Als manier om makkelijk vers brood mee te maken is het natuurlijk prima (maar ik vind het persoonlijk vreselijk brood wat eruit komt)
KitchenAid Heavy Duty is wel redelijk sterk, maar daar betaal je dan ook voor. Als je iets wilt wat echt nooit kapot gaat: Marktplaats in de gaten houden voor een Hobart N5 (zelfde soort mixer)
Een echt goede, betaalbare optie is de Máxima planeetmenger https://maxima.com/nl/maxima-planeetmenger-mpm-7l.html
Over de Kenwood hoor ik veel mensen, maar als je een KitchenAid stukgedraaid krijgt, zou ik daar wat huiverig voor zijn.. Maar ik heb er zelf geen ervaring mee.
Ik heb zelf een spiraalkneder, krijg ik echt prachtig deeg mee, maar die is dus echt voor niks anders geschikt.
KitchenAid Heavy Duty is wel redelijk sterk, maar daar betaal je dan ook voor. Als je iets wilt wat echt nooit kapot gaat: Marktplaats in de gaten houden voor een Hobart N5 (zelfde soort mixer)
Een echt goede, betaalbare optie is de Máxima planeetmenger https://maxima.com/nl/maxima-planeetmenger-mpm-7l.html
Over de Kenwood hoor ik veel mensen, maar als je een KitchenAid stukgedraaid krijgt, zou ik daar wat huiverig voor zijn.. Maar ik heb er zelf geen ervaring mee.
Ik heb zelf een spiraalkneder, krijg ik echt prachtig deeg mee, maar die is dus echt voor niks anders geschikt.
dinsdag 7 november 2023 om 12:10
In mijn broodbakmachine heb ik de optie om alleen te kneden (pizzadeeg). Ook een goedkopere bbm heeft die optie.
Als je "mooie broodjes" wilt bakken, dan kun je vervolgens het deeg eruit halen en verder verwerken.
Verder gebruik ik mijn staafmixer voor slagroom, eiwitten e.d.
Als je "mooie broodjes" wilt bakken, dan kun je vervolgens het deeg eruit halen en verder verwerken.
Verder gebruik ik mijn staafmixer voor slagroom, eiwitten e.d.
Je ziet toch liever zo’n strak lijf dan een uitgezakte mokkapunt, weet je wel weet je niet.
dinsdag 7 november 2023 om 12:21
Hier denk ik een jaar of 8-10 ofzo? Was mijn eerste grote aanschaf nadat ik op mezelf ging wonen. Ik weet niet in hoeverre deze krachtiger is dan de kitchenaid maar mijn gevoel is gelijkwaardig maar goedkoper.
Wij gebruiken hem voor dezelfde dingen die je noemde. En ik heb er dan nog zo’n pasta/lasagne maker opzetstuk ooit voor gekocht.
Wij gebruiken hem voor dezelfde dingen die je noemde. En ik heb er dan nog zo’n pasta/lasagne maker opzetstuk ooit voor gekocht.
dinsdag 7 november 2023 om 14:14
Wat is ongeveer het gewicht van je deeg?
Ze hebben nl. bij Maxima "kleine" kneedmachines, maar daarvoor moet je deeg een minimaal gewicht hebben. 1,5 kg zeg ik uit mijn hoofd. Ze verkopen ook planetariums, daarmee kan je zoveel je deeg kneden als andere "dingen" die een keukenmachine doet, mee doen zoals kloppen e.d..
Ik maak zelf ook veel brood. Ik kneed dan 2 x 2 broden per keer, maak ook zeer regelmatig pizzadeeg en ook focaccia.
Ik deed dat voorheen altijd met mijn Kenwood Patissier, die heb ik 14 jaar intensief gebruikt (lees honderden taarten mee gemaakt, honderden batches botercrime, kilo's brood en pizzadeeg, ja heb hem echt intensief en professioneel gebruikt) . Ik ben dus nu wel fan van Kenwood. Ging toevallig vorige week stuk na dat ik pizzadeeg had gekneed, ik heb toen een Kenwood Titanium Chef Patissier XL gekocht, deze zou een goede motor hebben om deeg mee te kneden, je kan er natuurlijk ook veel andere dingen mee doen. Deze machine is prijzig, maar als je goed zoekt, vind je hem ook voor honderden euro's goedkoper. Hij was € 600. Je kunt er ook allerlei andere machines op laten draaien, de motor schijnt daar geschikt voor te zijn.
De machine is dus heel solide, ik zou je adviseren om reviews hierover op You Tube te bekijken. Ik heb er nog geen brooddeeg mee gemaakt, dat ga ik donderdag doen, maar mocht ik niet tevreden zijn over het kneden, dan ga ik voor zo'n kleine Maxima kneedmachine. Ik maak nu eenmaal graag brood/ pizza en taarten.
Ze hebben nl. bij Maxima "kleine" kneedmachines, maar daarvoor moet je deeg een minimaal gewicht hebben. 1,5 kg zeg ik uit mijn hoofd. Ze verkopen ook planetariums, daarmee kan je zoveel je deeg kneden als andere "dingen" die een keukenmachine doet, mee doen zoals kloppen e.d..
Ik maak zelf ook veel brood. Ik kneed dan 2 x 2 broden per keer, maak ook zeer regelmatig pizzadeeg en ook focaccia.
Ik deed dat voorheen altijd met mijn Kenwood Patissier, die heb ik 14 jaar intensief gebruikt (lees honderden taarten mee gemaakt, honderden batches botercrime, kilo's brood en pizzadeeg, ja heb hem echt intensief en professioneel gebruikt) . Ik ben dus nu wel fan van Kenwood. Ging toevallig vorige week stuk na dat ik pizzadeeg had gekneed, ik heb toen een Kenwood Titanium Chef Patissier XL gekocht, deze zou een goede motor hebben om deeg mee te kneden, je kan er natuurlijk ook veel andere dingen mee doen. Deze machine is prijzig, maar als je goed zoekt, vind je hem ook voor honderden euro's goedkoper. Hij was € 600. Je kunt er ook allerlei andere machines op laten draaien, de motor schijnt daar geschikt voor te zijn.
De machine is dus heel solide, ik zou je adviseren om reviews hierover op You Tube te bekijken. Ik heb er nog geen brooddeeg mee gemaakt, dat ga ik donderdag doen, maar mocht ik niet tevreden zijn over het kneden, dan ga ik voor zo'n kleine Maxima kneedmachine. Ik maak nu eenmaal graag brood/ pizza en taarten.
dinsdag 7 november 2023 om 15:26
Ik heb zelf een Kenwood Chef Premier. Al 11 jaar en mijn man gebruikt het minimaal 1 keer per week om brooddeeg mee te kneden.
Ik heb ook een keukenmachine, ook een Kitchenaid toevallig. Die vind ik op zich wel prima hoor, maar de Kenwood is veel krachtiger en dat is goed te merken. De keukenmachine gebruik ik vooral om dingen te schaven of raspen, en voor zelfgemaakt quichedeeg.
Ik heb ook een keukenmachine, ook een Kitchenaid toevallig. Die vind ik op zich wel prima hoor, maar de Kenwood is veel krachtiger en dat is goed te merken. De keukenmachine gebruik ik vooral om dingen te schaven of raspen, en voor zelfgemaakt quichedeeg.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
