Waarom is maaltijden bedenken zo ingewikkeld. [Troltopic]

nerdopviva schreef: ↑

10-07-2025 10:24

Of jij vindt koken sowieso heel ingewikkeld, ook al zijn het eenvoudige recepten.

margot73 schreef: ↑

10-07-2025 10:21

Wat jammer dat dit topic een beetje drijfzand wordt, maar even on topic voor TO:

Beste Tante Pollewop,

Ik heb je topic gelezen e
Je vindt dat je zelf (en je partner) telkens te moeilijke gerechten uitzoekt. Dat je teveel tijd kwijt bent aan het koken omdat het allemaal zo 'gecompliceerd' moet. Je gebruikt vreemde kruiden en vernieuwende ingrediënten. Je neemt geen genoegen met AGV want het moet altijd 'bijzonder' en dat is tijdrovend.
Ik ben er nog.
Maar je kunt nergens een voorbeeld geven van een gerecht of receptuur. Je antwoorden zijn superwarrig. Ik kan je niet volgen.

Je doet dit jezelf aan, nietwaar? Ben je zo gedreven daarin? Wat is het waar je tegenaan loopt? Je kunt jezelf toch gewoon opleggen dat je die voorgepaneerde schnitzel van de bioslager bakt met een lekkere salade? Nog steeds begrijp ik jouw vraag niet.
En dit antwoord is serieus, ik probeer je echt te begrijpen.

Zelf heb ik een B&B in het buitenland. Ik doe aan table d'hôte, eten wat de pot schaft, en serveer dagelijks een vers menu van drie gangen aan gasten. Soms heb ik vier eters, soms tien. Vandaag niemand, maar zaterdag en zondag weer acht personen.
Mijn gasten betalen mij voor drie gangen en verwachten een leuke avond met flair, een fijn gedekte tafel en waar voor hun geld met lokale producten. Ik kan ook niet veel anders koken dan met wat het land geeft, want ik woon zo landelijk dat er hier geen 'gekkigheden' te koop zijn. Er is wat er is. En daar doe ik het mee. Geroosterde pompoen of pompoencrumble in de herfst. Courgettesoep of kaasfondue met geroosterde courgette in het courgetteseizoen.
Ik kook dus veel en vind het oké, niet leuk, niet vervelend. Ik heb ook nog een ander beroep (ik werk freelance voor een Nederlandse opdrachtgever) en ik verzorg de was/strijk en boodschappen voor de B&B. Daarbij ben ik chronisch ziek. Ik doe het allemaal wel. Elke dag vers, dus ja, wortels schrappen. Piepers jassen. Cheesecake maken. En ik red het ook.

Ik hoop dat je de moeite wilt nemen om nu écht eens uit te leggen waarin je herkenning zoekt of wilt sparren. Ik heb veel tips voor je, want mijn gasten geven me goede beoordelingen op boekingpuntcom over het eten.
Een van mijn meest geweldige tips die ik je kan geven is: investeer in een slowcooker. Je legt er in de ochtend je kip of varkenshaas of rundvlees in, bovenop een laagje uien en onderop sperzieboontjes of aardappeltjes, (je kunt de avond ervoor alles al snijden als je dat wilt), en als je thuis komt, hoef je alleen nog de saus te binden. Ik werk veel met tijm, gemberpoeder, knoflookpuree, kruidnagelpoeder, laurier, gekneusd limoenblad (gedroogd te koop). Als je dan thuiskomt, je kunt eventueel een tijdschakelaar ertussen zetten) is alles klaar en ruikt je huis zo heerlijk.

Nogmaals, misschien wil je je probleem hier wat duidelijker neerzetten.
Dan kan ik je ook meer gerichte tips geven.

Star⁴ schreef: ↑

10-07-2025 10:32

Vergissen in of je man nu wel of niet van aardappelen houdt

Dala schreef: ↑

10-07-2025 10:35

Maar maar, als jullie er allebei wél blij van worden, wat houd je dan tegen vaker avg te eten? Je kunt heel veel variëren met de aardappelsoorten en -bereidingswijzen, de groenten en het vlees of de vis.

Dala schreef: ↑

10-07-2025 10:40

Als je nou gewoon begint met hem standaard 1x per week sowieso op het menu te zetten. Niet over nadenken, gewoon iedere maandag avg dag. En dan breid je dat uit naar twee of drie keer in de week.

Maandag avg gerecht met krieltjes
Dinsdag avg met gebakken aardappelschijfjes
Donderdag avg met aardappelkroketjes

Hoef me alleen nog na te denken welke groenten en vlees je erbij wil.

Is het dan niet een kwestie van gewoon doen?

Begin eens met 1 vaste dag en kijk hoe dat bevalt.

OlleGrieze schreef: ↑

10-07-2025 10:40

Ok, ik heb dé oplossing: Ik stel een weekmenu voor jullie samen en bestel de boodschappen. Die worden geleverd met alle recepten erbij en je houdt je keurig aan wat ik voor jullie bedacht heb. Klaar.