Entertainment
alle pijlers
Bed and breakfast
zaterdag 17 november 2018 om 16:55
" worden broodjes afgebakken in de oven van het huishouden waar misschien de avond daarvoor nog de quiche of de stoofschotel in stond te garen (en is die oven daarna écht grondig gereinigd?), " Gequote van Pejeka..
Hoe zo, ik bak de ene keer broodjes in mijn oven en de andere keer een ovenschotel of een kroket. Wat is daar vies aan?
Ik heb geen idee.
Hoe zo, ik bak de ene keer broodjes in mijn oven en de andere keer een ovenschotel of een kroket. Wat is daar vies aan?
Ik heb geen idee.
zaterdag 17 november 2018 om 21:08
Misschien niks. Maar in een horeca wordt verwacht dat ze die tussendoor grondig reinigen en doen ze dat aantoonbaar niet, kunnen ze een boete krijgen. Waarom in een B&B niet dezelfde eisen en controle?Beter.Laat schreef: ↑17-11-2018 16:55" worden broodjes afgebakken in de oven van het huishouden waar misschien de avond daarvoor nog de quiche of de stoofschotel in stond te garen (en is die oven daarna écht grondig gereinigd?), " Gequote van Pejeka..
Hoe zo, ik bak de ene keer broodjes in mijn oven en de andere keer een ovenschotel of een kroket. Wat is daar vies aan?
Ik heb geen idee.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 17 november 2018 om 22:48
pejeka schreef: ↑17-11-2018 11:30IK ging gewoon op dat programma af en vroeg me gewoon af of in de keukens van die B&B's ook wel eens de warenwet komt kijken, want ook daar wordt voedsel bewaard en behandeld voor gebruik door klanten en hoewel ik nooit smerige dingen heb gezien, staan de meeste gastheren of gastvrouwen toch gewoon in een woonhuiskeuken de dingen met de blote handen op schalen te leggen, worden broodjes afgebakken in de oven van het huishouden waar misschien de avond daarvoor nog de quiche of de stoofschotel in stond te garen (en is die oven daarna écht grondig gereinigd?), enz. Allemaal dingen waaraan hotels moeten voldoen. Waarom B&B's dan niet, zeker als ze in feite gewoon hotels zijn eigenlijk? Komt de warenautoriteit wel eens over de vloer bij B&B's, vraag ik me dan af.
Uit jouw post blijkt wel dat je nog nooit in de door jou zo geliefde hotels achter de schermen hebt gekeken. In veel hotels (ook het duurdere segment) zou je zelfs nooit meer een kop koffie drinken als je de keukens hebt gezien. Laat staan dat je er wat wilt eten of overnachten. Maar blijf vooral geloven in sprookjes en goede controle door de VWA in hotelkeukens hoor.
zondag 18 november 2018 om 20:11
Bij de kwaliteit en frequentie van de controle kan je inderdaad je vraagtekens plaatsen. Maar dat neemt niet weg dat hotels wél onder die controle vallen, en B&B's niet. Waarom niet?Tijdschriftenverslindster schreef: ↑17-11-2018 22:48Uit jouw post blijkt wel dat je nog nooit in de door jou zo geliefde hotels achter de schermen hebt gekeken. In veel hotels (ook het duurdere segment) zou je zelfs nooit meer een kop koffie drinken als je de keukens hebt gezien. Laat staan dat je er wat wilt eten of overnachten. Maar blijf vooral geloven in sprookjes en goede controle door de VWA in hotelkeukens hoor.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 18 november 2018 om 20:37
Je info klopt niet. Eigenaren van B&B moeten ook gewoon volgens de hygiënecode werken waar iedereen mee moet werken die beroepsmatig voedsel bereid of aanbiedt; denk ook aan bijvoorbeeld ziekenhuizen of benzinepompen die verse broodjes gezond e.d. bereiden.
De VWA kan wel degelijk bij B&B aangekondigd en onaangekondigd controles uitvoeren. Dit doen ze vooral wanneer er klachten binnenkomen. De risico's zijn in andere branches groter dan in de B&B-branche; daarom richt de VWA zich bij controles eerder op andere branches. Maar dat wil dus niet zeggen dat de B&B niet onder controles vallen. Ze worden alleen niet vast gecontroleerd.
Hotels en restaurants vallen ook onder controles, maar veel daarvan worden ook veel te weinig gecontroleerd; zelfs na klachten over vieze, onhygiënische toestanden.
Dus: of je nu in hotel of B&B verblijft of eet in een restaurant waar niet hygiënisch wordt gewerkt; altijd melding maken bij de VWA.
maandag 19 november 2018 om 06:52
Hebben jullie dit gelezen en gezien? Niet in Nederland (maar wel ketens die ook in Nederland voorkomen) en geeft een goed beeld van hoe fout het op gebied van hygiëne in hotels soms gaat.
https://nos.nl/artikel/2259383-verborge ... -vast.html
https://nos.nl/artikel/2259383-verborge ... -vast.html
maandag 19 november 2018 om 18:50
Ik wist oprecht niet dat B&B's ook aan die eisen moeten voldoen. Is werkelijk nieuw voor mij.Tijdschriftenverslindster schreef: ↑18-11-2018 20:37Je info klopt niet. Eigenaren van B&B moeten ook gewoon volgens de hygiënecode werken waar iedereen mee moet werken die beroepsmatig voedsel bereid of aanbiedt; denk ook aan bijvoorbeeld ziekenhuizen of benzinepompen die verse broodjes gezond e.d. bereiden.
De VWA kan wel degelijk bij B&B aangekondigd en onaangekondigd controles uitvoeren. Dit doen ze vooral wanneer er klachten binnenkomen. De risico's zijn in andere branches groter dan in de B&B-branche; daarom richt de VWA zich bij controles eerder op andere branches. Maar dat wil dus niet zeggen dat de B&B niet onder controles vallen. Ze worden alleen niet vast gecontroleerd.
Hotels en restaurants vallen ook onder controles, maar veel daarvan worden ook veel te weinig gecontroleerd; zelfs na klachten over vieze, onhygiënische toestanden.
Dus: of je nu in hotel of B&B verblijft of eet in een restaurant waar niet hygiënisch wordt gewerkt; altijd melding maken bij de VWA.
Maar mijn vraag zou dan zijn: wat onderscheidt een B&B eigenlijk van pakweg een familiehotel? Dus stel je hebt als familie een pand in bezit en je exploiteert dat als hotel, gewoon privé-bezit, 6 kamers, enz. Wat is dan het verschil met iemand die ook pakweg 5 kamers verhuurt in zijn monumentale pand en het geen hotel, maar B&B noemt?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
maandag 19 november 2018 om 18:56
Ik denk omdat de eigenaars er zelf wonen, een B&B is van oorsprong in een pand dat in eerste instantie gebruikt wordt voor wonen en een hotel is puur alleen een hotel. Zoiets zal het wel zijn.pejeka schreef: ↑19-11-2018 18:50Ik wist oprecht niet dat B&B's ook aan die eisen moeten voldoen. Is werkelijk nieuw voor mij.
Maar mijn vraag zou dan zijn: wat onderscheidt een B&B eigenlijk van pakweg een familiehotel? Dus stel je hebt als familie een pand in bezit en je exploiteert dat als hotel, gewoon privé-bezit, 6 kamers, enz. Wat is dan het verschil met iemand die ook pakweg 5 kamers verhuurt in zijn monumentale pand en het geen hotel, maar B&B noemt?
maandag 19 november 2018 om 20:23
pejeka schreef: ↑19-11-2018 18:50Ik wist oprecht niet dat B&B's ook aan die eisen moeten voldoen. Is werkelijk nieuw voor mij.
Maar mijn vraag zou dan zijn: wat onderscheidt een B&B eigenlijk van pakweg een familiehotel? Dus stel je hebt als familie een pand in bezit en je exploiteert dat als hotel, gewoon privé-bezit, 6 kamers, enz. Wat is dan het verschil met iemand die ook pakweg 5 kamers verhuurt in zijn monumentale pand en het geen hotel, maar B&B noemt?
Een mens kan toch ook niet alles weten. Een B&B-eigenaar mag dus ook niet als Ma Flodder gekleed in bloemetjesnachthemd of ochtendjas, met ongewassen haren en een sigaar in de mond het ontbijt bereiden. Gebruik van handschoenen is niet verplicht in hotels en B&B's. Handen wassen wel (desinfecteren zien ze ook graag).
Bij een B&B is wonen de hoofdbestemming en zijn overnachtingen nevenfuncties. B&B vallen niet onder de horecasector, maar onder kleinschalige verblijfsrecreatiesector.
Bij een hotel is juist overnachten door gasten de hoofdfunctie en zelf wonen een eventuele nevenfunctie (maar veelal wonen hoteleigenaren elders). Hotels vallen onder de horecasector.
maandag 19 november 2018 om 21:22
We zeggen hetzelfde
Vond hun pand wel het leukst.
dinsdag 20 november 2018 om 06:20
Tijdschriftenverslindster schreef: ↑20-11-2018 06:19Ik vond de B&B's gisteren minder verschillend dan meestal het geval is.
Ik ook. Vond het daardoor ook niet zo bijzonder.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
dinsdag 20 november 2018 om 06:35
Ik vraag me altijd af of je als gewone gast ook zo’n uitgebreid ontbijt krijgt of dat het voor tv is. Ik kan me nl niet voorstellen dat je dit elke keer doet, want dat gaat toch niet op elke keer? 3 soorten vlees, kaas, brie, zoet beleg, jam, verschillende broodjes en croissants, yoghurt met en zonder fruit, vers fruit, pak melk, karnemelk, sap. De mensen nemen een broodje en een croissants, 2 plakjes beleg, wat fruit en yoghurt en een glas melk. Dan zit je toch met ontzettend veel etenswaren die overblijven? Tenzij je continu vol zit met je B&B, kan ik me niet voorstellen dat je dit elke dag zo neerzet voor 2 mensen die 1 nachtje komen en daarna komt er geen gast meer.Vlinder1963 schreef: ↑19-11-2018 22:15Ik zou alleen al voir de vorstelijke ontbijten een B&B nemen ik heb nooit zo'n heerlijk luxe ontbijt is echt een extratje
dinsdag 20 november 2018 om 15:45
Ik kan me niet voorstellen dat het altijd zo is.Whomi schreef: ↑20-11-2018 06:35Ik vraag me altijd af of je als gewone gast ook zo’n uitgebreid ontbijt krijgt of dat het voor tv is. Ik kan me nl niet voorstellen dat je dit elke keer doet, want dat gaat toch niet op elke keer? 3 soorten vlees, kaas, brie, zoet beleg, jam, verschillende broodjes en croissants, yoghurt met en zonder fruit, vers fruit, pak melk, karnemelk, sap. De mensen nemen een broodje en een croissants, 2 plakjes beleg, wat fruit en yoghurt en een glas melk. Dan zit je toch met ontzettend veel etenswaren die overblijven? Tenzij je continu vol zit met je B&B, kan ik me niet voorstellen dat je dit elke dag zo neerzet voor 2 mensen die 1 nachtje komen en daarna komt er geen gast meer.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
