Eten
alle pijlers
Bruidstaart dilemma
dinsdag 18 oktober 2022 om 13:15
Ik ga binnenkort trouwen en ik wil graag zo’n klassieke bruidstaart (3 verdiepingen van groot naar klein met witte Royal Icing erop en een mooi eetbaar bloemstuk aan de zijkant). Nu heb ik wel eens zo’n taart geproefd, maar ik vond het te zoet en werd er misselijk van. De taarten die ik over het algemeen lekker vind zijn appeltaarten en kersenvlaaien (vlaai is niet echt een taart, ik weet). Maar dit zijn geen bruidstaarten. Mijn vraag is: Wat is een goed alternatief voor die klassieke bruidstaart, die zowel er mooi uitziet en niet te zoet is? En wat voor taart hadden jullie op jullie bruiloft?
paardenbloempje wijzigde dit bericht op 18-10-2022 14:56
2.74% gewijzigd
dinsdag 18 oktober 2022 om 15:29
nightnurse wijzigde dit bericht op 18-10-2022 15:30
Reden: verkeerde quote
Reden: verkeerde quote
15.53% gewijzigd
"Je ne suis pas d’accord avec ce que vous dites, mais je me battrai jusqu’au bout pour que vous puissiez le dire." -Voltaire
dinsdag 18 oktober 2022 om 15:32
Helemaal eens. Als je een bruidstaart met 3 lagen wil, en met eetbare bloemen er op, heb je geluk als dit lukt voor 300 euro. Bij een professionele bakker gaat dit waarschijnlijk al niet lukken. Zou dan zoeken naar een hobby-bakker, die wel goed is. Als je foto's van taarten ziet, en een proeverij van tevoren, moet dat ook goed gaan.HoesjeBoesje schreef: ↑18-10-2022 15:15Vind 100 tot 300 euro wel mager budget voor taart voor bruiloft eigenlijk. Weet niet hoeveel gasten je hebt natuurlijk, maar als je taart gaat kopen ben je vrees ik duurder uit.
Maar zoals als eerder benoemd: Je kan natuurlijk ook het hele bruidstaart idee uit je hoofd zetten, en een plateau met verschillende vlaaien doen. Had iemand in mijn familie ook, superlekker. Voor de gasten maakt het echt niet uit of je een 'echte' bruidstaart hebt, of vlaaien. Als het maar lekker is! Mocht je toch graag een echte bruidstaart willen, kun je altijd een kleintje van één laag doen om aan te snijden voor het fotomoment.
dinsdag 18 oktober 2022 om 15:39
En die op 'dummy tiers' laten plaatsen.Daphne schreef: ↑18-10-2022 15:32Helemaal eens. Als je een bruidstaart met 3 lagen wil, en met eetbare bloemen er op, heb je geluk als dit lukt voor 300 euro. Bij een professionele bakker gaat dit waarschijnlijk al niet lukken. Zou dan zoeken naar een hobby-bakker, die wel goed is. Als je foto's van taarten ziet, en een proeverij van tevoren, moet dat ook goed gaan.
Maar zoals als eerder benoemd: Je kan natuurlijk ook het hele bruidstaart idee uit je hoofd zetten, en een plateau met verschillende vlaaien doen. Had iemand in mijn familie ook, superlekker. Voor de gasten maakt het echt niet uit of je een 'echte' bruidstaart hebt, of vlaaien. Als het maar lekker is! Mocht je toch graag een echte bruidstaart willen, kun je altijd een kleintje van één laag doen om aan te snijden voor het fotomoment.
dinsdag 18 oktober 2022 om 15:53
Komt door de fondant en een te dikke laag botercreme wat een taart zo machtig en mierzoet maakt. Een vriendin van me is patissier en die maakt dus taarten met net genoeg botercreme en een dunne laag fondant, zodat het goed in balans is.
Zo maakt ze de taarten voor kinderen en bruidstaarten voor wie dat wil, maar zelf heeft ze voor haar eigen bruiloft een "naked cake" gemaakt, dus zonder fondant. Het geeft de taart ook een heel mooi, rustiek uiterlijk. Ik vind het persoonlijk erg mooi en ook een stuk lekkerder. De botercreme is ook niet te dik en aanwezig in de taart, en proef je ook de cake goed. O, en die kunnen ook gedecoreerd worden met bloemen.
Pinterest staat er vol mee.
Patissiers werken ook met een prijs per gesneden stuk. Hoeveel mensen ga je uitnodigen?
Zo maakt ze de taarten voor kinderen en bruidstaarten voor wie dat wil, maar zelf heeft ze voor haar eigen bruiloft een "naked cake" gemaakt, dus zonder fondant. Het geeft de taart ook een heel mooi, rustiek uiterlijk. Ik vind het persoonlijk erg mooi en ook een stuk lekkerder. De botercreme is ook niet te dik en aanwezig in de taart, en proef je ook de cake goed. O, en die kunnen ook gedecoreerd worden met bloemen.
Pinterest staat er vol mee.
Patissiers werken ook met een prijs per gesneden stuk. Hoeveel mensen ga je uitnodigen?
dinsdag 18 oktober 2022 om 15:58
Ik heb genoeg van dit soort bruidstaarten met suikerbloemen gemaakt.
Mijn advies zou zijn om bij een goede taartenmaker te bestellen, iemand die hoogwaardige producten (fondant of marsepein gebruikt). Kies niet voor de goedkoopste.
Ik denk dat het in vrijwel alle gevallen komt omdat er inferieure, goedkope, mierzoete fondant wordt gebruikt, door goedkopere baksters. Als iemand een goed product gebruikt (bijv. Smartflex) kan de fondant superdun worden uitgerold en is je taart niet zo zoet. Let ook op de taart vulling die je kiest. En als je taart. gemaskeerd wordt met een witte chocolade ganache, moet die voor jou ook zeker bij een niet zo zoete vulling passen. Bij een goede taartenmaker, kan je vooraf proeven.
Mijn advies zou zijn om bij een goede taartenmaker te bestellen, iemand die hoogwaardige producten (fondant of marsepein gebruikt). Kies niet voor de goedkoopste.
Ik denk dat het in vrijwel alle gevallen komt omdat er inferieure, goedkope, mierzoete fondant wordt gebruikt, door goedkopere baksters. Als iemand een goed product gebruikt (bijv. Smartflex) kan de fondant superdun worden uitgerold en is je taart niet zo zoet. Let ook op de taart vulling die je kiest. En als je taart. gemaskeerd wordt met een witte chocolade ganache, moet die voor jou ook zeker bij een niet zo zoete vulling passen. Bij een goede taartenmaker, kan je vooraf proeven.
dinsdag 18 oktober 2022 om 16:55
Als ik zie 7 euro pp dan zou ze voor 300 dus maximaal 42 mensen taart kunnen geven en dan is het ook echt op. Niet nog een stuk voor vriezer om 1e huwelijksverjaardag aan te snijden dus.HoesjeBoesje schreef: ↑18-10-2022 15:15Vind 100 tot 300 euro wel mager budget voor taart voor bruiloft eigenlijk. Weet niet hoeveel gasten je hebt natuurlijk, maar als je taart gaat kopen ben je vrees ik duurder uit.
Ik vind die tafel leuk, mij zou je een plezier doen met keuze. En dit gaat ook echt veel beter in je budget passen.
dinsdag 18 oktober 2022 om 16:57
Ik heb al een jurk gezien die ik graag wilde en die is ver onder het budget, dus ik ga wat jurkengeld aan de taart spenderen. Dankje voor de tip. Ik weet dat het super kitsch is, maar zo'n spierwitte strakke taart met een blauw lint erom heen en bloemen erop lijkt mij nou super mooi. Ik zat ook te denken dat zo'n taart als het masterpiece kan dienen en dan cupcakejes en vlaaien er rond om heen. Dat ''sweet table'' idee heeft mij echt aan het denken gezet.
dinsdag 18 oktober 2022 om 17:24
dinsdag 18 oktober 2022 om 17:45
Dat klinkt geweldig. Welke smaken hadden ze? Waren kers en appel ook een optie? Welke smaak/kleur had jij genomen?
dinsdag 18 oktober 2022 om 19:22
Onze taart zelf was wit met de bloemen in wit en groen en wat goud accenten. Bij elke laag hadden wij geen lint, maar groene, eetbare bolletjes. De vulling met mascarpone en aardbeienjam. Was een adres in de Achterhoek. Mocht je ook uit deze regio komen, dan kan ik een adres aanbevelenpaardenbloempje schreef: ↑18-10-2022 17:45Dat klinkt geweldig. Welke smaken hadden ze? Waren kers en appel ook een optie? Welke smaak/kleur had jij genomen?
.
dinsdag 18 oktober 2022 om 21:12
Wat leuk! Wat een mooie traditie ook.Lila-Linda schreef: ↑18-10-2022 13:25Wij trouwden in Engeland en hadden een taart met 2 lagen.
De ene laag bestaat uit zwaar kerstcake-achtigdeeg (ik geloof niet, dat het in NL bekend is), deeg dat zo vol drank zit en met een dikke suikerlaag, dat hij te bewaren is tot: je eerste trouwdag of de eerste doop van je eerste kind. Dat is de traditie, maar wij gebruikten hem om in NL uit te delen aan mensen, die er niet bij konden zijn.
De andere laag, was meer een klassieke vicoria sponge. Ook daar natuurlijk wel een suikerlaag omheen.
Ik ben gek op taarten, allerlei soorten. Zoet, romig, fruit, fondant-lagen, vlaaien, chocoladetaarten.
Heerlijk!
dinsdag 18 oktober 2022 om 21:23
vrijdag 21 oktober 2022 om 12:25
Dat klinkt ook leuk. Waren de taarten in verschillende grote? Of waren ze alle 3 even groot?Monica1973 schreef: ↑20-10-2022 22:37Mijn zus had drie Red Velvetcakes van de HEMA op elkaar gestapeld en met eetbare versiering verder versierd. Was prachtig en lekker en ook niet zo duur als een echte bruidstaart.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
