Eten
alle pijlers
De beste/lekkerste vega spekjes (en andere vleesvervangers)
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:00
Goedemorgen,
Voor een etentje morgen wil ik o.a. een salade maken met vegatarische spekjes. Ik heb ooit een keer van die vega spekje geprobeerd maar dat was geen succes (qua smaak maar ook structuur) weet alleen niet meer welk merk dat was.
Hebben jullie aanraders? En mss ook wel echte afraders?
En daarnaast vraag ik me af of er nog andere tips zijn op het gebied van vleesvervangers? Welke zijn top en welke zijn flop? Smaken verschillen natuurlijk maar wellicht springen er dingen uit in positieve en/of negatieve zin …
Bedankt alvast!
Voor een etentje morgen wil ik o.a. een salade maken met vegatarische spekjes. Ik heb ooit een keer van die vega spekje geprobeerd maar dat was geen succes (qua smaak maar ook structuur) weet alleen niet meer welk merk dat was.
Hebben jullie aanraders? En mss ook wel echte afraders?
En daarnaast vraag ik me af of er nog andere tips zijn op het gebied van vleesvervangers? Welke zijn top en welke zijn flop? Smaken verschillen natuurlijk maar wellicht springen er dingen uit in positieve en/of negatieve zin …
Bedankt alvast!
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:05
Als je er tijd voor hebt: zelf maken, vinnik t lekkerst.
Kan met meerdere dingen, zoals plakjes tofu, maar ik gebruik meestal aubergine. Heel dunne plakken, even marineren in wat liquid smoke (paar druppels) en sojasaus of zout en bakken maar. In wat olie.
Kun je niet aan liquid smoke komen, gebruik dan wat gerookt paprikapoeder.
Kan met meerdere dingen, zoals plakjes tofu, maar ik gebruik meestal aubergine. Heel dunne plakken, even marineren in wat liquid smoke (paar druppels) en sojasaus of zout en bakken maar. In wat olie.
Kun je niet aan liquid smoke komen, gebruik dan wat gerookt paprikapoeder.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:19
De enige vegetarische spekjes, die wij lekker vinden, zijn die van Vivera. Ik gebruik ze om ergens een pittig accent aan te geven. Altijd een paar bakjes in de vriezer liggen en dan haal ik eruit wat ik nodig heb. Meestal een half bakje per gerecht voor 2 personen.
Voor de rest vind ik alle vleesvervangers, van welk merk dan ook, niet om te eten!
Voor de rest vind ik alle vleesvervangers, van welk merk dan ook, niet om te eten!
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:24
Ik koop gerookte tofu https://www.plus.nl/product/vivera-tofu ... 74bdfa4e18 die snijd ik héél dun af en bak in zonnebloemolie. Ik doe dan wel nog een klein beetje extra kruidenzout (niet te veel) erbij.
Soms doe ik het met tempeh, ook heel lekker. Ook tempeh flinterdun, die ik heel kort frituur of bak. Ze worden dan héél knapperig. Ik blus ze dan af met
een beetje umesu en laten afkoelen. https://www.deonlinedrogist.nl/terrasan ... e5&cross=0
Tempeh vind ik net iets lekkerder.
Soms doe ik het met tempeh, ook heel lekker. Ook tempeh flinterdun, die ik heel kort frituur of bak. Ze worden dan héél knapperig. Ik blus ze dan af met
een beetje umesu en laten afkoelen. https://www.deonlinedrogist.nl/terrasan ... e5&cross=0
Tempeh vind ik net iets lekkerder.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:26
Deze ook niet?Kattengekje schreef: ↑20-08-2022 10:19De enige vegetarische spekjes, die wij lekker vinden, zijn die van Vivera. Ik gebruik ze om ergens een pittig accent aan te geven. Altijd een paar bakjes in de vriezer liggen en dan haal ik eruit wat ik nodig heb. Meestal een half bakje per gerecht voor 2 personen.
Voor de rest vind ik alle vleesvervangers, van welk merk dan ook, niet om te eten!
https://www.ah.nl/producten/product/wi4 ... al-chorizo
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:27
Lekkere vega spekjes (kant en klaar) heb ik nog niet kunnen vinden. Maar andere favo vega versies: de krokante kipschnitzels van garden gourmet, de shoarma van vivera & de vegetarische saucijzenbroodjes van de vegetarische slager 
het kant en klare rul gehakt van de vegetarische slager vind ik heel geslaagd in een spaghetti bolognese.
Als broodbeleg: filet americain van de vegetarische slager, mini smeerworst & paprika pate van kips en boterhamworst van de vegetarische slager.
het kant en klare rul gehakt van de vegetarische slager vind ik heel geslaagd in een spaghetti bolognese.Als broodbeleg: filet americain van de vegetarische slager, mini smeerworst & paprika pate van kips en boterhamworst van de vegetarische slager.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:30
Heb je die frikandel broodjes al eens geprobeerd? Daar zit een soort sausje in, vind ik ook heel lekker.Imeams schreef: ↑20-08-2022 10:27Lekkere vega spekjes (kant en klaar) heb ik nog niet kunnen vinden. Maar andere favo vega versies: de krokante kipschnitzels van garden gourmet, de shoarma van vivera & de vegetarische saucijzenbroodjes van de vegetarische slager
Als broodbeleg: filet americain van de vegetarische slager, mini smeerworst & paprika pate van kips en boterhamworst van de vegetarische slager.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:32
Dit doe ik ook. En voor in de stamppot gebruik ik ui (dunne halve ringen), die ik goed bruin bak in olijfolie.Lady*Voldemort schreef: ↑20-08-2022 10:09Ik gebruik altijd zongedroogde tomaatjes uit een potje bij wijze van spekjes. Die komen qua vettigheid, zoutigheid en bite veel beter in de buurt dan die zogenaamde speckjes.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:33
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:33
Chorizo heeft wel een heel andere, en vrij dominante, smaak.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:34
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:40
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:55
Halloumi is inderdaad ook heel lekker in (bovenop) een salade.PoesMinoes schreef: ↑20-08-2022 10:34De enige vleesvervanger die ik lekker vind is halloumi, maakt niet uit welk merk.
zaterdag 20 augustus 2022 om 10:56
zaterdag 20 augustus 2022 om 11:01
Dat is mijn favoriete vleesvervanger. Ik doe ze ook wel in de koekenpan voor bij de agv, of op de barbecue.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
