Eten
alle pijlers
Deksel erop of eraf?
vrijdag 19 augustus 2022 om 17:53
Even een luchtige vraag. Ik heb vanmiddag een nieuwe hapjespan gekocht en sta daar nu krieltjes in te bakken. En voor de zoveelste keer tijdens het bakken van krieltjes vraag ik me af: worden ze nu lekkerder als je ze met de deksel erop, of juist de deksel eraf gaar laat worden?
Ik gebruik zelf mijn pannendeksels helemaal niet vaak, maar vriendinnen doen vaak direct de deksel op mijn pannen als ze met me staan te kletsen tijdens het koken.
Hoe hoort het eigenlijk? Wanneer gebruik je deksels op pannen en wanneer niet?
Ik gebruik zelf mijn pannendeksels helemaal niet vaak, maar vriendinnen doen vaak direct de deksel op mijn pannen als ze met me staan te kletsen tijdens het koken.
Hoe hoort het eigenlijk? Wanneer gebruik je deksels op pannen en wanneer niet?
Am Yisrael Chai!
vrijdag 19 augustus 2022 om 21:43
vrijdag 19 augustus 2022 om 22:16
Ik kook krieltjes zo:
- eerst knip ik een gaatje in de verpakking, doe er water in, en giet het water af (om de krieltjes schoon/nat te maken)
- daarna knip ik de verpakking verder open en doe ik ze met een eetlepeltje water in een diep bord. Ik snij de grote doormidden zodat ze allemaal ongeveer dezelfde grootte hebben.
- het bord met krieltjes zet ik vervolgens zes minuten in de magnetron op de hoogste stand (bij ons 900watt) om ze voor te garen.
- tenslotte bak ik ze in een pannetje met een klontje boter en wat zout en peper, eventueel met paprika en knoflook of dat soort combi’s. Als ik paprikapoeder en knoflook gebruik bak ik dat eerst heel kort in de boter, dan komt de smaak beter naar voren. Cajun kruiden erbij zijn ook lekker maar voeg ik halverwege het bakken toe.
Ik bak ze dus zonder deksel in die laatste stap want heel lang hebben ze niet meer nodig en ze mislukken nooit meer
(ik heb een hekel aan dat kgggk bijten op een half rauw krieltje)
- eerst knip ik een gaatje in de verpakking, doe er water in, en giet het water af (om de krieltjes schoon/nat te maken)
- daarna knip ik de verpakking verder open en doe ik ze met een eetlepeltje water in een diep bord. Ik snij de grote doormidden zodat ze allemaal ongeveer dezelfde grootte hebben.
- het bord met krieltjes zet ik vervolgens zes minuten in de magnetron op de hoogste stand (bij ons 900watt) om ze voor te garen.
- tenslotte bak ik ze in een pannetje met een klontje boter en wat zout en peper, eventueel met paprika en knoflook of dat soort combi’s. Als ik paprikapoeder en knoflook gebruik bak ik dat eerst heel kort in de boter, dan komt de smaak beter naar voren. Cajun kruiden erbij zijn ook lekker maar voeg ik halverwege het bakken toe.
Ik bak ze dus zonder deksel in die laatste stap want heel lang hebben ze niet meer nodig en ze mislukken nooit meer
(ik heb een hekel aan dat kgggk bijten op een half rauw krieltje)
vrijdag 19 augustus 2022 om 22:17
vrijdag 19 augustus 2022 om 22:57
Hier ook hoor. Altijd als ik krieltjes of schijfjes uit zakje rechtstreeks in de pan doe zonder voorkook in de magnetron, blijven ze altijd iets rauw van binnen. Ik heb alles geprobeerd maar ik kan gewoon echt niet koken
vrijdag 19 augustus 2022 om 23:28
Kan je vuur dan niet lager? Ik kan de kookplaat zo instellen dat het deksel helemaal op de pan kan zonder overkoken, dat is volgens mij nog energiezuiniger.prada schreef: ↑19-08-2022 18:05Als mijn deksel een gaatje heeft om de stoom te laten ontsnappen dan laat ik het deksel erop. Anders zet ik hem er half op.
Ik bedoel hiermee specifiek gebakken krieltjes en vlees wat moet sudderen mee.
Bij groente/aardappels/rijst en pasta gaat hij er half op als het water eenmaal aan de kook is geweest.
zaterdag 20 augustus 2022 om 00:37
Ipv de deksel er half op, kun je ook een houten pollepel tussen pan en deksel leggen. Dat gaat het overkoken heel goed tegen.
hendrikje106 wijzigde dit bericht op 20-08-2022 01:24
0.86% gewijzigd
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
zaterdag 20 augustus 2022 om 00:43
Met mijn manier, zie boven, gaat het altijd goed met voorgegaarde krieltjes. Ik heb zelfs overigens liever rauwe in de schil, die ik zelf voorkook, of gewone lekkere aardappels. Die Celavita dingen zijn nepkrieltjes, gewone, niet al te hoge kwaliteit aardappels waar ze balletjes van hebben gesneden.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
