Eten
alle pijlers
eten verjaardagsfeest
woensdag 8 maart 2023 om 16:06
Aanstaande zondag hebben we een verjaardag. Ik verwacht niet heel veel mensen, zeg zo'n 12.
ik ben echter even fantasieloos wat ik kan maken. Ik heb 1 persoon erbij die glutenvrij eet, meerdere die vegetarisch zijn en 1 die veganist is.
Ik zit op dit moment ook nog met een best wel stress situatie thuis dus ik wil iets makkelijks.
wie helpt me even aan ideeen want ik kom nu even niet verder dan soep met brood en hummus
ik ben echter even fantasieloos wat ik kan maken. Ik heb 1 persoon erbij die glutenvrij eet, meerdere die vegetarisch zijn en 1 die veganist is.
Ik zit op dit moment ook nog met een best wel stress situatie thuis dus ik wil iets makkelijks.
wie helpt me even aan ideeen want ik kom nu even niet verder dan soep met brood en hummus
woensdag 8 maart 2023 om 16:11
wat het makkelijkste is.ZuurSnoepje schreef: ↑08-03-2023 16:09Ga je echt ‘eten’ of zoek je meer allemaal hapjes voor op tafel? Quiche, verschillende soorten pizzapunten (zijn ook glutenvrij te verkrijgen), salades
Normaal kookt mijn dochter graag en goed maar die ligt in de lappenmand. zelf ben ik niet zo'n kok. dus zo makkelijk mogelijk
woensdag 8 maart 2023 om 16:24
En niet te eten.ZuurSnoepje schreef: ↑08-03-2023 16:09Ga je echt ‘eten’ of zoek je meer allemaal hapjes voor op tafel? Quiche, verschillende soorten pizzapunten (zijn ook glutenvrij te verkrijgen), salades
Veganistische, gv hamburgers met diverse toppings. Iedereen Zelf beleggen.
woensdag 8 maart 2023 om 16:25
woensdag 8 maart 2023 om 16:29
Glutenvrije (en evt gewone )pasta met zelfgemaakte pastasaus van bliktomaat, uien, kruiden en vegetarisch gehakt. Basilicumblaadjes. Voor de niet vega's ook zeer smakelijk. Geraspte kaas erbij, salade met mozarella en rustiek stokbrood met kruidenboter en hummus. Leuk neerzetten op tafel dat iedereen zelf kan pakken met een paar flessen wijn en glazen erbij.
woensdag 8 maart 2023 om 16:34
Chili sin carne (bv de veggie chili van Jamie Oliver https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... ie-chilli/) en dan rijst, nachos, kaas en zure room er los bij.
woensdag 8 maart 2023 om 16:40
Vind het ik een goed idee om zoiets als Chili sin carne op tafel te zetten met maistortilla's en dan dat iedereen het nog kan vullen met van alles wat ze willen. Sla, paprika, guacamole, maïs, kaas etc.
woensdag 8 maart 2023 om 16:59
woensdag 8 maart 2023 om 17:04
Oh hartstikke lekker, zou ik (niet vegan of glutenvrij) echt blij van worden!Dutchgirly schreef: ↑08-03-2023 16:44Dat heb ik ook een keer gedaan. Chili gemaakt en allerlei toppings. Konden mensen zelf met wraps en tortilla chips maken wat ze wilden. En nog los glutenvrije tortilla's gekocht en apart gelegd voor degene met coeliakie
woensdag 8 maart 2023 om 17:05
Glutenvrije veganistische groententaart https://www.degroenemeisjes.nl/hartige-broccolitaart/
En dan doe je daar nog 1 of 2 andere hartige taarten bij.
Je kunt 1 pan soep maken en daar los ( afhankelijk van wat voor soort ) uitgebakken spekjes /omeletreepjes / .. er naast zetten om er door te doen.
Zet je er nog een paar dingetjes bij ( een lekker brood om zelf plakken af te snijden, , groentespiesjes, oid ) en dan heb je een buffettafel vol.
En dan doe je daar nog 1 of 2 andere hartige taarten bij.
Je kunt 1 pan soep maken en daar los ( afhankelijk van wat voor soort ) uitgebakken spekjes /omeletreepjes / .. er naast zetten om er door te doen.
Zet je er nog een paar dingetjes bij ( een lekker brood om zelf plakken af te snijden, , groentespiesjes, oid ) en dan heb je een buffettafel vol.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 8 maart 2023 om 17:11
https://kookgewoon.nl/vegan-stoofpot/
https://www.leukerecepten.nl/10-x-stoofschotels/
Lekker de dag/ avond van te voren maken. Op de dag zelf geen werk meer aan.
Dikke frieten er bij ( wedges ) en lekker boerenbrood om zelf te snijden.
https://www.leukerecepten.nl/10-x-stoofschotels/
Lekker de dag/ avond van te voren maken. Op de dag zelf geen werk meer aan.
Dikke frieten er bij ( wedges ) en lekker boerenbrood om zelf te snijden.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 8 maart 2023 om 17:32
Of gans, je moet het jezelf gewoon makkelijk maken.
Ingrediënten:
1 grote gans (ongeveer 4-5 kilo), door de slager in de lengte gehalveerd
6 cm gemberwortel
6 grote kaneelstokjes
6 steranijs
2 tl hele kruidnagels
olijfolie
2 sinaasappels
rode-wijnazijn
takje peterselie
pijnboompitten
6 dadels
handje amandelen
knoflook
ui
200 g paddestoelen
kurkuma
augurk
haring
mozzarella
Laat het vlees voor het bakken op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de gemberwortel, snijd in dunne plakjes en stamp samen met de kaneelstokjes, steranijs, kruidnagels en een flinke snuf zeezout en zwarte peper in een vijzel tot een vrij grof mengsel. Wrijf er het vel van de halve ganzen mee in, leg ze met vel naar boven in de grootste braadslede die je hebt en sprenkel er wat olie over.
Zet de gans 3 uur in de oven (afhankelijk van de grootte) en bedruip hem elk uur met het braadvocht uit de slede. Snijd na ongeveer 2 uur de sinaasappels doormidden en leg ze naast de gans.
De gans is gaar wanneer het vlees gemakkelijk van de poot loskomt. Nu kun je twee dingen doen. Om hem warm te serveren, met een krokant velletje en heerlijk mals vlees, moet je de stukken op een plank leggen, het krokante pootvlees in vlokken trekken en de borstfilet in plakjes snijden. Giet het braadvet in een pot, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast voor een andere keer; bijvoorbeeld voor mijn perfect gebakken aardappels (zie blz. 108). Giet een flinke scheut azijn in de braadslede, schraap het heerlijke aanbaksel van de bodem en sprenkel het over je vlees. Serveer met gekookte aardappels, groente en de gebruikelijke garnering.
De tweede optie is de gans in de slede af laten koelen en maximaal 2 dagen in eigen vet in de koelkast bewaren. Op die manier hoef je hem alleen nog op te warmen, en kun je je tijd en ovenruimte op de grote dag aan andere dingen besteden. Verwarm de oven voor op 180 °C en zet de slede er ongeveer 30 minuten in, of tot de gans warm en krokant is. Pluk, snijd en serveer hem zoals hierboven beschreven.
Ingrediënten:
1 grote gans (ongeveer 4-5 kilo), door de slager in de lengte gehalveerd
6 cm gemberwortel
6 grote kaneelstokjes
6 steranijs
2 tl hele kruidnagels
olijfolie
2 sinaasappels
rode-wijnazijn
takje peterselie
pijnboompitten
6 dadels
handje amandelen
knoflook
ui
200 g paddestoelen
kurkuma
augurk
haring
mozzarella
Laat het vlees voor het bakken op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de gemberwortel, snijd in dunne plakjes en stamp samen met de kaneelstokjes, steranijs, kruidnagels en een flinke snuf zeezout en zwarte peper in een vijzel tot een vrij grof mengsel. Wrijf er het vel van de halve ganzen mee in, leg ze met vel naar boven in de grootste braadslede die je hebt en sprenkel er wat olie over.
Zet de gans 3 uur in de oven (afhankelijk van de grootte) en bedruip hem elk uur met het braadvocht uit de slede. Snijd na ongeveer 2 uur de sinaasappels doormidden en leg ze naast de gans.
De gans is gaar wanneer het vlees gemakkelijk van de poot loskomt. Nu kun je twee dingen doen. Om hem warm te serveren, met een krokant velletje en heerlijk mals vlees, moet je de stukken op een plank leggen, het krokante pootvlees in vlokken trekken en de borstfilet in plakjes snijden. Giet het braadvet in een pot, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast voor een andere keer; bijvoorbeeld voor mijn perfect gebakken aardappels (zie blz. 108). Giet een flinke scheut azijn in de braadslede, schraap het heerlijke aanbaksel van de bodem en sprenkel het over je vlees. Serveer met gekookte aardappels, groente en de gebruikelijke garnering.
De tweede optie is de gans in de slede af laten koelen en maximaal 2 dagen in eigen vet in de koelkast bewaren. Op die manier hoef je hem alleen nog op te warmen, en kun je je tijd en ovenruimte op de grote dag aan andere dingen besteden. Verwarm de oven voor op 180 °C en zet de slede er ongeveer 30 minuten in, of tot de gans warm en krokant is. Pluk, snijd en serveer hem zoals hierboven beschreven.
Damned if I don’t
woensdag 8 maart 2023 om 18:05
ViezeHond schreef: ↑08-03-2023 17:32Of gans, je moet het jezelf gewoon makkelijk maken.
Ingrediënten:
1 grote gans (ongeveer 4-5 kilo), door de slager in de lengte gehalveerd
6 cm gemberwortel
6 grote kaneelstokjes
6 steranijs
2 tl hele kruidnagels
olijfolie
2 sinaasappels
rode-wijnazijn
takje peterselie
pijnboompitten
6 dadels
handje amandelen
knoflook
ui
200 g paddestoelen
kurkuma
augurk
haring
mozzarella
Laat het vlees voor het bakken op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de gemberwortel, snijd in dunne plakjes en stamp samen met de kaneelstokjes, steranijs, kruidnagels en een flinke snuf zeezout en zwarte peper in een vijzel tot een vrij grof mengsel. Wrijf er het vel van de halve ganzen mee in, leg ze met vel naar boven in de grootste braadslede die je hebt en sprenkel er wat olie over.
Zet de gans 3 uur in de oven (afhankelijk van de grootte) en bedruip hem elk uur met het braadvocht uit de slede. Snijd na ongeveer 2 uur de sinaasappels doormidden en leg ze naast de gans.
De gans is gaar wanneer het vlees gemakkelijk van de poot loskomt. Nu kun je twee dingen doen. Om hem warm te serveren, met een krokant velletje en heerlijk mals vlees, moet je de stukken op een plank leggen, het krokante pootvlees in vlokken trekken en de borstfilet in plakjes snijden. Giet het braadvet in een pot, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast voor een andere keer; bijvoorbeeld voor mijn perfect gebakken aardappels (zie blz. 108). Giet een flinke scheut azijn in de braadslede, schraap het heerlijke aanbaksel van de bodem en sprenkel het over je vlees. Serveer met gekookte aardappels, groente en de gebruikelijke garnering.
De tweede optie is de gans in de slede af laten koelen en maximaal 2 dagen in eigen vet in de koelkast bewaren. Op die manier hoef je hem alleen nog op te warmen, en kun je je tijd en ovenruimte op de grote dag aan andere dingen besteden. Verwarm de oven voor op 180 °C en zet de slede er ongeveer 30 minuten in, of tot de gans warm en krokant is. Pluk, snijd en serveer hem zoals hierboven beschreven.
Dit kun je ook in je sous-vide doen.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
