Eten
alle pijlers
Ultieme voorbereidingstips kerstdiner
dinsdag 20 december 2022 om 14:05
Ik ga deze kerst voor het eerst het kerstdiner verzorgen. Het is maar voor 6 personen, maar ik geef niet zo heel vaak etentjes. Ben dus benieuwd wat jullie ultieme tips zijn om het kerstdiner een beetje efficiënt op tafel te krijgen, zodat ik niet de hele dag in de keuken sta.
Tot nu toe al bedacht:
Nog andere tips en tricks? Mag ook wat betreft aankleding, planning etc.
Tot nu toe al bedacht:
Nog andere tips en tricks? Mag ook wat betreft aankleding, planning etc.
dinsdag 20 december 2022 om 14:11
Doe echt alles wat kan vantevoren. Op het moment suprême moet er vaak nog vanalles gebeuren waar en niet aan gedacht hebt dus alles wat je kunt bedenken moet al klaar zijn.
Dus inderdaad alles in glaasjes, zelfs die garnalen kunnen prima een dag vantevoren zonder de saus. Soep, saus, puree, rode kool: vantevoren en dan opwarmen. Groenten die beetgaar moeten zijn: moment zelf. Vlees vantevoren aanbraden, later verder garen in de oven met een thermometer erin. Als je salade hebt: alle componenten inclusief dressing op voorhand, op moment zelf husselen. Zorg dat je vaatwasser leeg is.
Succes, het wordt vast leuk en lekker!
Dus inderdaad alles in glaasjes, zelfs die garnalen kunnen prima een dag vantevoren zonder de saus. Soep, saus, puree, rode kool: vantevoren en dan opwarmen. Groenten die beetgaar moeten zijn: moment zelf. Vlees vantevoren aanbraden, later verder garen in de oven met een thermometer erin. Als je salade hebt: alle componenten inclusief dressing op voorhand, op moment zelf husselen. Zorg dat je vaatwasser leeg is.
Succes, het wordt vast leuk en lekker!
dinsdag 20 december 2022 om 14:38
als je garnalen salade als voorgerecht hebt (met cocktailsaus) zou ik voor vienetta als toetje gaan. Dan blijf je bij je thema.Twistersizzle schreef: ↑20-12-2022 14:23Groenten zijn witlofsalade en bloemkool geroosterd in de oven.
Garnalen en sla worden waarschijnlijk te zompig als je te ver van te voren klaarmaakt.
Toetje heb ik nog keuzestress over.
dinsdag 20 december 2022 om 14:51
Schrijf alles op dat per gang geserveerd wordt. Vooral de bijgerechten. Je zal niet de eerste zijn die de volgende dag de schaal cranberries in de schuur vindt, waar het wegens een volle koelkast even was neergezet.
anoniem_64099e414652c wijzigde dit bericht op 20-12-2022 22:58
Reden: gereserveerd moet zijn: geserveerd
Reden: gereserveerd moet zijn: geserveerd
6.60% gewijzigd
dinsdag 20 december 2022 om 14:54
Nou zeg, doe eens lief….florence13 schreef: ↑20-12-2022 14:38als je garnalen salade als voorgerecht hebt (met cocktailsaus) zou ik voor vienetta als toetje gaan. Dan blijf je bij je thema.
Toevallig hadden wij vroeger thuis altijd garnalencocktail en viennetta. Zo breed hadden we het niet en dat was al heel luxe. met krab uit blik. Heerlijke kerst had ik altijd als kind.
TO: ik zou echt alles wat je kan doen alvast doen. tot de borrelplank en tafeldekken aan toe. Niets zo vervelend als heel veel werk als je gasten er zijn.
Don't cry, buy a bag and move on.
dinsdag 20 december 2022 om 14:56
ik bedoelde dat echt helemaal niet verkeerd of negatief. Ik vind dat geweldig leuk zo'n thema, hadden het laatst bij een etentje met vrienden. Zij hadden er echt heel goed over nagedacht, alles in jaren 80 stijl. (voor mij symboliseert dit jaren 80, niet 'het niet breed hebben') Vond het echt heel leuk.daenerys79 schreef: ↑20-12-2022 14:54Nou zeg, doe eens lief….
Toevallig hadden wij vroeger thuis altijd garnalencocktail en viennetta. Zo breed hadden we het niet en dat was al heel luxe. met krab uit blik. Heerlijke kerst had ik altijd als kind.
TO: ik zou echt alles wat je kan doen alvast doen. tot de borrelplank en tafeldekken aan toe. Niets zo vervelend als heel veel werk als je gasten er zijn.
dinsdag 20 december 2022 om 15:03
dinsdag 20 december 2022 om 15:03
Dit inderdaad.
Ik schrijf ook altijd vantevoren op wat wanneer moet gebeuren. Een soort planning. In de drukte die visite met zich mee brengt, kan ik me nooit goed concentreren. Zo min mogelijk denkwerk moet ik hebben
dinsdag 20 december 2022 om 15:06
dinsdag 20 december 2022 om 15:38
Sorry, begreep je dan verkeerd. Ik las in de OP niet over een thema. Garnalencocktail en viennetta wordt nog wel eens belachelijk gemaakt. Terwijl ik het stiekem wel lekker vindflorence13 schreef: ↑20-12-2022 14:56ik bedoelde dat echt helemaal niet verkeerd of negatief. Ik vind dat geweldig leuk zo'n thema, hadden het laatst bij een etentje met vrienden. Zij hadden er echt heel goed over nagedacht, alles in jaren 80 stijl. (voor mij symboliseert dit jaren 80, niet 'het niet breed hebben') Vond het echt heel leuk.
Don't cry, buy a bag and move on.
dinsdag 20 december 2022 om 15:41
dat zijn gewoon mensen met 0 historisch besef, de jaren 80 waren leukdaenerys79 schreef: ↑20-12-2022 15:38Sorry, begreep je dan verkeerd. Ik las in de OP niet over een thema. Garnalencocktail en viennetta wordt nog wel eens belachelijk gemaakt. Terwijl ik het stiekem wel lekker vind
dinsdag 20 december 2022 om 16:00
Viennetta vind ik ook leuk!
Je zou -als je gasten ervan houden- ook nog een rondje erna kunnen doen, bijvoorbeeld koffie met bonbons of gingersnaps. Als ik veel stress heb voor een etentje, maak ik een machtig toetje (appelaart met ijs en slagroom, of brownies met ijs en sinaasappelsaus) als dessert. Stel dat ik de rest laat mislukken, gaan ze niet met lege maag naar huis.
Je zou -als je gasten ervan houden- ook nog een rondje erna kunnen doen, bijvoorbeeld koffie met bonbons of gingersnaps. Als ik veel stress heb voor een etentje, maak ik een machtig toetje (appelaart met ijs en slagroom, of brownies met ijs en sinaasappelsaus) als dessert. Stel dat ik de rest laat mislukken, gaan ze niet met lege maag naar huis.
dinsdag 20 december 2022 om 16:18
Een super makkelijke basis voor een toetje is slagroom kloppen en dan mixen met mascarpone.
Lekker met bijvoorbeeld:
- rasp van limoen er doorheen, paar framboosjes erbij en een beetje passievrucht (die kun je bij AH ingevroren in blokjes kopen, avond tevoren in de koelkast, tijdens het hoofdgerecht op het aanrecht)
- schuimringen kopen in mokka smaak, rasp van witte chocolade en een paar geroosterde hazelnoten in stukjes er overheen
- banaan erbij en een beetje kaneel er overheen
Nou ja, net wat je zelf lekker en leuk vindt. Als je het wat steviger aan wil zetten kan je er ook een scheutje likeur doorheen doen maar dan kan je het beter vers kloppen omdat sommige dranksoorten niet stabiel blijven in het mengsel.
Ik maak dit jaar de versie met limoen en gebruik hem dan om een soort pavlova te maken. Het mengsel maak ik 's ochtends al een stop ik in een spuitzak die ik in de koelkast leg. Echt easy peasy. En als je zelf je toetje verzint kan het niet mislukken hè, dan was het allemaal gewoon de bedoeling
Lekker met bijvoorbeeld:
- rasp van limoen er doorheen, paar framboosjes erbij en een beetje passievrucht (die kun je bij AH ingevroren in blokjes kopen, avond tevoren in de koelkast, tijdens het hoofdgerecht op het aanrecht)
- schuimringen kopen in mokka smaak, rasp van witte chocolade en een paar geroosterde hazelnoten in stukjes er overheen
- banaan erbij en een beetje kaneel er overheen
Nou ja, net wat je zelf lekker en leuk vindt. Als je het wat steviger aan wil zetten kan je er ook een scheutje likeur doorheen doen maar dan kan je het beter vers kloppen omdat sommige dranksoorten niet stabiel blijven in het mengsel.
Ik maak dit jaar de versie met limoen en gebruik hem dan om een soort pavlova te maken. Het mengsel maak ik 's ochtends al een stop ik in een spuitzak die ik in de koelkast leg. Echt easy peasy. En als je zelf je toetje verzint kan het niet mislukken hè, dan was het allemaal gewoon de bedoeling
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
