Eten
alle pijlers
Ultieme voorbereidingstips kerstdiner
dinsdag 20 december 2022 om 14:05
Ik ga deze kerst voor het eerst het kerstdiner verzorgen. Het is maar voor 6 personen, maar ik geef niet zo heel vaak etentjes. Ben dus benieuwd wat jullie ultieme tips zijn om het kerstdiner een beetje efficiënt op tafel te krijgen, zodat ik niet de hele dag in de keuken sta.
Tot nu toe al bedacht:
Nog andere tips en tricks? Mag ook wat betreft aankleding, planning etc.
Tot nu toe al bedacht:
Nog andere tips en tricks? Mag ook wat betreft aankleding, planning etc.
dinsdag 20 december 2022 om 21:51
Ik maak dit toetje: https://zoetezusjes.nl/stoofperentirami ... -licor-43/
Lijkt me lekker, niet te moeilijk en kan van te voren worden gemaakt.
Lijkt me lekker, niet te moeilijk en kan van te voren worden gemaakt.
dinsdag 20 december 2022 om 22:04
Ja dit. Ik verzorg ook het kerstdiner, voor maar 5 personen en vind dat ook wel genoeg
Mijn toetje heb ik al gemaakt en staat in de vriezer, moet deze alleen nog decoreren. Soep maak ik in de middag al. Voor mijn hoofdgerecht gaan de aardappelen in de oven, vlees moet lang koken maar kan zo in de pan. Groente moeten even bakken, en ik vraag wel iemand om te helpen snijden.
Wij komen die dag van de schoonfamilie vandaan op 2 uur rijden, dus ook geen tijd om een hele dag in de keuken te staan. Tafel dekken en de boel verbouwen (ik woon klein) doen we ook al van te voren.
dinsdag 20 december 2022 om 22:54
De twee gouden tips staan er al:
1) briefje schrijven met wat er wanneer
Opgewarmd/ te voorschijn gehaald / gedecoreerd moet worden, per gang op volgorde
2) niets koken dat je nooit eerder hebt gekookt.
Ik voeg daar een specifieke aan toe, uit eigen ervaring: zet vlees dat in de oven afgebakken moet worden een (half) uurtje ( beetje afhankelijk van wat het is) van tevoren al in de keuken om op temperatuur te komen. Ik heb ooit een beef wellington verpest, omdat hij in een ijskoude bijkeuken stond te wachten en daardoor veel te koud de oven in ging.
1) briefje schrijven met wat er wanneer
Opgewarmd/ te voorschijn gehaald / gedecoreerd moet worden, per gang op volgorde
2) niets koken dat je nooit eerder hebt gekookt.
Ik voeg daar een specifieke aan toe, uit eigen ervaring: zet vlees dat in de oven afgebakken moet worden een (half) uurtje ( beetje afhankelijk van wat het is) van tevoren al in de keuken om op temperatuur te komen. Ik heb ooit een beef wellington verpest, omdat hij in een ijskoude bijkeuken stond te wachten en daardoor veel te koud de oven in ging.
dinsdag 20 december 2022 om 23:44
Dit idd.
Incl. eventuele aardappels.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
dinsdag 20 december 2022 om 23:52
Klopt.sprankelend schreef: ↑20-12-2022 16:18Een super makkelijke basis voor een toetje is slagroom kloppen en dan mixen met mascarpone.
Ik gebruik ook wel clotted cream uit een potje.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
dinsdag 20 december 2022 om 23:56
En als je die cranberries in de schuur/puree op je slaapkamer wil voorkomen: probeer nu alvast, met nog een paar dagen te gaan, je koelkast zo leeg mogelijk te krijgen, zodat je straks lekker veel plek hebt voor al die glaasjes, bakjes en potjes.
En als je in je keuken de borden op wil maken, moet je daar ook even over nadenken. Maak een stukje aanrecht leeg zodat er zes naast elkaar kunnen staan (dus: blender naar de bijkeuken, slowcooker even in de kelder oid).
Op het moment zelf is dat echt heel fijn: ruimte!
En als je in je keuken de borden op wil maken, moet je daar ook even over nadenken. Maak een stukje aanrecht leeg zodat er zes naast elkaar kunnen staan (dus: blender naar de bijkeuken, slowcooker even in de kelder oid).
Op het moment zelf is dat echt heel fijn: ruimte!
woensdag 21 december 2022 om 00:08
Oh zo'n leuk topic! Ik ben een kookfanaat en heb inmiddels al veel gekookt voor kleine tot grote groepen. Door schade en schande wijzer geworden haha!
Ik moest zo hard lachen, zo vaak bleef er wel een sausje, een ingrediënt, een onderdeel achter in de koelkast of iets.. Weer vergeten haha.
Brengt me gelijk bij tip 1; durf te improviseren als dingen anders lopen. Laat dat ene gerecht gaan als je overloopt vd stress en je merkt dat er voldoende is. Of schakel hulp in, ookal had je jezelf helemaal voorgenomen dat je de anderen wilde 'ontlasten' (schuldig!)
Tip 2; zorg dat je de dag daarvoor of op de ochtend al lekker rustig tijd besteed aan de aankleding van je tafel. Het is me te vaak gebeurd dat ik dit juist als laatste wilde doen en ik het moest afraffelen, terwijl ik zo'n leuk idee had. Zonde!
Tip 3; gebruik je oven! Om gerechten warm te houden, om borden te warmen, als extra opbergruimte (wel even leeghalen voor je m aanzet haha)
Tip 4: hou ruimte om te ademen. Ook voor jou mag het een fijne avond zijn.
Mochten we kunnen meedenken over planningsdingen, lekker hier droppen. Denken we mee.
Ik moest zo hard lachen, zo vaak bleef er wel een sausje, een ingrediënt, een onderdeel achter in de koelkast of iets.. Weer vergeten haha.
Brengt me gelijk bij tip 1; durf te improviseren als dingen anders lopen. Laat dat ene gerecht gaan als je overloopt vd stress en je merkt dat er voldoende is. Of schakel hulp in, ookal had je jezelf helemaal voorgenomen dat je de anderen wilde 'ontlasten' (schuldig!)
Tip 2; zorg dat je de dag daarvoor of op de ochtend al lekker rustig tijd besteed aan de aankleding van je tafel. Het is me te vaak gebeurd dat ik dit juist als laatste wilde doen en ik het moest afraffelen, terwijl ik zo'n leuk idee had. Zonde!
Tip 3; gebruik je oven! Om gerechten warm te houden, om borden te warmen, als extra opbergruimte (wel even leeghalen voor je m aanzet haha)
Tip 4: hou ruimte om te ademen. Ook voor jou mag het een fijne avond zijn.
Mochten we kunnen meedenken over planningsdingen, lekker hier droppen. Denken we mee.
woensdag 21 december 2022 om 10:55
Ik zorg dat koelkast, vriezer en voorraadkasten opgeruimd zijn, zodat ik alles goed kan vinden. Boodschappen begin ik een week van te voren mee, zodat ik de dag ervoor enkel de vers bestellingen op hoef te halen.
Ik maak m’n menu zo dat gangen die ik goed vooraf kan maken afgewisseld worden met dingen die nog veel zorg op het laatst behoeven. Ik denk na over oven en grillcapaciteit, zodat m’n planning daar niet op stuk loopt.
En ik dek de tafel direct na het kerstontbijt al.
Voorbereiden doe ik een dag van te voren; alles wat lang moet stoven maak ik al en snijwerk doe ik vaak ook al.
Ik ben altijd blij als het koud en droog is, dan kan ik spullen buiten zetten ipv alles in de koelkast.
Ik maak m’n menu zo dat gangen die ik goed vooraf kan maken afgewisseld worden met dingen die nog veel zorg op het laatst behoeven. Ik denk na over oven en grillcapaciteit, zodat m’n planning daar niet op stuk loopt.
En ik dek de tafel direct na het kerstontbijt al.
Voorbereiden doe ik een dag van te voren; alles wat lang moet stoven maak ik al en snijwerk doe ik vaak ook al.
Ik ben altijd blij als het koud en droog is, dan kan ik spullen buiten zetten ipv alles in de koelkast.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
