Eten
alle pijlers
Vaste gerechten om op terug te vallen
maandag 25 juli 2022 om 22:17
En ik ben ze allemaal kwijt!
Ooit heb ik miljuska horen zeggen elk huishouden heeft 7 tot 12 gerechten die standaard in het brein zitten en waarop ze terug vallen tijdens het verzinnen van avond eten.
Maar op een of andere manier zijn het er bij mij nog maar 3. Nasi, macaroni en krieltjes. Weinig culinairs en spannends aan. Hoeft ook niet maar wat is het verzinnen van avondeten de laatste tijd een verschrikking.
2 jonge kinderen van 1 en 4, pas na half 6/6 uur tijd om te koken. En we hebben allemaal onze wensen. Vaak wil ik we wat nieuws maken. Doe ik het ook, maar word het achteraf niet gewaardeerd.
Wat wil ik met dit topic? Jullie input! Makkelijke snelle en gezonde! recepten. Niet teveel ingrediënten en met max 20/30 min op tafel.
Ooit heb ik miljuska horen zeggen elk huishouden heeft 7 tot 12 gerechten die standaard in het brein zitten en waarop ze terug vallen tijdens het verzinnen van avond eten.
Maar op een of andere manier zijn het er bij mij nog maar 3. Nasi, macaroni en krieltjes. Weinig culinairs en spannends aan. Hoeft ook niet maar wat is het verzinnen van avondeten de laatste tijd een verschrikking.
2 jonge kinderen van 1 en 4, pas na half 6/6 uur tijd om te koken. En we hebben allemaal onze wensen. Vaak wil ik we wat nieuws maken. Doe ik het ook, maar word het achteraf niet gewaardeerd.
Wat wil ik met dit topic? Jullie input! Makkelijke snelle en gezonde! recepten. Niet teveel ingrediënten en met max 20/30 min op tafel.
maandag 25 juli 2022 om 22:20
maandag 25 juli 2022 om 22:23
Ouderwetse AV(V)G
Pasta met spinazie en geraspte kaas
Pasta met kruidenkaas, broccoli en cashewnoten.
Bladerdeeg gevuld met geruld (vega) gehakt en een potje Mexicaanse mix (maïs paprika, erwten)
Bami
Volgens mij kun je alles gezond maken door simpelweg de verhoudingen aan te passen. Véél groenten en de rest gematigd.
Pasta met spinazie en geraspte kaas
Pasta met kruidenkaas, broccoli en cashewnoten.
Bladerdeeg gevuld met geruld (vega) gehakt en een potje Mexicaanse mix (maïs paprika, erwten)
Bami
Volgens mij kun je alles gezond maken door simpelweg de verhoudingen aan te passen. Véél groenten en de rest gematigd.
maandag 25 juli 2022 om 22:25
maandag 25 juli 2022 om 22:27
Noem me een millenial, maar, poké bowl! Mijn nichtje van 8 vindt het heerlijk maar ik kan me voorstellen dat het niet per se kind-proof is.
- Voor de basis kun je sushirijst gebruiken, maar gezien dat best lang duurt doe ik regelmatig bloemkoolrijst, parelcouscous of gewone rijst. Op smaak brengen met een beetje rice vinegar.
- Je hebt superveel keuzes en combi’s van toppings. Onder andere: Surimi/Zalm/Tonijn (kies maar, kan rauw, kan gemarineerd en/of gebakken), avocado, lente ui, rode ui, mais, paprika, edamame boontjes, etc. Alles snijden, over de rijst heen, paar nori-vellen erbij en klaar.
- Voor de basis kun je sushirijst gebruiken, maar gezien dat best lang duurt doe ik regelmatig bloemkoolrijst, parelcouscous of gewone rijst. Op smaak brengen met een beetje rice vinegar.
- Je hebt superveel keuzes en combi’s van toppings. Onder andere: Surimi/Zalm/Tonijn (kies maar, kan rauw, kan gemarineerd en/of gebakken), avocado, lente ui, rode ui, mais, paprika, edamame boontjes, etc. Alles snijden, over de rijst heen, paar nori-vellen erbij en klaar.
maandag 25 juli 2022 om 22:29
Pasta met spinazie: gehakt, ui, Italiaanse kruiden en spinazie a la crème.
Of deze
Ik eet vandaag: Courgettespaghetti met garnalen, tapenade en extra vierge olijfolie https://www.ah.nl/r/1194392
Of deze
Ik eet vandaag: Courgettespaghetti met garnalen, tapenade en extra vierge olijfolie https://www.ah.nl/r/1194392
maandag 25 juli 2022 om 22:29
AVG in verschillende combi's
Chinese bami van lekker en simpel
Nasi
Pasta met rode saus en geraspte kaas
Pasta met spinazie, spekjes en kruidenroomkaas
Burrito's
Lasagne
Pannenkoeken
Soto
Broodje knak met erwtensoep (de echt snelle hap)
Mini aardappelkroketjes uit de airfryer met een broodje shoarma
Stamppot boerenkool in de winter
Je kan het zo gezond maken als je zelf wilt. Veel groentes erin verwerken of een salade erbij. Ik eet meestal ook nog los komkommer of paprika erbij. De kinderen niet zo graag.
Chinese bami van lekker en simpel
Nasi
Pasta met rode saus en geraspte kaas
Pasta met spinazie, spekjes en kruidenroomkaas
Burrito's
Lasagne
Pannenkoeken
Soto
Broodje knak met erwtensoep (de echt snelle hap)
Mini aardappelkroketjes uit de airfryer met een broodje shoarma
Stamppot boerenkool in de winter
Je kan het zo gezond maken als je zelf wilt. Veel groentes erin verwerken of een salade erbij. Ik eet meestal ook nog los komkommer of paprika erbij. De kinderen niet zo graag.
_melon wijzigde dit bericht op 25-07-2022 22:30
8.67% gewijzigd
maandag 25 juli 2022 om 22:30
Bietensalade en empenadas, bladerdeeg met gehakt en mais. Griekse yogurt met sambal als dip.
Soft torilla's, zelf vullen aan tafel. Of mexicaanse wraptaart, eerder gemaakt en in de oven als je thuis komt.
Pasta met al eerder gemaakte saus en gehaktballetjes.
Blendersoep en brood met smeersels.
Kipfilet ( in stukjes) baketray met knoflook en mozzarella en pesto met flink veel cherrytomaatjes uit de oven. Brood om te dippen.
Soft torilla's, zelf vullen aan tafel. Of mexicaanse wraptaart, eerder gemaakt en in de oven als je thuis komt.
Pasta met al eerder gemaakte saus en gehaktballetjes.
Blendersoep en brood met smeersels.
Kipfilet ( in stukjes) baketray met knoflook en mozzarella en pesto met flink veel cherrytomaatjes uit de oven. Brood om te dippen.
maandag 25 juli 2022 om 22:31
Bloemkoolsoep:
Nodig: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 prei, 1 aardappel, 1 bloemkool, 1,5 liter kippenbouillon, kookroom, zout, (Cayenne)peter, peterselie.
Je fruit ui, knoflook en prei in een flinke scheut olijfolie aan. Na 5 minuten voeg je de aardappel en bloemkool (in roosjes gesneden) toe. Dit bak je een paar minuten mee. Daarna voeg je de bouillon toe en laat je het 20 minuten pruttelen. Na 20 minuten pureren en de kookroom toevoegen (ongeveer half pakje, +/- 125 ml) en zou en peper naar smaak. Eventueel kun je ook verse peterselie toevoegen.
Witlofstamppot:
Nodig: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3/4 stronkjes witlof, 1 kg kruimige aardappel, scheutje melk, twee handjes geraspte kaas, hamreepjes, zout en peper.
Je fruit ui en knoflook in een flinke scheut olijfolie aan. Je voegt de gesneden witlof toe en bakt deze 5 minuten mee op hoog vuur. Hamreepjes bak je kort mee. Ondertussen kook je de aardappelen 15-20 minuten. Aardappelen afgieten en stampen, melk toevoegen (als een puree). Met een schuimspaan voeg je het witlof mengsel toe aan de aardappelen samen met de geraspte kaas. Meng het tot een stamppot en maak op smaak met peper en zout.
Nodig: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 prei, 1 aardappel, 1 bloemkool, 1,5 liter kippenbouillon, kookroom, zout, (Cayenne)peter, peterselie.
Je fruit ui, knoflook en prei in een flinke scheut olijfolie aan. Na 5 minuten voeg je de aardappel en bloemkool (in roosjes gesneden) toe. Dit bak je een paar minuten mee. Daarna voeg je de bouillon toe en laat je het 20 minuten pruttelen. Na 20 minuten pureren en de kookroom toevoegen (ongeveer half pakje, +/- 125 ml) en zou en peper naar smaak. Eventueel kun je ook verse peterselie toevoegen.
Witlofstamppot:
Nodig: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3/4 stronkjes witlof, 1 kg kruimige aardappel, scheutje melk, twee handjes geraspte kaas, hamreepjes, zout en peper.
Je fruit ui en knoflook in een flinke scheut olijfolie aan. Je voegt de gesneden witlof toe en bakt deze 5 minuten mee op hoog vuur. Hamreepjes bak je kort mee. Ondertussen kook je de aardappelen 15-20 minuten. Aardappelen afgieten en stampen, melk toevoegen (als een puree). Met een schuimspaan voeg je het witlof mengsel toe aan de aardappelen samen met de geraspte kaas. Meng het tot een stamppot en maak op smaak met peper en zout.
maandag 25 juli 2022 om 22:35
Haal een doos of zak couscous, dat is zo ideaal gemakkelijk. Meet af, kook water, gooi er genoeg over dat het geabsorbeerd wordt. Gooi er nog wat bij als het te stevig is.
Vantevoren heb je gewoon wat groentes geroerbakt en gaar laten worden met kruiden en zout. Champignons kunnen natuurlijk ook.
En dan roer je alles door elkaar.
Vantevoren heb je gewoon wat groentes geroerbakt en gaar laten worden met kruiden en zout. Champignons kunnen natuurlijk ook.
En dan roer je alles door elkaar.
maandag 25 juli 2022 om 22:38
maandag 25 juli 2022 om 22:40
Stoofpotje ; savonds als je toch thuis bent kan prima die pan met stoofvlees een paar uur op staan. Hoef je de volgende dag alleen nog maar de groenten toe te voegen.
Hier staat vaak op tafel:
Bak- of kook aardappelen met vlees en groente.
Lasagne / Spaghetti / Macaroni
Broodje gyros of (kip) shoarma met extra groenten en salade.
Rijst met iets van kip+ groenten in een sausje.
Nasi / Bami
Pasta met zalm en spinazie a la crème.
Hier staat vaak op tafel:
Bak- of kook aardappelen met vlees en groente.
Lasagne / Spaghetti / Macaroni
Broodje gyros of (kip) shoarma met extra groenten en salade.
Rijst met iets van kip+ groenten in een sausje.
Nasi / Bami
Pasta met zalm en spinazie a la crème.
maandag 25 juli 2022 om 22:42
Ik val vaak terug op de ovenbakplaat met groenten.
Geroosterde groenten zijn makkelijk, flexibel, snel en gezond. Je kunt er (kriel)aardappeltjes bij doen op de bakplaat en stukjes kip of vis of vegaballetjes ofzo.
Maar je kunt ook alleen groenten roosteren en er eenmaal uit de oven wat geitenkaas of feta overheen kruimelen, of gehakte noten. En er dan brood bij serveren, wat je eventueel ook in die toch al loeiende oven kunt afbakken.
Geroosterde groenten zijn makkelijk, flexibel, snel en gezond. Je kunt er (kriel)aardappeltjes bij doen op de bakplaat en stukjes kip of vis of vegaballetjes ofzo.
Maar je kunt ook alleen groenten roosteren en er eenmaal uit de oven wat geitenkaas of feta overheen kruimelen, of gehakte noten. En er dan brood bij serveren, wat je eventueel ook in die toch al loeiende oven kunt afbakken.
maandag 25 juli 2022 om 22:43
Lastig hé... Ik leef samen met 2 personen met zeer beperkte voorkeuren. Beiden lusten alleen doperwten en snijbonen als groenten. En gehakt en kip als vlees. Dus maak veel variaties met de aardappelen (gebakken, gepofte, gekookt t, gepureerde enz) maar pfff zo eenzijdig.
Man lust nog wel iets met rijst als uitstapje, maar kind alleen patat als extra.
Vroeger kookte ik 2 potjes, zodat ik zelf wel lekker gevarieerd kon eten, maar sinds ik een gastric bypass heb, en dus maar 3hapjes max op kan, vind ik dat ook zonde.
Ik ken zelf veel lekker simpele gerechten die ik vroeger klaar maakte, maar het is echt een typisch autisme dingetje hier in huis, jarenlang hetzelfde eten
Toen ik nog kon eten:
Wraps was hier vroeger wel een succes, Mexicaanse.
Ovenschotel pasta met mozzarella
Pastasalade met ei en kip, gevuld met appel, komkommer, witte kaas, wat je maar wilt
Noedelsoep, gevuld met lekker veel groenten
Bami met sate, kipfilet of gehaktballetjes erdoor, kroepoek erbij
Chili, lekker met paprika en wat extra kruiden en tortilla chips.
Man lust nog wel iets met rijst als uitstapje, maar kind alleen patat als extra.
Vroeger kookte ik 2 potjes, zodat ik zelf wel lekker gevarieerd kon eten, maar sinds ik een gastric bypass heb, en dus maar 3hapjes max op kan, vind ik dat ook zonde.
Ik ken zelf veel lekker simpele gerechten die ik vroeger klaar maakte, maar het is echt een typisch autisme dingetje hier in huis, jarenlang hetzelfde eten
Toen ik nog kon eten:
Wraps was hier vroeger wel een succes, Mexicaanse.
Ovenschotel pasta met mozzarella
Pastasalade met ei en kip, gevuld met appel, komkommer, witte kaas, wat je maar wilt
Noedelsoep, gevuld met lekker veel groenten
Bami met sate, kipfilet of gehaktballetjes erdoor, kroepoek erbij
Chili, lekker met paprika en wat extra kruiden en tortilla chips.
maandag 25 juli 2022 om 22:47
Ik snap niet hoe macaroni en krieltjes maar twee gerechten kunnen zijn. Pasta kun je op zoveel verschillende manieren eten, en krieltjes ook.
Pasta bolognese, spinaziesaus, lasagne, a la norma, met tonijn en rucola/citroen, pasta pesto.
Ander stukje vlees/vis/vega en andere groenten bij de krieltjes. Krieltjes als onderdeel van een eenpansgerecht of traybake.
Maak eens een curry met rijst of noedels ipv nasi.
Een hartige taart (tig varaties mogelijk) of plaattaart.
Chili con/sin carne. Burrito's of taco's.
Tortilla (aardappelomelet).
Pasta bolognese, spinaziesaus, lasagne, a la norma, met tonijn en rucola/citroen, pasta pesto.
Ander stukje vlees/vis/vega en andere groenten bij de krieltjes. Krieltjes als onderdeel van een eenpansgerecht of traybake.
Maak eens een curry met rijst of noedels ipv nasi.
Een hartige taart (tig varaties mogelijk) of plaattaart.
Chili con/sin carne. Burrito's of taco's.
Tortilla (aardappelomelet).
maandag 25 juli 2022 om 22:49
maandag 25 juli 2022 om 22:57
Ik vind een frittata ook ideaal. Heb altijd wel ergens een halve paprika over, nog een ui in de kast en nog wat aardappels die net niet genoeg zijn voor met z’n 2 maar wel beginnen uit te lopen. Tel daarbij op dat ik altijd eieren in huis heb en kruiden en een frittata is dan altijd in een handomdraai op tafel, ideaal! Wat ik ook fijn vind is dat je gewoon alles bij elkaar gooit in de ovenschaal en de oven verder het werk doet.
Verder wordt er al veel genoemd. In pasta’s kan je ook variëren.
Een simpele Nacho ovenschaal met veel paprika, tomaat en mais staat ook zo op tafel.
Groente met wat kruiden op smaak maken doet heel veel voor je AVG. Bijvoorbeeld bloemkool uit de oven met Tika massala en kurkuma: heerlijk! We gooien dan ook wat versgesneden aardappels en een schnitzel op dezelfde bakplaat en dan doet wederom de oven het werk.
Wraps vind ik ook altijd lekker en makkelijk klaar gemaakt. Google eens op sushi wraps van lekker en simpel: is hier echt een hit.
Een “gezonde kapsalon”. Wij doen vegetarische stukjes, sla, komkommer, zoete aardappel uit de oven en een uitje. Soms met wat knoflooksaus, soms met een zelfgemaakte yoghurt saus.
Nou ja zoals je leest genoeg opties maar hier is het ook vaak onderwerp van gesprek hoor, wat we dan nu weer moeten eten!
Verder wordt er al veel genoemd. In pasta’s kan je ook variëren.
Een simpele Nacho ovenschaal met veel paprika, tomaat en mais staat ook zo op tafel.
Groente met wat kruiden op smaak maken doet heel veel voor je AVG. Bijvoorbeeld bloemkool uit de oven met Tika massala en kurkuma: heerlijk! We gooien dan ook wat versgesneden aardappels en een schnitzel op dezelfde bakplaat en dan doet wederom de oven het werk.
Wraps vind ik ook altijd lekker en makkelijk klaar gemaakt. Google eens op sushi wraps van lekker en simpel: is hier echt een hit.
Een “gezonde kapsalon”. Wij doen vegetarische stukjes, sla, komkommer, zoete aardappel uit de oven en een uitje. Soms met wat knoflooksaus, soms met een zelfgemaakte yoghurt saus.
Nou ja zoals je leest genoeg opties maar hier is het ook vaak onderwerp van gesprek hoor, wat we dan nu weer moeten eten!
maandag 25 juli 2022 om 23:03
Ik blijf bij jou eten.LuciFee2022 schreef: ↑25-07-2022 22:30Bietensalade en empenadas, bladerdeeg met gehakt en mais. Griekse yogurt met sambal als dip.
Soft torilla's, zelf vullen aan tafel. Of mexicaanse wraptaart, eerder gemaakt en in de oven als je thuis komt.
Pasta met al eerder gemaakte saus en gehaktballetjes.
Blendersoep en brood met smeersels.
Kipfilet ( in stukjes) baketray met knoflook en mozzarella en pesto met flink veel cherrytomaatjes uit de oven. Brood om te dippen.
wij slapen nooit.
maandag 25 juli 2022 om 23:05
Ik heb een vriezer en een grote voorraad glazen potjes.
Heel veel van bonne Maman (die hebben een rechte bovenkant, waardoor ze erg geschikt zijn om dingen in te vriezen)]
En veel rechthoekige van de Ikea 365+
Daarin heb ik altijd voorraden pastasaus met veel groenten, lasagne en curry.
Ook heb ik bakken met ingevroren geraspte kaas.
Daarnaast heb ik ook bijna elke week potten met salad in a jar.
Dat scheelt mij enorm veel tijd en denkwerk over wat te eten.
Heel veel van bonne Maman (die hebben een rechte bovenkant, waardoor ze erg geschikt zijn om dingen in te vriezen)]
En veel rechthoekige van de Ikea 365+
Daarin heb ik altijd voorraden pastasaus met veel groenten, lasagne en curry.
Ook heb ik bakken met ingevroren geraspte kaas.
Daarnaast heb ik ook bijna elke week potten met salad in a jar.
Dat scheelt mij enorm veel tijd en denkwerk over wat te eten.
Je hebt zo’n 26.000 dagen tussen níets en eeuwigheid, je kunt lachen, je kunt klagen, maar elke dag ben je voor eeuwig kwijt.
maandag 25 juli 2022 om 23:27
Voor de kinderen zijn de fallbacks
AVG
Aardappel, Schnitzel, broccoli.
Aardappel, Vissticks, boontjes
Aardappel, gehaktbal, appelmoes
Rijst, sate, boontjes
Pasta bolognese
Tortilas, komkommer, mais, kip
Voor ons:
Kip chili rijst
Lasagna bolognese
Surinaamse bami
Thaise groene curry +rijst
Chili con carne
Of iets wat bij kids staat.
Maar meestal maak ik een week menu en room ik het internet af naar recepten, zodat we minder op bovenstaande terugvallen.
AVG
Aardappel, Schnitzel, broccoli.
Aardappel, Vissticks, boontjes
Aardappel, gehaktbal, appelmoes
Rijst, sate, boontjes
Pasta bolognese
Tortilas, komkommer, mais, kip
Voor ons:
Kip chili rijst
Lasagna bolognese
Surinaamse bami
Thaise groene curry +rijst
Chili con carne
Of iets wat bij kids staat.
Maar meestal maak ik een week menu en room ik het internet af naar recepten, zodat we minder op bovenstaande terugvallen.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
