Eten
alle pijlers
Waar vind ik de kimchi?
zondag 15 oktober 2023 om 19:14
We hebben weleens een pot kimchi meegenomen uit de Aziatische supermarkt, en die was superlekker. Nu kom ik daar niet elke week (of maand), dus ik wilde het bij de gewone supermarkt kopen. De Jumbo heeft het (wel duidelijk minder lekker), maar bij de AH kan ik het niet vinden, terwijl het toch een grote AH is. Volgens de website hebben ze het wel in het assortiment, meerdere soorten zelfs. Waar in de AH kan ik het vinden? Heeft iemand het daar weleens gekocht? (En jaja, ik weet dat ik het daar kan vragen, maar mijn ervaring is dat bij de wat spannendere producten zo'n vakkenvullertiener het ook allemaal niet weet).
En waar eet jij het bij?
Ik heb net dit recept gemaakt, erg lekker: https://madamesjalot.nl/kimchi-jeon-pan ... et-kimchi/
En waar eet jij het bij?
Ik heb net dit recept gemaakt, erg lekker: https://madamesjalot.nl/kimchi-jeon-pan ... et-kimchi/
maandag 16 oktober 2023 om 08:06
Tja, vaste samenstelling voor kimchi bestaat natuurlijk niet. Het is een nationaal (bij)gerecht, en zoals iedereen zijn eigen recept voor erwtensoep of gehaktballen heeft, geldt dat voor kimchi ook. Op hoofdlijnen is het recept wel gelijk. Wel is het altijd flink pittig.Rabarber schreef: ↑16-10-2023 03:58Geen advies van mij, maar een vraag. Ik ken het hele product niet. Met jullie uitleg begrijp ik enigszins wel wat het is. Maar na wat zoeken lijkt er geen vaste samenstelling te zijn. Klopt dat?
Ik zie bijvoorbeeld in de Jumbo-app twee merken. Hosan en Kramer. Waarbij de eerste weinig ingrediënten bevat t.o.v. de tweede. Plus heeft Hosan een smaakversterker.
Welke van de twee is origineler of lekkerder?
maandag 16 oktober 2023 om 13:42
In Amstelveen zijn ze misschien blij met deze uitspraak, maar ik denk niet dat iemand in Buitenveldert je het in dank afneemt dat je ze niet in Amsterdam plaatst...fruityjuice schreef: ↑16-10-2023 05:59In het overdekte winkelcentrum in Amstelveen heb je de winkel Shilla, met allerlei Koreaanse producten. Ook daar verkopen ze verse Kimchi.
Of hebben ze een tweede vestiging waar ik niets vanaf weet?
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
maandag 16 oktober 2023 om 15:03
Hier een recept voor traditionele Kimchi: https://youtu.be/eTucCw1w6Ak?si=DYU-PlxxEACMCEoG
Het is in sommige families ook een familie aangelegenheid om met z'n allen veel Kimchi te maken zodat iedereen weer maanden vooruit kan. Er is zelfs zoiets als een koelkast speciaal voor Kimchi. Of men laat het buiten fermenteren in de winter. In speciale aardewerk potten.
Het is in sommige families ook een familie aangelegenheid om met z'n allen veel Kimchi te maken zodat iedereen weer maanden vooruit kan. Er is zelfs zoiets als een koelkast speciaal voor Kimchi. Of men laat het buiten fermenteren in de winter. In speciale aardewerk potten.
maandag 16 oktober 2023 om 15:11
Gelderlandplein in Buitenveldert.fruityjuice schreef: ↑16-10-2023 05:59
In het overdekte winkelcentrum in Amstelveen heb je de winkel Shilla, met allerlei Koreaanse producten. Ook daar verkopen ze verse Kimchi.
Ik maakte vaak Kimchi Fried Rice, heel simpel met roerei, afgekoelde rijst en kimchi
maandag 16 oktober 2023 om 15:15
Ik ben ook een keer bij Shilla in Amsterdam geweest en hoewel ze producten hadden die anderen niet hadden destijds zoals grote flessen Milkis (Koreaanse frisdrank of basis van mais, heeft een witte kleur) enzo vond ik het niet echt de moeite waard om er speciaal heen te gaan tenzij je echt verse gerechten zoekt die je bijna ter plekke wil eten. Ten opzichte van de andere toko's in Amsterdam.
Niet dat het een slechte toko is hoor, helemaal niet, maar het hangt er vanaf wat je precies zoekt.
Ben er al jaren niet meer geweest dus kan nu goed anders zijn.
Niet dat het een slechte toko is hoor, helemaal niet, maar het hangt er vanaf wat je precies zoekt.
Ben er al jaren niet meer geweest dus kan nu goed anders zijn.
maandag 16 oktober 2023 om 15:30
Graze schreef: ↑16-10-2023 15:03Hier een recept voor traditionele Kimchi: https://youtu.be/eTucCw1w6Ak?si=DYU-PlxxEACMCEoG
Het is in sommige families ook een familie aangelegenheid om met z'n allen veel Kimchi te maken zodat iedereen weer maanden vooruit kan. Er is zelfs zoiets als een koelkast speciaal voor Kimchi. Of men laat het buiten fermenteren in de winter. In speciale aardewerk potten.
Ja, zijn zulke leuke video’s, met hele families die samen een enorme hoeveelheid kimchi maken.
Maar je kunt ook een kleine hoeveelheid in een pot maken.
maandag 16 oktober 2023 om 21:16
Ja, maar dat is ook omdat Koreanen het vrijwel dagelijks overal bij eten. Zoveel eten wij dat hier niet. Een iets mindere bewaartemperatuur is dan prima.
maandag 16 oktober 2023 om 23:21
Ik had ooit een zak Kimchi gekocht van 500 gram en de hele koelkast rook er naar en het duurde een paar afwas beurten voordat de geur uit het bakje was. Kan zijn dat dat bakje niet goed luchtdicht was ofzo want ik had ook een tijd gochujang in de koelkast staan en dat rook je niet door de hele koelkast. Dat is ook een van de redenen waarom ik die blikjes koop of een kleinere pot/emmer.
vrijdag 20 oktober 2023 om 21:47
Ik heb zo'n blikje uit de appie geprobeerd, en ik vind het lekker, veel lekkerder dan zuurkool, maar wel pittig. Bestaat er minder gepeperde kimchi?Mijniebelle schreef: ↑16-10-2023 23:28Ja mijn ervaring is ook dat je het beter maar in één keer kunt opeten omdat je het anders teveel ruikt in de koelkast.
Dus kleinere verpakking is handiger.
vrijdag 20 oktober 2023 om 23:09
Er zijn honderden soorten. Heb ooit een presentatie bijgewoond over Kimchi jaren geleden en verschillende soorten geproefd. Die waren echter allemaal gemaakt door de vrouw die de presentatie gaf.frambozentaartje schreef: ↑20-10-2023 21:47Ik heb zo'n blikje uit de appie geprobeerd, en ik vind het lekker, veel lekkerder dan zuurkool, maar wel pittig. Bestaat er minder gepeperde kimchi?
Het probleem is alleen dat in Nederland vaak alleen de meest bekende worden verkocht. Je zou eens in een grotere toko kunnen kijken zoals Amazing Oriental. En op het kanaal van Maangchi op Youtube staan ook verschillende.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Kimchi
En een tip: Als het echt te pittig wordt in je mond, blussen met melk i.p.v. water. Dat werkt beter.
zaterdag 21 oktober 2023 om 08:51
Ik lees positieve reacties over deze kimchi. Dan zal ik het toch ook eens proberen.
zaterdag 21 oktober 2023 om 09:22
zaterdag 21 oktober 2023 om 09:23
Of in een potje dat in een koelkastbakje gaat.Mijniebelle schreef: ↑16-10-2023 23:28Ja mijn ervaring is ook dat je het beter maar in één keer kunt opeten omdat je het anders teveel ruikt in de koelkast.
Dus kleinere verpakking is handiger.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
