Eten
alle pijlers
Wat is/zijn jouw favoriete (Kerst)toetje(s)?
zondag 19 november 2023 om 23:29
maandag 20 november 2023 om 01:02
Dit was vorig jaar een belachelijk groot succes: mini pavlova's met rood fruit, zelfgemaakte cranberry compote met sinaasappel en kaneel!
Recepten:
https://desandwichformule.nl/koken/mini ... oor-kerst/
https://desandwichformule.nl/koken/cran ... naasappel/
Recepten:
https://desandwichformule.nl/koken/mini ... oor-kerst/
https://desandwichformule.nl/koken/cran ... naasappel/
maandag 20 november 2023 om 08:29
Dit lijkt mij ook erg lekker. Voor hoeveel personen is dit?
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
maandag 20 november 2023 om 08:53
Watertandend lekkere ideeën hier, zeg.
Apple crumble kun je me 's nachts voor wakker maken; met kerst is een peren/cranberry (relatief veel peer) een variant die er goed in gaat. En/of met pruimen, ook heerlijk. Niet al te zoet, wel lekker kruidig maken met kardemom
Een chocotaartje zonder bloem, dat is daardoor nog vrij licht (voor een chocotaart). Serveren met limoenslagroom. Recept van Nigella, gaat hier altijd schoon op.
Eton mess. Klassiek met aardbei, vul ik aan met frambozen uit de diepvries en een lepel kaneel/cranberrycompote. Als ik goede moed heb maak ik de meringue zelf, maar verkruimelde schuimkransjes van de super doen het ook.
Ik hou van huiselijke toetjes: fruit, met specerijen, een beetje knabbel, niet heel erg zoet.
En na een overvloedig kerstdiner is er nog de gelukkige kans dat er iets overblijft, voor de ochtend erna...
Apple crumble kun je me 's nachts voor wakker maken; met kerst is een peren/cranberry (relatief veel peer) een variant die er goed in gaat. En/of met pruimen, ook heerlijk. Niet al te zoet, wel lekker kruidig maken met kardemom
Een chocotaartje zonder bloem, dat is daardoor nog vrij licht (voor een chocotaart). Serveren met limoenslagroom. Recept van Nigella, gaat hier altijd schoon op.
Eton mess. Klassiek met aardbei, vul ik aan met frambozen uit de diepvries en een lepel kaneel/cranberrycompote. Als ik goede moed heb maak ik de meringue zelf, maar verkruimelde schuimkransjes van de super doen het ook.
Ik hou van huiselijke toetjes: fruit, met specerijen, een beetje knabbel, niet heel erg zoet.
En na een overvloedig kerstdiner is er nog de gelukkige kans dat er iets overblijft, voor de ochtend erna...
maandag 20 november 2023 om 10:35
Apple crumble met vanille saus is ook een aanraderTunamelt schreef: ↑20-11-2023 08:53Watertandend lekkere ideeën hier, zeg.
Apple crumble kun je me 's nachts voor wakker maken; met kerst is een peren/cranberry (relatief veel peer) een variant die er goed in gaat. En/of met pruimen, ook heerlijk. Niet al te zoet, wel lekker kruidig maken met kardemom
Een chocotaartje zonder bloem, dat is daardoor nog vrij licht (voor een chocotaart). Serveren met limoenslagroom. Recept van Nigella, gaat hier altijd schoon op.
Eton mess. Klassiek met aardbei, vul ik aan met frambozen uit de diepvries en een lepel kaneel/cranberrycompote. Als ik goede moed heb maak ik de meringue zelf, maar verkruimelde schuimkransjes van de super doen het ook.
Ik hou van huiselijke toetjes: fruit, met specerijen, een beetje knabbel, niet heel erg zoet.
En na een overvloedig kerstdiner is er nog de gelukkige kans dat er iets overblijft, voor de ochtend erna...
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
maandag 20 november 2023 om 12:36
Crème brûlée. We hebben speciaal een gasbrandertje gekocht om zo'n mooi hard suikerlaagje te krijgen. Wel wat geduld voor nodig (dit maakt mijn man dus)
Moelleux (recept van Jeroen Meus). Met dit recept kan het niet mislukken!
Semifreddo met nougat. Zo zalig!
Alle soorten crumble. Warm op te dienen met vanille-ijs.
En uiteraard tiramisu.
Moelleux (recept van Jeroen Meus). Met dit recept kan het niet mislukken!
Semifreddo met nougat. Zo zalig!
Alle soorten crumble. Warm op te dienen met vanille-ijs.
En uiteraard tiramisu.
maandag 20 november 2023 om 22:11
Dank je, ik ga het nog eens proberen.OlleGrieze schreef: ↑19-11-2023 20:02Ja, de peertjes er uit halen en dan de saus doorkoken: geduldig met een garde roeren/kloppen tot die de juiste dikte heeft. NEE geen bindmiddel dat komt de smaak echt niet ten goede! Peertjes kan je heel makkelijk opwarmen in de magnetron of au bain Marie. Ik hou de saus dus apart en kruid die meestal ook nog wat bij/voeg er wat munt/honing bij.
Als ik ze maar lang genoeg kook, dan worden ze te zacht naar mijn mening. Ze vallen niet echt elkaar, maar gaan wel heel makkelijk kapot en de smaak wordt er ook niet beter van.
dinsdag 21 november 2023 om 07:00
Ik maak mijn peertjes met bessensap ipv wijn en de saus bind ik met een papje van custard of maïzena.MientjeTientje schreef: ↑20-11-2023 22:11Dank je, ik ga het nog eens proberen.
Als ik ze maar lang genoeg kook, dan worden ze te zacht naar mijn mening. Ze vallen niet echt elkaar, maar gaan wel heel makkelijk kapot en de smaak wordt er ook niet beter van.
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
