Eten
alle pijlers
couscous
zondag 17 juni 2012 om 22:03
Hi Allen,
Heeft iemand een goed recept voor couscous? Ik was op Pinkpop en daar heb ik couscous gegeten met een soort yoghurtsaus en groente er doorheen. Ik ben sindsdien helemaal fan en wil het liefst iedere dag couscous eten... iemand nog tips voor wat ik kan proberen in de keuken??
Groetjes uiltje
Heeft iemand een goed recept voor couscous? Ik was op Pinkpop en daar heb ik couscous gegeten met een soort yoghurtsaus en groente er doorheen. Ik ben sindsdien helemaal fan en wil het liefst iedere dag couscous eten... iemand nog tips voor wat ik kan proberen in de keuken??
Groetjes uiltje
zondag 17 juni 2012 om 22:07
Noordafrikaans kookboek kopen ?
Of googelen op Marokkaans, Tunesisch, Egyptisch etc.
Couscous maak ik door 250 gram water met een klein beetje roomboter aan de kook te brengen. Van het vuur af, 250 gram couscous er doorheen roeren en dan een paar minuten laten wellen. Af en toe zachtjes doorroeren met een vork, dan wordt het mooi luchtig.
Yoghurtsaus maak ik door een liter volle yoghurt uit te laten lekken in een theedoek, en een geraspte komkommer uit te laten lekken in een vergiet.
De volgende dag het laatste vocht uit de komkommer drukken met een doek, en de komkommer door de uitgelekte yoghurt roeren. Theelepel zout en twee uitgeperste teentjes knoflook er doorheen roeren en je hebt een heerlijke yoghurtsaus.
Of googelen op Marokkaans, Tunesisch, Egyptisch etc.
Couscous maak ik door 250 gram water met een klein beetje roomboter aan de kook te brengen. Van het vuur af, 250 gram couscous er doorheen roeren en dan een paar minuten laten wellen. Af en toe zachtjes doorroeren met een vork, dan wordt het mooi luchtig.
Yoghurtsaus maak ik door een liter volle yoghurt uit te laten lekken in een theedoek, en een geraspte komkommer uit te laten lekken in een vergiet.
De volgende dag het laatste vocht uit de komkommer drukken met een doek, en de komkommer door de uitgelekte yoghurt roeren. Theelepel zout en twee uitgeperste teentjes knoflook er doorheen roeren en je hebt een heerlijke yoghurtsaus.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zondag 17 juni 2012 om 22:09
zondag 17 juni 2012 om 22:13
Ik heb een topic op de etenpijler met de naam, nouschi in "De Jordanese keuken of Marokkaanse keuke..." . Daar staat een heerlijke couscous recept. Echt de moeite waard.
Ik heb ook nog een klein Marokkaans kookboekje, als ik van de week tijd heb en het is niet een mega groot recept dan schrijf ik het wel even over.
Ik heb ook nog een klein Marokkaans kookboekje, als ik van de week tijd heb en het is niet een mega groot recept dan schrijf ik het wel even over.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 17 juni 2012 om 22:33
quote:molly74 schreef op 17 juni 2012 @ 22:11:
Klinkt lekker TO!
Heb verder geen idee hoe je zoiets maakt, maar ik zag dit topic toevallig en wilde wat vragen aan Snoesje.
Waarom laat je de yoghurt uitlekken? Is het anders te dik?
De wei lekt eruit, dan houd je hangop over, lekker dik en romig.
En wat doe je met het overgebleven komkommerschaafsel?
Het lekwater gooi je weg, en het komkommerschaafsel roer je door de hangop. Zo krijg je een lekker stevige saus.
Krijg er honger van.
Klinkt lekker TO!
Heb verder geen idee hoe je zoiets maakt, maar ik zag dit topic toevallig en wilde wat vragen aan Snoesje.
Waarom laat je de yoghurt uitlekken? Is het anders te dik?
De wei lekt eruit, dan houd je hangop over, lekker dik en romig.
En wat doe je met het overgebleven komkommerschaafsel?
Het lekwater gooi je weg, en het komkommerschaafsel roer je door de hangop. Zo krijg je een lekker stevige saus.
Krijg er honger van.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zondag 17 juni 2012 om 22:52
[quote]snoesje666 schreef op 17 juni 2012 @ 22:07:
Noordafrikaans kookboek kopen ?
Of googelen op Marokkaans, Tunesisch, Egyptisch etc.
Couscous maak ik door 250 gram water met een klein beetje roomboter aan de kook te brengen. Van het vuur af, 250 gram couscous er doorheen roeren en dan een paar minuten laten wellen. Af en toe zachtjes doorroeren met een vork, dan wordt het mooi luchtig.
Yoghurtsaus maak ik door een liter volle yoghurt uit te laten lekken in een theedoek, en een geraspte komkommer uit te laten lekken in een vergiet.
De volgende dag het laatste vocht uit de komkommer drukken met een doek, en de komkommer door de uitgelekte yoghurt roeren. Theelepel zout en twee uitgeperste teentjes knoflook er doorheen roeren en je hebt een heerlijke yoghurtsaus.[/quote]
Ik doe dit met griekse yoghurt, heerlijk en makkelijk. Uitgelekte yoghurt is wel veel authentieker, ik voel me tenminste altijd zeer culinair als mijn yoghurt staat uit te lekker voor de hangop
Noordafrikaans kookboek kopen ?
Of googelen op Marokkaans, Tunesisch, Egyptisch etc.
Couscous maak ik door 250 gram water met een klein beetje roomboter aan de kook te brengen. Van het vuur af, 250 gram couscous er doorheen roeren en dan een paar minuten laten wellen. Af en toe zachtjes doorroeren met een vork, dan wordt het mooi luchtig.
Yoghurtsaus maak ik door een liter volle yoghurt uit te laten lekken in een theedoek, en een geraspte komkommer uit te laten lekken in een vergiet.
De volgende dag het laatste vocht uit de komkommer drukken met een doek, en de komkommer door de uitgelekte yoghurt roeren. Theelepel zout en twee uitgeperste teentjes knoflook er doorheen roeren en je hebt een heerlijke yoghurtsaus.[/quote]
Ik doe dit met griekse yoghurt, heerlijk en makkelijk. Uitgelekte yoghurt is wel veel authentieker, ik voel me tenminste altijd zeer culinair als mijn yoghurt staat uit te lekker voor de hangop
