Eten
alle pijlers
pizza maken
zondag 5 augustus 2012 om 12:36
yo!
ik ga vanavond zelf pizza maken, met dat Danerolle roldeegspul
(zelf maken durf ik niet, de chef (mijn vriend is kok) werkt tot 19u en zelf durf ik het niet..)
ik ben niet zo'n held met dat deeg, zelfgemaakt of dat rolspul, want het plakt aan alle kanten. is het gewoon een kwestie van bloem op de plank of aanrecht (of rechtstreeks op de bakplaat)?
en is aubergine op een pizza lekker? wil hem zowiezo vegetarisch beleggen. alvast bedankt!
ik ga vanavond zelf pizza maken, met dat Danerolle roldeegspul
(zelf maken durf ik niet, de chef (mijn vriend is kok) werkt tot 19u en zelf durf ik het niet..)
ik ben niet zo'n held met dat deeg, zelfgemaakt of dat rolspul, want het plakt aan alle kanten. is het gewoon een kwestie van bloem op de plank of aanrecht (of rechtstreeks op de bakplaat)?
en is aubergine op een pizza lekker? wil hem zowiezo vegetarisch beleggen. alvast bedankt!
zondag 5 augustus 2012 om 12:42
Ik heb toevallig gisterenavond zelf pizza gemaakt, en geloof me, gewoon een bodem maken met bloem, gist, olijfolie en water is supersimpel en heerlijk! Kan me niet voorstellen dat het met danerolledeeg net zo lekker is, maar misschien heb ik het fout.
Aubergine op de pizza vind ik heeeeeeeeeel lekker, zou ze wel eerst even voorbakken/grillen, denk dat ze anders niet gaar worden in de oven.
Mozzarella, geraspte kaas, basilicum, beetje pesto, hmmm
Aubergine op de pizza vind ik heeeeeeeeeel lekker, zou ze wel eerst even voorbakken/grillen, denk dat ze anders niet gaar worden in de oven.
Mozzarella, geraspte kaas, basilicum, beetje pesto, hmmm
zondag 5 augustus 2012 om 12:52
zondag 5 augustus 2012 om 13:26
Maken is helemaal geen gedoe. Ik ben gek op zelf pizza's maken, het is leuk, veel gezonder dan zo'n plakkaat uit de diepvries of afhaal en ideaal eten voor als er mensen langskomen (want je kunt voor iedereen zijn/haar favoriete beleg erop leggen).
Ik heb dat Danerolles-spul nooit geprobeerd, ik maak altijd zelf deeg van pizzabodem-mix. Als dat te droog wordt moet er meer water bij, als het plakt wat extra bloem. Bloem is ook perfect tegen bloem op werkvlakken, gewoon het deeg en je werkvlak licht bestrooien. Het wordt een rotzooi, dat wel, maar dat hoort erbij. En bak de pizza op een stuk bakpapier, dan plakt hij niet aan je bakplaat of rooster.
Aubergine is wel lekker, ik zou 'm alleen eerst even in plakjes snijden, bestrooien met wat zout, vijf minuutjes laten liggen en dan droogdeppen. Anders is ie vrij bitter. Artisjokharten of champignons zijn ook lekker op vega pizza's, dan heb je wat meer bite.
Ik heb dat Danerolles-spul nooit geprobeerd, ik maak altijd zelf deeg van pizzabodem-mix. Als dat te droog wordt moet er meer water bij, als het plakt wat extra bloem. Bloem is ook perfect tegen bloem op werkvlakken, gewoon het deeg en je werkvlak licht bestrooien. Het wordt een rotzooi, dat wel, maar dat hoort erbij. En bak de pizza op een stuk bakpapier, dan plakt hij niet aan je bakplaat of rooster.
Aubergine is wel lekker, ik zou 'm alleen eerst even in plakjes snijden, bestrooien met wat zout, vijf minuutjes laten liggen en dan droogdeppen. Anders is ie vrij bitter. Artisjokharten of champignons zijn ook lekker op vega pizza's, dan heb je wat meer bite.
zondag 5 augustus 2012 om 13:45
quote:Liquorice schreef op 05 augustus 2012 @ 13:26:
Ik ben gek op zelf pizza's maken, het is leuk, veel gezonder dan zo'n plakkaat uit de diepvries of afhaal en ideaal eten voor als er mensen langskomen (want je kunt voor iedereen zijn/haar favoriete beleg erop leggen).Wat is er mis met de afhaalpizza van de echte Italiaan?
Ik ben gek op zelf pizza's maken, het is leuk, veel gezonder dan zo'n plakkaat uit de diepvries of afhaal en ideaal eten voor als er mensen langskomen (want je kunt voor iedereen zijn/haar favoriete beleg erop leggen).Wat is er mis met de afhaalpizza van de echte Italiaan?
zondag 5 augustus 2012 om 13:47
Ik pak altijd een pak pizzadeeg mix,maar dan wel dat je zelf olijfolie toe moet voegen.
Als tomaten basis gebruik ik pasta saus,een halve pot,de andere helft doe ik in een zakje in de vriezer voor volgende keer.
Dan strooikaas,geraspte kaas en zo'n pot zwitserse kaas (grote rodepot,weet het merk effe niet) en dan voor ieder wat wils.
Ik maak altijd een grote plaat pizza,en dan kan ieder zijn deel beleggen met wat hij wil.
De ene wil pizza met vis,andere hawai,andere funghi en ik maak altijd alle bakjes op
Heerlijk,krijg er gewoon zin in!
Als tomaten basis gebruik ik pasta saus,een halve pot,de andere helft doe ik in een zakje in de vriezer voor volgende keer.
Dan strooikaas,geraspte kaas en zo'n pot zwitserse kaas (grote rodepot,weet het merk effe niet) en dan voor ieder wat wils.
Ik maak altijd een grote plaat pizza,en dan kan ieder zijn deel beleggen met wat hij wil.
De ene wil pizza met vis,andere hawai,andere funghi en ik maak altijd alle bakjes op
Heerlijk,krijg er gewoon zin in!
zondag 5 augustus 2012 om 14:07
quote:Missphoebe schreef op 05 augustus 2012 @ 12:36:
yo!
ik ga vanavond zelf pizza maken, met dat Danerolle roldeegspul
(zelf maken durf ik niet, de chef (mijn vriend is kok) werkt tot 19u en zelf durf ik het niet..)
ik ben niet zo'n held met dat deeg, zelfgemaakt of dat rolspul, want het plakt aan alle kanten. is het gewoon een kwestie van bloem op de plank of aanrecht (of rechtstreeks op de bakplaat)?
en is aubergine op een pizza lekker? wil hem zowiezo vegetarisch beleggen. alvast bedankt!sowieso
yo!
ik ga vanavond zelf pizza maken, met dat Danerolle roldeegspul
(zelf maken durf ik niet, de chef (mijn vriend is kok) werkt tot 19u en zelf durf ik het niet..)
ik ben niet zo'n held met dat deeg, zelfgemaakt of dat rolspul, want het plakt aan alle kanten. is het gewoon een kwestie van bloem op de plank of aanrecht (of rechtstreeks op de bakplaat)?
en is aubergine op een pizza lekker? wil hem zowiezo vegetarisch beleggen. alvast bedankt!sowieso
zondag 5 augustus 2012 om 14:13
zondag 5 augustus 2012 om 14:15
250 g. bloem
3 eetlepels olijfolie
150 ml. water
zakje gist/ verse gist
theelepel zout
Doe bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en schep gist, olie en water in toenemende hoeveelheden vanuit het midden door het meel.
Als alles gebonden raakt, merk je dat je handen niet meer `vettig´ zijn (de olie wordt geabsorbeerd).
Laat ongeveer een uur rijzen en je hebt zelfgemaakt deeg!
3 eetlepels olijfolie
150 ml. water
zakje gist/ verse gist
theelepel zout
Doe bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en schep gist, olie en water in toenemende hoeveelheden vanuit het midden door het meel.
Als alles gebonden raakt, merk je dat je handen niet meer `vettig´ zijn (de olie wordt geabsorbeerd).
Laat ongeveer een uur rijzen en je hebt zelfgemaakt deeg!
Oh nee!!! Niet die relaasiepijler!!
zondag 5 augustus 2012 om 14:16
quote:_Branwen_ schreef op 05 augustus 2012 @ 14:15:
In een grote stad bij ons in de buurt zit een buurtsupertje met afhaal-pizza van een echte Italiaanse familie. Half laten bakken, thuis afbakken, heerlijk! Die bodem is zo lekker, die krijg ik zelf nooit zo helaas.Die krijg je alleen goed bij een temp boven de 300 graden.
In een grote stad bij ons in de buurt zit een buurtsupertje met afhaal-pizza van een echte Italiaanse familie. Half laten bakken, thuis afbakken, heerlijk! Die bodem is zo lekker, die krijg ik zelf nooit zo helaas.Die krijg je alleen goed bij een temp boven de 300 graden.
zondag 5 augustus 2012 om 14:20
zondag 5 augustus 2012 om 14:22
Ja, het lukt wel met een zg. pizzamaker.
Deze heb ik, maar ik weet niet of die nog te koop is;
http://www.internetwarenh ... 6-alfredo-pizza-oven.html
Edit: hij is nog te koop, via de kieskeurig site.
Deze heb ik, maar ik weet niet of die nog te koop is;
http://www.internetwarenh ... 6-alfredo-pizza-oven.html
Edit: hij is nog te koop, via de kieskeurig site.
zondag 5 augustus 2012 om 14:30
impala Het AH-deeg vind ik wel beter. Maar echt pizzadeeg is het nog steeds niet hoor.. Tis meer broodachtig dan pizza. Ook lekker: Turks brood als bodem. En makkelijk. Door de helft(horizontaal), insmeren met olijfolie en knoflook. 5 minuten op 200 graden voor de knapperigheid, dan beleggen en dan nog 8 minuten in de oven. Jum.