Eten
alle pijlers
mosselen
donderdag 6 september 2012 om 14:17
donderdag 6 september 2012 om 16:08
quote:carenza schreef op 06 september 2012 @ 15:56:
Heb ze nog nooit gegeten, wat is er nu zo lekker aan een mossel? Die aanblik alleen al, ieks . . . . . . !!Tja, er is altijd zoiets als een kwestie van smaak. Wat de een heerlijk vindt, vindt de ander echt niet te eten. Ik vind oesters ook zalig, vinden velen ook maar een vies idee, dat drillerige weke schelpdier zo rauw uit de schelp eten.
Heb ze nog nooit gegeten, wat is er nu zo lekker aan een mossel? Die aanblik alleen al, ieks . . . . . . !!Tja, er is altijd zoiets als een kwestie van smaak. Wat de een heerlijk vindt, vindt de ander echt niet te eten. Ik vind oesters ook zalig, vinden velen ook maar een vies idee, dat drillerige weke schelpdier zo rauw uit de schelp eten.
donderdag 6 september 2012 om 18:34
quote:Ratteke schreef op 06 september 2012 @ 18:28:
Ik heb het op! En het was weer heerlijk.
Sri, jouw recept klinkt ook errug lekker zeg! Jammer dat je niet meer weet wie het was.
Ik heb wel het recept, maar onder nadrukkelijke vermelding dat het copyright berust bij een collega-forummer:
2 kg mosselen
1 rode peper
1 zak Thaise roerbakmix (400 g)
3 cm gember, in plakken
1 limoen, schoongeboend en in plakken
200 ml kokosmelk
3 eetlepels rode currypasta
2 eetlepels verse koriander (zakje a 15 g), fijngesneden
Spoel de mosselen af onder stromend water.
Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan.
Snijd de rode peper over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met de zaden.
Verdeel de groenten, de rode peper, de gember en de limoen over de bodem van een ruime pan. Leg de mosselen op de groenten, bestrooi met peper naar smaak.
Meng de kokosmelk met de currypasta en schenk dit in de pan.
Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 minuten gaar; schud de pan (met gesloten deksel) af en toe goed om. Verwijder de mosselen die na verhitting niet zijn opengegaan.
Garneer de mosselen met de koriander.
Ik heb het op! En het was weer heerlijk.
Sri, jouw recept klinkt ook errug lekker zeg! Jammer dat je niet meer weet wie het was.
Ik heb wel het recept, maar onder nadrukkelijke vermelding dat het copyright berust bij een collega-forummer:
2 kg mosselen
1 rode peper
1 zak Thaise roerbakmix (400 g)
3 cm gember, in plakken
1 limoen, schoongeboend en in plakken
200 ml kokosmelk
3 eetlepels rode currypasta
2 eetlepels verse koriander (zakje a 15 g), fijngesneden
Spoel de mosselen af onder stromend water.
Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan.
Snijd de rode peper over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met de zaden.
Verdeel de groenten, de rode peper, de gember en de limoen over de bodem van een ruime pan. Leg de mosselen op de groenten, bestrooi met peper naar smaak.
Meng de kokosmelk met de currypasta en schenk dit in de pan.
Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 minuten gaar; schud de pan (met gesloten deksel) af en toe goed om. Verwijder de mosselen die na verhitting niet zijn opengegaan.
Garneer de mosselen met de koriander.
vrijdag 7 september 2012 om 10:10
quote:Ratteke schreef op 06 september 2012 @ 14:56:
[...]
Zo ga ik het ook doen. Alleen die gorgonzola op het laatst... nee. Ik ben niet zo'n kaaseter, vandaar.
Ik haal (als ze er nog zijn tenminste) 2 kilo. Dat krijg ik niet op. Als ik dan de overgebleven mosselen uit het schelpje haal en in het kookvocht bewaar, kan ik dat dan de dag er na nog gewoon eten?Gegratineerde mosselen maken de volgende dag! Heerlijk! Recept.
[...]
Zo ga ik het ook doen. Alleen die gorgonzola op het laatst... nee. Ik ben niet zo'n kaaseter, vandaar.
Ik haal (als ze er nog zijn tenminste) 2 kilo. Dat krijg ik niet op. Als ik dan de overgebleven mosselen uit het schelpje haal en in het kookvocht bewaar, kan ik dat dan de dag er na nog gewoon eten?Gegratineerde mosselen maken de volgende dag! Heerlijk! Recept.
