Eten
alle pijlers
Kalfssucade
vrijdag 21 september 2012 om 14:38
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=43994
Als je nou gewoon even googlet dan krijg je heel veel recepten.
Als je nou gewoon even googlet dan krijg je heel veel recepten.
vrijdag 21 september 2012 om 14:41
http://nijmegeneet.nl/zel ... uit-de-oven/#.UFxf7rIaPSg
http://www2.maisonvandenb ... c5-450d-9176-38391116aef2
http://www.mijnreceptenboek.nl/recepten ... lfssucade/
http://www2.maisonvandenb ... c5-450d-9176-38391116aef2
http://www.mijnreceptenboek.nl/recepten ... lfssucade/
vrijdag 21 september 2012 om 19:03
Het enige dat mij verbaasde was dat je het moet 'afblussen' met appelsap. Als je rundersucade afblust met iets kouds dan schrikt het vlees en wordt het hartstikke taai. Hoop dus niet dat dat hiermee gebeurt. Maar ik ben het nu aan het maken.. Ben benieuwd.
Yasmijn, googelen kan ik natuurlijk ook, zo heb ik het recept ook gevonden, maar is altijd leuk om succesrecepten van forummers te weten te komen.
Yasmijn, googelen kan ik natuurlijk ook, zo heb ik het recept ook gevonden, maar is altijd leuk om succesrecepten van forummers te weten te komen.
zaterdag 22 september 2012 om 12:03
Dat vlees inene taai zou worden van koude vloeistof is ook bij rundvlees een fabel hoor. Kwaliteit van vlees, hoeveelheid vet en zuur en hoe lang t opstaat zijn de dingen die van invloed zijn op de malsheid. Kalfsvlees heeft vaak de neiging om iets minder mals te zijn omdat t minder vet is dan rund. Fijn dus dat t goed gelukt is 
