Eten
alle pijlers
Tips voor muffins?
vrijdag 2 november 2012 om 08:40
Ik heb chocolade muffins gemaakt, maar ik ben er niet helemaal tevreden over. Ik wil meer chocolade smaak, en ik wil ze ook iets smeuiger. Hebben jullie tips? Moet ik voor meer chocoladesmaak meer cacao er doorheen doen? Of kan ik ook chocola smelten in een pannetje en dat door het beslag roeren? En hoe maak ik ze wat smeuiger? Minder ei? Misschien dat ik er ook nog wat gehakte nootjes doorheen doe voor wat extra smaak.
Een beetje een non-probleem, maar tips zijn welkom!
Een beetje een non-probleem, maar tips zijn welkom!
vrijdag 2 november 2012 om 11:17
vrijdag 2 november 2012 om 12:14
zaterdag 3 november 2012 om 17:28
Volgens mij kloppen de verhouding inderdaad niet helemaal. Dit is mijn recept:
140 g suiker
1 ei
125 g roomboter (zacht)
300 gram kwark/roomkaas
220 g bloem
30 g cacaopoeder
6 g bakpoeder
snufje zout
(eventueel chocoladestukjes)
Suiker en ei schuimig kloppen met een garde, kwark of roomkaas erdoor kloppen, zachte roomboter erdoor kloppen, snufje zout erbij. Bloem, cacao en bakpoeder zeven en met een spatel of vork door het mengsel werken. Dan in de vormpjes (12) en dan 20 min afbakken op180°C.
Muffins blijven niet lang smeuïg, eet ze het liefst dezelfde dag nog op.
140 g suiker
1 ei
125 g roomboter (zacht)
300 gram kwark/roomkaas
220 g bloem
30 g cacaopoeder
6 g bakpoeder
snufje zout
(eventueel chocoladestukjes)
Suiker en ei schuimig kloppen met een garde, kwark of roomkaas erdoor kloppen, zachte roomboter erdoor kloppen, snufje zout erbij. Bloem, cacao en bakpoeder zeven en met een spatel of vork door het mengsel werken. Dan in de vormpjes (12) en dan 20 min afbakken op180°C.
Muffins blijven niet lang smeuïg, eet ze het liefst dezelfde dag nog op.
