Eten
alle pijlers
bleekselderij
woensdag 5 december 2012 om 09:15
Chili met bulgur en kikkererwten
Ingrediënten voor 4 personen
1 eetl olie
1 ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngesneden
2 stengels bleekselderij
1 wortel, grof gesneden
1 eetl chilipoeder
1 eetl oregano
1 theel gemalen komijn
2 blikken tomaat in blokjes ( 8 dl)
2,5 dl groentenbouillon
2 blikken kikkererwten (8dl) uitgelekt en afgespoeld
110 gram bulgur
1 rode paprika , grof gesneden
zout
peper van de molen
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij, wortel, chilipoeder, oregano en komijn in ± 5 minuten zacht.
Voeg de tomaten en groentenbouillon toe. En breng alles aan de kook.
Voeg de kikkererwten en de bulgur toe en draai het vuur klein en laat alles ± 20 minuten koken tot de bulgur zacht is.
Voeg de rode paprika, zout en peper toe en gaar alles nog 10 minuten tot de chili is ingedikt
Ipv 2 blikken kikkererwten gebruik ik ook wel eens 1 en dan gehakt toevoegen.
Ingrediënten voor 4 personen
1 eetl olie
1 ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngesneden
2 stengels bleekselderij
1 wortel, grof gesneden
1 eetl chilipoeder
1 eetl oregano
1 theel gemalen komijn
2 blikken tomaat in blokjes ( 8 dl)
2,5 dl groentenbouillon
2 blikken kikkererwten (8dl) uitgelekt en afgespoeld
110 gram bulgur
1 rode paprika , grof gesneden
zout
peper van de molen
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij, wortel, chilipoeder, oregano en komijn in ± 5 minuten zacht.
Voeg de tomaten en groentenbouillon toe. En breng alles aan de kook.
Voeg de kikkererwten en de bulgur toe en draai het vuur klein en laat alles ± 20 minuten koken tot de bulgur zacht is.
Voeg de rode paprika, zout en peper toe en gaar alles nog 10 minuten tot de chili is ingedikt
Ipv 2 blikken kikkererwten gebruik ik ook wel eens 1 en dan gehakt toevoegen.
