Hé Ghans! ;-)

Ik heb net een zakje (op het oog schat ik 200 gr) met blokjes (oude) gans gehad. Oud baseer ik op dat jonge gans licht van kleur is en oude gans donker.



Nog nooit heb ik gans gegeten (wel eend end), uiteraard kan ik googlen, ook gedaan maar ik ben er nog niet uit wat er binnenkort mee te maken.



Ik denk dat ik het beste een stoofpotje ermee kan maken?

En dan bijv. erna met champignons en ragout een zelfgemaakt ragoutbakje vullen zodat je een lekker voorgerecht hebt?

Of gewoon het vlees maken als een stoofpot met uien/zilveruitjes/kruiden en rode wijn en erbij aardappels/aardappelpuree en rode kool?



Ik heb het net in de vriezer gelegd dus ik hoef er niet vanavond iets mee te maken/eten.



Ik zag nog iets om er pate mee te maken maar ik weet niet of dat veel werk is en lastig misschien omdat ik niet weet wat voor deel van de gans ik heb gekregen.



(en mocht het mislukken, als ik op afbeeldingen klik dan zie ik er allemaal kattenvoer mee dus het komt hoe dan ook hier wel goed)



Hebben jullie met deze gegevens nog lekkere ideeen?

quote:Snoesje666 schreef op 21 juni 2013 @ 13:00:

Ik heb volgens mij nog nooit gans gegeten, wel eend, daar is ons hele gezin gek op.

Volgens mij is gans iets droger, dus een stoofpotje kan vast wel.



Misschien eens op een Duitse kooksite kijken ?

Daar eten ze wel vaker gans, volgens mij.Mijn duits is niet zo goed helaas .

quote:Cheery schreef op 21 juni 2013 @ 13:00:

Er stond vandeweek een recept in de NRCnext met gans.

http://m.nrc.nl/koken/2012/06/26/pekel- ... houtmot/Ja deze had ik ook gezien maar ik heb geen bouten en leek mij lekker, alleen blokjes vlees.