Eten
alle pijlers
Tips over bewuster eten
zondag 11 augustus 2013 om 22:38
Dit topic kan zowel bij eten als gezondheid horen. Heb maar voor deze plek gekozen.
Merk steeds meer dat voedingsmiddelen met daarin de welbekende E nummers verwerkt erg ongezond zijn. Nu zou ik graag wat bewuster en gezonder eten.
Zijn er mensen die hier wat meer mee bekend zijn en mij van tips kunnen voorzien of sites en blogs kunnen melden met info.
Wil zoveel mogelijk van de pakjes en zakjes af en ook wat meer richting biologisch.
Merk steeds meer dat voedingsmiddelen met daarin de welbekende E nummers verwerkt erg ongezond zijn. Nu zou ik graag wat bewuster en gezonder eten.
Zijn er mensen die hier wat meer mee bekend zijn en mij van tips kunnen voorzien of sites en blogs kunnen melden met info.
Wil zoveel mogelijk van de pakjes en zakjes af en ook wat meer richting biologisch.
zondag 11 augustus 2013 om 23:10
zondag 11 augustus 2013 om 23:14
Groenemeisjes is een leuke site.
Verder: koop geen pakjes en zakjes meer, zoek recepten om saus ed te maken. Even investeren in kruiden enz, uiteindelijk ben je goedkoper uit, kun je van het uitgespaarde geld biologische producten kopen.
Wij koken op dit moment veel uit Ottolenghi, makkelijk en toegankelijke smaken, weinig vlees.
Verder: koop geen pakjes en zakjes meer, zoek recepten om saus ed te maken. Even investeren in kruiden enz, uiteindelijk ben je goedkoper uit, kun je van het uitgespaarde geld biologische producten kopen.
Wij koken op dit moment veel uit Ottolenghi, makkelijk en toegankelijke smaken, weinig vlees.
zondag 11 augustus 2013 om 23:36
Ik vermijd bewerkte producten en daarbij dus E-nummers volledig. Dit omdat het chemische rotzooi is en niet bedoelt is als voedsel. Ik ben namelijk nog nooit een E-nummer boom tegen gekomen. Wat ik aan koek/snoep/ijs/taart wil, maak ik allemaal zelf. Tevens eet ik volledig plantaardig, veganistisch dus.
Mocht je meer info willen, dan kan ik je de documentaire "Forks over Knives" aanraden. Deze is te downloaden of anders met ondertitels te bestellen op Bol.com.
Het gaat over een "Whole food plant based diet" en de gezondheidsvoordelen hiervan. Er wordt heel duidelijk in gegaan op de link tussen welvaartsziekte zoals kanker, diabetes, te hoog cholesterol gehalte, dichtgeslibte aderen enz en de consumptie van dierlijke (en bewerkte) producten. Enorm informatief en een absolute eye opener.
Uit eigen ervaring kan ik je vertellen dat je je vele malen gezonder, fitter, schoner, energieker en sterker zul gaan voelen op het moment dat je puurder gaat eten. Ik ben veganist geworden met het oog op het dierenleed, maar de gezondheidsvoordelen zijn zo enorm duidelijk te merken, daar kan je gewoonweg niet omheen.
Heel veel succes met je zoektocht, er is genoeg te vinden op internet over goede en gezonde voeding!
Mocht je meer info willen, dan kan ik je de documentaire "Forks over Knives" aanraden. Deze is te downloaden of anders met ondertitels te bestellen op Bol.com.
Het gaat over een "Whole food plant based diet" en de gezondheidsvoordelen hiervan. Er wordt heel duidelijk in gegaan op de link tussen welvaartsziekte zoals kanker, diabetes, te hoog cholesterol gehalte, dichtgeslibte aderen enz en de consumptie van dierlijke (en bewerkte) producten. Enorm informatief en een absolute eye opener.
Uit eigen ervaring kan ik je vertellen dat je je vele malen gezonder, fitter, schoner, energieker en sterker zul gaan voelen op het moment dat je puurder gaat eten. Ik ben veganist geworden met het oog op het dierenleed, maar de gezondheidsvoordelen zijn zo enorm duidelijk te merken, daar kan je gewoonweg niet omheen.
Heel veel succes met je zoektocht, er is genoeg te vinden op internet over goede en gezonde voeding!
zondag 11 augustus 2013 om 23:47
www.voedzo.nl
www.degezondemama.nl
boek: 100% gifvrij van Julia Kang
www.degezondemama.nl
boek: 100% gifvrij van Julia Kang
Who in the world do I think that I am... I suppose that depends on who I believe
maandag 12 augustus 2013 om 00:01
Er is zoveel informatie beschikbaar hier over. Zoek maar eens op bol.com alleen al.
Ik eet al jaren voornamelijk fruit en biologische groente. Heel simpel maar het werkt goed. Geen pakjes of iets dergelijk. Daarbij gebruik ik altijd verse kruiden (moestuin) en dan ben je al een heel eind en het is heel gemakkelijk.
Ik eet al jaren voornamelijk fruit en biologische groente. Heel simpel maar het werkt goed. Geen pakjes of iets dergelijk. Daarbij gebruik ik altijd verse kruiden (moestuin) en dan ben je al een heel eind en het is heel gemakkelijk.
maandag 12 augustus 2013 om 09:13
'In defense of food' van Michael Pollan is een erg goed boek (wordt ook verkocht als 'In defence of food', is hetzelfde). Verhelderend met makkelijke richtlijnen. 'Echt eten', waar hij voor pleit, heeft niet teveel ingrediënten, is het liefst plantaardig en is vaak niet te lang houdbaar (als bacteriën/schimmels het al niet lusten...), dus vers.
Hij schrijft ook dat je je niets wijs moet laten maken door de voedingsindustrie die graag producten labelt met 'Gezond!'. Op groenten en fruit zitten die etiketjes ten slotte ook niet.
Veel succes!
Hij schrijft ook dat je je niets wijs moet laten maken door de voedingsindustrie die graag producten labelt met 'Gezond!'. Op groenten en fruit zitten die etiketjes ten slotte ook niet.
Veel succes!
Je moet niet alles geloven wat je denkt
maandag 12 augustus 2013 om 10:43
Je kan inderdaad heel wat vinden online. Op een bepaald ogenblik moet je natuurlijk ook zelf beginnen. 
Maar ik vind het heel goed dat je goed voorbereid wilt beginnen, want zo zal je bvb. zien dat niet alle E-nummers ongezond zijn. E-nummers hadden oorspronkelijk als functie plaats te besparen op de labels. En dus in plaats van voluit kurkuma te schrijven, schrijft men nu E100.
(btw, recent baanbrekend onderzoek toonde aan dat in kurkuma maar liefst 500 remedies zitten)
In dit pdf-je vind je een richtlijn met (waarschuwings-)kleurtjes voor het gebruik van E-nummers. Andere overzichten zijn meer of minder streng en/of volledig, maar het geeft je toch een idee.
Maar ik vind het heel goed dat je goed voorbereid wilt beginnen, want zo zal je bvb. zien dat niet alle E-nummers ongezond zijn. E-nummers hadden oorspronkelijk als functie plaats te besparen op de labels. En dus in plaats van voluit kurkuma te schrijven, schrijft men nu E100.
(btw, recent baanbrekend onderzoek toonde aan dat in kurkuma maar liefst 500 remedies zitten)
In dit pdf-je vind je een richtlijn met (waarschuwings-)kleurtjes voor het gebruik van E-nummers. Andere overzichten zijn meer of minder streng en/of volledig, maar het geeft je toch een idee.
Zeep met draadjes
maandag 12 augustus 2013 om 11:24
Ik zou er juist niet voor kiezen om 1 keer alle E nummers uit te bannen (buiten het feit dat E-nummers lang niet altijd kunstmatig zijn), dat maakt het wel een hele grote overstap. Ik zou juist stap voor stap beginnen met nieuwe recepten zoeken die passen bij de manier waarop je nu wilt koken.
Ik ben ooit zelf begonnen met het zelf maken van pasta saus, daarna ben ik mijn nasi zelf gaan kruiden, toen ben ik nieuwe recepten gaan zoeken waar meer groente en minder vlees inzit. Toen ben ik dat aantal gaan uitbreiden en op gaan schrijven zodat ik minder vaak teruggreep op de "wereldgerechten".
Ondertussen kook ik ik nog max 1 keer in de 14 dagen iets uit een pakje, soms omdat het makkelijker is, soms omdat ik het oprecht lekker vindt en soms omdat ik nog een fijne vervanger heb gevonden om helemaal zelf te maken. Ik eet minder vlees en kan dat vlees nu dus ook biologisch kopen en ik merk dat de nieuwste ontwikkeling is dat ik nog meer groente en minder koolhydraten aan het eten ben.
En het mooie is dat het me geen dag moeite heeft gekost, want ik moet niets van mezelf ik wil het van mezelf voor mezelf en ik hoef niet krampachtig te doen, want het komt vanzelf goed.
Ik ben ooit zelf begonnen met het zelf maken van pasta saus, daarna ben ik mijn nasi zelf gaan kruiden, toen ben ik nieuwe recepten gaan zoeken waar meer groente en minder vlees inzit. Toen ben ik dat aantal gaan uitbreiden en op gaan schrijven zodat ik minder vaak teruggreep op de "wereldgerechten".
Ondertussen kook ik ik nog max 1 keer in de 14 dagen iets uit een pakje, soms omdat het makkelijker is, soms omdat ik het oprecht lekker vindt en soms omdat ik nog een fijne vervanger heb gevonden om helemaal zelf te maken. Ik eet minder vlees en kan dat vlees nu dus ook biologisch kopen en ik merk dat de nieuwste ontwikkeling is dat ik nog meer groente en minder koolhydraten aan het eten ben.
En het mooie is dat het me geen dag moeite heeft gekost, want ik moet niets van mezelf ik wil het van mezelf voor mezelf en ik hoef niet krampachtig te doen, want het komt vanzelf goed.
woensdag 14 augustus 2013 om 21:13
Misleiding is dat: http://www.volkskrant.nl/ ... ur-eerlijk-misleidt.dhtml
woensdag 14 augustus 2013 om 21:34
Geen idee of het al genoemd is, maar wij maken thuis alles zoveel mogelijk vers. Verleidelijk om soep of pastasaus te maken met allerlei zakjes en hulpmiddelen, maar wij gebruiken alleen maar verse groenten hiervoor. Natuurlijk mag je wel kruiden toevoegen..... matig je zout. Thuis eten wij zoutarm omdat mijn vader nierpatiënt is. Je moet zout afbouwen. Ik heb namelijk niet het gevoel dat ik iets mis.
- Weinig frisdranken en aanmaaklimonade. Drink liever water of (kruiden)thee
- Let op de e-nummers alvorens je dingen koopt. Per merk of potje kan dat ook schelen.
- Weinig frisdranken en aanmaaklimonade. Drink liever water of (kruiden)thee
- Let op de e-nummers alvorens je dingen koopt. Per merk of potje kan dat ook schelen.
donderdag 15 augustus 2013 om 09:05
quote:spectral schreef op 14 augustus 2013 @ 21:13:
Misleiding is dat: http://www.volkskrant.nl/ ... ur-eerlijk-misleidt.dhtmlDat bedoel ik. Wat meer richting biologisch maar niet helemaal.
Misleiding is dat: http://www.volkskrant.nl/ ... ur-eerlijk-misleidt.dhtmlDat bedoel ik. Wat meer richting biologisch maar niet helemaal.
donderdag 15 augustus 2013 om 14:33
vrijdag 16 augustus 2013 om 09:06
Mijn bolognese saus maak ik als volgt. Overigens sta ik hiervoor gedurende een zondag op regelmatige basis even in de keuken om er wat aan te doen, maar zelf vind ik dat geen enkel probleem.
Een half bakje spekjes fijn hakken en in de pan op laag vuur uitbakken. Gehakt toevoegen en mee bakken. Vlees uit de pan scheppen en in de achtergebleven vetten een 2 uien, een teen knoflook (of 2), een beetje chilipeper (wij hebben vaak een tube in huis), 3 stengels bleekselderij (de rest kan in de diepvries voor de volgende keer) en 3 wortels (peen, dus geen winterwortels) op laag vuur uitbakken tot de randjes van de groente karameliseren. Let op dit duurt even. Vlees terug in de pan doen. Twee eetlepels gedroogde italiaanse kruiden toevoegen. Een of 2 blikjes tomatenpuree toevoegen en even op hoog vuur goed bakken, hier wordt de puree minder zuur en meer zoet van, dat is lekker.
Dan 2 blikken tomaten (of 3) toevoegen en een goed glas rode wijn. Vervolgens in elk geval een uur, maar soms ook wel 3 uur laten pruttelen. Tegen de tijd dat je het wilt gaan eten (of in de oven wil stoppen), goed proeven, normaal gesproken heeft het zout nodig, peper nodig en is een scheut balsamico azijn ook heel fijn.
In de tussentijd bak in een ui, een courgette een bakje champginons en drie paprika's (maar een aubergine zou ook lekker zijn en er zijn mensen die brocoli lekker vinden, of nog meer wortel) met wat knoflook, zout en italiaanse kruiden.
Meng de saus met de groenten. Ik maak dit als lasanga, maar stiekem vind ik het nog lekkerder als ik veel saus meng met weinig van die grotere pastaschelpen, en dat gezamenlijk in de oven gratineer.
Hier eet je, afhankelijk van de hoeveelheid pasta die je gebruikt denk ik met 4 tot 8 personen van.
En dankjewel trouwens, ik weet wat wij zondag en maandag eten
Een half bakje spekjes fijn hakken en in de pan op laag vuur uitbakken. Gehakt toevoegen en mee bakken. Vlees uit de pan scheppen en in de achtergebleven vetten een 2 uien, een teen knoflook (of 2), een beetje chilipeper (wij hebben vaak een tube in huis), 3 stengels bleekselderij (de rest kan in de diepvries voor de volgende keer) en 3 wortels (peen, dus geen winterwortels) op laag vuur uitbakken tot de randjes van de groente karameliseren. Let op dit duurt even. Vlees terug in de pan doen. Twee eetlepels gedroogde italiaanse kruiden toevoegen. Een of 2 blikjes tomatenpuree toevoegen en even op hoog vuur goed bakken, hier wordt de puree minder zuur en meer zoet van, dat is lekker.
Dan 2 blikken tomaten (of 3) toevoegen en een goed glas rode wijn. Vervolgens in elk geval een uur, maar soms ook wel 3 uur laten pruttelen. Tegen de tijd dat je het wilt gaan eten (of in de oven wil stoppen), goed proeven, normaal gesproken heeft het zout nodig, peper nodig en is een scheut balsamico azijn ook heel fijn.
In de tussentijd bak in een ui, een courgette een bakje champginons en drie paprika's (maar een aubergine zou ook lekker zijn en er zijn mensen die brocoli lekker vinden, of nog meer wortel) met wat knoflook, zout en italiaanse kruiden.
Meng de saus met de groenten. Ik maak dit als lasanga, maar stiekem vind ik het nog lekkerder als ik veel saus meng met weinig van die grotere pastaschelpen, en dat gezamenlijk in de oven gratineer.
Hier eet je, afhankelijk van de hoeveelheid pasta die je gebruikt denk ik met 4 tot 8 personen van.
En dankjewel trouwens, ik weet wat wij zondag en maandag eten
vrijdag 16 augustus 2013 om 12:42
quote:birdbird schreef op 11 augustus 2013 @ 23:36:
Ik vermijd bewerkte producten en daarbij dus E-nummers volledig. Dit omdat het chemische rotzooi is en niet bedoelt is als voedsel. Ik ben namelijk nog nooit een E-nummer boom tegen gekomen. Wat ik aan koek/snoep/ijs/taart wil, maak ik allemaal zelf. Tevens eet ik volledig plantaardig, veganistisch dus.
Mocht je meer info willen, dan kan ik je de documentaire "Forks over Knives" aanraden. Deze is te downloaden of anders met ondertitels te bestellen op Bol.com.
Het gaat over een "Whole food plant based diet" en de gezondheidsvoordelen hiervan. Er wordt heel duidelijk in gegaan op de link tussen welvaartsziekte zoals kanker, diabetes, te hoog cholesterol gehalte, dichtgeslibte aderen enz en de consumptie van dierlijke (en bewerkte) producten. Enorm informatief en een absolute eye opener.
Uit eigen ervaring kan ik je vertellen dat je je vele malen gezonder, fitter, schoner, energieker en sterker zul gaan voelen op het moment dat je puurder gaat eten. Ik ben veganist geworden met het oog op het dierenleed, maar de gezondheidsvoordelen zijn zo enorm duidelijk te merken, daar kan je gewoonweg niet omheen.
Heel veel succes met je zoektocht, er is genoeg te vinden op internet over goede en gezonde voeding!
Geen e-nummerboom, maar wel bieten en wortels bv. Dat alle E-nummers chemische rotzooi zijn is onzin.
De E- nummers leren kennen is wel heel nuttig natuurlijk.
Ik vermijd bewerkte producten en daarbij dus E-nummers volledig. Dit omdat het chemische rotzooi is en niet bedoelt is als voedsel. Ik ben namelijk nog nooit een E-nummer boom tegen gekomen. Wat ik aan koek/snoep/ijs/taart wil, maak ik allemaal zelf. Tevens eet ik volledig plantaardig, veganistisch dus.
Mocht je meer info willen, dan kan ik je de documentaire "Forks over Knives" aanraden. Deze is te downloaden of anders met ondertitels te bestellen op Bol.com.
Het gaat over een "Whole food plant based diet" en de gezondheidsvoordelen hiervan. Er wordt heel duidelijk in gegaan op de link tussen welvaartsziekte zoals kanker, diabetes, te hoog cholesterol gehalte, dichtgeslibte aderen enz en de consumptie van dierlijke (en bewerkte) producten. Enorm informatief en een absolute eye opener.
Uit eigen ervaring kan ik je vertellen dat je je vele malen gezonder, fitter, schoner, energieker en sterker zul gaan voelen op het moment dat je puurder gaat eten. Ik ben veganist geworden met het oog op het dierenleed, maar de gezondheidsvoordelen zijn zo enorm duidelijk te merken, daar kan je gewoonweg niet omheen.
Heel veel succes met je zoektocht, er is genoeg te vinden op internet over goede en gezonde voeding!
Geen e-nummerboom, maar wel bieten en wortels bv. Dat alle E-nummers chemische rotzooi zijn is onzin.
De E- nummers leren kennen is wel heel nuttig natuurlijk.
