Eten
alle pijlers
Perfecte cupcakes
vrijdag 16 augustus 2013 om 14:43
vrijdag 16 augustus 2013 om 15:00
vrijdag 16 augustus 2013 om 15:05
Haha in leg juist vaak iets op het bakblik van de cupcakes om ze plat te krijgen zodat er fondant op kan Als je echt hoge wilt kun je beter een muffinrecept gebruiken.
Misschien even op deleukstetaarten.nl vragen naar ervaringen en goede recepten? Daar zijn een hele hoop baksters die met je mee kunnen denken.
Succes!!
Misschien even op deleukstetaarten.nl vragen naar ervaringen en goede recepten? Daar zijn een hele hoop baksters die met je mee kunnen denken.
Succes!!
vrijdag 16 augustus 2013 om 15:14
Ik gebruik altijd het recept van Nigella, erg lekker en worden ook "hoog". Heb het nu niet bij de hand, maar lijkt me makkelijk online te vinden. Wat ik er van weet is 125gr. Witte basterd suiker, 125 gr. Zelfrijzend bakmeel, 125gr. Roomboter, 2 eieren, half pakje vanillesuiker, paar lepels melk... Volgens mij is dit zelfs alles, maar zeker weet ik het niet. Hier haal ik 12 cupcakes uit!
vrijdag 16 augustus 2013 om 15:15
Temperatuur, goed luchtig beslag maken dus niet te lang doordraaien. Als je van die hoog gerezen wil dat ze openbarsten zeg maar (alhoewel ik niet zou weten waarom je dat wil voor sierlijke cakes) dan gebruik je een tikkeltje extra bakpoeder.
Ik ken iemand die heel goed is in taarten en cupcakes en daar niet al te veel geld voor vraagt. (omg. utrecht)
Ik ken iemand die heel goed is in taarten en cupcakes en daar niet al te veel geld voor vraagt. (omg. utrecht)
vrijdag 16 augustus 2013 om 15:18
quote:ballys schreef op 16 augustus 2013 @ 15:03:
Ja ik wil het dus ook eigelijk niet, ik kan gewoon geen cupcskes bakken, ik heb gezegd dat ik het maandag zou laten weten, dus ik dacht als iemand hier een goed recept heeft ga ik dat dit weekend eens proberen voordat ik nee zeg.Dan zou ik het gewoon lekker niet doen en aanbieden om eventueel een mooie taart te maken .
Ja ik wil het dus ook eigelijk niet, ik kan gewoon geen cupcskes bakken, ik heb gezegd dat ik het maandag zou laten weten, dus ik dacht als iemand hier een goed recept heeft ga ik dat dit weekend eens proberen voordat ik nee zeg.Dan zou ik het gewoon lekker niet doen en aanbieden om eventueel een mooie taart te maken .
vrijdag 16 augustus 2013 om 16:29
vrijdag 16 augustus 2013 om 16:34
quote:clemance schreef op 16 augustus 2013 @ 15:11:
Ik zou er ook echt niet aan beginnen. Ik snap het ook niet van die vriend, je wil je gasten toch gewoon iets fatsoenlijks voorschotelen? De risico's zijn te groot. Wat is er mis met gewone bruidstaart? Gebakken door een bakker?
Of gewoon cupcakes van een professional.
Vriendendiensten voor bruiloften lopen nogal eens uit in wederzijdse teleurstelling (vaak genoeg op het viva forum gelezen )
Ik zou er ook echt niet aan beginnen. Ik snap het ook niet van die vriend, je wil je gasten toch gewoon iets fatsoenlijks voorschotelen? De risico's zijn te groot. Wat is er mis met gewone bruidstaart? Gebakken door een bakker?
Of gewoon cupcakes van een professional.
Vriendendiensten voor bruiloften lopen nogal eens uit in wederzijdse teleurstelling (vaak genoeg op het viva forum gelezen )
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
vrijdag 16 augustus 2013 om 16:48
quote:missesjn schreef op 16 augustus 2013 @ 15:14:
Ik gebruik altijd het recept van Nigella, erg lekker en worden ook "hoog". Heb het nu niet bij de hand, maar lijkt me makkelijk online te vinden. Wat ik er van weet is 125gr. Witte basterd suiker, 125 gr. Zelfrijzend bakmeel, 125gr. Roomboter, 2 eieren, half pakje vanillesuiker, paar lepels melk... Volgens mij is dit zelfs alles, maar zeker weet ik het niet. Hier haal ik 12 cupcakes uit!Heb je helemaal goed!
Ik gebruik altijd het recept van Nigella, erg lekker en worden ook "hoog". Heb het nu niet bij de hand, maar lijkt me makkelijk online te vinden. Wat ik er van weet is 125gr. Witte basterd suiker, 125 gr. Zelfrijzend bakmeel, 125gr. Roomboter, 2 eieren, half pakje vanillesuiker, paar lepels melk... Volgens mij is dit zelfs alles, maar zeker weet ik het niet. Hier haal ik 12 cupcakes uit!Heb je helemaal goed!
vrijdag 16 augustus 2013 om 17:27
Wat heel veel scheelt, is (zonnebloem)olie gebruiken ipv boter! Worden ze veel smeuïger van, niet zo droog. Werkt overigens ook bij gewone cake!
Maar inderdaad, zoals hierboven al gezegd, laat je niet opdringen om die dingen te maken, als je daar geen goed gevoel bij hebt. Dadelijk zit jij met bruiloft-stress ipv het bruidspaar
Maar inderdaad, zoals hierboven al gezegd, laat je niet opdringen om die dingen te maken, als je daar geen goed gevoel bij hebt. Dadelijk zit jij met bruiloft-stress ipv het bruidspaar
vrijdag 16 augustus 2013 om 19:25
vrijdag 16 augustus 2013 om 22:02
Mijn cupcakes worden wel altijd hoog (leg er inderdaad soms ook een glazen snijplank op om ze platter te krijgen als ik ze met fondant ipv een toef wil).
Ik gebruik voor standaardcupcakes het recept van Nigella dat hier staat, maar dan iets of wat aangepast: ik doe er sowieso een snuifje bicarbonaat bij voor het rijzen en de helft van de boter vervang ik door kwark.
Gebruik je een goed bakblik? Dat moet redelijk hoog zijn. Dat van mijn moeder is bv. te laag waardoor de cakejes breder en platter zijn?
Hier gaat het altijd goed. Ik heb er vorige week nog 50 gemaakt voor een feestje van mijn zus en ze waren prima.
Ik zou het wel even op voorhand uitproberen, maar dat ga je sowieso doen, neem ik aan.
Ik gebruik voor standaardcupcakes het recept van Nigella dat hier staat, maar dan iets of wat aangepast: ik doe er sowieso een snuifje bicarbonaat bij voor het rijzen en de helft van de boter vervang ik door kwark.
Gebruik je een goed bakblik? Dat moet redelijk hoog zijn. Dat van mijn moeder is bv. te laag waardoor de cakejes breder en platter zijn?
Hier gaat het altijd goed. Ik heb er vorige week nog 50 gemaakt voor een feestje van mijn zus en ze waren prima.
Ik zou het wel even op voorhand uitproberen, maar dat ga je sowieso doen, neem ik aan.
