Eten
alle pijlers
Pruimen
zondag 18 augustus 2013 om 14:26
Ik heb 2 emmers vol pruimen gekregen van de overbuurtjes. Wat zal ik er eens mee doen? Ik dacht aan jam, maar dat schijnt niet zo lekker te zijn. Compote dan maar? Ben niet zn keuken wonder, dus het moet wel iets makkelijks zijn.
Kan je ze eigenlijk ook invriezen? En dan gewoon zo of moet ik er eerst iets mee doen?
Kan je ze eigenlijk ook invriezen? En dan gewoon zo of moet ik er eerst iets mee doen?
zondag 18 augustus 2013 om 14:47
http://www.smulweb.nl/recepten/&query=pruimen Een van deze (of allemaal) maken? En dan de overbuurtjes een taart ofzo teruggeven, als dank voor de emmers pruimen? Rest van de taart/cake/koek gewoon deels opvoeren aan bezoek en de rest meenemen naar je werk, vinden de collegae vast leuk! Of je doneert wat aan de lokale voedselbank, die zijn er vast ook blij mee (en geef die tip ook even aan de overbuurtjes, voor het geval ze met nog meer emmers zitten die ze maar niet op krijgen).
Pruimenlikeur schijnt overigens ook erg lekker en niet moeilijk te zijn.
Pruimenlikeur schijnt overigens ook erg lekker en niet moeilijk te zijn.
zondag 18 augustus 2013 om 14:50
http://allrecipes.nl/rece ... 131/pruimen-recepten.aspx
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 augustus 2013 om 14:54
Dit is een prachtige warm-rode saus. Dankzij het zachtzure smaakje en de temperatuur contrasteert de saus sterk met yoghurt- of roomijs met vanillesmaak. Maar hij kan ook goed worden gecombineerd met een andere pudding of cake. Een zelfgemaakte vruchtensaus zoals deze is een goed alternatief voor puddingsaus uit een flesje.
Ingrediënten
Porties : 4
450 g rijpe pruimen
150 ml sinaasappelsap
gemalen kaneel
gemalen kruidnagels
1 tl lichtbruine basterdsuiker, of naar wens
1 tl cognac (desgewenst)
Om te serveren
yoghurt- of dessertijs met vanillesmaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 10min › Klaar in:20min
Snijd de pruimen door en verwijder de pitten. Doe de pruimen in een steelpan en voeg het sinaasappelsap, de kaneel en de kruidnagels toe. Breng langzaam aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 10 minuten zachtjes sudderen, of tot de pruimen zacht zijn.
Wrijf het vruchtenmengsel door een zeef in een kom. Voeg de suiker toe en roer goed. Proef de saus en voeg indien nodig meer suiker toe. Voeg de cognac toe, als u die gebruikt.
Doe indien nodig de saus opnieuw in de steelpan en warm langzaam weer op. Serveer warm over een paar bolletjes vanille- of yoghurtijs.
Bevat per portie
✓✓ C
Variaties en tips
• In plaats van verse pruimen kunt u ook pruimen uit blik gebruiken. Laat 1 blik pruimen in siroop (circa 500 g) in een zeef uitlekken en volg dan het recept vanaf stap 2; laat de suiker weg. * • Als het het juiste seizoen is voor damastpruimen, gebruik deze dan. U moet dan wel iets meer suiker gebruiken, aangezien damastpruimen wat zuurder zijn. * • Voor een warme bramensaus vervangt u de pruimen door bramen en het sinaasappelsap door appelsap. Bramen hoeven maar 5 minuten zachtjes te sudderen. * • Laat 500 g ingevroren zomerfruit ontdooien, druk het samen met het sap dat er uitkomt door een zeef en serveer warm of koud.
Pluspunten
• Pruimen zijn een goede bron van voedingsvezels, zowel van niet-oplosbare als oplosbare. Niet-oplosbare voedingsvezels spelen een belangrijke rol bij de preventie van verstopping, en oplosbare voedingsvezels helpen ons beschermen tegen bepaalde soorten kanker. * • Pruimen bevatten slechts weinig vitamine C in vergelijking met andere soorten fruit, maar dat wordt goedgemaakt door het sinaasappelsap.
Ingrediënten
Porties : 4
450 g rijpe pruimen
150 ml sinaasappelsap
gemalen kaneel
gemalen kruidnagels
1 tl lichtbruine basterdsuiker, of naar wens
1 tl cognac (desgewenst)
Om te serveren
yoghurt- of dessertijs met vanillesmaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 10min › Klaar in:20min
Snijd de pruimen door en verwijder de pitten. Doe de pruimen in een steelpan en voeg het sinaasappelsap, de kaneel en de kruidnagels toe. Breng langzaam aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 10 minuten zachtjes sudderen, of tot de pruimen zacht zijn.
Wrijf het vruchtenmengsel door een zeef in een kom. Voeg de suiker toe en roer goed. Proef de saus en voeg indien nodig meer suiker toe. Voeg de cognac toe, als u die gebruikt.
Doe indien nodig de saus opnieuw in de steelpan en warm langzaam weer op. Serveer warm over een paar bolletjes vanille- of yoghurtijs.
Bevat per portie
✓✓ C
Variaties en tips
• In plaats van verse pruimen kunt u ook pruimen uit blik gebruiken. Laat 1 blik pruimen in siroop (circa 500 g) in een zeef uitlekken en volg dan het recept vanaf stap 2; laat de suiker weg. * • Als het het juiste seizoen is voor damastpruimen, gebruik deze dan. U moet dan wel iets meer suiker gebruiken, aangezien damastpruimen wat zuurder zijn. * • Voor een warme bramensaus vervangt u de pruimen door bramen en het sinaasappelsap door appelsap. Bramen hoeven maar 5 minuten zachtjes te sudderen. * • Laat 500 g ingevroren zomerfruit ontdooien, druk het samen met het sap dat er uitkomt door een zeef en serveer warm of koud.
Pluspunten
• Pruimen zijn een goede bron van voedingsvezels, zowel van niet-oplosbare als oplosbare. Niet-oplosbare voedingsvezels spelen een belangrijke rol bij de preventie van verstopping, en oplosbare voedingsvezels helpen ons beschermen tegen bepaalde soorten kanker. * • Pruimen bevatten slechts weinig vitamine C in vergelijking met andere soorten fruit, maar dat wordt goedgemaakt door het sinaasappelsap.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 augustus 2013 om 14:55
Deze verrukkelijke hapjes zijn snel en makkelijk te maken. Zachte pruimen worden omwikkeld met spek en geserveerd. Ze zijn perfect als borrelhapje.
ngrediënten
Porties : 6
12 ontpitte pruimen (bij voorkeur pruimen uit Agen)
12 cocktailprikkers
6 zeer dunne plakjes spek
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 6min › Klaar in:16min
Bak het spek droog in een Tefal koekenpan gedurende ongeveer 3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd elk plakje spek in twee. Omwikkel elk pruim met een stuk spek en zet het vast met een cocktailprikker.
Serveer onmiddellijk of bewaar ze in de koelkast en leg ze 1 minuut in de magnetron als je klaar bent om ze te serveren.
ngrediënten
Porties : 6
12 ontpitte pruimen (bij voorkeur pruimen uit Agen)
12 cocktailprikkers
6 zeer dunne plakjes spek
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 6min › Klaar in:16min
Bak het spek droog in een Tefal koekenpan gedurende ongeveer 3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd elk plakje spek in twee. Omwikkel elk pruim met een stuk spek en zet het vast met een cocktailprikker.
Serveer onmiddellijk of bewaar ze in de koelkast en leg ze 1 minuut in de magnetron als je klaar bent om ze te serveren.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 augustus 2013 om 14:56
Gekruide pruimenjam
Dit is een geweldige jam om te maken wanneer het pruimen-seizoen is. De heerlijke fruitigheid van deze jam wordt aangevuld door de kruidnagel, kaneel en peperkoekkruiden
Ingrediënten
Porties : 25
3 kg zeer rijpe pruimen
500 gr basterdsuiker
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel peperkoekkruiden of naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 3uur › Klaar in:3uur15min
Was de pruimen, droog ze en verwijder de pitten. Snijd deze in kleine stukjes en meng met suiker. Laat de pruimen een nacht weken.
Doe de pruimen in een zware pan en breng aan de kook onder voortdurend roeren. Verminder de temperatuur naar een zacht sudderen. Laat 2-3 uur onafgedekt sudderen, onder voortdurend roeren. Zodra de pruimen beginnen in te dikken, roer je de kruiden erdoor.
Vul schone schroefdop potten met de jam.
Dit is een geweldige jam om te maken wanneer het pruimen-seizoen is. De heerlijke fruitigheid van deze jam wordt aangevuld door de kruidnagel, kaneel en peperkoekkruiden
Ingrediënten
Porties : 25
3 kg zeer rijpe pruimen
500 gr basterdsuiker
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel peperkoekkruiden of naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 3uur › Klaar in:3uur15min
Was de pruimen, droog ze en verwijder de pitten. Snijd deze in kleine stukjes en meng met suiker. Laat de pruimen een nacht weken.
Doe de pruimen in een zware pan en breng aan de kook onder voortdurend roeren. Verminder de temperatuur naar een zacht sudderen. Laat 2-3 uur onafgedekt sudderen, onder voortdurend roeren. Zodra de pruimen beginnen in te dikken, roer je de kruiden erdoor.
Vul schone schroefdop potten met de jam.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 augustus 2013 om 14:57
http://allrecipes.nl/rece ... imen-recepten.aspx?page=3
Cakes en taarten
Cakes en taarten
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 18 augustus 2013 om 15:00
zondag 18 augustus 2013 om 16:54
Pruimen drogen?
http://www.weckenonline.e ... rogen/pruimen_drogen.html
Lekker als toetje, gedroogde pruimen, beetje wellen het vocht inkoken met wat suiker.
http://www.weckenonline.e ... rogen/pruimen_drogen.html
Lekker als toetje, gedroogde pruimen, beetje wellen het vocht inkoken met wat suiker.
zondag 18 augustus 2013 om 17:04
Met dat ik het typte stond de andere buurvrouw al op de stoep. We hebben er 15 potten jam en chutney van gemaakt. Nu liggen er 2 pruimentaarten in de oven. We hebben nog wat over en gaan zo kijken wat we daar van kunnen maken.
Zo heerlijk dat wij als buren elkaar even kunnen helpen. Die heeft dit in huis, die komt met dat aan zetten. De potten jam/chutney moeten nog even afkoelen en daarna verdelen we die ook. Fijn dat dat zo kan!
Zo heerlijk dat wij als buren elkaar even kunnen helpen. Die heeft dit in huis, die komt met dat aan zetten. De potten jam/chutney moeten nog even afkoelen en daarna verdelen we die ook. Fijn dat dat zo kan!
zondag 18 augustus 2013 om 17:06
quote:blijfgewoonbianca schreef op 18 augustus 2013 @ 14:55:
Deze verrukkelijke hapjes zijn snel en makkelijk te maken. Zachte pruimen worden omwikkeld met spek en geserveerd. Ze zijn perfect als borrelhapje.
ngrediënten
Porties : 6
12 ontpitte pruimen (bij voorkeur pruimen uit Agen)
12 cocktailprikkers
6 zeer dunne plakjes spek
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 6min › Klaar in:16min
Bak het spek droog in een Tefal koekenpan gedurende ongeveer 3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd elk plakje spek in twee. Omwikkel elk pruim met een stuk spek en zet het vast met een cocktailprikker.
Serveer onmiddellijk of bewaar ze in de koelkast en leg ze 1 minuut in de magnetron als je klaar bent om ze te serveren.
Oeh dit lijkt me ook erg lekker. Ga ik ook nog proberen.
En ze kunnen ook bij de kipfilet las ik (gevulde kipfilet).
Deze verrukkelijke hapjes zijn snel en makkelijk te maken. Zachte pruimen worden omwikkeld met spek en geserveerd. Ze zijn perfect als borrelhapje.
ngrediënten
Porties : 6
12 ontpitte pruimen (bij voorkeur pruimen uit Agen)
12 cocktailprikkers
6 zeer dunne plakjes spek
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 6min › Klaar in:16min
Bak het spek droog in een Tefal koekenpan gedurende ongeveer 3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd elk plakje spek in twee. Omwikkel elk pruim met een stuk spek en zet het vast met een cocktailprikker.
Serveer onmiddellijk of bewaar ze in de koelkast en leg ze 1 minuut in de magnetron als je klaar bent om ze te serveren.
Oeh dit lijkt me ook erg lekker. Ga ik ook nog proberen.
En ze kunnen ook bij de kipfilet las ik (gevulde kipfilet).
dinsdag 20 augustus 2013 om 15:36
quote:blueeyes*3 schreef op 18 augustus 2013 @ 14:47:
Pruimenlikeur schijnt overigens ook erg lekker en niet moeilijk te zijn.Mwah... hangt van de soort pruim en het recept af. Maceratie van pruimen in alcohol levert vrij vaak een desillusie op, maar bijvoorbeeld gedroogde pruimen (pruneaux d'Agen) op Armagnac is dan weer ontzettend lekker. Pruimendistillaat ("Slivovitsj") en likeur op basis daarvan ook trouwens.
Pruimenlikeur schijnt overigens ook erg lekker en niet moeilijk te zijn.Mwah... hangt van de soort pruim en het recept af. Maceratie van pruimen in alcohol levert vrij vaak een desillusie op, maar bijvoorbeeld gedroogde pruimen (pruneaux d'Agen) op Armagnac is dan weer ontzettend lekker. Pruimendistillaat ("Slivovitsj") en likeur op basis daarvan ook trouwens.
dinsdag 20 augustus 2013 om 15:39
dinsdag 20 augustus 2013 om 15:49
Pruimenjam met een flinke scheut rum is een optie.
Pruimenjam met cranberries. Of pruimen-bramen-jam.
Je kunt ook de pruimen in rum of brandy bewaren (= 4/5 pot vol met pruimen, opvullen met pruimensap+flink hoeveelheid rum). Yummie voor over de vla, yoghurt of in combinatie met andere vruchten.
Wij hadden 'slechts' 12 kilo pruimen dit jaar
De taart ga ik een keer proberen! Goede tip.
Pruimenjam met cranberries. Of pruimen-bramen-jam.
Je kunt ook de pruimen in rum of brandy bewaren (= 4/5 pot vol met pruimen, opvullen met pruimensap+flink hoeveelheid rum). Yummie voor over de vla, yoghurt of in combinatie met andere vruchten.
Wij hadden 'slechts' 12 kilo pruimen dit jaar
De taart ga ik een keer proberen! Goede tip.
