Eten
alle pijlers
koriander
donderdag 14 november 2013 om 06:01
donderdag 14 november 2013 om 06:44
Ik haal een keer in de week bij mijn Marokkaanse winkel een grote bos koriander, peterselie en mint. Die was ik eerst, door ze in een grote bak koud water te leggen, even erdoorheen te halen om het zand los te maken, en laat dan het water weglopen. Dan laat ik ze op mijn afdruiprek (voor je borden weet je wel) eerst GOED droog worden en dan leg ik ze in de groentela van de koelkast zonder iets eromheen ofzo. Blijft een dag of vijf of langer goed. Als je er iets van nodig hebt kan je het er dus zo af plukken zonder dat je nog hoeft te wassen.
donderdag 14 november 2013 om 10:13
Korianderpoeder is wel iets volledig anders, namelijk de gemalen zaden van koriander, niet het blad (ik begrijp dat t geen serieuze suggestie was Mundy, maar voordat iemand t wel serieus opneemt )
Verder wat Rastan zegt. Als je kruiden slapjes worden kun je ze ook een uurtje in koud/ijswater laten liggen, knappen ze meestal enorm van op. En koriander is ook gewoon een beetje de slappeling onder de groene kruiden, samen met dille.
Verder wat Rastan zegt. Als je kruiden slapjes worden kun je ze ook een uurtje in koud/ijswater laten liggen, knappen ze meestal enorm van op. En koriander is ook gewoon een beetje de slappeling onder de groene kruiden, samen met dille.
donderdag 14 november 2013 om 10:17
Je kunt ook korianderblad in een potje kopen, dat is weer anders dan korianderpoeder. Je proeft natuurlijk wel verschil met verse koriander, maar als vervanging is het best goed te doen. Als ik even snel en makkelijk een Thaise salade maak dan gooi ik ook wel gewoon korianderblad uit een potje erdoor.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
vrijdag 15 november 2013 om 10:58
quote:Susan schreef op 14 november 2013 @ 10:17:
Je kunt ook korianderblad in een potje kopen, dat is weer anders dan korianderpoeder. Je proeft natuurlijk wel verschil met verse koriander, maar als vervanging is het best goed te doen. Als ik even snel en makkelijk een Thaise salade maak dan gooi ik ook wel gewoon korianderblad uit een potje erdoor.Smaken verschillen duidelijk Susan, sorry maar ik vind verse kruiden echt stukken lekkerder dan gedroogde uit een potje. Tuurlijk,als het nou niet te krijgen is, maar dat is het bij mij om de hoek wel en nog goedkoop ook! 50 cent voor een enorme bos,nou dan ga ik echt geen gedroogde gebruiken hoor.
Je kunt ook korianderblad in een potje kopen, dat is weer anders dan korianderpoeder. Je proeft natuurlijk wel verschil met verse koriander, maar als vervanging is het best goed te doen. Als ik even snel en makkelijk een Thaise salade maak dan gooi ik ook wel gewoon korianderblad uit een potje erdoor.Smaken verschillen duidelijk Susan, sorry maar ik vind verse kruiden echt stukken lekkerder dan gedroogde uit een potje. Tuurlijk,als het nou niet te krijgen is, maar dat is het bij mij om de hoek wel en nog goedkoop ook! 50 cent voor een enorme bos,nou dan ga ik echt geen gedroogde gebruiken hoor.
vrijdag 15 november 2013 om 12:19
quote:rastan schreef op 15 november 2013 @ 10:58:
[...]
Smaken verschillen duidelijk Susan, sorry maar ik vind verse kruiden echt stukken lekkerder dan gedroogde uit een potje.
Mee eens. En als bij korianderblad vind ik het verschil helemaal groot!
Ik was het blad in principe niet en wikkel de overgebleven koriander in een theedoek en bewaar het dan in de groentela.
[...]
Smaken verschillen duidelijk Susan, sorry maar ik vind verse kruiden echt stukken lekkerder dan gedroogde uit een potje.
Mee eens. En als bij korianderblad vind ik het verschil helemaal groot!
Ik was het blad in principe niet en wikkel de overgebleven koriander in een theedoek en bewaar het dan in de groentela.