Eten
alle pijlers
Vegetarische couscoussalade of pastasalade
dinsdag 15 juli 2025 om 21:59
Couscous kruiden met bijvoorbeeld ras el hanout tijdens het wellen. Ondertussen groenten (tomaten, rode ui, paprika's, courgette, aubergine) in de oven roosteren. Eenmaal afgekoeld mengen met feta, geroosterde pijnboompitten, eventueel walnoten. Zoiets maak ik regelmatig voor een dagje weg of tijdens de autorit naar vakantieadres als we onderweg picknicken.
dinsdag 15 juli 2025 om 22:03
dinsdag 15 juli 2025 om 22:03
Deze is altijd een succes! https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... e-couscous
dinsdag 15 juli 2025 om 22:07
Mag het ook een bulgursalade zijn?
Dan Kısır.
Smaakexplosie. Makkelijk om te maken. Goed voor te bereiden (dan trekken de smaken nog meer in) en mee te nemen.
Je kan nog los snoepkommers (in een aparte bak) of gegrilde courgettes meenemen.
Dan Kısır.
Smaakexplosie. Makkelijk om te maken. Goed voor te bereiden (dan trekken de smaken nog meer in) en mee te nemen.
Je kan nog los snoepkommers (in een aparte bak) of gegrilde courgettes meenemen.
Ik houd van aardappelen.
Laat je innerlijke Oost-Groninger stralen.
Laat je innerlijke Oost-Groninger stralen.
dinsdag 15 juli 2025 om 22:49
Couscous salade met sinaasappel en munt
Ingrediënten:
1 pakje couscous
Pijnboompitten
Verse munt
Rozijnen
4 sinaasappels
Kaneel
Komijn (gemalen)
2 teentjes knoflook
150 ml sinaasappelsap
Zout
Bereiding:
Maak de couscous klaar volgens de verpakking maar gebruik iets minder water als er opstaat ( zo’n 150 ml minder)
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de pijnboompitten in de olie bruin.
Schep de pijnboompitten uit de olie en laat ze uitlekken.
In dezelfde olie knijp je de knoflook uit en bak die even aan.
Voeg een theelepel kaneel en een theelepel komijn toe aan de knoflook en bak dit ook even aan. (Let op dit wordt klonterig maar dat komt goed)
Blus het daarna af met de sinaasappelsap en laat dit inkoken tot het wat dikker en stroperiger is. Het moet nog wel te schenken zijn.
Roer het met een garde tot een gladde saus, zodat de klontjes eruit zijn.
Roer de couscous los met een vork en voeg het mengsel uit de pan toe.
Voeg hier ook de pijnboompitten en rozijnen aan toe en roer goed door.
Maak de sinaasappels schoon en snij in kleine stukjes en voeg toe aan de couscous.
Snij de munt fijn en voeg dit ook toe.
Op smaak brengen met zout en afgedekt in de koelkast zetten.
De salade is het lekkerst als je hem een dag eerder maakt.
Ik maak hier altijd een flinke lading van want erg populair en meestal wil mijn schoonmoeder nog een portie voor thuis de dag er na.
Ingrediënten:
1 pakje couscous
Pijnboompitten
Verse munt
Rozijnen
4 sinaasappels
Kaneel
Komijn (gemalen)
2 teentjes knoflook
150 ml sinaasappelsap
Zout
Bereiding:
Maak de couscous klaar volgens de verpakking maar gebruik iets minder water als er opstaat ( zo’n 150 ml minder)
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de pijnboompitten in de olie bruin.
Schep de pijnboompitten uit de olie en laat ze uitlekken.
In dezelfde olie knijp je de knoflook uit en bak die even aan.
Voeg een theelepel kaneel en een theelepel komijn toe aan de knoflook en bak dit ook even aan. (Let op dit wordt klonterig maar dat komt goed)
Blus het daarna af met de sinaasappelsap en laat dit inkoken tot het wat dikker en stroperiger is. Het moet nog wel te schenken zijn.
Roer het met een garde tot een gladde saus, zodat de klontjes eruit zijn.
Roer de couscous los met een vork en voeg het mengsel uit de pan toe.
Voeg hier ook de pijnboompitten en rozijnen aan toe en roer goed door.
Maak de sinaasappels schoon en snij in kleine stukjes en voeg toe aan de couscous.
Snij de munt fijn en voeg dit ook toe.
Op smaak brengen met zout en afgedekt in de koelkast zetten.
De salade is het lekkerst als je hem een dag eerder maakt.
Ik maak hier altijd een flinke lading van want erg populair en meestal wil mijn schoonmoeder nog een portie voor thuis de dag er na.
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 15 juli 2025 om 22:51
https://brendakookt.nl/recepten/couscou ... eitenkaas/
Bij de Lidl kun je geitenkaas met honing kopen. Vind ik heerlijk ik in deze salade.
Bij de Lidl kun je geitenkaas met honing kopen. Vind ik heerlijk ik in deze salade.
Fox off!
woensdag 16 juli 2025 om 00:15
woensdag 16 juli 2025 om 09:15
Meer een bijgerecht: afgekoelde couscous met granaatappelpitjes, komkommer (zonder zaadlijsten), platte peterselie en veel citroensap.
Pastasalade caprese: met knoflookolie, goede smaakvolle tomaten, mozzarella en verse basilicum; alles niet al te fijn gesneden.
Pastasalade met blauwe kaas, bleekselderij (kan ook even aangezet en afgekoeld, dat je niet al te erg moet knagen), venkel (idem) en sinaasappel-balsamicodressing. Peer is daar ook nog lekker in (kan ook kort aangezet).
En geen pasta of couscous, maar: gelijke gewichten aan linzen en kikkererwten; daarbij grof gehakte feta, en rucola of veldsla. Op smaak maken met (knoflook)olie, peper en -- onverwacht lekker -- een flinke hoeveelheid kerriepoeder. Hier altijd een succes!
Pastasalade caprese: met knoflookolie, goede smaakvolle tomaten, mozzarella en verse basilicum; alles niet al te fijn gesneden.
Pastasalade met blauwe kaas, bleekselderij (kan ook even aangezet en afgekoeld, dat je niet al te erg moet knagen), venkel (idem) en sinaasappel-balsamicodressing. Peer is daar ook nog lekker in (kan ook kort aangezet).
En geen pasta of couscous, maar: gelijke gewichten aan linzen en kikkererwten; daarbij grof gehakte feta, en rucola of veldsla. Op smaak maken met (knoflook)olie, peper en -- onverwacht lekker -- een flinke hoeveelheid kerriepoeder. Hier altijd een succes!
woensdag 16 juli 2025 om 10:33
Tabouleh is ook erg lekker. Dit is net wat smaakvoller dan couscous. Wordt gemaakt met bulgur.
https://jaimyskitchen.nl/recepten/tabou ... ese-salade
Deze bevat meer kruiden.
https://bevegan.be/nl/recept-tabouleh-f ... r-en-munt/
Heb ook eens een salade gemaakt met gemarineerde linzen. Blik linzen en dan marineren in 2 eetlepels tomaten tepenade (kijk goed of je zonder ansjovis koopt), peper, zout, scheutje citroen/limoen sap en peterselie.
Aanvullen met groentes die je lekker vindt.
https://jaimyskitchen.nl/recepten/tabou ... ese-salade
Deze bevat meer kruiden.
https://bevegan.be/nl/recept-tabouleh-f ... r-en-munt/
Heb ook eens een salade gemaakt met gemarineerde linzen. Blik linzen en dan marineren in 2 eetlepels tomaten tepenade (kijk goed of je zonder ansjovis koopt), peper, zout, scheutje citroen/limoen sap en peterselie.
Aanvullen met groentes die je lekker vindt.
teddydeniffler wijzigde dit bericht op 16-07-2025 10:55
32.10% gewijzigd
woensdag 16 juli 2025 om 12:29
woensdag 16 juli 2025 om 14:16
woensdag 16 juli 2025 om 14:18
Sommige smaakmakers hebben inderdaad veel effect, zoals combi honing mosterd, vers citroensap (en de kruiden eerder benoemd zoals munt en peterselie). Ook gegrilde groenten met olijfolie, italiaanse kruiden en peper/zout/knoflook doet al heel veel als combi.
Ook balsamicoazijn en rodewijnazijn zijn goede smaakmakers.
Als zoete noot is het lekker om rozijnen, druifjes, gedroogde abrikozen, mango of ananas aan een salade toe te voegen.
En granaatappelpitjes ook lekker.
Voor een crunch noten, croutons, pitten/zaden.
Voor het hartige natuurlijk ook noten, pittige kaas (feta, parmezaan), olijven.
Je kunt ook zoeken naar noodle salades of rijstsalades en pokébowls voor meer inspiratie als je pasta en couscous zat bent.
Ook balsamicoazijn en rodewijnazijn zijn goede smaakmakers.
Als zoete noot is het lekker om rozijnen, druifjes, gedroogde abrikozen, mango of ananas aan een salade toe te voegen.
En granaatappelpitjes ook lekker.
Voor een crunch noten, croutons, pitten/zaden.
Voor het hartige natuurlijk ook noten, pittige kaas (feta, parmezaan), olijven.
Je kunt ook zoeken naar noodle salades of rijstsalades en pokébowls voor meer inspiratie als je pasta en couscous zat bent.
woensdag 16 juli 2025 om 14:42
125 gram pasta
pak passata ( 690 gram)
100 ml bouillon
geraspte kaas
2 theelepels rode pesto
2 tenen knoflook geraspt
1 gesneden ui
handvol spinazie ( ik doe 100 gram baby spinazie)
10 gesneden cherry tomaatjes
Alles behalve de kaas mengen en in een ingevette ovenschaal doen.
Bestrooien met kaas.
30 min. op 200°C met aluminiumfolie en daarna nog 10 minuten zonder.
Als de pasta dan nog niet gaar genoeg is oventijd iets verlengen.
pak passata ( 690 gram)
100 ml bouillon
geraspte kaas
2 theelepels rode pesto
2 tenen knoflook geraspt
1 gesneden ui
handvol spinazie ( ik doe 100 gram baby spinazie)
10 gesneden cherry tomaatjes
Alles behalve de kaas mengen en in een ingevette ovenschaal doen.
Bestrooien met kaas.
30 min. op 200°C met aluminiumfolie en daarna nog 10 minuten zonder.
Als de pasta dan nog niet gaar genoeg is oventijd iets verlengen.
Maar mensen gaan voorbij
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
