Eten
alle pijlers
Eddo, wie kent het?
donderdag 20 mei 2010 om 10:53
http://greatbigvegchallen ... 07/06/e-is-for-eddoe.html
donderdag 20 mei 2010 om 11:39
quote:anglofieltje schreef op 20 mei 2010 @ 11:15:
Er stond iemand mee op de markt. Hij was gewoon nieuwsgierig, net zo als veel mensen trouwens. Ik woon in het centrum van Amsterdam en daar is men wel in voor een experimentje.Nee hier in 'de provincie' zijn we dat natuurlijk niet. :s Iets met boeren en niet kennen dus niet eten was het toch?.
Er stond iemand mee op de markt. Hij was gewoon nieuwsgierig, net zo als veel mensen trouwens. Ik woon in het centrum van Amsterdam en daar is men wel in voor een experimentje.Nee hier in 'de provincie' zijn we dat natuurlijk niet. :s Iets met boeren en niet kennen dus niet eten was het toch?.
dinsdag 25 september 2012 om 20:25
Halo,
Het forum is al een tijdje niet meer actief maar wilde toch nog even reageren! Dit weekeind voor het eerst Eddo's gemaakt, op de markt heb ik ter plekke aan mensen gevraagd wat zei met dit product maken en of ze een lekker recept voor mij hadden. Daar is het volgende recept uit gekomen die erg goed gelukt is!
1 kilo eddo, 10 a 15 cm cassave(net hoeveel je wil maken), 1,5 bak banaan (allemaal in een mooie brunoise gesneden), 3cm fijngehakte gember, 1 fijn gehakte rode chilipeper. Allemaal aanfruiten in de pan, daarna krachtige boullion er op (ik heb runder gebruikt) en alles zachtjes door laten trekken. Het wordt lekker romig, licht pittig en vol van smaak.
Lekker met een stokbroodje en een frisse salade met bijvoorbeeld venkel, gekarameliseerde bietjes en koriander! of iets wat je zelf lekker vind natuurlijk;)
Het forum is al een tijdje niet meer actief maar wilde toch nog even reageren! Dit weekeind voor het eerst Eddo's gemaakt, op de markt heb ik ter plekke aan mensen gevraagd wat zei met dit product maken en of ze een lekker recept voor mij hadden. Daar is het volgende recept uit gekomen die erg goed gelukt is!
1 kilo eddo, 10 a 15 cm cassave(net hoeveel je wil maken), 1,5 bak banaan (allemaal in een mooie brunoise gesneden), 3cm fijngehakte gember, 1 fijn gehakte rode chilipeper. Allemaal aanfruiten in de pan, daarna krachtige boullion er op (ik heb runder gebruikt) en alles zachtjes door laten trekken. Het wordt lekker romig, licht pittig en vol van smaak.
Lekker met een stokbroodje en een frisse salade met bijvoorbeeld venkel, gekarameliseerde bietjes en koriander! of iets wat je zelf lekker vind natuurlijk;)
