Actueel
alle pijlers
Minder vlees eten
donderdag 5 maart 2026 om 12:39
Het is de 'week zonder vlees', maar die heet vanwege negatieve reacties (gedram! zonder vlees heb ik niet gegeten!) niet meer zo. Daarom is de slogan nu 'wissel eens wat', want dat is een positievere insteek.
Ik had totaal geen problemen met de term week zonder vlees, en vind het echt onzin dat het gedram zou zijn en dat we zelf wel bepalen etc. Het zou goed zijn als we allemaal wat minder vlees eten, en de een heeft wat aanmoediging nodig met zo'n bewustwordingsweek, de ander doet probeert dat het jaar door. Ik hoor zelf bij die laatste groep, maar ik merk dat ik het lastig vind vanwege het gezin. Man en kinderen eten graag vlees. Ik heb meerdere lekkere vega-recepten die ik rouleer, maar dat zijn zeker niet de maaltijden waar ze het enthousiast over zijn. Gister maakte ik een couscous met allerlei lekkers erin, maar ik had er al op geanticipeerd dat ze de couscous vooral lekker vinden als ik er ook pittige kip bij serveer. Ik kop hem zelf maar even in: omdat ik hier de kok ben is het mijn eigen schuld, want als ik het gewoon niet maak hebben ze pech. Maar ik ben er gevoelig voor. In mijn eentje zou ik denk ik minstens de helft van de week gerechten zonder vlees maken. Op brood eet ik ook voornamelijk vega, maar kinderen zijn gek op grillworst etc. Met soep enzo gaat het trouwens wel makkelijker (hoewel er nog standaard gevraagd wordt of er balletjes in de tomatensoep zitten, maar daar begin ik niet meer aan). Hoe doen jullie dat?
Ik had totaal geen problemen met de term week zonder vlees, en vind het echt onzin dat het gedram zou zijn en dat we zelf wel bepalen etc. Het zou goed zijn als we allemaal wat minder vlees eten, en de een heeft wat aanmoediging nodig met zo'n bewustwordingsweek, de ander doet probeert dat het jaar door. Ik hoor zelf bij die laatste groep, maar ik merk dat ik het lastig vind vanwege het gezin. Man en kinderen eten graag vlees. Ik heb meerdere lekkere vega-recepten die ik rouleer, maar dat zijn zeker niet de maaltijden waar ze het enthousiast over zijn. Gister maakte ik een couscous met allerlei lekkers erin, maar ik had er al op geanticipeerd dat ze de couscous vooral lekker vinden als ik er ook pittige kip bij serveer. Ik kop hem zelf maar even in: omdat ik hier de kok ben is het mijn eigen schuld, want als ik het gewoon niet maak hebben ze pech. Maar ik ben er gevoelig voor. In mijn eentje zou ik denk ik minstens de helft van de week gerechten zonder vlees maken. Op brood eet ik ook voornamelijk vega, maar kinderen zijn gek op grillworst etc. Met soep enzo gaat het trouwens wel makkelijker (hoewel er nog standaard gevraagd wordt of er balletjes in de tomatensoep zitten, maar daar begin ik niet meer aan). Hoe doen jullie dat?
vrijdag 8 mei 2026 om 18:31
OhMellie schreef: ↑08-05-2026 18:27In de jaren 70 kon je al een kaasgerecht bestellen. Ik was toen ook een blauwe maandag vegetarisch en gebakken kaas was heerlijk. En champignons op toast. Natuurlijk niet zo uitgebreid als nu maar in de gehele culinaire wereld zijn de afgelopen 50 jaar veel dingen veranderd en veel meer keuze gekomen.
Hoe oud ben jij dan?
Ik ben in 1981 vegetariër geworden en vleesvervangers bestonden nog niet (ja blokken tofu)
Het enige in de horeca (jij doet nu net of het geweldig was) was af en toe gebakken kaas, zoeken met een lampje.
Dat was voor mij de tijd waar ik in restaurants rustig een bord gebakken champignons en ui voorgezet kreeg met een plak gesmolten kaas erop.
Nou geweldig.
vrijdag 8 mei 2026 om 18:35
Ik ben van de jaren 60. En vega zijn was een zeer korte bevlieging alhoewel die gepaneerde plak kaas me is bijgebleven omdat ik dat echt heel lekker vond. Royaler gevuld dan een hedendaagse kaassoufflee zeg maar.Isabellaa schreef: ↑08-05-2026 18:31Hoe oud ben jij dan?
Ik ben in 1981 vegetariër geworden en vleesvervangers bestonden nog niet (ja blokken tofu)
Het enige in de horeca (jij doet nu net of het geweldig was) was af en toe gebakken kaas, zoeken met een lampje.
Dat was voor mij de tijd waar ik in restaurants rustig een bord gebakken champignons en ui voorgezet kreeg met een plak gesmolten kaas erop.
Nou geweldig.
vrijdag 8 mei 2026 om 18:42
vrijdag 8 mei 2026 om 18:46
Sorry hoor, maar volgens mij verzin jij ze waar je bij staat. Die vette kaasplak was helemaal niet heerlijk, het was gewoon het enige wat je krijgen kon als je geen vlees bliefde. En dan nu wel gaan zaniken over een vegetarische bitterbal ook nog. Trollebol.OhMellie schreef: ↑08-05-2026 18:27In de jaren 70 kon je al een kaasgerecht bestellen. Ik was toen ook een blauwe maandag vegetarisch en gebakken kaas was heerlijk. En champignons op toast. Natuurlijk niet zo uitgebreid als nu maar in de gehele culinaire wereld zijn de afgelopen 50 jaar veel dingen veranderd en veel meer keuze gekomen.
lady*voldemort wijzigde dit bericht op 08-05-2026 18:50
6.55% gewijzigd
Graftak!
vrijdag 8 mei 2026 om 18:48
Oh ja, die sojabrokken. Vreselijk. Nou kon mijn moeder ook eigenlijk helemaal niet koken hoor, misschien dat er door een betere kok wel iets eetbaars van was te maken. Maar ik noemde het altijd hondenbrokken en zo smaakten ze ook.Isabellaa schreef: ↑08-05-2026 18:42Kaasplak
Mijn moeder maakte dat ook weleens voor me. Die had het zwaar met kind wat ineens geen vlees meer wilde en nauwelijks iets om te vervangen.
Ik was (en ben) gelukkig dol op in bouillon gewelde soja brokjes. (En die daarna bakken)
Maar weer eens kaasplak maken.
Graftak!
vrijdag 8 mei 2026 om 18:50
Maar voor een kaasliefhebber als ik de ultieme guilty pleasure. Vooral in een tijd dat vlees vaak te taai gebakken werd, zeker thuis. Dat was dan ook mijn reden voor mijn tijdelijke vegaschap, een gebakken visje en ook vissticks gingen er altijd wel in.Lady*Voldemort schreef: ↑08-05-2026 18:46Sorry hoor, maar volgens mij verzin jij ze waar je bij staat. Die vette kaasplak was helemaal niet heerlijk, het was gewoon het enige wat je krijgen kon als je geen vlees bliefde.
vrijdag 8 mei 2026 om 19:05
Soja heb ik gelukkig nooit hoeven eten. En eind jaren 70 ging moeders op 'fijne keuken' en dat deed wonderen voor de gerechten die we thuis voorgeschoteld kregen en de juiste malsheid van het vlees.Lady*Voldemort schreef: ↑08-05-2026 18:48Oh ja, die sojabrokken. Vreselijk. Nou kon mijn moeder ook eigenlijk helemaal niet koken hoor, misschien dat er door een betere kok wel iets eetbaars van was te maken. Maar ik noemde het altijd hondenbrokken en zo smaakten ze ook.
vrijdag 8 mei 2026 om 19:18
Lady*Voldemort schreef: ↑08-05-2026 18:48Oh ja, die sojabrokken. Vreselijk. Nou kon mijn moeder ook eigenlijk helemaal niet koken hoor, misschien dat er door een betere kok wel iets eetbaars van was te maken. Maar ik noemde het altijd hondenbrokken en zo smaakten ze ook.
Ik eet ze nog bijna wekelijks. Goed wellen in bouillon (met knoflook/chili olie) en dan hard bakken en zelfgemaakte satesaus
Voor mij het heerlijkste sateetje
vrijdag 8 mei 2026 om 19:27
vrijdag 8 mei 2026 om 19:47
Die vette kaasplak zorgde ervoor - burp - dat je geen toetje meer bliefde.
Ook de geitenkaassalade stond regelmatig op het menu, als vegetarisch hoofdgerecht. Zat iedereen in hartje winter aan de hutspot met klapstuk, was jij blaadjes sla aan het schompen. En dan nog dankbaar moeten zijn ook hè, dat er speciaal voor jou vegetarisch was 'gekookt'.
Is er trouwens niet een vegetarisch trauma topic geweest, een tijdje geleden?
* Denkt terug aan één hele banaan als vega-hap op de BBQ, terwijl klasgenoten hun worstjes en kipspiesjes hadden. *
Ook de geitenkaassalade stond regelmatig op het menu, als vegetarisch hoofdgerecht. Zat iedereen in hartje winter aan de hutspot met klapstuk, was jij blaadjes sla aan het schompen. En dan nog dankbaar moeten zijn ook hè, dat er speciaal voor jou vegetarisch was 'gekookt'.
Is er trouwens niet een vegetarisch trauma topic geweest, een tijdje geleden?
* Denkt terug aan één hele banaan als vega-hap op de BBQ, terwijl klasgenoten hun worstjes en kipspiesjes hadden. *
Durf te antwoorden: één van de leukste topics op het forum!
vrijdag 8 mei 2026 om 20:02
Mijn ex is ergens in de jaren negentig bij een bedrijfsetetentje eens vergast op een bord juliënne gesneden wortelen, met azijn. De organisatoren van het gebeuren hadden bij het restaurant nog speciaal nagevraagd of er ook mogelijkheden waren voor hun vegetarisch etende collega, en ja hoor dat was geen enkel probleem. En toen kreeg ie dus een bord wortelen met azijn.Explorista schreef: ↑08-05-2026 19:47Die vette kaasplak zorgde ervoor - burp - dat je geen toetje meer bliefde.
Ook de geitenkaassalade stond regelmatig op het menu, als vegetarisch hoofdgerecht. Zat iedereen in hartje winter aan de hutspot met klapstuk, was jij blaadjes sla aan het schompen. En dan nog dankbaar moeten zijn ook hè, dat er speciaal voor jou vegetarisch was 'gekookt'.
Is er trouwens niet een vegetarisch trauma topic geweest, een tijdje geleden?
* Denkt terug aan één hele banaan als vega-hap op de BBQ, terwijl klasgenoten hun worstjes en kipspiesjes hadden. *
We hebben er maar een beetje om gelachen, dat er dan zo'n kok in de keuken staat met een afgekauwd sjekkie in zijn muil die dan grommelt van 'oh daar heb je weer zo'n konijn nou haha die zullen we eens leren'. Maar een beetje droevig is het natuurlijk wel.
Graftak!
vrijdag 8 mei 2026 om 21:18
vrijdag 8 mei 2026 om 21:38
oh nu je het zegt, ik lust echt alle groentes maar ben een keer heel erg misselijk geworden van te lang gestoofde worteltjes met een weeïg sausje. Ik trek gekookte worteltjes dus niet meer sindsdien. Wel in een pastasaus/sugo/soffritto trouwens, dat is heel anders.Lady*Voldemort schreef: ↑08-05-2026 20:02Mijn ex is ergens in de jaren negentig bij een bedrijfsetetentje eens vergast op een bord juliënne gesneden wortelen, met azijn. De organisatoren van het gebeuren hadden bij het restaurant nog speciaal nagevraagd of er ook mogelijkheden waren voor hun vegetarisch etende collega, en ja hoor dat was geen enkel probleem. En toen kreeg ie dus een bord wortelen met azijn.
We hebben er maar een beetje om gelachen, dat er dan zo'n kok in de keuken staat met een afgekauwd sjekkie in zijn muil die dan grommelt van 'oh daar heb je weer zo'n konijn nou haha die zullen we eens leren'. Maar een beetje droevig is het natuurlijk wel.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
