Actueel
alle pijlers
Ramadan en hittegolf
woensdag 19 augustus 2009 om 18:55
Hallo,
Ik vraag me af of er hier mensen zijn die meedoen aan de ramadan, die aankomende zaterdag gaat beginnen.
Mijn man doet mee en ik moet zeggen dat ik het best wel gevaarlijk vind met deze weersomstandigheden.
Ook is ie de komende maand meer dan full time aan het werk.
Nou ja, mn vraag is eigenlijk: doe jij mee met de ramadan? Doe je vanwege het weer ook iets anders(dus drink je wel water)?
Groetjes
Ik vraag me af of er hier mensen zijn die meedoen aan de ramadan, die aankomende zaterdag gaat beginnen.
Mijn man doet mee en ik moet zeggen dat ik het best wel gevaarlijk vind met deze weersomstandigheden.
Ook is ie de komende maand meer dan full time aan het werk.
Nou ja, mn vraag is eigenlijk: doe jij mee met de ramadan? Doe je vanwege het weer ook iets anders(dus drink je wel water)?
Groetjes
zondag 30 augustus 2009 om 22:10
quote:Moonlight82 schreef op 30 augustus 2009 @ 21:57:
*Breekt even in*
Bij mijn broertje op t werk (Saudi) valt er af en toe eentje dood van de steiger. Dat kan toch niet de bedoeling zijn?
Hoe zien Islamieten dat? Heeft iemand dan zijn plaats in de hemel verdiend of wat?
Ik kan er niet zo goed bij met mijn verstand dat er zelfs geen water mag worden gedronken...
Is er dan bewezen dat diegene van de steiger valt door het vasten?
Of door niet voldoende genomen veiligheidsvoorschriften.
Erg makkelijk om dit aan het vasten te wijten.
*Breekt even in*
Bij mijn broertje op t werk (Saudi) valt er af en toe eentje dood van de steiger. Dat kan toch niet de bedoeling zijn?
Hoe zien Islamieten dat? Heeft iemand dan zijn plaats in de hemel verdiend of wat?
Ik kan er niet zo goed bij met mijn verstand dat er zelfs geen water mag worden gedronken...
Is er dan bewezen dat diegene van de steiger valt door het vasten?
Of door niet voldoende genomen veiligheidsvoorschriften.
Erg makkelijk om dit aan het vasten te wijten.
zondag 30 augustus 2009 om 22:14
Ja het klinkt erg kort door de bocht, sorry.
Ze werken in de bouw, in Saudi Arabie. Mijn broertje (Nederlands) houdt het alleen vol in die hitte door liters en liters te drinken op een dag. En af en toe de koelte op te zoeken. Maar een aantal Islamitische werknemers wil tijdens deze maand niets drinken overdag.
Opdrachtgevers houden niet zozeer rekening met ramadan: er moet gewerkt worden. Maar tijdens het werk vallen er soms mensen flauw, vermoedelijk door vochttekort. (Tenminste, dat zegt broer. Andere maanden gebeurt dit niet of in ieder geval veel minder). En het is dus meerdere keren gebeurt dat zo iemand dan van de steiger valt en het niet overleeft.
Hm, broertje vertelt het nogal op een rare toon, hij vindt t ook moeilijk denk ik. Daarom kan ik het ook niet zo goed op een hele neutrale toon zeggen. Sorry daarvoor.
In mijn opinie zou het logisch zijn om in Islamitische landen, tijdens ramadan, het werktempo te verlagen. Maar in de harde wereld die om geld draait, denkt men daar anders over.
Broer wil eigenlijk dat ze wel drinken, maar heeft daar niet zo veel invloed op.
Ze werken in de bouw, in Saudi Arabie. Mijn broertje (Nederlands) houdt het alleen vol in die hitte door liters en liters te drinken op een dag. En af en toe de koelte op te zoeken. Maar een aantal Islamitische werknemers wil tijdens deze maand niets drinken overdag.
Opdrachtgevers houden niet zozeer rekening met ramadan: er moet gewerkt worden. Maar tijdens het werk vallen er soms mensen flauw, vermoedelijk door vochttekort. (Tenminste, dat zegt broer. Andere maanden gebeurt dit niet of in ieder geval veel minder). En het is dus meerdere keren gebeurt dat zo iemand dan van de steiger valt en het niet overleeft.
Hm, broertje vertelt het nogal op een rare toon, hij vindt t ook moeilijk denk ik. Daarom kan ik het ook niet zo goed op een hele neutrale toon zeggen. Sorry daarvoor.
In mijn opinie zou het logisch zijn om in Islamitische landen, tijdens ramadan, het werktempo te verlagen. Maar in de harde wereld die om geld draait, denkt men daar anders over.
Broer wil eigenlijk dat ze wel drinken, maar heeft daar niet zo veel invloed op.
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
zondag 30 augustus 2009 om 22:22
En dan nog hè...
Waarom altijd maar oordelen en bemoeien met andere mensen?
Als iemand vast, doet ie dat toch voor zichzelf?
Of dient iedereen het in te vullen naar andermans goedvinden?
Tuurlijk, vasten doe je voor jezelf en niet voor een ander. Mij maakt het ook niet uit maar ik kan me voorstellen dat anderen dat zien als " het jezelf makkelijk maken e.d.". Ik merk wel dat het verwarrend is dat er zoveel verschillende "regels" zijn. Collega's van mij poetsen bijv. gewoon hun tanden met tandpasta, terwijl er anderen zijn die zeggen dat het niet mag. Ik denk dat het voor, vooral jongere mensen, best ingewikkeld is allemaal. Maar ik vind het knap van iedereen die vast, mij niet gezien.
Waarom altijd maar oordelen en bemoeien met andere mensen?
Als iemand vast, doet ie dat toch voor zichzelf?
Of dient iedereen het in te vullen naar andermans goedvinden?
Tuurlijk, vasten doe je voor jezelf en niet voor een ander. Mij maakt het ook niet uit maar ik kan me voorstellen dat anderen dat zien als " het jezelf makkelijk maken e.d.". Ik merk wel dat het verwarrend is dat er zoveel verschillende "regels" zijn. Collega's van mij poetsen bijv. gewoon hun tanden met tandpasta, terwijl er anderen zijn die zeggen dat het niet mag. Ik denk dat het voor, vooral jongere mensen, best ingewikkeld is allemaal. Maar ik vind het knap van iedereen die vast, mij niet gezien.
zondag 30 augustus 2009 om 22:30
quote:ossiepossie schreef op 30 augustus 2009 @ 22:22:
En dan nog hè...
Waarom altijd maar oordelen en bemoeien met andere mensen?
Als iemand vast, doet ie dat toch voor zichzelf?
Of dient iedereen het in te vullen naar andermans goedvinden?
Tuurlijk, vasten doe je voor jezelf en niet voor een ander. Mij maakt het ook niet uit maar ik kan me voorstellen dat anderen dat zien als " het jezelf makkelijk maken e.d.". Ik merk wel dat het verwarrend is dat er zoveel verschillende "regels" zijn. Collega's van mij poetsen bijv. gewoon hun tanden met tandpasta, terwijl er anderen zijn die zeggen dat het niet mag. Ik denk dat het voor, vooral jongere mensen, best ingewikkeld is allemaal. Maar ik vind het knap van iedereen die vast, mij niet gezien.
Jou maakt het wel iets uit, anders zou je dat toch niet hebben gepost?
Of denk ik nu te simpel?
Wat maakt het nou uit wat anderen denken?
Als je je altijd maar mee moet bezig houden wat anderen denken, of aan de verwachtingen van anderen moet voldoen, shiiiit...
Word al moe als ik eraan denk.
Volgens mij vinden jonge moslims het helemaal niet zo ingewikkeld, vinden niet-moslims het vooral ingewikkeld.
En dan nog hè...
Waarom altijd maar oordelen en bemoeien met andere mensen?
Als iemand vast, doet ie dat toch voor zichzelf?
Of dient iedereen het in te vullen naar andermans goedvinden?
Tuurlijk, vasten doe je voor jezelf en niet voor een ander. Mij maakt het ook niet uit maar ik kan me voorstellen dat anderen dat zien als " het jezelf makkelijk maken e.d.". Ik merk wel dat het verwarrend is dat er zoveel verschillende "regels" zijn. Collega's van mij poetsen bijv. gewoon hun tanden met tandpasta, terwijl er anderen zijn die zeggen dat het niet mag. Ik denk dat het voor, vooral jongere mensen, best ingewikkeld is allemaal. Maar ik vind het knap van iedereen die vast, mij niet gezien.
Jou maakt het wel iets uit, anders zou je dat toch niet hebben gepost?
Of denk ik nu te simpel?
Wat maakt het nou uit wat anderen denken?
Als je je altijd maar mee moet bezig houden wat anderen denken, of aan de verwachtingen van anderen moet voldoen, shiiiit...
Word al moe als ik eraan denk.
Volgens mij vinden jonge moslims het helemaal niet zo ingewikkeld, vinden niet-moslims het vooral ingewikkeld.
zondag 30 augustus 2009 om 22:44
Mjah... in sommige landen springt met ook nogal gemakszuchtig met mensenlevens om...
Lijkt me ook wel een frustrerende positie waar broer in zit. Hij moet werk afleveren, maar personeel dat op deze manier met de gezondheid speelt... wat moet je daar dan mee?
Hij doet er nogal nuchter over maar het zal hem ergens toch wel raken.
(blij dat ik niet in zijn schoenen sta)
Lijkt me ook wel een frustrerende positie waar broer in zit. Hij moet werk afleveren, maar personeel dat op deze manier met de gezondheid speelt... wat moet je daar dan mee?
Hij doet er nogal nuchter over maar het zal hem ergens toch wel raken.
(blij dat ik niet in zijn schoenen sta)
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
zondag 30 augustus 2009 om 23:40
Nee ik denk niet dat hij daar verantwoordelijk voor geacht kan worden.
Hij is wel degene die ze aanstuurt, dat wel.
Ik denk dat de situatie daar moeilijk vergeleken kan worden met de onze in Nederland. Verantwoordelijkheid en schuld, die dingen liggen daar zo anders dan hier. Soms heeft iemand iets gedaan maar dan wordt er iemand anders 'neergezet' die dan maar moet doen alsof hij de oorzaak was. Bij auto-ongelukken enzo.
Heel raar allemaal. Ben nooit in dat soort landen geweest (heb er niks te zoeken dus kom er überhaupt niet in) maar kan me er ook zo weinig bij voorstellen. Ik zit zo anders in elkaar.
We dwalen wel wat af van het onderwerp zo...
Hij is wel degene die ze aanstuurt, dat wel.
Ik denk dat de situatie daar moeilijk vergeleken kan worden met de onze in Nederland. Verantwoordelijkheid en schuld, die dingen liggen daar zo anders dan hier. Soms heeft iemand iets gedaan maar dan wordt er iemand anders 'neergezet' die dan maar moet doen alsof hij de oorzaak was. Bij auto-ongelukken enzo.
Heel raar allemaal. Ben nooit in dat soort landen geweest (heb er niks te zoeken dus kom er überhaupt niet in) maar kan me er ook zo weinig bij voorstellen. Ik zit zo anders in elkaar.
We dwalen wel wat af van het onderwerp zo...
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
maandag 31 augustus 2009 om 20:34
quote:Moonlight82 schreef op 30 augustus 2009 @ 22:14:
Ja het klinkt erg kort door de bocht, sorry.
Ze werken in de bouw, in Saudi Arabie. Mijn broertje (Nederlands) houdt het alleen vol in die hitte door liters en liters te drinken op een dag. En af en toe de koelte op te zoeken. Maar een aantal Islamitische werknemers wil tijdens deze maand niets drinken overdag.
Opdrachtgevers houden niet zozeer rekening met ramadan: er moet gewerkt worden. Maar tijdens het werk vallen er soms mensen flauw, vermoedelijk door vochttekort. (Tenminste, dat zegt broer. Andere maanden gebeurt dit niet of in ieder geval veel minder). En het is dus meerdere keren gebeurt dat zo iemand dan van de steiger valt en het niet overleeft.
Hm, broertje vertelt het nogal op een rare toon, hij vindt t ook moeilijk denk ik. Daarom kan ik het ook niet zo goed op een hele neutrale toon zeggen. Sorry daarvoor.
In mijn opinie zou het logisch zijn om in Islamitische landen, tijdens ramadan, het werktempo te verlagen. Maar in de harde wereld die om geld draait, denkt men daar anders over.
Broer wil eigenlijk dat ze wel drinken, maar heeft daar niet zo veel invloed op.
Ja, in principe moet er rekening mee gehouden worden dat mensen niet van staal zijn.
In Marokko wordt er ook in de ramadan doorgewerkt, maar winter of zomer mensen houden daar een break van een paar uur.
Als ik bedenkt dat de zon tussen 11:00 en 16:00 in Marokko zinderend heet is, hoe moet dat dan wel niet zijn in SA.
Helaas pretendeert SA een islamitisch land te zijn, maar zijn ze verre van dat, hoe tegenstrijdig dat ook klinkt.
Ik kan ook wel begrijpen dat niet-moslims er weinig van begrijpen als ze daar mee worden geconfronteerd.
Daarnaast is het in SA verboden om niet te vasten, veel rijke olie schijnen dan ook naar andere landen te vertrekken tijdens de ramadan zodat ze niet hoeven te vasten.
Ja het klinkt erg kort door de bocht, sorry.
Ze werken in de bouw, in Saudi Arabie. Mijn broertje (Nederlands) houdt het alleen vol in die hitte door liters en liters te drinken op een dag. En af en toe de koelte op te zoeken. Maar een aantal Islamitische werknemers wil tijdens deze maand niets drinken overdag.
Opdrachtgevers houden niet zozeer rekening met ramadan: er moet gewerkt worden. Maar tijdens het werk vallen er soms mensen flauw, vermoedelijk door vochttekort. (Tenminste, dat zegt broer. Andere maanden gebeurt dit niet of in ieder geval veel minder). En het is dus meerdere keren gebeurt dat zo iemand dan van de steiger valt en het niet overleeft.
Hm, broertje vertelt het nogal op een rare toon, hij vindt t ook moeilijk denk ik. Daarom kan ik het ook niet zo goed op een hele neutrale toon zeggen. Sorry daarvoor.
In mijn opinie zou het logisch zijn om in Islamitische landen, tijdens ramadan, het werktempo te verlagen. Maar in de harde wereld die om geld draait, denkt men daar anders over.
Broer wil eigenlijk dat ze wel drinken, maar heeft daar niet zo veel invloed op.
Ja, in principe moet er rekening mee gehouden worden dat mensen niet van staal zijn.
In Marokko wordt er ook in de ramadan doorgewerkt, maar winter of zomer mensen houden daar een break van een paar uur.
Als ik bedenkt dat de zon tussen 11:00 en 16:00 in Marokko zinderend heet is, hoe moet dat dan wel niet zijn in SA.
Helaas pretendeert SA een islamitisch land te zijn, maar zijn ze verre van dat, hoe tegenstrijdig dat ook klinkt.
Ik kan ook wel begrijpen dat niet-moslims er weinig van begrijpen als ze daar mee worden geconfronteerd.
Daarnaast is het in SA verboden om niet te vasten, veel rijke olie schijnen dan ook naar andere landen te vertrekken tijdens de ramadan zodat ze niet hoeven te vasten.
maandag 31 augustus 2009 om 20:36
maandag 31 augustus 2009 om 20:41
quote:Moonlight82 schreef op 30 augustus 2009 @ 22:44:
Mjah... in sommige landen springt met ook nogal gemakszuchtig met mensenlevens om...
Lijkt me ook wel een frustrerende positie waar broer in zit. Hij moet werk afleveren, maar personeel dat op deze manier met de gezondheid speelt... wat moet je daar dan mee?
Hij doet er nogal nuchter over maar het zal hem ergens toch wel raken.
(blij dat ik niet in zijn schoenen sta)Kan me voorstellen dat je niet weet hoe daarmee om te gaan als je het niet gewend bent.
Mensen in bepaalde landen hebben vaak een hardere mentaliteit, vooral landen waar veel arnoede is en dat is in SA ook, want alleen het regeringshuis met al zijn prinsen en prinsessen is rijk de arbeiders die daar werken komen vaak uit omliggende ( arabische) landen en worden beestachtig behandeld.
Mjah... in sommige landen springt met ook nogal gemakszuchtig met mensenlevens om...
Lijkt me ook wel een frustrerende positie waar broer in zit. Hij moet werk afleveren, maar personeel dat op deze manier met de gezondheid speelt... wat moet je daar dan mee?
Hij doet er nogal nuchter over maar het zal hem ergens toch wel raken.
(blij dat ik niet in zijn schoenen sta)Kan me voorstellen dat je niet weet hoe daarmee om te gaan als je het niet gewend bent.
Mensen in bepaalde landen hebben vaak een hardere mentaliteit, vooral landen waar veel arnoede is en dat is in SA ook, want alleen het regeringshuis met al zijn prinsen en prinsessen is rijk de arbeiders die daar werken komen vaak uit omliggende ( arabische) landen en worden beestachtig behandeld.
maandag 31 augustus 2009 om 20:48
Hee Donna, heb jij dat topic gelezen van een moslima die twijfelt over haar geloof?
Ik heb het idee dat jij behoorlijk wat kennis hebt en goed bent in adviezen geven...
Zou jij daar ook eens een kijkje willen nemen?
Misschien heb je een goede bijdrage?
Het staat op de pijler Psyche, de TO heet Virginia.
Ik heb het idee dat jij behoorlijk wat kennis hebt en goed bent in adviezen geven...
Zou jij daar ook eens een kijkje willen nemen?
Misschien heb je een goede bijdrage?
Het staat op de pijler Psyche, de TO heet Virginia.
donderdag 3 september 2009 om 16:50
Een goede Harira is inderdaad veel oefenen. Ik wil je best het recept geven frizzy, maar het is ook een kwestie van gevoel.
Ik moet toegeven dat de eerste jaren het niet echt naar mijn schoonmoeders harira smaakte. Maar nu vindt iedereen hem altijd goed.
ik zal het stap voor stap vertellen. ( sommige delen van marokko maken hem mischien iets anders, met b.v. een ei erin)
eerst een circa 400 gram lamsvlees in kleine blokje snijden
in een heel klein beetje olijfolie aanbraden ( in een grote pan )
2 uien in de keukenmachine fijn hakken ( met een beetje water erbij )
half bosje peterselie, een half bosje koriander, half bosje selderie ook in de keukenmachine fijn hakken, ook met een beetje water. ( dan wordt het fijner ) 2 tomaten ook in de keuken machine, kikkererwten ( ontdoen van vliesje ) zakje saffraan, 1 boulionblokje, klein beetje gember geraspt, goeie scheut zout, flink peper ( dit is een kwestie van uit testen )
Dit alles ongeveer een 30/ 40 minuten laten pruttelen.
Daarna twee tot 2,5 liter gekookt water erbij, scheutje tomatensaus ( basis voor de soep ) Dan de soep weer 30 minuten laten koken op zacht vuur.
Vervolgens vermicelli erbij en de soep dikker maken met bloem.
Dit doe je door warm water te laten koken, in een apart kommetje doe je bloem en voeg je warm water toe, tegelijk mixen zodat je geen klonten krijgt. ( dit moet je een aantal keer testen, want 1 foutje en je krijgt klontjes in je soep )
Beslama
Ik moet toegeven dat de eerste jaren het niet echt naar mijn schoonmoeders harira smaakte. Maar nu vindt iedereen hem altijd goed.
ik zal het stap voor stap vertellen. ( sommige delen van marokko maken hem mischien iets anders, met b.v. een ei erin)
eerst een circa 400 gram lamsvlees in kleine blokje snijden
in een heel klein beetje olijfolie aanbraden ( in een grote pan )
2 uien in de keukenmachine fijn hakken ( met een beetje water erbij )
half bosje peterselie, een half bosje koriander, half bosje selderie ook in de keukenmachine fijn hakken, ook met een beetje water. ( dan wordt het fijner ) 2 tomaten ook in de keuken machine, kikkererwten ( ontdoen van vliesje ) zakje saffraan, 1 boulionblokje, klein beetje gember geraspt, goeie scheut zout, flink peper ( dit is een kwestie van uit testen )
Dit alles ongeveer een 30/ 40 minuten laten pruttelen.
Daarna twee tot 2,5 liter gekookt water erbij, scheutje tomatensaus ( basis voor de soep ) Dan de soep weer 30 minuten laten koken op zacht vuur.
Vervolgens vermicelli erbij en de soep dikker maken met bloem.
Dit doe je door warm water te laten koken, in een apart kommetje doe je bloem en voeg je warm water toe, tegelijk mixen zodat je geen klonten krijgt. ( dit moet je een aantal keer testen, want 1 foutje en je krijgt klontjes in je soep )
Beslama
donderdag 3 september 2009 om 18:57
Hey Babouche, ik kook nooit het water voor de bloem.
Dat is idd anders dan hoe ik het maak, ik gebruik gewoon water uit de kraan en goed mixen.
Daarnaast doe ik helemaal aan het eind nog fijngehakte koriander erdoorheen omdat de smaak en geur beter uitkomen.
En sommigen doen er ook kaneel doorheen voor de kleur en linzen voor de smaak.
Dat is idd anders dan hoe ik het maak, ik gebruik gewoon water uit de kraan en goed mixen.
Daarnaast doe ik helemaal aan het eind nog fijngehakte koriander erdoorheen omdat de smaak en geur beter uitkomen.
En sommigen doen er ook kaneel doorheen voor de kleur en linzen voor de smaak.
donderdag 3 september 2009 om 19:32
Hee Donna, ik had je post ontdekt hoor bij dat andere topic!
Babouche, volgens mij vroeg Vino erom.
Ik geloof dat ik nooit van mijn leven harrira dúrf te maken.
Hoe zou de mijne nou die van al die Marokkaanse moeders kunnen evenaren?
Heb afgelopen week 3x harrira gegeten, en die waren toch ook wel heel verschillend hoor, de één duidelijk veel lekkerder dan de ander.
Ook heb ik gemerkt dat de soep toch wat anders is na een dagje vasten dan wanneer je gewoon gegeten hebt.
Babouche, volgens mij vroeg Vino erom.
Ik geloof dat ik nooit van mijn leven harrira dúrf te maken.
Hoe zou de mijne nou die van al die Marokkaanse moeders kunnen evenaren?
Heb afgelopen week 3x harrira gegeten, en die waren toch ook wel heel verschillend hoor, de één duidelijk veel lekkerder dan de ander.
Ook heb ik gemerkt dat de soep toch wat anders is na een dagje vasten dan wanneer je gewoon gegeten hebt.
zondag 6 september 2009 om 09:10
quote:babouche01 schreef op 03 september 2009 @ 16:50:
Een goede Harira is inderdaad veel oefenen. Ik wil je best het recept geven frizzy, maar het is ook een kwestie van gevoel.
Ik moet toegeven dat de eerste jaren het niet echt naar mijn schoonmoeders harira smaakte. Maar nu vindt iedereen hem altijd goed.
ik zal het stap voor stap vertellen. ( sommige delen van marokko maken hem mischien iets anders, met b.v. een ei erin)
eerst een circa 400 gram lamsvlees in kleine blokje snijden
in een heel klein beetje olijfolie aanbraden ( in een grote pan )
2 uien in de keukenmachine fijn hakken ( met een beetje water erbij )
half bosje peterselie, een half bosje koriander, half bosje selderie ook in de keukenmachine fijn hakken, ook met een beetje water. ( dan wordt het fijner ) 2 tomaten ook in de keuken machine, kikkererwten ( ontdoen van vliesje ) zakje saffraan, 1 boulionblokje, klein beetje gember geraspt, goeie scheut zout, flink peper ( dit is een kwestie van uit testen )
Dit alles ongeveer een 30/ 40 minuten laten pruttelen.
Daarna twee tot 2,5 liter gekookt water erbij, scheutje tomatensaus ( basis voor de soep ) Dan de soep weer 30 minuten laten koken op zacht vuur.
Vervolgens vermicelli erbij en de soep dikker maken met bloem.
Dit doe je door warm water te laten koken, in een apart kommetje doe je bloem en voeg je warm water toe, tegelijk mixen zodat je geen klonten krijgt. ( dit moet je een aantal keer testen, want 1 foutje en je krijgt klontjes in je soep )
Beslama
Dank voor het recept!
Inmiddels heb ik in één van mijn kookboeken een Marokkaanse groentesoep met lamsvlees gevonden, ze noemen dit Chorba, het lijkt veel op het recept hierboven maar iets anders, er zit bijvoorbeeld ook gehakt in, geen peterselie en saffraan, maar wel knolselderij en worteltjes. Dus geen gedoe met meel, want ze adviseren de soep te pureren in de keukenmachine (niet het vlees pureren, maar de groenten en kruiden).
Voor mijzelf maak het niet uit of het de harira is zoals die bedoeld is, voor mij gaat het erom dat ik de soep lekker vind
dus bedankt voor het recept, ik ga het een keer proberen.
Heb gisteren een (hollandse) groentesoep gemaakt en een ratatouillesoep met bonen, courgette, paprika's en tomaten, ook heerlijk, gelijk voor 3 dagen, dus de harira of Chorba probeer ik later eens uit.
Een goede Harira is inderdaad veel oefenen. Ik wil je best het recept geven frizzy, maar het is ook een kwestie van gevoel.
Ik moet toegeven dat de eerste jaren het niet echt naar mijn schoonmoeders harira smaakte. Maar nu vindt iedereen hem altijd goed.
ik zal het stap voor stap vertellen. ( sommige delen van marokko maken hem mischien iets anders, met b.v. een ei erin)
eerst een circa 400 gram lamsvlees in kleine blokje snijden
in een heel klein beetje olijfolie aanbraden ( in een grote pan )
2 uien in de keukenmachine fijn hakken ( met een beetje water erbij )
half bosje peterselie, een half bosje koriander, half bosje selderie ook in de keukenmachine fijn hakken, ook met een beetje water. ( dan wordt het fijner ) 2 tomaten ook in de keuken machine, kikkererwten ( ontdoen van vliesje ) zakje saffraan, 1 boulionblokje, klein beetje gember geraspt, goeie scheut zout, flink peper ( dit is een kwestie van uit testen )
Dit alles ongeveer een 30/ 40 minuten laten pruttelen.
Daarna twee tot 2,5 liter gekookt water erbij, scheutje tomatensaus ( basis voor de soep ) Dan de soep weer 30 minuten laten koken op zacht vuur.
Vervolgens vermicelli erbij en de soep dikker maken met bloem.
Dit doe je door warm water te laten koken, in een apart kommetje doe je bloem en voeg je warm water toe, tegelijk mixen zodat je geen klonten krijgt. ( dit moet je een aantal keer testen, want 1 foutje en je krijgt klontjes in je soep )
Beslama
Dank voor het recept!
Inmiddels heb ik in één van mijn kookboeken een Marokkaanse groentesoep met lamsvlees gevonden, ze noemen dit Chorba, het lijkt veel op het recept hierboven maar iets anders, er zit bijvoorbeeld ook gehakt in, geen peterselie en saffraan, maar wel knolselderij en worteltjes. Dus geen gedoe met meel, want ze adviseren de soep te pureren in de keukenmachine (niet het vlees pureren, maar de groenten en kruiden).
Voor mijzelf maak het niet uit of het de harira is zoals die bedoeld is, voor mij gaat het erom dat ik de soep lekker vind
dus bedankt voor het recept, ik ga het een keer proberen.
Heb gisteren een (hollandse) groentesoep gemaakt en een ratatouillesoep met bonen, courgette, paprika's en tomaten, ook heerlijk, gelijk voor 3 dagen, dus de harira of Chorba probeer ik later eens uit.
zondag 6 september 2009 om 09:15
Eerlijk gezegd volg ik recepten nooit precies volgens de letter maar lees ik ze ter inspiratie. Als ik de ingrediënten weet en de tekst een keer doorgelezen heb volg ik gewoon mijn eigen creatieve gevoel en dan komt het altijd goed.
Maar ik moet zeggen dat ik ook eigenlijk alles wel lust Zolang het niet té van iets is (té vet, té zoet, té zout enz.) Wel vind ik de kwaliteit erg belangrijk en alles moet vers zijn, dus geen dingen uit blik of voorverpakt of kant-en-klaar.
Maar ik moet zeggen dat ik ook eigenlijk alles wel lust Zolang het niet té van iets is (té vet, té zoet, té zout enz.) Wel vind ik de kwaliteit erg belangrijk en alles moet vers zijn, dus geen dingen uit blik of voorverpakt of kant-en-klaar.
maandag 7 september 2009 om 18:27
