Eten
alle pijlers
alleen maar vers?
zaterdag 28 februari 2009 om 21:21
Hier nog een vraag van mij 
Ik lees vaak van mensen dat ze 'alleen vers eten' of alleen maar 'verse producten' gebruiken. Nu vraag ik mij echt af wat dit inhoudt.. ik red het dus echt niet om alles zelf te maken!
Ik woon alleen, eet 2 dagen in de week brood ivm drukke avond, de 3 andere door-de-week-dagen ben ik om half 8 pas thuis met enorme honger. Dan wordt het dus: roerbakgroente met rijst en een sausje uit potje/pasta met sausje uit potje/ah maaltijdsalade. In het weekend gebruik ik ook vaak kant en klaar (wel die met 'verse producten' keurmerk van de AH, niet de fabriek-stamp-producten..).
Maar ik zie het niet zitten om in mn eentje, voor mezelf elke avond een uur in de keuken te staan om 'curry' te maken, of een verse pasta saus.
Maar misschien dat ik 'vers' verkeerd interpreteer? Hoort onder vers ook het brood van de supermarkt? en een potje tomatenpuree? en soep uit blik? soep uit zak? een ah maaltijdsalade? En bijvoorbeeld zo'n 'verse pizza', die dus wel kant en klaar is ?
Ik weet dat het veel geld kan schelen alles vers te doen. maar aangezien ik alleen ben, wordt het dus met alles vers dat ik dan 3 dagen hetzelfde moet eten (restjes). Dat is ook niet even gezond volgens mij.
Sorry voor het chaotische getyp, maar kan het even niet duidelijker verwoorden. Misschien iemand tips/reactie?
Ik lees vaak van mensen dat ze 'alleen vers eten' of alleen maar 'verse producten' gebruiken. Nu vraag ik mij echt af wat dit inhoudt.. ik red het dus echt niet om alles zelf te maken!
Ik woon alleen, eet 2 dagen in de week brood ivm drukke avond, de 3 andere door-de-week-dagen ben ik om half 8 pas thuis met enorme honger. Dan wordt het dus: roerbakgroente met rijst en een sausje uit potje/pasta met sausje uit potje/ah maaltijdsalade. In het weekend gebruik ik ook vaak kant en klaar (wel die met 'verse producten' keurmerk van de AH, niet de fabriek-stamp-producten..).
Maar ik zie het niet zitten om in mn eentje, voor mezelf elke avond een uur in de keuken te staan om 'curry' te maken, of een verse pasta saus.
Maar misschien dat ik 'vers' verkeerd interpreteer? Hoort onder vers ook het brood van de supermarkt? en een potje tomatenpuree? en soep uit blik? soep uit zak? een ah maaltijdsalade? En bijvoorbeeld zo'n 'verse pizza', die dus wel kant en klaar is ?
Ik weet dat het veel geld kan schelen alles vers te doen. maar aangezien ik alleen ben, wordt het dus met alles vers dat ik dan 3 dagen hetzelfde moet eten (restjes). Dat is ook niet even gezond volgens mij.
Sorry voor het chaotische getyp, maar kan het even niet duidelijker verwoorden. Misschien iemand tips/reactie?
zaterdag 28 februari 2009 om 21:49
Ik moet er niet aan denken alles elke avond vers te koken, kost volgens mij veel te veel tijd en ook geld!
ach, wat is er mis met het zakje saus waar je alleen maar water bij hoeft te doen? als jij je goed voelt bij wat en hoe je eet is het prima toch?
volgens mij bedoelen de meesten bij vers dat ze gene diepvriesproducten gebruiken maar bijvoorbeeld verse groenten. nou zijn de meningen verdeeld want je leest ook dat juist in diepvriespoducten de vitaminen beter bewaard zijn. Het is eigenlijk nooit goed als het om eten gaat daarom doe ik gewoon zoals ik het altijd al doe envind dat helemaal prima
ach, wat is er mis met het zakje saus waar je alleen maar water bij hoeft te doen? als jij je goed voelt bij wat en hoe je eet is het prima toch?
volgens mij bedoelen de meesten bij vers dat ze gene diepvriesproducten gebruiken maar bijvoorbeeld verse groenten. nou zijn de meningen verdeeld want je leest ook dat juist in diepvriespoducten de vitaminen beter bewaard zijn. Het is eigenlijk nooit goed als het om eten gaat daarom doe ik gewoon zoals ik het altijd al doe envind dat helemaal prima
zaterdag 28 februari 2009 om 21:58
Ik kook (liefst) niet met potjes en zakjes, ik vind het niet lekker en ik heb het gevoel dat het niet zo gezond is, al die toevoegingen in het eten. Dat betekent niet dat ik een uur in de keuken in pannen sta te roeren voordat ik ga eten na een werkdag, alsjeblieft zeg...
In enthousiaste buien maak ik in het weekend een bol pastadeeg. Zelf, van Italiaanse bloem, drie eieren en een beetje olijfolie. 's Avonds kom ik thuis, ik maak een pastasausje - 10 minuten werk. Als de saus staat te pruttelen, snij ik een stuk van het pastadeeg af, trek het door de pastamachine om er spaggetti of tagliatelli van te maken en kook dat in twee minuten af in heet water. Op mijn bord, saus eroverheen en verse Parmezaan met de kaasschaaf - eten maar. Volgens mij net zoveel werk als gehakt rullen, zakje of potje erbij, pasta maken. Ik denk dat ik maximaal 20 minuten aan het koken ben. Lekker ontspannen aan het rommelen in de keuken, muziekje op, wijntje erbij. Vind ik een lekkere manier om te ontspannen.
Curry maak ik in het weekend, dan eet ik ervan en de rest gaat in de vriezer. Hetzelfde geldt voor een grote pan soep: ik eet het in het weekend en vries de rest in. Als ik een keer laat thuis ben, pak ik zo'n diepvriesdoos soep, in de magnetron of in een pannetje, binnen tien minuten zit ik achter een dampende kop.
Groente wel uit de diepvries, maar vaak ook vers van de groenteboer of de supermarkt. Even snijden, gauw koken, eten: lekker!
Brood zelf bakken doe ik niet meer, teveel werk jammer genoeg en echt heel lekker werd het niet. Ik maak wel zelf mayonaise, tapenade en dat soort smeersels. En ik probeer iedere dag - bij het ontbijt - vers fruit te eten.
Maar eerlijk gezegd doe ik het zo omdat ik het zo lekker vind smaken. Als jij tevreden bent met wat je eet en het smaakt je goed, wat zou je je er dan verder druk om maken wat andere mensen eten?
In enthousiaste buien maak ik in het weekend een bol pastadeeg. Zelf, van Italiaanse bloem, drie eieren en een beetje olijfolie. 's Avonds kom ik thuis, ik maak een pastasausje - 10 minuten werk. Als de saus staat te pruttelen, snij ik een stuk van het pastadeeg af, trek het door de pastamachine om er spaggetti of tagliatelli van te maken en kook dat in twee minuten af in heet water. Op mijn bord, saus eroverheen en verse Parmezaan met de kaasschaaf - eten maar. Volgens mij net zoveel werk als gehakt rullen, zakje of potje erbij, pasta maken. Ik denk dat ik maximaal 20 minuten aan het koken ben. Lekker ontspannen aan het rommelen in de keuken, muziekje op, wijntje erbij. Vind ik een lekkere manier om te ontspannen.
Curry maak ik in het weekend, dan eet ik ervan en de rest gaat in de vriezer. Hetzelfde geldt voor een grote pan soep: ik eet het in het weekend en vries de rest in. Als ik een keer laat thuis ben, pak ik zo'n diepvriesdoos soep, in de magnetron of in een pannetje, binnen tien minuten zit ik achter een dampende kop.
Groente wel uit de diepvries, maar vaak ook vers van de groenteboer of de supermarkt. Even snijden, gauw koken, eten: lekker!
Brood zelf bakken doe ik niet meer, teveel werk jammer genoeg en echt heel lekker werd het niet. Ik maak wel zelf mayonaise, tapenade en dat soort smeersels. En ik probeer iedere dag - bij het ontbijt - vers fruit te eten.
Maar eerlijk gezegd doe ik het zo omdat ik het zo lekker vind smaken. Als jij tevreden bent met wat je eet en het smaakt je goed, wat zou je je er dan verder druk om maken wat andere mensen eten?
zaterdag 28 februari 2009 om 22:41
Ik ben niet van de vers. Wel van de verse groente en fruit enzo, want we hebben eigenlijk nooit potjes groente maar voor het overige dus pakjes. Reden: ik kan niet koken.
Ik heb er geen feeling voor. Ik kan niet verse dingen kopen en dan iets lekkers maken. Het mislukt altijd. Ook al volg ik een recept. Heel wonderlijk. Als ik experimenteer omdat ik het toch een keer wil proberen heeft mijn man de motor van de auto al gestart omdat hij weet dat dit eindigt in chinees of patat.
Wel jammer. Ben dol op kookprogramma's maar kan er zelf dus niks van.
Ik heb er geen feeling voor. Ik kan niet verse dingen kopen en dan iets lekkers maken. Het mislukt altijd. Ook al volg ik een recept. Heel wonderlijk. Als ik experimenteer omdat ik het toch een keer wil proberen heeft mijn man de motor van de auto al gestart omdat hij weet dat dit eindigt in chinees of patat.
Wel jammer. Ben dol op kookprogramma's maar kan er zelf dus niks van.
zondag 1 maart 2009 om 00:57
Paar weken geleden stond ik met een buurvrouw te praten die verse chili met zelfgemaakte bonen had gemaakt.
Dus ik was diep onder de indruk dat ze bonen had verbouwd want ze heeft net zo'n piepklein tuintje als wij en de grond is hier heel arm dus zelfs gras laten groeien is een uitdaging.
Nou nee, ze had natuurlijk niet zelf de bonen verbouwd. Die kwamen van de supermarkt.
O dan bedoelde ze van die bonen de je een paar uur moet koken? Ja die zijn handig voor in de crockpot eh? Heerlijk, 's ochtends gooi je alles erin en eind van de middag heb je heerlijke chili.
Nee, nee, gewoon uit een blik maar wel helemaal zelf afgespoeld en opgewarmd in de pan.
Maar het was echt een recept met veel meer werk dan gewone chili uit een pot!
Bonen uit blik, tomatenpuree uit blik, zakje chilikruiden, worst zelf in stukjes snijden en dan ook nog 2 verse tomaten in stukjes snijden en erbij doen.
Ja, haar man klaagde zo vaak over haar kookkunsten en ze vond dat ze maar eens iets vers moest koken
Dus ik was diep onder de indruk dat ze bonen had verbouwd want ze heeft net zo'n piepklein tuintje als wij en de grond is hier heel arm dus zelfs gras laten groeien is een uitdaging.
Nou nee, ze had natuurlijk niet zelf de bonen verbouwd. Die kwamen van de supermarkt.
O dan bedoelde ze van die bonen de je een paar uur moet koken? Ja die zijn handig voor in de crockpot eh? Heerlijk, 's ochtends gooi je alles erin en eind van de middag heb je heerlijke chili.
Nee, nee, gewoon uit een blik maar wel helemaal zelf afgespoeld en opgewarmd in de pan.
Maar het was echt een recept met veel meer werk dan gewone chili uit een pot!
Bonen uit blik, tomatenpuree uit blik, zakje chilikruiden, worst zelf in stukjes snijden en dan ook nog 2 verse tomaten in stukjes snijden en erbij doen.
Ja, haar man klaagde zo vaak over haar kookkunsten en ze vond dat ze maar eens iets vers moest koken
zondag 1 maart 2009 om 03:17
Peulvruchten doe ik wel uit blik en pesto uit een potje. Maar dan wel pesto waarbij geen 'zooi' zit.
Ik kook zelf eigenlijk nooit meer met pakjes en zakjes. Die 'wereld gerechten' pakketten hebbn altijd zo'n uniforme smaak, vind er niet veel aan. Naast dat er in veel 'processed food' vaak veel transvetten zitten. Die wil ik gewoon niet eten, net als veel andere zooi.
Ik voel me met van die pakjes altijd een beetje in de maling genomen. In de zin dat ze vaak zo duur mogelijk de goedkoopste ingredienten (suiker, zout en opgewerkte vetten) aan je verkopen. Ik bak liever zelf een cake van echte boter, suiker, bloem en eieren, dan dat ik een pakje koop. Bij de eerste weet ik tenminste wat er in zit. En ja, hoe vers is dat? Ik heb geen kippen in de tuin, heb geen koeien en ook zelf de boter niet gekarnd, maar ik vind het wel erg lekker...
Voorgesneden groente koop ik eigenlijk ook nooit. Vind het altijd toch net iets minder smaken, of een beetje uitgedroogd (naast dat er in zo'n macaroni pakket dan maar drie lullige reepjes paporika of zo in zitten en de rest is ui). Ik vind het ook wel ontspannend/therapeutisch om groentes te snijden....
Tenslotte vind ik het ook wel fijn dat ik gewoon van basis dingen iets in mekaar kan draaien. Vind het toch wel een 'skill for life', je hebt er altijd wat aan.
Ik kook zelf eigenlijk nooit meer met pakjes en zakjes. Die 'wereld gerechten' pakketten hebbn altijd zo'n uniforme smaak, vind er niet veel aan. Naast dat er in veel 'processed food' vaak veel transvetten zitten. Die wil ik gewoon niet eten, net als veel andere zooi.
Ik voel me met van die pakjes altijd een beetje in de maling genomen. In de zin dat ze vaak zo duur mogelijk de goedkoopste ingredienten (suiker, zout en opgewerkte vetten) aan je verkopen. Ik bak liever zelf een cake van echte boter, suiker, bloem en eieren, dan dat ik een pakje koop. Bij de eerste weet ik tenminste wat er in zit. En ja, hoe vers is dat? Ik heb geen kippen in de tuin, heb geen koeien en ook zelf de boter niet gekarnd, maar ik vind het wel erg lekker...
Voorgesneden groente koop ik eigenlijk ook nooit. Vind het altijd toch net iets minder smaken, of een beetje uitgedroogd (naast dat er in zo'n macaroni pakket dan maar drie lullige reepjes paporika of zo in zitten en de rest is ui). Ik vind het ook wel ontspannend/therapeutisch om groentes te snijden....
Tenslotte vind ik het ook wel fijn dat ik gewoon van basis dingen iets in mekaar kan draaien. Vind het toch wel een 'skill for life', je hebt er altijd wat aan.
zondag 1 maart 2009 om 08:26
zondag 1 maart 2009 om 09:50
Ik versta onder vers; alles zonder toevoegingen of zonder kunstmatige toevoegingen.
Dus ook (voorgesneden) diepvriesgroentes, blikjes tomatenpuree, noem maar op.
Maar geen pakjes/zakjes/potjes saus vol met zout en E-nummers.
Er is zoveel lekker eten te maken zonder kunstmatige toevoegingen waar je even lang/kort over doet als met een pakje/zakje.
Mijn succesrecept voor afgepeigerd-en-geen-zin-om-te-koken: couscous/mihoen even koken (2 min.), voorgesneden groenten wokken (evt met veg. "vlees") en wat kruiden/ketjap/etc er doorheen. Staat letterlijk binnen 5 minuten op tafel!
Dus ook (voorgesneden) diepvriesgroentes, blikjes tomatenpuree, noem maar op.
Maar geen pakjes/zakjes/potjes saus vol met zout en E-nummers.
Er is zoveel lekker eten te maken zonder kunstmatige toevoegingen waar je even lang/kort over doet als met een pakje/zakje.
Mijn succesrecept voor afgepeigerd-en-geen-zin-om-te-koken: couscous/mihoen even koken (2 min.), voorgesneden groenten wokken (evt met veg. "vlees") en wat kruiden/ketjap/etc er doorheen. Staat letterlijk binnen 5 minuten op tafel!
zondag 1 maart 2009 om 14:58
quote:boebele schreef op 01 maart 2009 @ 10:08:
Vers koken hoeft echt niet zoveel tijd te kosten hoor is mijn ervaring. Ipv bv kant-en-klare currysaus kun je ook kerriepoeder nemen en daar wat kokosmelk bij gooien. Dan heb je ook kerriesaus!Oh die kerriesaus, wat een goed idee! Dat ga ik echt proberen. Doe je dan een scheutje kokosmelk en een beetje kerriepoeder? Kun je er nog meer kruiden bij doen? heb je nog meer van dat soort lekkere ideeën?
Vers koken hoeft echt niet zoveel tijd te kosten hoor is mijn ervaring. Ipv bv kant-en-klare currysaus kun je ook kerriepoeder nemen en daar wat kokosmelk bij gooien. Dan heb je ook kerriesaus!Oh die kerriesaus, wat een goed idee! Dat ga ik echt proberen. Doe je dan een scheutje kokosmelk en een beetje kerriepoeder? Kun je er nog meer kruiden bij doen? heb je nog meer van dat soort lekkere ideeën
?
zondag 1 maart 2009 om 19:21
quote:IrisOpWolkjes schreef op 28 februari 2009 @ 21:21:
Hoort onder vers ook het brood van de supermarkt? en een potje tomatenpuree? en soep uit blik? soep uit zak? een ah maaltijdsalade? En bijvoorbeeld zo'n 'verse pizza', die dus wel kant en klaar is ?
Voor mij niet. Vers is niets uit pot, zak of blik. Alle sauzen maak ik zelf, soepen maak ik van verse groenten en pizza's eet ik niet of zelf gemaakt. Kant en klaar maaltijden zijn altijd ' slecht' en zeker dikmakend, ook als er het stempel 'vers' van de appie op staat. Salades maak ik ook zelf, niets komt meer samengesteld uit de super.
Nu moet ik er wel bij zeggen dat ike r ruim de tijd voor heb en heel erg veel lol heb in het bezig zijn met eten en koken. Dat was een jaar of 2 geleden nog niet zo en vond ik een potje of een zak wel prima. Nu weet ik wat echt lekker is en ik hoef nooit meer iets uit een zakje.
Hoort onder vers ook het brood van de supermarkt? en een potje tomatenpuree? en soep uit blik? soep uit zak? een ah maaltijdsalade? En bijvoorbeeld zo'n 'verse pizza', die dus wel kant en klaar is ?
Voor mij niet. Vers is niets uit pot, zak of blik. Alle sauzen maak ik zelf, soepen maak ik van verse groenten en pizza's eet ik niet of zelf gemaakt. Kant en klaar maaltijden zijn altijd ' slecht' en zeker dikmakend, ook als er het stempel 'vers' van de appie op staat. Salades maak ik ook zelf, niets komt meer samengesteld uit de super.
Nu moet ik er wel bij zeggen dat ike r ruim de tijd voor heb en heel erg veel lol heb in het bezig zijn met eten en koken. Dat was een jaar of 2 geleden nog niet zo en vond ik een potje of een zak wel prima. Nu weet ik wat echt lekker is en ik hoef nooit meer iets uit een zakje.
maandag 2 maart 2009 om 08:46
Verse groente kost niet zo heel veel tijd. Ik kook het water voor met de waterkoker en dan gooi ik de groente er in en laat 't in de magnetron goed doorkoken (broccoli en bloemkool 15 minuten en peultjes maar 6 minuten). Ja, ik weet dat beetgaar de vitaminen beter bewaart, maar dat vind ik niet te vreten, groente moet smelten op de tong wil ik 't lekker vinden.
maandag 2 maart 2009 om 12:22
