Eten
alle pijlers
Appelbeignets!
zondag 20 november 2016 om 02:13
Misschien nog een beetje vroeg in het jaar, maar ach, de pepernoten liggen ook al maanden in de winkel. Vorig jaar heb ik me suf gegeten aan de zalige appelbeignets van de kraam hier in de buurt, maar om de kosten te drukken wil ik proberen om ze zelf te bakken dit jaar. Wie heeft een lekker recept?
Hier een worteltje, daar wat groen, lekker rennen in het gras.
Wat was het leven makkelijk toen ik nog een konijntje was.
Wat was het leven makkelijk toen ik nog een konijntje was.
zondag 20 november 2016 om 08:04
quote:MRengine schreef op 20 november 2016 @ 06:24:
Dus je hebt je nu al voorgenomen dat je je straks aan het eind van het jaar compleet suf wil gaan eten aan die gefrituurde deegballen met appel, maar wilt er niet teveel aan uitgeven. Juist.
O dat heb ik ook. Kan nu al blij worden dat ik in Griekenland weer heerlijke nogat ga eten, terwijl ik niet eens de reis geboekt heb. En kijk nu alweer uit naar het moment dat de ijssalon 25 km verderop weer open gaat. En het water loopt me in de mond als ik denk aan de churros van de kermis, duurt alleen nog zo'n acht maanden. Dus ik snap to wel.....
Natuurlijk wel eerst proef bakken, to! Minimaal 3 keer, liefst vaker. Heb je dan het goede recept, dan uiteraard vaak maken. Buren, collega's, neefjes, nichtjes: allemaal goede excuses om voor te bakken
Dus je hebt je nu al voorgenomen dat je je straks aan het eind van het jaar compleet suf wil gaan eten aan die gefrituurde deegballen met appel, maar wilt er niet teveel aan uitgeven. Juist.
O dat heb ik ook. Kan nu al blij worden dat ik in Griekenland weer heerlijke nogat ga eten, terwijl ik niet eens de reis geboekt heb. En kijk nu alweer uit naar het moment dat de ijssalon 25 km verderop weer open gaat. En het water loopt me in de mond als ik denk aan de churros van de kermis, duurt alleen nog zo'n acht maanden. Dus ik snap to wel.....
Natuurlijk wel eerst proef bakken, to! Minimaal 3 keer, liefst vaker. Heb je dan het goede recept, dan uiteraard vaak maken. Buren, collega's, neefjes, nichtjes: allemaal goede excuses om voor te bakken
zondag 20 november 2016 om 10:36
Appelbeignets frituren veroorzaakt een baggervette ravage in de keuken.
Je kan ze van zelfrijzend bakmeel plus melk en zout maken (vulling Renetten en kaneel) maar je kan ook patentbloem nemen plus gist. Qua smaak zijn ze allebei goed.
Als ze pas uit de olie komen kan je ze bestrooien met bruine basterdsuiker, of na afkoeling alleen bestrooien met poedersuiker. Ik zou ze op schotels in een enkele laag op keukenpapier laten afkoelen en pas na afkoeling stapelen.
Je kan ze van zelfrijzend bakmeel plus melk en zout maken (vulling Renetten en kaneel) maar je kan ook patentbloem nemen plus gist. Qua smaak zijn ze allebei goed.
Als ze pas uit de olie komen kan je ze bestrooien met bruine basterdsuiker, of na afkoeling alleen bestrooien met poedersuiker. Ik zou ze op schotels in een enkele laag op keukenpapier laten afkoelen en pas na afkoeling stapelen.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 20 november 2016 om 10:43
Kant en klare mixen? Je hebt alleen maar bloem nodig wat zout en een flesje bier en natuurlijk appels. stevige appels niet van die moesappelen. En de rotzooi valt reuze mee, je hebt toch een afzuigkap?
je moet de beignets direct uit de frituur opeten, dan zijn ze namelijk het allerlekkerst en dan weet je meteen waarom je ze niet moet halen in een kraam waar meestal het vet ook nog eens ranzig is
je moet de beignets direct uit de frituur opeten, dan zijn ze namelijk het allerlekkerst en dan weet je meteen waarom je ze niet moet halen in een kraam waar meestal het vet ook nog eens ranzig is
zondag 20 november 2016 om 14:02
zondag 20 november 2016 om 14:04
zondag 20 november 2016 om 14:06
zondag 20 november 2016 om 14:07
zondag 20 november 2016 om 14:10
quote:S-Meds schreef op 20 november 2016 @ 14:07:
[...]
meer:
bloem 40 cent
snuf zout kost niets
biertje 80 cent
3 kilo appels 5 euro
Per appel ca. 3 beignets
3 kilo is plm 15 appels
15 keer 3 is 45 beignets
goede businessNou moet je nagaan! Ik zou een kraampje in de voortuin maken, zakcentje om de winter door te komen
[...]
meer:
bloem 40 cent
snuf zout kost niets
biertje 80 cent
3 kilo appels 5 euro
Per appel ca. 3 beignets
3 kilo is plm 15 appels
15 keer 3 is 45 beignets
goede businessNou moet je nagaan! Ik zou een kraampje in de voortuin maken, zakcentje om de winter door te komen
zondag 20 november 2016 om 14:19
quote:S-Meds schreef op 20 november 2016 @ 10:43:
Kant en klare mixen? Je hebt alleen maar bloem nodig wat zout en een flesje bier en natuurlijk appels. stevige appels niet van die moesappelen. En de rotzooi valt reuze mee, je hebt toch een afzuigkap?
je moet de beignets direct uit de frituur opeten, dan zijn ze namelijk het allerlekkerst en dan weet je meteen waarom je ze niet moet halen in een kraam waar meestal het vet ook nog eens ranzig is
Zelfgebakken zijn inderdaad veel lekkerder.
Ik heb zelfgemaakt beslag gebruikt en een pak koopmans, allebei lekker.
Elstar, Jonagold of Cox-Orange gebruiken. Granny Smit is ook lekker. Liever geen Goudreinette, die kunnen te zacht worden
Bakken in zonnebloemolie geen frituurvet.
Buiten bakken of onder de afzuigkap, vrijwel geen troep hoor.
Na 't bakken even op keukenpapier leggen voor 't overtollige vet.
Heerlijk
Kant en klare mixen? Je hebt alleen maar bloem nodig wat zout en een flesje bier en natuurlijk appels. stevige appels niet van die moesappelen. En de rotzooi valt reuze mee, je hebt toch een afzuigkap?
je moet de beignets direct uit de frituur opeten, dan zijn ze namelijk het allerlekkerst en dan weet je meteen waarom je ze niet moet halen in een kraam waar meestal het vet ook nog eens ranzig is
Zelfgebakken zijn inderdaad veel lekkerder.
Ik heb zelfgemaakt beslag gebruikt en een pak koopmans, allebei lekker.
Elstar, Jonagold of Cox-Orange gebruiken. Granny Smit is ook lekker. Liever geen Goudreinette, die kunnen te zacht worden
Bakken in zonnebloemolie geen frituurvet.
Buiten bakken of onder de afzuigkap, vrijwel geen troep hoor.
Na 't bakken even op keukenpapier leggen voor 't overtollige vet.
Heerlijk
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
zondag 20 november 2016 om 14:54
quote:S-Meds schreef op 20 november 2016 @ 14:07:
[...]
meer:
bloem 40 cent
snuf zout kost niets
biertje 80 cent
3 kilo appels 5 euro
Per appel ca. 3 beignets
3 kilo is plm 15 appels
15 keer 3 is 45 beignets
goede businessJe vergeet nog het vet, de keukenrol en een geschikte pan. En een afdak om buiten te gaan bakken. Onder de afzuigkap of in schuur is echt geen optie. Alles vet en het stinkt.
[...]
meer:
bloem 40 cent
snuf zout kost niets
biertje 80 cent
3 kilo appels 5 euro
Per appel ca. 3 beignets
3 kilo is plm 15 appels
15 keer 3 is 45 beignets
goede businessJe vergeet nog het vet, de keukenrol en een geschikte pan. En een afdak om buiten te gaan bakken. Onder de afzuigkap of in schuur is echt geen optie. Alles vet en het stinkt.
zondag 20 november 2016 om 21:06
Dat valt best mee hoor. Tenminste, ik bak niet voor een weeshuis. Dus dan heb je niet zo lang hete olie en stinkt je huis ook nauwelijks.
Echt, waarom mensen doen alsof oliebollen of appelbeignets bakken zo'n enorme expeditie is, ik snap er niets van.
Echt, waarom mensen doen alsof oliebollen of appelbeignets bakken zo'n enorme expeditie is, ik snap er niets van.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zondag 20 november 2016 om 21:51
Valt ook reuze mee. En ik bak wel voor een weeshuis.
Dochter gaat met schalen de straat door om uit te delen. Afgelopen 2 jaar zaten we in een vakantiehuisje, vonden de buren heel jammer.
Als je schone olie gebruikt en de afzuigkap aan, dan valt 't echt mee. Desnoods even de deur open.
Dochter gaat met schalen de straat door om uit te delen. Afgelopen 2 jaar zaten we in een vakantiehuisje, vonden de buren heel jammer.
Als je schone olie gebruikt en de afzuigkap aan, dan valt 't echt mee. Desnoods even de deur open.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
zondag 20 november 2016 om 21:57
quote:Principe-Prinses schreef op 20 november 2016 @ 14:54:
[...]
Je vergeet nog het vet, de keukenrol en een geschikte pan. En een afdak om buiten te gaan bakken. Onder de afzuigkap of in schuur is echt geen optie. Alles vet en het stinkt.
olie - zit nog in de frituut
frituurpan heb ik
en ik denk dat jij echt een hele slechte afzuigkap heb. Ik kan prima binnen frituren
[...]
Je vergeet nog het vet, de keukenrol en een geschikte pan. En een afdak om buiten te gaan bakken. Onder de afzuigkap of in schuur is echt geen optie. Alles vet en het stinkt.
olie - zit nog in de frituut
frituurpan heb ik
en ik denk dat jij echt een hele slechte afzuigkap heb. Ik kan prima binnen frituren
