Eten
alle pijlers
Appels
maandag 30 juni 2014 om 23:31
Ingredienten
2,5 kg aardappelen
1,0 kg zure appelen
750 gram zoete appelen
4 middelgrote uien of 2 grote uien
3 deciliter water
100 gram boter
zout
Bereidingswijze
Als je de hete bliksem gaat maken dan begin je met het schillen van de aardappelen. Deze ga je in blokjes snijden en vervolgens was je deze onder het koude water.
Verder doe je de aardappelen dan in een grote pan en deze zet je helemaal onder het water en dan zet je hem even weg.
Dan schil je de appels en je haalt de klokhuizen er uit. Dan snijd je de appels ook in blokjes net zoals je bij de aardappelen hebt gedaan.
Vervolgens neem je de appels en de uien en deze voeg je toe bij de aardappelen.
Dan laat je het geheel in het water staan en doe je er wat zout bij.
Je zet de pan op het kooktoestel en je laat het geheel 20 tot 30 minuten koken. Zijn de aardappelen gaar dan giet je het water af en ga je de hete bliksem goed stampen met een stamper.
Je moet het vocht dat overblijft na het afgieten wel opvangen. Vervolgens neem je de boter en deze voeg je toe aan het kookvocht. Deze meng je dan door de stamppot heen.
2,5 kg aardappelen
1,0 kg zure appelen
750 gram zoete appelen
4 middelgrote uien of 2 grote uien
3 deciliter water
100 gram boter
zout
Bereidingswijze
Als je de hete bliksem gaat maken dan begin je met het schillen van de aardappelen. Deze ga je in blokjes snijden en vervolgens was je deze onder het koude water.
Verder doe je de aardappelen dan in een grote pan en deze zet je helemaal onder het water en dan zet je hem even weg.
Dan schil je de appels en je haalt de klokhuizen er uit. Dan snijd je de appels ook in blokjes net zoals je bij de aardappelen hebt gedaan.
Vervolgens neem je de appels en de uien en deze voeg je toe bij de aardappelen.
Dan laat je het geheel in het water staan en doe je er wat zout bij.
Je zet de pan op het kooktoestel en je laat het geheel 20 tot 30 minuten koken. Zijn de aardappelen gaar dan giet je het water af en ga je de hete bliksem goed stampen met een stamper.
Je moet het vocht dat overblijft na het afgieten wel opvangen. Vervolgens neem je de boter en deze voeg je toe aan het kookvocht. Deze meng je dan door de stamppot heen.
De term: "help" in caps-lock als topic-titel is over het algemeen omgekeerd evenredig aan de ernst van het betreffende probleem.
maandag 30 juni 2014 om 23:32
Kipfilet met appelvulling
Ingrediënten
Porties: 4
2 kipfilets (100 gr)
2 kleine appels, in dunne schijfjes of grof geraspt
2 eetlepels milde Cheddar, geraspt
1 eetlepel paneermeel
1 eetlepel boter
60 ml droge witte wijn
60 ml water
1 eetlepel water
1 1/2 theelepel maïzena
1 eetlepel verse peterselie ter garnering, fijngesneden
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 25min › Klaar in:40min
Appel, kaas en paneermeel mengen en apart zetten.
Tussen vetvrij bakpapier de kipfilet tot 1 cm dikte platdrukken. Appelmengsel over kipfilets verdelen. De filets oprollen en met een cocktailprikker vastzetten.
In een grote koekenpan op een middelhoog vuur boter smelten en de gevulde kipfilets aanbraden.
Wijn en water toevoegen. 15-20 minuten in een gesloten pan laten sudderen tot het kippenvlees niet meer roze is.
De kipfilets op een bord leggen. Maïzena en 1 eetlepel water door de jus roeren, aan de kook brengen en tot een dikke saus roeren.
De saus over de kip schenken garneren met peterselie en serveren.
Ingrediënten
Porties: 4
2 kipfilets (100 gr)
2 kleine appels, in dunne schijfjes of grof geraspt
2 eetlepels milde Cheddar, geraspt
1 eetlepel paneermeel
1 eetlepel boter
60 ml droge witte wijn
60 ml water
1 eetlepel water
1 1/2 theelepel maïzena
1 eetlepel verse peterselie ter garnering, fijngesneden
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 25min › Klaar in:40min
Appel, kaas en paneermeel mengen en apart zetten.
Tussen vetvrij bakpapier de kipfilet tot 1 cm dikte platdrukken. Appelmengsel over kipfilets verdelen. De filets oprollen en met een cocktailprikker vastzetten.
In een grote koekenpan op een middelhoog vuur boter smelten en de gevulde kipfilets aanbraden.
Wijn en water toevoegen. 15-20 minuten in een gesloten pan laten sudderen tot het kippenvlees niet meer roze is.
De kipfilets op een bord leggen. Maïzena en 1 eetlepel water door de jus roeren, aan de kook brengen en tot een dikke saus roeren.
De saus over de kip schenken garneren met peterselie en serveren.
De term: "help" in caps-lock als topic-titel is over het algemeen omgekeerd evenredig aan de ernst van het betreffende probleem.
dinsdag 1 juli 2014 om 00:45
Kipfilet (250 gram) in blokjes snijden en marineren in sweet chilisaus. Kort aanbakken, een pond rode paprika in stukjes toevoegen, een blik kokosmelk, op smaak brengen koriander, een flinke scheut currysaus, wat zout, knoflook en gemalen chilipepertjes naar smaak. Lekker laten sudderen tot de saus mooi ingedikt is en dan vijf minuten voor het einde een pond friszure appel in blokjes toevoegen.
Serveren met rijst.
Eet smakelijk
Serveren met rijst.
Eet smakelijk
Nog steeds hopend op een beter leesbare vormgeving 
dinsdag 1 juli 2014 om 14:48
Walnoot-appel kruimeldessert:
Ingrediënten
Porties: 8
650g dunne plakjes appel
2 eetlepels citroensap
4 eetlepels water
50 gr witte bloem
50g havermoutvlokken
200g donkerbruine basterdsuiker
3/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1 snufje zout
125 gr boter, op kamertemperatuur
125g grofgehakte walnoten
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 45min › Klaar in:1uur
1.De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
2.Meng de appels met citroensap en water in een ondiepe ovenschaal van 2 liter.
3.Meng in een grote kom de bloem, havermoutvlokken, suiker, nootmuskaat en zout. Meng goed door elkaar. Wrijf de boter erdoor tot je grove kruimels krijgt. Mix de walnoten erdoor. Spreid de kruimels over de appels uit tot ze geheel bedekt zijn.
4.Bak 40 tot 45 minuten tot de bovenkant lichtbruin is. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Ingrediënten
Porties: 8
650g dunne plakjes appel
2 eetlepels citroensap
4 eetlepels water
50 gr witte bloem
50g havermoutvlokken
200g donkerbruine basterdsuiker
3/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1 snufje zout
125 gr boter, op kamertemperatuur
125g grofgehakte walnoten
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 45min › Klaar in:1uur
1.De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
2.Meng de appels met citroensap en water in een ondiepe ovenschaal van 2 liter.
3.Meng in een grote kom de bloem, havermoutvlokken, suiker, nootmuskaat en zout. Meng goed door elkaar. Wrijf de boter erdoor tot je grove kruimels krijgt. Mix de walnoten erdoor. Spreid de kruimels over de appels uit tot ze geheel bedekt zijn.
4.Bak 40 tot 45 minuten tot de bovenkant lichtbruin is. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Find people who will make you better (M. Obama)
dinsdag 1 juli 2014 om 14:53
Tijd: 15-25 min
Benodigdheden:
•300 gram suiker
•6 eetlepels water
•4 appels, bijvoorbeeld elstar
•40 gram smeltchocolade
•Sateprikkers/stokjes (stevig)
•Ter versiering: discodip
Bereidingswijze:
Je begint met het wassen van de appels. Hierna veeg je de appels droog met een keukenpapiertje en haal je de steeltjes van de appels af. Prik met de sateprikker in het midden van de appel zodat het lijkt op een omgekeerde lolly. Zet de appels op een bakplaat met bakpapier erop zodat de appels straks niet aan de bakplaat plakken. Als je de appels nog wilt versieren met de discodip, dan kun je de discodip het beste alvast uitspreiden over een bord of het in een kom doen.
Nu ga je de karamel maken. Doe de suiker met het water in een pannetje, zet dit op het vuur en laat het op een middelhoog vuur koken. Let op: in het begin kan je nog roeren in het mengsel maar zodra de suiker gesmolten is, moet je er niet meer in roeren. Wanneer de karamel donkerbruin/karamelkleurig is, kunnen de appels door het mengsel gehaald worden. Pas op want de karamel is gloeiend heet! Je moet de appels snel door het mensel halen want het wordt heel snel hard. Als je de karamel appels nog wilt versieren met de discodip moet je dit snel doen nadat je de appels in de karamel hebt gedoopt. Tip: in plaats van karamel kan je ook botertoffees gebruiken.
Voor de chocolade appels doe je ongeveer 40 gram smeltchocola in een magnetronbestendig bakje. Warm de chocola op totdat het gesmolten is, ongeveer 2,5 min. Doop de appels in de chocola totdat ze helemaal onder de chocola zitten. Zet de appel daarna op het bakpapiertje en zet hem in de koelkast totdat de chocola hard is geworden.
Recept voor 4 gevulde appels
Tijd: 20 min. + 30-40 min in de oven
Benodigdheden:
•4 appels
•halve cup havermout
•1/3 cup pecannoten
•3 eetlepels bruine basterdsuiker
•1,5 eetlepels Griekse yoghurt
•1 eetlepel gesmolten boter
•1 theelepel kaneel
•3 eetlepels appelsap
•eventueel slagroom
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 175 graden. Verdeel de havermout en de pecannoten over een bakplaat met bakpapier. Strooi hier vervolgens de kaneel overheen. Zet dit vervolgens voor 4 tot 6 minuten in de oven totdat ze mooi geroosterd en goudbruin zijn geworden. Laat het geheel vervolgens afkoelen en zet je oven vervolgens op 160 graden.
Snijd de bovenkant van de appel en hol de appel uit. Zorg ervoor dat de onderkant van de appel in tact blijft, zodat je de appel straks kunt gaan vullen. Meng in de kom de havermout, pecannoten, yoghurt, suiker en de boter. Vul de appels vervolgens met het mengsel
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 1 juli 2014 om 14:55
Kalkoen met appel in roomsaus
Ingrediënten
1 bosuitje
200 gram kalkoenfilet
peper, zout
1 theelepel kerrie
1½ eetlepel vloeibare margarine
1 flinke appel
citroensap
½ dl bouillon (van tablet)
1 dl kookroom light
3 takjes selderij
Recept info
2 personen
0-15 minuten
hoofdgerecht
Balansdag
Vlees-, gevogelte of visgerecht
Bereiding
1. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
2. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met peper, zout en de kerrie.
3. Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de kalkoen aan alle kanten bruin.
4. Schil de appel, snijd hem in blokjes en druppel er wat citroensap over.
5. Bak de appelblokjes en de uienringetjes even met de kalkoen mee.
6. Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng dit aan de kook.
7. Laat de kalkoen in de roomsaus in ca. 8 minuten gaar worden.
8. Was de selderij en knip het klein. Roer de selderij er door.
Menusuggestie
Lekker met savooiekool en aardappelen.
Voedingswaarde incl. groente en 3 kleine aardappelen:
430 kcal/ 1810 kJ, 32 g eiwit, 16 g vet, 3 g verz vet,
41 g koolhydraten, 12 g vezel, 175 g groente
Voedingswaarden per persoon
Ingrediënten
1 bosuitje
200 gram kalkoenfilet
peper, zout
1 theelepel kerrie
1½ eetlepel vloeibare margarine
1 flinke appel
citroensap
½ dl bouillon (van tablet)
1 dl kookroom light
3 takjes selderij
Recept info
2 personen
0-15 minuten
hoofdgerecht
Balansdag
Vlees-, gevogelte of visgerecht
Bereiding
1. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
2. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met peper, zout en de kerrie.
3. Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de kalkoen aan alle kanten bruin.
4. Schil de appel, snijd hem in blokjes en druppel er wat citroensap over.
5. Bak de appelblokjes en de uienringetjes even met de kalkoen mee.
6. Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng dit aan de kook.
7. Laat de kalkoen in de roomsaus in ca. 8 minuten gaar worden.
8. Was de selderij en knip het klein. Roer de selderij er door.
Menusuggestie
Lekker met savooiekool en aardappelen.
Voedingswaarde incl. groente en 3 kleine aardappelen:
430 kcal/ 1810 kJ, 32 g eiwit, 16 g vet, 3 g verz vet,
41 g koolhydraten, 12 g vezel, 175 g groente
Voedingswaarden per persoon
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 1 juli 2014 om 14:58
Appel - Notensalade
Ingrediënten - Benodigdheden Appel - Notensalade
500 gram appels
sap van een ½ citroen
30 gram suiker
3 eetlepels rum
75 gram gepelde walnoten
50 gram rozijnen
Bereidingswijze Appel - Notensalade
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in luciferreepjes
Besprenkel de reepjes met citroensap
Voeg de suiker en de rum toe
Hou 8 halve noten achter en hak de overige noten grof
Vermeng de appelreepjes met de gehakte noten en de rozijnen en zet dit een uurtje koel weg
Garneer het geheel voordat je het serveert met de achtergehouden noten
Tip: Je kunt deze salade zonder suiker en rum met eventueel iets zure room of crème fraiche als salade bij gebraden varkensvlees (varkenshaas of varkensrollade) serveren.
Ingrediënten - Benodigdheden Appel - Notensalade
500 gram appels
sap van een ½ citroen
30 gram suiker
3 eetlepels rum
75 gram gepelde walnoten
50 gram rozijnen
Bereidingswijze Appel - Notensalade
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in luciferreepjes
Besprenkel de reepjes met citroensap
Voeg de suiker en de rum toe
Hou 8 halve noten achter en hak de overige noten grof
Vermeng de appelreepjes met de gehakte noten en de rozijnen en zet dit een uurtje koel weg
Garneer het geheel voordat je het serveert met de achtergehouden noten
Tip: Je kunt deze salade zonder suiker en rum met eventueel iets zure room of crème fraiche als salade bij gebraden varkensvlees (varkenshaas of varkensrollade) serveren.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 1 juli 2014 om 14:58
'Appel-gehakttaart', Een hartige taart
Hartige taarten, Bijgerecht, 4 personen, Wachttijd 30 minuten, Bereidingstijd 20 minuten, Wereldkeuken
Zet op Mijn lijst
Voeg toe aan favoriete AH recepten
Recept printen
E-mail dit recept
.
Ingrediënten
Inderdaad een erg lekker taartje!
.
Bereiden
Ingrediënten
5 plakjes bladerdeeg, 1 ui, olie, 2 eetl. tandoorikruiden (of kerriepoeder), 400 gram rundergehakt, 4 eetl. appelstroop, zout, peper, 1 eidooier, 1 dl. Room Culinair en 3 stevige appels.
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui goudgeel. Bak de tandoorikruiden even mee. Voeg het gehakt toe en bak het, al omscheppend rul. Roer er twee eetlepels appelstroop door en laat het gehakt nog ongeveer 5 minuten sudderen. Vet een lage taartvorm in. Bedek deze met het bladerdeeg. Prik met een vork een aantal keer in de
bodem. Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper en verdeel het over de taartbodem. Klop de dooier door de room en schenk dit mengsel over het gehakt. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd
de appels in partjes. Leg de appelpartjes met de bolle kant naar boven op het gehakt. Bestrijk de appels met de rest van de appelstroop. Bak de taart in de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Serveertips
Lekker met een gemengde salade.
Hartige taarten, Bijgerecht, 4 personen, Wachttijd 30 minuten, Bereidingstijd 20 minuten, Wereldkeuken
Zet op Mijn lijst
Voeg toe aan favoriete AH recepten
Recept printen
E-mail dit recept
.
Ingrediënten
Inderdaad een erg lekker taartje!
.
Bereiden
Ingrediënten
5 plakjes bladerdeeg, 1 ui, olie, 2 eetl. tandoorikruiden (of kerriepoeder), 400 gram rundergehakt, 4 eetl. appelstroop, zout, peper, 1 eidooier, 1 dl. Room Culinair en 3 stevige appels.
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui goudgeel. Bak de tandoorikruiden even mee. Voeg het gehakt toe en bak het, al omscheppend rul. Roer er twee eetlepels appelstroop door en laat het gehakt nog ongeveer 5 minuten sudderen. Vet een lage taartvorm in. Bedek deze met het bladerdeeg. Prik met een vork een aantal keer in de
bodem. Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper en verdeel het over de taartbodem. Klop de dooier door de room en schenk dit mengsel over het gehakt. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd
de appels in partjes. Leg de appelpartjes met de bolle kant naar boven op het gehakt. Bestrijk de appels met de rest van de appelstroop. Bak de taart in de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Serveertips
Lekker met een gemengde salade.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 1 juli 2014 om 14:59
http://www.boodschappen.n ... rtige-appels-uit-de-oven/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 12 juli 2014 om 11:07
Ik heb gister een grote zak appels gehad terwijl ik die normaal niet echt eet. Gister al 2 gebruikt voor in de fruitsalade.
Deze week heb ik geen witlof en daar vind ik het ook lekker in. Maar even kijken naar mijn gerecht van gevulde appels uit de oven als hoofdgerecht wat ik wel lekker vind. Hete bliksem vind ik heerlijk dus die zal ik nog wel maken.
En ik heb ooit onderstaande appelkwarktaart gemaakt maar die was mislukt. An sich vind ik dat niet zo erg, ware het niet dat ik het gemaakt had omdat een forumster op visite kwam. Dus we hebben maar snel een saucijzenbroodje bij de supermarkt gehaald.
Ik denk dat ik weet waarom het mislukt is dus misschien tijd voor een revanche.
Zo hoort hij te zijn;
Mijn mislukking;
Deze week heb ik geen witlof en daar vind ik het ook lekker in. Maar even kijken naar mijn gerecht van gevulde appels uit de oven als hoofdgerecht wat ik wel lekker vind. Hete bliksem vind ik heerlijk dus die zal ik nog wel maken.
En ik heb ooit onderstaande appelkwarktaart gemaakt maar die was mislukt. An sich vind ik dat niet zo erg, ware het niet dat ik het gemaakt had omdat een forumster op visite kwam. Dus we hebben maar snel een saucijzenbroodje bij de supermarkt gehaald.
Ik denk dat ik weet waarom het mislukt is dus misschien tijd voor een revanche.
Zo hoort hij te zijn;
Mijn mislukking;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 13 juli 2014 om 14:12
zondag 13 juli 2014 om 21:13
Klinkt goed MV die appelkwarktaart (dan niet de mislukking haha..) heb je het recept?
Hier van de week een elzasser appeltaart gemaakt
vond ik ook wel verrassend met de 'vla' die je later toevoegd.
http://www.vinsalsace.com/nl/welke-wijn ... t1087.html
Hier van de week een elzasser appeltaart gemaakt
vond ik ook wel verrassend met de 'vla' die je later toevoegd.
http://www.vinsalsace.com/nl/welke-wijn ... t1087.html
Een voettocht van duizend kilometer begint met één stap (Lao Tse)
