Eten
alle pijlers
Asperges! Hoe moet dat eigenlijk?
dinsdag 9 mei 2017 om 19:47
quote:Lady_Voldemort schreef op 09 mei 2017 @ 19:25:
Oeh lekker, asperges. Ik was ze al zowat weer vergeten, maar morgen ga ik ze halen. En dan met zalm in plaats van ham (en eieren en boter natuurlijk), dat lijkt me redelijk goddelijk. Man lust geen asperges, maar voor hem heb ik nog een potje sperziebonen.Haha, dat klinkt heerlijk, maar ik heb altijd een beetje medelijden met mensen die geen asperges lusten. Ze zijn zo lekker! Met zalm en krieltjes
Oeh lekker, asperges. Ik was ze al zowat weer vergeten, maar morgen ga ik ze halen. En dan met zalm in plaats van ham (en eieren en boter natuurlijk), dat lijkt me redelijk goddelijk. Man lust geen asperges, maar voor hem heb ik nog een potje sperziebonen.Haha, dat klinkt heerlijk, maar ik heb altijd een beetje medelijden met mensen die geen asperges lusten. Ze zijn zo lekker! Met zalm en krieltjes
dinsdag 9 mei 2017 om 19:51
Hier staan ze in 't seizoen zowat elke week op 't menu.
Meestal:
Schillen, onderkanten eraf, 15 minuten koken (en dan effe prikken, soms hebben ze paar minuten extra nodig of bij heel dunne net minder).
Met gekookte of gebakken aardappelen, gekookte eieren en gerookte zalm.
Eventueel bak ik de asperges na 't koken nog effe op.
Of ik snij ze in 4 à 5 stukken, kook ze niet, maar bak of stoof ze.
Tagliatelli met gestoofde asperges, véél tijm, kerstomaten en eventueel room en gerookte zalm is ook héérlijk.
Meestal:
Schillen, onderkanten eraf, 15 minuten koken (en dan effe prikken, soms hebben ze paar minuten extra nodig of bij heel dunne net minder).
Met gekookte of gebakken aardappelen, gekookte eieren en gerookte zalm.
Eventueel bak ik de asperges na 't koken nog effe op.
Of ik snij ze in 4 à 5 stukken, kook ze niet, maar bak of stoof ze.
Tagliatelli met gestoofde asperges, véél tijm, kerstomaten en eventueel room en gerookte zalm is ook héérlijk.
dinsdag 9 mei 2017 om 22:45
Je moet ze wel heeeeel goed schillen. Tot alle donkergele stukjes eraf zijn. Maar topje er in z'n geheel op laten zitten! Dat is het lekkerste stukje. (ken iemand die die topjes dus er vrolijk afgesneden had...zonde).
Ik kook ze 10 - 15 minuten. Tot ze zacht zijn met nog wel wat bite. Pas had ik er gerookte zalm in stukjes en een zacht gekookt eitje bij gedaan en wat aspergesaus. Kan ook met gesmolten boter. Was echt heerlijk. Gekookte aardappeltjes erbij. Zalig.
Ik kook ze 10 - 15 minuten. Tot ze zacht zijn met nog wel wat bite. Pas had ik er gerookte zalm in stukjes en een zacht gekookt eitje bij gedaan en wat aspergesaus. Kan ook met gesmolten boter. Was echt heerlijk. Gekookte aardappeltjes erbij. Zalig.
woensdag 10 mei 2017 om 17:42
Nee puntje niet schillen. Gebakken zalm is lekker, maar ik vind gerookte zalm er nog lekkerdere bij. Dat zoutige erbij, njam!
Oh Phae en flink veel boter: ik verbaas me er steeds over dat we met z'n 2'tjes zo'n half pakje boter opmaken en het dan net te weinig vinden
Oh Phae en flink veel boter: ik verbaas me er steeds over dat we met z'n 2'tjes zo'n half pakje boter opmaken en het dan net te weinig vinden
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
woensdag 10 mei 2017 om 17:42
Ik stoom ze altijd en vind ze het lekkerst met hollandaisesaus, ei en ham, erbij gekookte aardappeltjes en gegrilde zalm. Heb trouwens nog een heel makkelijk recept om zelf hollandaisesaus te maken;
Smelt 500 gr. roomboter in een pannetje totdat het helemaal gesmolten en goed heet is (niet bruin!). Doe in een hoge beker 2 eidooiers, een beetje water, sap van een halve citroensap (of wat azijn) en een beetje zout en peper. Meng alles met de staafmixer en giet (mixer aanlaten!) heel langzaam de gesmolten hete boter erbij. Klaar is kees!
Smelt 500 gr. roomboter in een pannetje totdat het helemaal gesmolten en goed heet is (niet bruin!). Doe in een hoge beker 2 eidooiers, een beetje water, sap van een halve citroensap (of wat azijn) en een beetje zout en peper. Meng alles met de staafmixer en giet (mixer aanlaten!) heel langzaam de gesmolten hete boter erbij. Klaar is kees!
woensdag 10 mei 2017 om 17:46
quote:Troeteltje schreef op 09 mei 2017 @ 11:57:
Moirenphae, heerrrrrrrrlijk!
Puur natuur, gekookt en met een stevige bite vind ik ze lekkerst. Erbij gebakken aardappeltjes en vlees al dan niet met een sausje. Ik heb graag de groene, die hebben wat meer smaak.
Je kunt ze her en der voorgeschild kopen, zowel in winkel als bij groentenboer. Hier 1 euro extra om ze te laten schillen bij een verkoper langs de weg. Voor die euro hoef ik dat niet zelf te doen en die euro geef ik er graag voor uit. Want best wat werk.
Asperges zorgen trouwens wel voor bepaalde urinegeur, dus niet schrikken wanneer je moet plassen erna. Die geur ontwikkelt zich al heel snel. En het volledig overbodige weetje van vandaag: niet iedereen krijgt een stinkende plas, het is erfelijk of je die stinkende plas wel of niet krijgt en het schijnt dat mensen die niet stinken na het eten van asperges de geur van een stinkende plas ook niet ruiken. Einde bericht.
Moirenphae, heerrrrrrrrlijk!
Puur natuur, gekookt en met een stevige bite vind ik ze lekkerst. Erbij gebakken aardappeltjes en vlees al dan niet met een sausje. Ik heb graag de groene, die hebben wat meer smaak.
Je kunt ze her en der voorgeschild kopen, zowel in winkel als bij groentenboer. Hier 1 euro extra om ze te laten schillen bij een verkoper langs de weg. Voor die euro hoef ik dat niet zelf te doen en die euro geef ik er graag voor uit. Want best wat werk.
Asperges zorgen trouwens wel voor bepaalde urinegeur, dus niet schrikken wanneer je moet plassen erna. Die geur ontwikkelt zich al heel snel. En het volledig overbodige weetje van vandaag: niet iedereen krijgt een stinkende plas, het is erfelijk of je die stinkende plas wel of niet krijgt en het schijnt dat mensen die niet stinken na het eten van asperges de geur van een stinkende plas ook niet ruiken. Einde bericht.
woensdag 17 mei 2017 om 17:46
Wat grappig, dit weetje. Ik heb dat dus...dagenlang...elk plasje ruikt dan behoorlijk.onnohoestsiroop schreef: ↑10-05-2017 17:46quote:Troeteltje schreef op 09 mei 2017 @ 11:57:
Moirenphae, heerrrrrrrrlijk!
Puur natuur, gekookt en met een stevige bite vind ik ze lekkerst. Erbij gebakken aardappeltjes en vlees al dan niet met een sausje. Ik heb graag de groene, die hebben wat meer smaak.
Je kunt ze her en der voorgeschild kopen, zowel in winkel als bij groentenboer. Hier 1 euro extra om ze te laten schillen bij een verkoper langs de weg. Voor die euro hoef ik dat niet zelf te doen en die euro geef ik er graag voor uit. Want best wat werk.
Asperges zorgen trouwens wel voor bepaalde urinegeur, dus niet schrikken wanneer je moet plassen erna. Die geur ontwikkelt zich al heel snel. En het volledig overbodige weetje van vandaag: niet iedereen krijgt een stinkende plas, het is erfelijk of je die stinkende plas wel of niet krijgt en het schijnt dat mensen die niet stinken na het eten van asperges de geur van een stinkende plas ook niet ruiken. Einde bericht.
dinsdag 23 mei 2017 om 08:56
Als de asperges gekookt zijn, zijn ze dan helemaal slap?
Dat heb ik namelijk
Ik schil ze tot ze pinkdikte zijn ongeveer, dan kook ik ze (ze liggen plat op de bodem van een grote pan, en als ik ze dan uit de pan haal met een vork, dan hangen ze als een vaatdoek slap over de vork heen. Ik vraag me af of dat goed of slecht is?
Dat heb ik namelijk
Ik schil ze tot ze pinkdikte zijn ongeveer, dan kook ik ze (ze liggen plat op de bodem van een grote pan, en als ik ze dan uit de pan haal met een vork, dan hangen ze als een vaatdoek slap over de vork heen. Ik vraag me af of dat goed of slecht is?
dinsdag 23 mei 2017 om 09:19
