Eten
alle pijlers
Banketstaaf
vrijdag 23 november 2012 om 21:54
vrijdag 23 november 2012 om 23:17
heeft er iemand een lekker recept voor banketstaaf? ok bladerdeeg en spijs maar ik woon in t buitenland en wil een echte nl avond met sinterklaas doen en zonder bamketstaaf gaat dat natuurlijk niet spijs is hier niet zomaar te krijgen en ik kan wel googlen maar hoop eigenlijk op een recept van iemand die ook in mijn situatie heeft gezeten en er succesvol eentje heeft gemaakt die ook echt te eten is
En misschien een hele domme vraag, kan dat ook glutenvrij? Een collega moet glutenvrij en ik wil hem graag verrassen :0
Sorry voor het kapen van het topic
En misschien een hele domme vraag, kan dat ook glutenvrij? Een collega moet glutenvrij en ik wil hem graag verrassen :0
Sorry voor het kapen van het topic
Mijn mening, mijn keuze.
zondag 25 november 2012 om 11:24
In de meeste buitenlanden is bladerdeeg wel te koop toch?
Spijs maak je van amandelen en suiker en uit mijn hoofd eiwit. Voor de collega met glutenvrij dieet zou ik marsepein maken. Zelfde ingrediënten als spijs maar fijner gemalen.
Pepernoten - sorry kruidnoten- zijn alleen goed te maken als je kruidenmix hebt. Dan is het makkelijk.
Geen succes recept, sorry.
Spijs maak je van amandelen en suiker en uit mijn hoofd eiwit. Voor de collega met glutenvrij dieet zou ik marsepein maken. Zelfde ingrediënten als spijs maar fijner gemalen.
Pepernoten - sorry kruidnoten- zijn alleen goed te maken als je kruidenmix hebt. Dan is het makkelijk.
Geen succes recept, sorry.
zondag 25 november 2012 om 17:16
Casinosammie, ik woon ook in een land zonder amandelspijs en zonder bladerdeeg 
Maar ik maak het zelf. Bladerdeeg kan je zelf maken maar is een rotwerk, en duurt ontzettend lang. Hier heb je een ander soort deeg wat er een beetje op lijkt wat ik gebruik, maar maak ook wel eens een mengsel van bloem, boter, ei en klaar. Is geen bladerdeeg maar werkt prima. Voor de amandelspijs moet je amandelen fijn malen, of direct amandelpoeder kopen, mengen met suiker en een ei. En dan even een nachtje in de koelkast. Ik gebruik net zoveel suiker als amandelen. Hier heb je winkels waar restaurants hun inkopen doen en kan je zakken amandelmeel kopen, wat gewoon gemalen amandelen zijn en werkt prima.
Als je ook nog pepernoten wilt maken, kan dat ook prima zonder de kruidenmix, kan je zelf maken. Het is een mix van kaneel, nootmuskaat, gemalen kruidnagel, gember kardemom en witte peper. Hier kan je al die kruiden op de markt kopen, je gooit alles bij elkaar en je hebt speculaaskruiden. Voor het recept even googlen, ik heb het wel maar niet bij de hand. Succes ermee!
Maar ik maak het zelf. Bladerdeeg kan je zelf maken maar is een rotwerk, en duurt ontzettend lang. Hier heb je een ander soort deeg wat er een beetje op lijkt wat ik gebruik, maar maak ook wel eens een mengsel van bloem, boter, ei en klaar. Is geen bladerdeeg maar werkt prima. Voor de amandelspijs moet je amandelen fijn malen, of direct amandelpoeder kopen, mengen met suiker en een ei. En dan even een nachtje in de koelkast. Ik gebruik net zoveel suiker als amandelen. Hier heb je winkels waar restaurants hun inkopen doen en kan je zakken amandelmeel kopen, wat gewoon gemalen amandelen zijn en werkt prima. Als je ook nog pepernoten wilt maken, kan dat ook prima zonder de kruidenmix, kan je zelf maken. Het is een mix van kaneel, nootmuskaat, gemalen kruidnagel, gember kardemom en witte peper. Hier kan je al die kruiden op de markt kopen, je gooit alles bij elkaar en je hebt speculaaskruiden. Voor het recept even googlen, ik heb het wel maar niet bij de hand. Succes ermee!
zondag 25 november 2012 om 18:39
Dat wilde ik ook juist gaan posten, speculaaskruiden zijn heel makkelijk zelf te maken!
Hier een heel topic vol (verschillende) recepten: http://www.kookdiscussie.nl/t335-speculaaskruiden.html
Hier een heel topic vol (verschillende) recepten: http://www.kookdiscussie.nl/t335-speculaaskruiden.html