Eten
alle pijlers
basisrecept quiche
vrijdag 21 november 2008 om 19:33
Hallo, ik heb wat quiche vraagjes...
Ik wil graag een quiche maken, dus loop ik te googlen voor lekkere recepten...
Nu heb ik lekkere vullingen genoeg gevonden,
maar wat mij opvalt is dat overal hele andere hoeveelheden staan varieerend van bijvoorbeeld 50 gram creme fraiche tot 500 gram creme fraiche (voor de basis)!!
En bij de 1 staat slagroom ipv creme fraiche, en bij de ander weer melk...kortom...ik weet het niet meer!!!!
wat is nou een goed basisreceptje voor lekkere quiche???
Ik wil graag een quiche maken, dus loop ik te googlen voor lekkere recepten...
Nu heb ik lekkere vullingen genoeg gevonden,
maar wat mij opvalt is dat overal hele andere hoeveelheden staan varieerend van bijvoorbeeld 50 gram creme fraiche tot 500 gram creme fraiche (voor de basis)!!
En bij de 1 staat slagroom ipv creme fraiche, en bij de ander weer melk...kortom...ik weet het niet meer!!!!
wat is nou een goed basisreceptje voor lekkere quiche???
vrijdag 21 november 2008 om 19:47
Ik doe altijd 4 eieren en 1/2 ofzo van een flesje kookroom (= 250 ml, dus ik doe er zo'n 125 ml in). Dit meng ik door elkaar en gooi ik over de quiche. Hierdoor word ie dus steviger.
Dus basis quiche zou bij mij zijn:
Bladerdeeg, beetje strooikaas erop, groente, kruiden ei + kookroom en afsluiten met geraspte kaas.
Dus basis quiche zou bij mij zijn:
Bladerdeeg, beetje strooikaas erop, groente, kruiden ei + kookroom en afsluiten met geraspte kaas.
vrijdag 21 november 2008 om 20:13
Ik maak het deeg altijd zelf voor mijn hartige taart.
Heel simpel: 250 gr. bloem, zakje droge gist (7 gr), half theelepeltje zout, halve eetlepel suiker, 150 ml. handwarm water of melk, 3 eetl. olie.
Dit even goed mengen en kneden. 5 min. laten rusten/rijzen. Daarna in de vorm brengen, 10 min. laten staan. Vervolgens 5 a 10 min. voorbakken in de oven en vervolgens de vulling erin doen. Met vulling 15 a 20 min.afbakken in de oven.
Heel simpel: 250 gr. bloem, zakje droge gist (7 gr), half theelepeltje zout, halve eetlepel suiker, 150 ml. handwarm water of melk, 3 eetl. olie.
Dit even goed mengen en kneden. 5 min. laten rusten/rijzen. Daarna in de vorm brengen, 10 min. laten staan. Vervolgens 5 a 10 min. voorbakken in de oven en vervolgens de vulling erin doen. Met vulling 15 a 20 min.afbakken in de oven.
...
zaterdag 22 november 2008 om 12:43
ik gebruik altijd bladerdeeg en bak mn quiche onderste boven in de silliconenvorm.eerst de vulling er in en daar boven op het bladerdeeg.daar heb ik al gaatjes met een vrok in geprikt zodat het niet te hoog gaat rijzen.als basisvulling gebruik ik; 4eieren,1bakje zachte kaas (lidl) en al het lekkers wat je er in kwijt wil. ik maak ook wel eens aardappel,kaastaart met zelfrijsendbakmeel.
hier is ut recept;4middelgrote aardappelen deze schillen,wassen en grofraspen,3uien ook grofraspen, dit mengsel met bv spekjes of hamreepjes 15 min bakken in olijfolie.
verschillende soorten kaas klein snijden,3eetlepels zelfrijsend bakmeel,3eieren met 1bakje zachte kaas,kruiden(prov kr,knof,peper,zout) door elkaar klutsen.
ei-kaasmengsel en aardappelmengel bij elkaar in de vorm doen en dan 1uur bakken op180 gr (heteluchtoven)
hier is ut recept;4middelgrote aardappelen deze schillen,wassen en grofraspen,3uien ook grofraspen, dit mengsel met bv spekjes of hamreepjes 15 min bakken in olijfolie.
verschillende soorten kaas klein snijden,3eetlepels zelfrijsend bakmeel,3eieren met 1bakje zachte kaas,kruiden(prov kr,knof,peper,zout) door elkaar klutsen.
ei-kaasmengsel en aardappelmengel bij elkaar in de vorm doen en dan 1uur bakken op180 gr (heteluchtoven)
