Eten
alle pijlers
BBQ tijd !!!
vrijdag 29 mei 2009 om 20:51
vrijdag 29 mei 2009 om 20:59
Eenvoudig en lekker:
Fruitsalade: verschillende soorten fruit, bijv. aardbeien, meloen, ananas, banaan en appel en dat door elkaar husselen met een bekertje creme fraiche erdoor en klaar.
Gevulde reuzechampignons: steeltje eruit en vullen met boursin, in aluminiumfolie doen en op de bbq.
Fruitsalade: verschillende soorten fruit, bijv. aardbeien, meloen, ananas, banaan en appel en dat door elkaar husselen met een bekertje creme fraiche erdoor en klaar.
Gevulde reuzechampignons: steeltje eruit en vullen met boursin, in aluminiumfolie doen en op de bbq.
If at first you do not succeed, try doing it the way your wife told you.
vrijdag 29 mei 2009 om 21:11
Ooh en laagjessalade doet het hier ook altijd goed!
1 blikje mais
3 appels (Elstar of Jonagold)
1 potje selderie
5 eieren
1 blikje ananas (halve liter)
200 ml slagroom
1 pot Yofresh
1 prei
De mais, selderie en ananas heel goed uit laten lekken; zonodig droogdeppen.
Doe de mais op de bodem van de schaal;
de appels schillen en in blokjes snijden en over de mais verdelen;
dan de selderie erover.
De eieren hard koken en ook weer in stukjes erover verdelen. Dan de ananas in kleine stukjes snijden en weer verdelen. Slagroom iets kloppen, maar niet stijf (moet vloeibaar blijven) en erover doen.
De Yofresh met wat sap van de ananas roeren en dit ook weer goed verdelen over de massa.
Als laatste de fijn gesneden prei erover.
In een glazen schaal doen,ziet er super uit en erg lekkerrrr
1 blikje mais
3 appels (Elstar of Jonagold)
1 potje selderie
5 eieren
1 blikje ananas (halve liter)
200 ml slagroom
1 pot Yofresh
1 prei
De mais, selderie en ananas heel goed uit laten lekken; zonodig droogdeppen.
Doe de mais op de bodem van de schaal;
de appels schillen en in blokjes snijden en over de mais verdelen;
dan de selderie erover.
De eieren hard koken en ook weer in stukjes erover verdelen. Dan de ananas in kleine stukjes snijden en weer verdelen. Slagroom iets kloppen, maar niet stijf (moet vloeibaar blijven) en erover doen.
De Yofresh met wat sap van de ananas roeren en dit ook weer goed verdelen over de massa.
Als laatste de fijn gesneden prei erover.
In een glazen schaal doen,ziet er super uit en erg lekkerrrr
vrijdag 29 mei 2009 om 21:19
quote:Propje39 schreef op 29 mei 2009 @ 21:17:
Wat een heerlijke dingen! Ik maak er vaak couscoussalade bij of een Thaise komkommersalade. Zit bij alletwee wel een brandertje in (rode peper) dus niet iedereen vind het lekker.
Kun je het recept van de Thaise komkomkersalade ook geven??,klinkt lekker dat pittige!
Couscous vind ik altijd een beetje naar aanvoelen in de mond..brr
Wat een heerlijke dingen! Ik maak er vaak couscoussalade bij of een Thaise komkommersalade. Zit bij alletwee wel een brandertje in (rode peper) dus niet iedereen vind het lekker.
Kun je het recept van de Thaise komkomkersalade ook geven??,klinkt lekker dat pittige!
Couscous vind ik altijd een beetje naar aanvoelen in de mond..brr
vrijdag 29 mei 2009 om 21:43
Zie net in kookboekje dat het Indonesische komkommer salade is, maar goed ik neem aan dat je toch het recept wil horen
-1 grote komkommer
-1 theelepel zout
- 1 rode Spaanse peper
-2 eetl. bruine suiker
-2 eetlepels bakgember
-2 eetl. olie (plantaardig)
- 2 eetl. azijn
-1 theel. djinten
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel ketjap manis
1 komkommer die je in de lengte richting doorsnijd, zaadjes uit de 2 helften haal je er uit met een theelepeltje, gooi er wat zout op en laat dit uitlekken in een zeef.
Snij de Spaanse peper in kleine ringetjes (verwijder de zaadjes) en meng dit met de suiker, de bakgember, de olie, de azijn, de djinten, de sambal en de ketjap.
Schep de uitgelekte komkommer door het sausje en zet dit minstens 2 uur in de koelkast, schep af en toe om.
Heerlijk fris met een branderdje en makkelijk van te voren te maken.
-1 grote komkommer
-1 theelepel zout
- 1 rode Spaanse peper
-2 eetl. bruine suiker
-2 eetlepels bakgember
-2 eetl. olie (plantaardig)
- 2 eetl. azijn
-1 theel. djinten
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel ketjap manis
1 komkommer die je in de lengte richting doorsnijd, zaadjes uit de 2 helften haal je er uit met een theelepeltje, gooi er wat zout op en laat dit uitlekken in een zeef.
Snij de Spaanse peper in kleine ringetjes (verwijder de zaadjes) en meng dit met de suiker, de bakgember, de olie, de azijn, de djinten, de sambal en de ketjap.
Schep de uitgelekte komkommer door het sausje en zet dit minstens 2 uur in de koelkast, schep af en toe om.
Heerlijk fris met een branderdje en makkelijk van te voren te maken.
zaterdag 30 mei 2009 om 09:04
Okay! Een BBQ topic, als ik naar buiten kijk goed getimed idd
Hier erbij:
zelfgemaakte knoflooksaus van yoghurt-mayo met heel veel verse kruiden (bieslook, dille, peterselie) en een kneep citroensap. Of je maakt er een cacik/ tzaziki van en laat de mayo dus wegSalade van blokjes komkommer, bosui, tomaat, puntpaprika met een dressing van olijfolie citroensap en flink wat oregano met eventueel wat feta of geitenkaas als je dat lekker vindt.Turks broodje natuurlijk, mag niet ontbrekenKruidenboter (zelf gemaakt, met wat je maar lekker vindt bijvoorbeeld gedroogde tomaatjes en basilicum maar alle andere combi's kunnen ook, bij vis is dille en citroenrasp bijvoorbeeld lekker)Een simpele maar oh zo lekkere salade caprese (tomaten van goede kwaliteit, basilicumblaadjes, goede mozzarella)
Eh..... het is 9 uur 's ochtends en het water loopt me in de bek. Ik ga maar es naar de sportschool
Zijn er nog suggesties voor vegetarische hoofdgerechten? (behalve de vegaburger dan... hihi)
Hier erbij:
zelfgemaakte knoflooksaus van yoghurt-mayo met heel veel verse kruiden (bieslook, dille, peterselie) en een kneep citroensap. Of je maakt er een cacik/ tzaziki van en laat de mayo dus wegSalade van blokjes komkommer, bosui, tomaat, puntpaprika met een dressing van olijfolie citroensap en flink wat oregano met eventueel wat feta of geitenkaas als je dat lekker vindt.Turks broodje natuurlijk, mag niet ontbrekenKruidenboter (zelf gemaakt, met wat je maar lekker vindt bijvoorbeeld gedroogde tomaatjes en basilicum maar alle andere combi's kunnen ook, bij vis is dille en citroenrasp bijvoorbeeld lekker)Een simpele maar oh zo lekkere salade caprese (tomaten van goede kwaliteit, basilicumblaadjes, goede mozzarella)
Eh..... het is 9 uur 's ochtends en het water loopt me in de bek. Ik ga maar es naar de sportschool
Zijn er nog suggesties voor vegetarische hoofdgerechten? (behalve de vegaburger dan... hihi)
zaterdag 30 mei 2009 om 09:43
Vegatarisch..
Spiezen van gemarineerde groenten, zoals aubergine, courgette, paprika.
Maiskolven en gepofte aardappel.
Wat ik ook een keer heb gedaan was in aluminiumfolie wat verschillende kazen en een klein scheutje wijn of de bbq. Met turks brood of stokbrood heb je dan een kaasfondue.
Verder zijn idd de vegaburgers en vegaworstjes, als ze van de bbq komen, heel goed te doen.
Spiezen van gemarineerde groenten, zoals aubergine, courgette, paprika.
Maiskolven en gepofte aardappel.
Wat ik ook een keer heb gedaan was in aluminiumfolie wat verschillende kazen en een klein scheutje wijn of de bbq. Met turks brood of stokbrood heb je dan een kaasfondue.
Verder zijn idd de vegaburgers en vegaworstjes, als ze van de bbq komen, heel goed te doen.
zaterdag 30 mei 2009 om 13:20
Portobello's vullen met risotto (en wat je nog meer lekker vindt, tomaat, asperge, ui, enz). Portobello's vullen met kaas en pijnboompitjes. Stukje aluminiumfolie op het rooster en daar de portobello's vullen. Zo kan je natuurlijk ook een paprika, courgette, aubergine, ui enz. vullen. Rijst/risotto of vega gehakt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 30 mei 2009 om 19:44
Dit Turkse recept is heel lekker bij een zomerse bbq:
Kisir
3 koppen bulgur
4 tomaten
tomatenpuree
2 knoflooktenen
verse munt
platte peterselie
paprikapoeder
pul biber (rode gedroogde pepervlokken)
zout
Bulgur in 'tupperware'bak doen, zout erbij, overgieten met koken water. Deksel erop en 5 minuten laten staan totdat het water is opgenomen. Even proeven of de bulgur 'gaar' is en iets af laten koelen. Kruiden en tomaten heel fijn snijden, 2 fikse eetlepels tomatenpuree, twee knoflookteentjes geperst en de droge specerijen op de bulgur gooien. Met de handen door elkaar husselen. Klaar.
Afiyet olsun (eet smakelijk).
Kisir
3 koppen bulgur
4 tomaten
tomatenpuree
2 knoflooktenen
verse munt
platte peterselie
paprikapoeder
pul biber (rode gedroogde pepervlokken)
zout
Bulgur in 'tupperware'bak doen, zout erbij, overgieten met koken water. Deksel erop en 5 minuten laten staan totdat het water is opgenomen. Even proeven of de bulgur 'gaar' is en iets af laten koelen. Kruiden en tomaten heel fijn snijden, 2 fikse eetlepels tomatenpuree, twee knoflookteentjes geperst en de droge specerijen op de bulgur gooien. Met de handen door elkaar husselen. Klaar.
Afiyet olsun (eet smakelijk).
if we all light up, we can scare away the dark...
zaterdag 30 mei 2009 om 19:47
Patlican salatasi
Aubergines meenenen naar de bbq en tussen de kolen stoppen. Roosteren tot de velletjes helemaal zwart zijn en je plofgeluidjes hoort. Het vruchtvlees is nu helemaal zacht. Je trekt de zwarte vellen eraf, en gooit het zachte 'vlees' in een saladekom. Mengen met in blokjes gesneden tomaat, een gesnipperd uitje, goede olijfolie en citroensap.
Aubergines meenenen naar de bbq en tussen de kolen stoppen. Roosteren tot de velletjes helemaal zwart zijn en je plofgeluidjes hoort. Het vruchtvlees is nu helemaal zacht. Je trekt de zwarte vellen eraf, en gooit het zachte 'vlees' in een saladekom. Mengen met in blokjes gesneden tomaat, een gesnipperd uitje, goede olijfolie en citroensap.
if we all light up, we can scare away the dark...
zaterdag 30 mei 2009 om 19:55
Maak een mengsel van olijfolie, knoflook en oregano en smeer daarmee (de snijkant van) gehalveerde trostomaten in. Leg de tomaten op een bakblik en laat ze in een oven op lage temperatuur (80 graden ofzo) een paar uur (minimaal 2 uur) 'drogen'. Maak hiermee een simpele salade met lekker slasoorten, de tomaten, wat verse basilcum en een simpele olie-azijn dressing.
if we all light up, we can scare away the dark...
zondag 31 mei 2009 om 19:03
Banaan doormidden snijden en inwikkelen in aluminiumfolie (evt. met een scheutje amaretto of tia maria) kwartiertje op de BBQ leggen. Beetje poedersuiker erover... mjam!! Kan ook met ander fruit trouwens, ananas of appel, maar banaan is mijn favoriet.
Verder had ik laatst van die aluminium schalen waarmee je kan wokken op de bbq, daar had ik wat aardappelblokjes met roerbakgroenten in gedaan, was ook lekker bij het vlees.
Groentespiezen met paprika, ui, aubergine, courgette.
Pastasalade met geitenkaas, gebakken gerookte spek, pijnboompitjes, appel, ook heeeerlijk!! Met een honingmosterdressing.
Rijstsalade, ook zo lekker bij de bbq.
Verder had ik laatst van die aluminium schalen waarmee je kan wokken op de bbq, daar had ik wat aardappelblokjes met roerbakgroenten in gedaan, was ook lekker bij het vlees.
Groentespiezen met paprika, ui, aubergine, courgette.
Pastasalade met geitenkaas, gebakken gerookte spek, pijnboompitjes, appel, ook heeeerlijk!! Met een honingmosterdressing.
Rijstsalade, ook zo lekker bij de bbq.
zondag 31 mei 2009 om 19:14
Snij een courgette in (dikke) schuine plakken, marineer in olie met knoflook, peper en grof zeezout.
Uurtje laten staan en je hebt (h)eerlijk BBQ voer!
Kruidenboter maak ik het liefste zelf.
Een pak boter (echte natuurlijk, geen margarine)
teentje knoflook, verse tuinkruiden zoals bieslook, bladpeterselie, basilicum
hak het fijn en park met een vork alles goed door elkaar, voeg grof zeezout naar smaak toe. Ik gebruik 1 portie meestal meteen en vries 3 porties in.
Als je erg grote bossen tuinkruiden hebt en bang bent dat je ervan over houdt dan maak je 2 pakken boter en vries je de rest in. Bij de blokker heb je van die setjes met hele kleine vershoud doosjes die waar mooi die porties mee de vriezer in kunnen.
Uurtje laten staan en je hebt (h)eerlijk BBQ voer!
Kruidenboter maak ik het liefste zelf.
Een pak boter (echte natuurlijk, geen margarine)
teentje knoflook, verse tuinkruiden zoals bieslook, bladpeterselie, basilicum
hak het fijn en park met een vork alles goed door elkaar, voeg grof zeezout naar smaak toe. Ik gebruik 1 portie meestal meteen en vries 3 porties in.
Als je erg grote bossen tuinkruiden hebt en bang bent dat je ervan over houdt dan maak je 2 pakken boter en vries je de rest in. Bij de blokker heb je van die setjes met hele kleine vershoud doosjes die waar mooi die porties mee de vriezer in kunnen.
