Eten
alle pijlers
Bechamelsaus zonder bloem
dinsdag 3 november 2020 om 12:21
Nee want dan blijft het gewoon melk.Hoofdstuk2021 schreef: ↑03-11-2020 12:18Ik heb helaas ook geen maizena, kan ik de melk niet laten inkoken?
dinsdag 3 november 2020 om 13:20
Tomatensaus en dan als laatste saus en kaas erover. Zo doe ik het. Maak er bijna nooit bechamelsaus bij.aardbeienslof schreef: ↑03-11-2020 13:17Hoe maakte hem dan? Lasagne zonder saus wordt bij mij hard.
dinsdag 3 november 2020 om 13:26
Je zou dan plantaardige margarine en plantaardige ongezoete (haver?) melk kunnen gebruiken...? Of is de houdbare basissaus van Remia dan iets voor je? Die is toevallig veganistisch. Ik doe er edelgistvlokken, nootmuskaat, peper en evt vegan kaas door.
dinsdag 3 november 2020 om 13:27
Iets meer tomaat erin. Bovenop geraspte kaas en dan geen heteluchtoven maar gewone oven.aardbeienslof schreef: ↑03-11-2020 13:17Hoe maakte hem dan? Lasagne zonder saus wordt bij mij hard.
dinsdag 3 november 2020 om 13:33
De melksaus die je ook kunt binden met aardappelmeel of sago of rijstebloem, maar ook kunt vervangen door roomkaas, is wel nodig als je die droge lasagnebladeren gebruikt beter gezegd de bladeren droog gebruikt. ( die je dus vooraf niet voorkookt) . Het gaat om het vocht van de saus dus als je dit vervangt door je tomatensaus heeft het hetzelfde effect. De bloem moet wel goed garen voordat je de melk toevoegt. Sommigen doen het met water of met room. Er zijn vele wegen naar Rome. Als je uitgelekte spinazie gebruikt of diepvries spinazie heb je ook een vochtelement die effectief is. Of verse tomaten. Allemaal heel lekker. Eet smakelijk.
