Eten
alle pijlers
Beef Shanghai
zondag 27 september 2009 om 20:14
zondag 27 september 2009 om 20:27
Toch gegoogeld: hier zoeken ze ook de originele recepten van de wereldgerechten: http://forum.fok.nl/topic/615459/4/50
Peas on earth!
zondag 27 september 2009 om 21:42
Ik kijk meestal gewoon naar de ingrediënten van zo'n pak. De kruiden kun je makkelijk zelf toevoegen. Eigenlijk kook ik heel vaak zo, heb zo al heel wat "recepten" verzameld, maar eet dan wel het gerecht met meer groenten en minder zout. Misschien kun je nog vinden wat er in zat (conimex bijv. heeft op de site al zijn ingrediënten per product staan, ook de dingen die er al uit zijn).
maandag 28 september 2009 om 21:17
Ik weet niet hoe dat wereldgerecht smaakt (koop het nooit) maar ik maak zelf ook wel eens zoiets.
Je koopt runderreepjes, of maak ze zelf. Ik vind dat die voorgensneden reepjes vaak droog worden dus koop die zelf nooit.
De noedels zijn volgens mij eiernoedels die gebruikt worden, gewoon volgens verpakking klaarmaken.
Een sausje maak ik met:
3 el sojasaus
2 el oestersaus
1 el ketchup
2 tenen knoflook geperst of fijn gesneden
Een stuk gember van ongeveer 4cm geschild en geraspt
1 el witte wijn azijn
Die ingrediënten gooi je allemaal bij elkaar.
(sesam)olie verhitten in een wok. Het is belangrijk om te wachten totdat de olie heel goed verhit is. Daarna reepjes erbij en deze roerbakken. Dit duurt maar een paar minuutjes. Saus erbij, goed roeren, eventjes laten sudderen en vuur uitdraaien. Noedels erbij, evt wat (geroosterde) sesamsaadjes en eet smakelijk!
Ik eet hier vaak broccoli bij, die maak ik apart gaar en gooi ik op het eind ook bij de noedels/vlees. Ook een lente uitje kan erbij of plakjes dun gesneden wortel. Als je je groente een paar minuten bij de kokende noedels doet is alles tegelijk klaar. (Bijv als de noedels 10 minuten moeten koken doe je de groente er na 8 minuten bij ofzo...even uitzoeken wat je het lekkerst vind qua knapperigheid)
Je koopt runderreepjes, of maak ze zelf. Ik vind dat die voorgensneden reepjes vaak droog worden dus koop die zelf nooit.
De noedels zijn volgens mij eiernoedels die gebruikt worden, gewoon volgens verpakking klaarmaken.
Een sausje maak ik met:
3 el sojasaus
2 el oestersaus
1 el ketchup
2 tenen knoflook geperst of fijn gesneden
Een stuk gember van ongeveer 4cm geschild en geraspt
1 el witte wijn azijn
Die ingrediënten gooi je allemaal bij elkaar.
(sesam)olie verhitten in een wok. Het is belangrijk om te wachten totdat de olie heel goed verhit is. Daarna reepjes erbij en deze roerbakken. Dit duurt maar een paar minuutjes. Saus erbij, goed roeren, eventjes laten sudderen en vuur uitdraaien. Noedels erbij, evt wat (geroosterde) sesamsaadjes en eet smakelijk!
Ik eet hier vaak broccoli bij, die maak ik apart gaar en gooi ik op het eind ook bij de noedels/vlees. Ook een lente uitje kan erbij of plakjes dun gesneden wortel. Als je je groente een paar minuten bij de kokende noedels doet is alles tegelijk klaar. (Bijv als de noedels 10 minuten moeten koken doe je de groente er na 8 minuten bij ofzo...even uitzoeken wat je het lekkerst vind qua knapperigheid)
maandag 28 september 2009 om 21:25
woensdag 30 september 2009 om 22:52
Ohhh ik had niet meer gekeken!
Bedankt voor het recept Runner, dat ziet er lekker uit!
Ik doe zelf weleens zoiets en dan marineer ik het vlees met terriyaki saus.
Die mie die bij de Beef Shanghai zit heeft een heel raar smaakje, dat komt omdat er een soort 'zurige' olie doorheen gaat op het laatst.
Ik heb inmiddels de tip van Pelikaan opgevolgd (het topic wat PrinsesOpDeErwt gaf ook helemaal doorgelezen maar daar stond het niet! alleen de 'simpele' gerechten zoals wraps) en gekeken naar de ingrediënten.
Bij die mie had i kdus al meteen pech want er stond: olie, aroma. Of zoiets. Bij de rest stond ook aroma en ik weet natuurlijk niet wat voor aroma.
Maar ik ben toch aan de slag gegaan. Helft van de ingrediënten had ik al niet gevonden maar oké, ik heb het uiteindelijk zo gemaakt:
Voor het gehakt: zout, tomaat, suiker, knoflook, paprikapoeder (zoet en pittig), uit, sojasaus (ketjap manis), olie, zwarte peper en that's it. De grote ingrediënten (tomaat ui etc) in de blender gegooid en dat werd een papje, dat heb ik gemengd met de kruiden en daarna met het gehakt, daar heb ik balletjes van gedraaid.
Toen heb ik er van die grote paddenstoelen bijgegooid (effe geen flauw idee hoe ze heten, met aan de onderkant zo'n zacht gerimpeld velletje ) deze dus:
en prei. Ik wilde er ook taugé bij doen maar dat had ik niet en ik had geen zin naar de andere winkel te gaan. Voor de saus heb ik een wortel geblenderd (worden dus minuscule stukjes, geen sap), met ui, suiker, sesamzaad, knoflook, zout, peper, ketoembar, sojasaus, citroensap, veel gember, een paar druppels pikant, en c'est soit.
Dat heb ik bijgevuld met water tot ik ongeveer 0.7 liter had (helft ongeveer water) en bij het gehakt gegooid. Flink in laten koken tot het een dikkige saus werd.
Wat denk je?
Het smaakt echt zoals de beef shanghai!!!!! No kidding!
Ik miste: vis (of vissaus zal het wel zijn maar er stond vis op de verpakking), sesamolie, taugé en champignon. Ik had wel champignons maar ik vond het wel genoeg zo met die paddenstoelen. Er stond ook koriander op de verpakking maar daar ga ik echt van over mijn nek dus daarvoor heb ik de ketoembar gepakt.
Ik ben echt blij (zit het nu te eten)
Bedankt voor het recept Runner, dat ziet er lekker uit!
Ik doe zelf weleens zoiets en dan marineer ik het vlees met terriyaki saus.
Die mie die bij de Beef Shanghai zit heeft een heel raar smaakje, dat komt omdat er een soort 'zurige' olie doorheen gaat op het laatst.
Ik heb inmiddels de tip van Pelikaan opgevolgd (het topic wat PrinsesOpDeErwt gaf ook helemaal doorgelezen maar daar stond het niet! alleen de 'simpele' gerechten zoals wraps) en gekeken naar de ingrediënten.
Bij die mie had i kdus al meteen pech want er stond: olie, aroma. Of zoiets. Bij de rest stond ook aroma en ik weet natuurlijk niet wat voor aroma.
Maar ik ben toch aan de slag gegaan. Helft van de ingrediënten had ik al niet gevonden maar oké, ik heb het uiteindelijk zo gemaakt:
Voor het gehakt: zout, tomaat, suiker, knoflook, paprikapoeder (zoet en pittig), uit, sojasaus (ketjap manis), olie, zwarte peper en that's it. De grote ingrediënten (tomaat ui etc) in de blender gegooid en dat werd een papje, dat heb ik gemengd met de kruiden en daarna met het gehakt, daar heb ik balletjes van gedraaid.
Toen heb ik er van die grote paddenstoelen bijgegooid (effe geen flauw idee hoe ze heten, met aan de onderkant zo'n zacht gerimpeld velletje ) deze dus:
en prei. Ik wilde er ook taugé bij doen maar dat had ik niet en ik had geen zin naar de andere winkel te gaan. Voor de saus heb ik een wortel geblenderd (worden dus minuscule stukjes, geen sap), met ui, suiker, sesamzaad, knoflook, zout, peper, ketoembar, sojasaus, citroensap, veel gember, een paar druppels pikant, en c'est soit.
Dat heb ik bijgevuld met water tot ik ongeveer 0.7 liter had (helft ongeveer water) en bij het gehakt gegooid. Flink in laten koken tot het een dikkige saus werd.
Wat denk je?
Het smaakt echt zoals de beef shanghai!!!!! No kidding!
Ik miste: vis (of vissaus zal het wel zijn maar er stond vis op de verpakking), sesamolie, taugé en champignon. Ik had wel champignons maar ik vond het wel genoeg zo met die paddenstoelen. Er stond ook koriander op de verpakking maar daar ga ik echt van over mijn nek dus daarvoor heb ik de ketoembar gepakt.
Ik ben echt blij (zit het nu te eten)
