Eten
alle pijlers
Belegde broodjes
dinsdag 21 oktober 2008 om 19:13
Martino is 'n Belgische (Vlaamse!!!) specialiteit.
Een vers pistolet dik besmeren met filet americain (belgische is daarvoor veel geschikter dan die meuk van de ah) daarna dunne plakjes augurk en gesnipperde uitjes erop en afmaken met martinosaus. Dit is 'n pikante saus die 'n soort mix is van tomatenketchup, curryketchup en mosterd.
Errug lekker!
Mocht je 'ns in Antwerpen of omgeving komen, moet je 't 'ns proberen. Alle zaakjes die belegde broodjes verkopen hebben wel martino.
Een vers pistolet dik besmeren met filet americain (belgische is daarvoor veel geschikter dan die meuk van de ah) daarna dunne plakjes augurk en gesnipperde uitjes erop en afmaken met martinosaus. Dit is 'n pikante saus die 'n soort mix is van tomatenketchup, curryketchup en mosterd.
Errug lekker!
Mocht je 'ns in Antwerpen of omgeving komen, moet je 't 'ns proberen. Alle zaakjes die belegde broodjes verkopen hebben wel martino.
dinsdag 21 oktober 2008 om 19:20
dinsdag 21 oktober 2008 om 19:40
Mmm, lekker bruin broodje met gebakken eitje met tomaat en peterselie (even meebakken).
Broodje met kaas, sla, tomaat, komkommer, paprika uit pot en honing - tijm- mosterd dressing.
Broodje met Brie, sla, tomaat, komkommer en de honing-tijm-mosterd dressing.
Of, broodje met pesto besmeren en dan de 2 hierboven beschreven beleg erop.
Smullen maar!
Broodje met kaas, sla, tomaat, komkommer, paprika uit pot en honing - tijm- mosterd dressing.
Broodje met Brie, sla, tomaat, komkommer en de honing-tijm-mosterd dressing.
Of, broodje met pesto besmeren en dan de 2 hierboven beschreven beleg erop.
Smullen maar!
...
dinsdag 21 oktober 2008 om 20:07
Ik ben niet onwijs gek op brood wel van luxe dingetjes als stokbrood, luxebroodjes, foccacia of iets lekkers erop.
Als ik een avondmaaltijd maak met brood vind ik het wel lekker een zelfgemaakte salade te maken;
Zalmsalade;
Makreelsalade;
Tonijn of eiersalade is ook lekker, tosti's, zalm met roomkaas, filetamerican met ui, kruiden en gekookt ei. Broodje gezond. toast met geitenkaas, honing, tijm en pijnboompitjes uit de oven, broodje met brie en gebakken champignons. Ja dat soort dingetjes.
Als ik een avondmaaltijd maak met brood vind ik het wel lekker een zelfgemaakte salade te maken;
Zalmsalade;
Makreelsalade;
Tonijn of eiersalade is ook lekker, tosti's, zalm met roomkaas, filetamerican met ui, kruiden en gekookt ei. Broodje gezond. toast met geitenkaas, honing, tijm en pijnboompitjes uit de oven, broodje met brie en gebakken champignons. Ja dat soort dingetjes.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 21 oktober 2008 om 20:07
Ciabatta alá Jamie Oliver:
- Bak de ciabatta af
- Snijd en grill groenten (venkel, courgette, worteltjes, aubergine zijn zeer geschikt) in een tuinkruiden-olie-mixje (olijfolie met verse tuinkruiden bv de bovenkant van de venkel in combi met peterselie, dragon en tijm)
- Snijd de ciabatte over de lengte doormidden
- Smeer beide zijden in met groene pesto (liefst de zelfgemaakte van Jamie, anders de groene van bertolli)
- Verdeel de gegrilde en enigzins afgekoelde groenten over het brood
- On top twee bollen mozarella verdelen
- Brood dichtklappen, en vervolgens in vershoudfolie inpakken en een uur (of twee) laten liggen. Op deze manier koelt de groente verder af, waarmee de sappen van de groente en de mozarella zich vermengen met de pesto en in het brood trekken.
Ik dacht eerst "huh...groente op brood? Hmm gatver" Maar toch maar eens geprobeerd en het is écht enorm lekker!
- Bak de ciabatta af
- Snijd en grill groenten (venkel, courgette, worteltjes, aubergine zijn zeer geschikt) in een tuinkruiden-olie-mixje (olijfolie met verse tuinkruiden bv de bovenkant van de venkel in combi met peterselie, dragon en tijm)
- Snijd de ciabatte over de lengte doormidden
- Smeer beide zijden in met groene pesto (liefst de zelfgemaakte van Jamie, anders de groene van bertolli)
- Verdeel de gegrilde en enigzins afgekoelde groenten over het brood
- On top twee bollen mozarella verdelen
- Brood dichtklappen, en vervolgens in vershoudfolie inpakken en een uur (of twee) laten liggen. Op deze manier koelt de groente verder af, waarmee de sappen van de groente en de mozarella zich vermengen met de pesto en in het brood trekken.
Ik dacht eerst "huh...groente op brood? Hmm gatver" Maar toch maar eens geprobeerd en het is écht enorm lekker!
