Eten
alle pijlers
Beste recept Arretjescake.
maandag 19 december 2016 om 17:07
Als ik het recept Google krijg ik tig recepten die verschillende verhoudingen hanteren.
Maar welke verhoudingen geven nu het beste, meest stevige en smaakvolle resultaat ?
Ik heb het vorig jaar gemaakt, maar vond het resultaat toen wat teleurstellend.
Niet zo stevig, viel uit elkaar , het botermengsel bleef wat te nattig/ zacht.
Nu wil ik er eentje maken die beter lukt.
Weet iemand HET recept voor een Arretjescake die stevig en lekker wordt?
Maar welke verhoudingen geven nu het beste, meest stevige en smaakvolle resultaat ?
Ik heb het vorig jaar gemaakt, maar vond het resultaat toen wat teleurstellend.
Niet zo stevig, viel uit elkaar , het botermengsel bleef wat te nattig/ zacht.
Nu wil ik er eentje maken die beter lukt.
Weet iemand HET recept voor een Arretjescake die stevig en lekker wordt?
maandag 19 december 2016 om 17:13
http://simoneskitchen.nl/ ... de-meest-eenvoudige-cake/
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
maandag 19 december 2016 om 17:24
Nodig:
- 300 gram gesmolten roomboter
- 300 gram donkerbruine basterdsuiker
- 250 gram gebroken biscuitjes
- 50 gram pure chocolade
- 50 gram cacaopoeder
Gesmolten boter met de suiker, chocola en cacaopoeder mengen, dan de gebroken biscuitjes erbij. In een met bakpapier beklede vorm storten, op laten stijven in de koelkast en smullen maar.
- 300 gram gesmolten roomboter
- 300 gram donkerbruine basterdsuiker
- 250 gram gebroken biscuitjes
- 50 gram pure chocolade
- 50 gram cacaopoeder
Gesmolten boter met de suiker, chocola en cacaopoeder mengen, dan de gebroken biscuitjes erbij. In een met bakpapier beklede vorm storten, op laten stijven in de koelkast en smullen maar.
maandag 19 december 2016 om 17:58
Dit is de mijne en die lukt altijd:
200 gram mariabiscuit
2 eieren
200 gram witte basterdsuiker
4 eetlepels cacao
1 zakje vanillesuiker
200 gram roomboter
Verkruimel de biscuits. Klop de eieren los met de suiker. Smelt de boter in een pannetje. Meng alle ingrediënten in een kom. Doe de Arretjescake in een cakevorm en laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.
200 gram mariabiscuit
2 eieren
200 gram witte basterdsuiker
4 eetlepels cacao
1 zakje vanillesuiker
200 gram roomboter
Verkruimel de biscuits. Klop de eieren los met de suiker. Smelt de boter in een pannetje. Meng alle ingrediënten in een kom. Doe de Arretjescake in een cakevorm en laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.
maandag 19 december 2016 om 18:07
Arretjes cake koffie variant
2 rollen maria biscuit
2 kopjes sterke koffie
Schepje buisman
1 pakje roomboter
1 pond bruine basterd suiker.
Suiker en de boter mengen.
Koffie in een bordje doen en daar een beetje buisman doorheen roeren.
Maria koekjes soppen in het koffie mengsel, 1 in het midden op een bord leggen 6 eromheen (lijkt op een bloem dan), dan insmeren met een laagje van het boter/suiker mengsel. Daarop weer een laag koekjes, weer een laag boter mengsel enz tot alle koekjes op zijn. Vervolgens de taart bekleden met de rest van het botermengsel. Versieren met hagelslag.
Daarna uitharden in de koelkast ca 1,5 uur. Na een nachtje is hij op zijn lekkerste!
Super lekker en heel goedkoop! Recept van mijn overgrootmoeder.
2 rollen maria biscuit
2 kopjes sterke koffie
Schepje buisman
1 pakje roomboter
1 pond bruine basterd suiker.
Suiker en de boter mengen.
Koffie in een bordje doen en daar een beetje buisman doorheen roeren.
Maria koekjes soppen in het koffie mengsel, 1 in het midden op een bord leggen 6 eromheen (lijkt op een bloem dan), dan insmeren met een laagje van het boter/suiker mengsel. Daarop weer een laag koekjes, weer een laag boter mengsel enz tot alle koekjes op zijn. Vervolgens de taart bekleden met de rest van het botermengsel. Versieren met hagelslag.
Daarna uitharden in de koelkast ca 1,5 uur. Na een nachtje is hij op zijn lekkerste!
Super lekker en heel goedkoop! Recept van mijn overgrootmoeder.
anoniem_208437 wijzigde dit bericht op 19-12-2016 18:43
Reden: Iets vergeten
Reden: Iets vergeten
% gewijzigd
maandag 19 december 2016 om 18:09
Toevallig gehoord in de laatste podcast van Mangiare (16-12-2016):
Lekker Vies aflevering 2 Arretjescake
200 gram hard frituurvet (diamant),
200 gram suiker,
50 gram cacaopoeder,
rol Maria biscuit (was het goedkoopste, mag ook theebiscuit zijn).
Vet smelten, suiker en cacao door roeren.
Laagjes maken.
Beginnen met biscuit en eindigen met cacao laagje.
Opstijven in de koelkast.
Plakjes van 1 cm snijden, want het valt als een blok.
Karin Musch Boelhouwer
Gehard frituurvet is essentieel. Met roomboter wordt het schijnbaar minder lekker.
Lekker Vies aflevering 2 Arretjescake
200 gram hard frituurvet (diamant),
200 gram suiker,
50 gram cacaopoeder,
rol Maria biscuit (was het goedkoopste, mag ook theebiscuit zijn).
Vet smelten, suiker en cacao door roeren.
Laagjes maken.
Beginnen met biscuit en eindigen met cacao laagje.
Opstijven in de koelkast.
Plakjes van 1 cm snijden, want het valt als een blok.
Karin Musch Boelhouwer
Gehard frituurvet is essentieel. Met roomboter wordt het schijnbaar minder lekker.
maandag 19 december 2016 om 19:49
quote:RegalPrinces schreef op 19 december 2016 @ 17:58:
Dit is de mijne en die lukt altijd:
200 gram mariabiscuit
2 eieren
200 gram witte basterdsuiker
4 eetlepels cacao
1 zakje vanillesuiker
200 gram roomboter
Verkruimel de biscuits. Klop de eieren los met de suiker. Smelt de boter in een pannetje. Meng alle ingrediënten in een kom. Doe de Arretjescake in een cakevorm en laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.Exact dit, alleen gebruik ik rietsuiker.
Dit is de mijne en die lukt altijd:
200 gram mariabiscuit
2 eieren
200 gram witte basterdsuiker
4 eetlepels cacao
1 zakje vanillesuiker
200 gram roomboter
Verkruimel de biscuits. Klop de eieren los met de suiker. Smelt de boter in een pannetje. Meng alle ingrediënten in een kom. Doe de Arretjescake in een cakevorm en laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.Exact dit, alleen gebruik ik rietsuiker.
maandag 19 december 2016 om 20:23
Ik vond zojuist dit. Misschien kokosolie gebruiken ? In de jaren 30 maakte het bedrijf ook Delfia, een soort frituurvet van kokosvet
Dit is het oorspronkelijke recept van Arretje Nof (Nederlandsche Oliefabrieken te Delft, tegenwoordig Calvé). De eieren mag/kan je vervangen door melk.
Dit is het oorspronkelijke recept van Arretje Nof (Nederlandsche Oliefabrieken te Delft, tegenwoordig Calvé). De eieren mag/kan je vervangen door melk.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
dinsdag 20 december 2016 om 14:25
Hier ook altijd met Diamant hard frituurvet. Niks vies of raars aan, juist veel lekkerder en neutraler dan boter, daarmee wordt ie inderdaad niet hard genoeg en het blijft zo 'boterig' smaken.
Heerlijke originele Arretjescake (of Arretje NOF (Nederlandse Olie Fabrieken), zoals het toen heette.) Mijn oma maakte hem al zo.
Heerlijke originele Arretjescake (of Arretje NOF (Nederlandse Olie Fabrieken), zoals het toen heette.) Mijn oma maakte hem al zo.
dinsdag 20 december 2016 om 14:37
quote:gojohnnygo schreef op 20 december 2016 @ 14:25:
Hier ook altijd met Diamant hard frituurvet. Niks vies of raars aan, juist veel lekkerder en neutraler dan boter, daarmee wordt ie inderdaad niet hard genoeg en het blijft zo 'boterig' smaken.
Heerlijke originele Arretjescake (of Arretje NOF (Nederlandse Olie Fabrieken), zoals het toen heette.) Mijn oma maakte hem al zo.Dat kun jij niet voor anderen bepalen.... Ik vind het een smerige gedachte om er frituurvet ( ) in te doen.
Hier ook altijd met Diamant hard frituurvet. Niks vies of raars aan, juist veel lekkerder en neutraler dan boter, daarmee wordt ie inderdaad niet hard genoeg en het blijft zo 'boterig' smaken.
Heerlijke originele Arretjescake (of Arretje NOF (Nederlandse Olie Fabrieken), zoals het toen heette.) Mijn oma maakte hem al zo.Dat kun jij niet voor anderen bepalen.... Ik vind het een smerige gedachte om er frituurvet ( ) in te doen.
dinsdag 20 december 2016 om 15:57
quote:RegalPrinces schreef op 20 december 2016 @ 14:37:
[...]
Dat kun jij niet voor anderen bepalen.... Ik vind het een smerige gedachte om er frituurvet ( ) in te doen.Het is gewoon plantaardig vet hoor, geen motorolie. Harde margarine die hier elders genoemd wordt is dat ook en dat is ook niet smerig. Je hebt er niet eerst in gefrituurd ofzo... Doe niet zo lelijk zeg.
[...]
Dat kun jij niet voor anderen bepalen.... Ik vind het een smerige gedachte om er frituurvet ( ) in te doen.Het is gewoon plantaardig vet hoor, geen motorolie. Harde margarine die hier elders genoemd wordt is dat ook en dat is ook niet smerig. Je hebt er niet eerst in gefrituurd ofzo... Doe niet zo lelijk zeg.
