Eten
alle pijlers
betaalbare borrel-hapjes tips voor 40 man, tips
maandag 24 november 2008 om 23:04
Heb je al bij de index gekeken? Er zijn al heel wat topics met borrelhapjes. Heb er laatst ook gekeken, was ook op zoek naar borrelhapjes, en heb daarmee heel veel gevonden.
Tja, betaalbaar... als je het echt goedkoop wilt houden moet je het denk ik houden bij chips, pinda's en zoute sticks. Ik bedoel een simpel hapje als een blokje kaas of worst kost gewoon geld.
Tja, betaalbaar... als je het echt goedkoop wilt houden moet je het denk ik houden bij chips, pinda's en zoute sticks. Ik bedoel een simpel hapje als een blokje kaas of worst kost gewoon geld.
dinsdag 25 november 2008 om 01:30
tortilla wraps met zalm.
totilla wraps met kipfilet.
Nodig:
3 bekertjes creme fraiche(aldi)
potje verse bieslook(aldi)
2 pakken gerookte zalm.(aldi)
2 pakken kipfilet(vleeswaren)(aldi)
3 pakken tortillawraps.(ah)
coctailprikkertjes.
Bereiden:
bieslook door de creme fraiche knippen.
de helft van wraps ermee insmeren.
een reep beleggen met gerookte zalm.
Oprollen,in reepjes snijden,prikkertje erin.
idem,maar dan beleggen met kipfilet,evt de creme fraiche op smaak brengen met wat kerriepoeder.
prikkertjes met mozarella en cherrytomaatje.
nodig:
5 bakjes minimozarelabolletjes met basilicum (aldi)
ong. 3 bakjes cherrytomaatjes (ah).
1 bolletje en tomaatje aan een prikkertje rijgen.
augurken met boterhamworst
3 potten augurkensticks (aldi)
3 pakjes boterham worst(aldi)
augurkstick in een plakje boterhamworst wikkelen,prikkertje erin.
Gevulde eitjes:
4 dozen eieren(aldi)
potje peterselie.(aldi)
Bereiding:
dozen eieren een paar dagen van te voren regelmatig keren zodat de dooier mooi komt te liggen.
eieren koken.
goed af laten koelen en door midden snijden,eigeel eruit wippen.
eigeel mengen met een beetje mayo en een beetje boter en zout.
mengsel in een spuitzak doen en in het eiwit spuiten,decoreren met een takje peterselie.
koude gehaktballetje
kant en klaar te koop (aldi)
op een schaal met een paar verschillende dipsausjes.
Ik schat dat de kosten van deze hapjes ongeveer 60 euro zijn.
Evt wat schaaltjes nootjes neerzetten en je bent voor 75 euro klaar voor je hapjes voor 40 mensen.
Misschien heb je wat aan deze tips.
succes!!
totilla wraps met kipfilet.
Nodig:
3 bekertjes creme fraiche(aldi)
potje verse bieslook(aldi)
2 pakken gerookte zalm.(aldi)
2 pakken kipfilet(vleeswaren)(aldi)
3 pakken tortillawraps.(ah)
coctailprikkertjes.
Bereiden:
bieslook door de creme fraiche knippen.
de helft van wraps ermee insmeren.
een reep beleggen met gerookte zalm.
Oprollen,in reepjes snijden,prikkertje erin.
idem,maar dan beleggen met kipfilet,evt de creme fraiche op smaak brengen met wat kerriepoeder.
prikkertjes met mozarella en cherrytomaatje.
nodig:
5 bakjes minimozarelabolletjes met basilicum (aldi)
ong. 3 bakjes cherrytomaatjes (ah).
1 bolletje en tomaatje aan een prikkertje rijgen.
augurken met boterhamworst
3 potten augurkensticks (aldi)
3 pakjes boterham worst(aldi)
augurkstick in een plakje boterhamworst wikkelen,prikkertje erin.
Gevulde eitjes:
4 dozen eieren(aldi)
potje peterselie.(aldi)
Bereiding:
dozen eieren een paar dagen van te voren regelmatig keren zodat de dooier mooi komt te liggen.
eieren koken.
goed af laten koelen en door midden snijden,eigeel eruit wippen.
eigeel mengen met een beetje mayo en een beetje boter en zout.
mengsel in een spuitzak doen en in het eiwit spuiten,decoreren met een takje peterselie.
koude gehaktballetje
kant en klaar te koop (aldi)
op een schaal met een paar verschillende dipsausjes.
Ik schat dat de kosten van deze hapjes ongeveer 60 euro zijn.
Evt wat schaaltjes nootjes neerzetten en je bent voor 75 euro klaar voor je hapjes voor 40 mensen.
Misschien heb je wat aan deze tips.
succes!!
dinsdag 25 november 2008 om 13:03
dinsdag 25 november 2008 om 13:05
Mini worstenbroodjes
paar blikjes cocktailworstjes
2 pakjes bladerdeeg
Plakjes bladerdeeg laten ontdooien
ieder plakje overdwars in vieren
worstje in het kwart plakje bladerdeeg vouwen
Kun je van te voren maken, alvast op de bakplaat leggen en voor je ze serveert even 20 min op 180 graden....
beetje mosterd en mayo erbij serveren.
paar blikjes cocktailworstjes
2 pakjes bladerdeeg
Plakjes bladerdeeg laten ontdooien
ieder plakje overdwars in vieren
worstje in het kwart plakje bladerdeeg vouwen
Kun je van te voren maken, alvast op de bakplaat leggen en voor je ze serveert even 20 min op 180 graden....
beetje mosterd en mayo erbij serveren.
dinsdag 25 november 2008 om 13:51
quote:summer04 schreef op 25 november 2008 @ 13:05:
Gevulde eieren deden het idd ook altijd goed bij ons!
Eieren koken en eigeel vermengen met cornedbeef en aanlengen met een beetje mayo. Met Aromat op smaak brengen. Mmmmm....Ja doen het altijd goed!! Je kunt ze ook maken met een lepel pesto erdoor heen. Of kerrie.
Gevulde eieren deden het idd ook altijd goed bij ons!
Eieren koken en eigeel vermengen met cornedbeef en aanlengen met een beetje mayo. Met Aromat op smaak brengen. Mmmmm....Ja doen het altijd goed!! Je kunt ze ook maken met een lepel pesto erdoor heen. Of kerrie.
dinsdag 25 november 2008 om 14:06
donderdag 27 november 2008 om 10:19
Ik zet eieren op in koud water en zodra het kookt ga ik voor hard gekookte eieren uit van 5 à 6 minuten kooktijd. Beetje afhankelijk van de grootte van het ei.
Zelf vind ik het veel werk maar zoveeeel lekkerder om de eidoors door de zeef te doen zodat je een mooie kruimige massa krijgt en pas daardoor de ingrediënten die je wilt toevoegen.
Hierboven noem je pesto.
Ik gebruik altijd wat mosterd, mayo, ketchup, peper, zout, paprikapoeder en soms een snufje kerrie of aromat.
Kijk uit met dingen als pesto, mayo etc. Niet teveel tegelijk toevoegen. Beter steeds een beetje tot je de goede dikte hebt. Dan vast in spuitzak doen, of evt. in stevig diepvrieszakje waar je een kleine puntje van een punt afknipt.
Laatst maakte ik ze ergens in het buitenland en er was geen spuitzak. Met 2 theelepeltjes gaat het ook wel, maar lijkt net iets minder mooi.
Probeer anders eerst met bijv. 6 eieren, 2 of 3 variaties te maken om te proeven. Dan weet je wat je erin gedaan hebt, wat je evt. anders wilt aan de smaak en welke smaken je wilt serveren.
Het eimengsel zoals ik hierboven omschreef, daar heb ik wel eens heeeel kleine blokjes gerookte zalm aan toegevoegd, maar er toen niet aan gedacht een spuitmondje met grotere opening te nemen, dus dat vulde even wat lastig.
Succes ermee!
Zelf vind ik het veel werk maar zoveeeel lekkerder om de eidoors door de zeef te doen zodat je een mooie kruimige massa krijgt en pas daardoor de ingrediënten die je wilt toevoegen.
Hierboven noem je pesto.
Ik gebruik altijd wat mosterd, mayo, ketchup, peper, zout, paprikapoeder en soms een snufje kerrie of aromat.
Kijk uit met dingen als pesto, mayo etc. Niet teveel tegelijk toevoegen. Beter steeds een beetje tot je de goede dikte hebt. Dan vast in spuitzak doen, of evt. in stevig diepvrieszakje waar je een kleine puntje van een punt afknipt.
Laatst maakte ik ze ergens in het buitenland en er was geen spuitzak. Met 2 theelepeltjes gaat het ook wel, maar lijkt net iets minder mooi.
Probeer anders eerst met bijv. 6 eieren, 2 of 3 variaties te maken om te proeven. Dan weet je wat je erin gedaan hebt, wat je evt. anders wilt aan de smaak en welke smaken je wilt serveren.
Het eimengsel zoals ik hierboven omschreef, daar heb ik wel eens heeeel kleine blokjes gerookte zalm aan toegevoegd, maar er toen niet aan gedacht een spuitmondje met grotere opening te nemen, dus dat vulde even wat lastig.
Succes ermee!
donderdag 27 november 2008 om 10:21
quote:bunzing schreef op 27 november 2008 @ 10:12:
ok maar gevulde eieren? hoe lang moet je eieren laten koken?
en dan door tweeen snijden en eigeel mengen met groene pesto? of iets anders?
tips?
Eieren hard koken (ik doe meestal 7 of 8 minuten ofzo), eieren in koud water af laten koelen. Als ze goed zijn afgekoeld, eieren doormidden snijden en eigeel eruit wippen in een bakkie. Per 4 eieren ongeveer 2 grote eetlepels mayo erbij, een eetlepel pesto, goed mengen en terug doen in het halve ei (is natuurlijk mooi als je dat met een spuitzak doet.) Maar google eens op gevulde eieren en je hebt wel 1000 variaties en ideeeen!
ok maar gevulde eieren? hoe lang moet je eieren laten koken?
en dan door tweeen snijden en eigeel mengen met groene pesto? of iets anders?
tips?
Eieren hard koken (ik doe meestal 7 of 8 minuten ofzo), eieren in koud water af laten koelen. Als ze goed zijn afgekoeld, eieren doormidden snijden en eigeel eruit wippen in een bakkie. Per 4 eieren ongeveer 2 grote eetlepels mayo erbij, een eetlepel pesto, goed mengen en terug doen in het halve ei (is natuurlijk mooi als je dat met een spuitzak doet.) Maar google eens op gevulde eieren en je hebt wel 1000 variaties en ideeeen!
donderdag 27 november 2008 om 16:28
kleine gehaktballetjes,zelf gekruid natuurlijk.
die gaan ook altijd errrugg goed.
ut bovenstuk van kippenvleugeltjes(dat kleine dikke gedeelte met 1botje drin)
lekker marineren en braden.
witlofblaadjes met waldorfsalade er op.
komkommerschijfjes met een lekker mengsel er op.bv zachte kruidenkaas gemengd met klein beetje sambalbadjak.
of met zelf gemaakte tonijnsalade.
dun plakje ontbijtspek op rollen met mozzarella erin,vast zetten met een prikkertje en dat ff bakken.
die gaan ook altijd errrugg goed.
ut bovenstuk van kippenvleugeltjes(dat kleine dikke gedeelte met 1botje drin)
lekker marineren en braden.
witlofblaadjes met waldorfsalade er op.
komkommerschijfjes met een lekker mengsel er op.bv zachte kruidenkaas gemengd met klein beetje sambalbadjak.
of met zelf gemaakte tonijnsalade.
dun plakje ontbijtspek op rollen met mozzarella erin,vast zetten met een prikkertje en dat ff bakken.
