Eten
alle pijlers
Bladerdeeg! Hapjes, recepten etc!
donderdag 11 september 2008 om 18:27
Ik zit veel thuis ivm zwangerschap en heb de hele tijd zo´n zin om dingen te bakken én trek in bladerdeeg dingen!
Nou dacht ik: Jullie hebben vast wel hele goede ideeen?
Zelf heb ik bedahct appelflappen. Lekker en makkelijk.
Nou wil ik ook wel graag saucijzenbroodjes maken, heeft iemand daar een lekker receptje voor? Andere goede en lekkere ideeen?
Nou dacht ik: Jullie hebben vast wel hele goede ideeen?
Zelf heb ik bedahct appelflappen. Lekker en makkelijk.
Nou wil ik ook wel graag saucijzenbroodjes maken, heeft iemand daar een lekker receptje voor? Andere goede en lekkere ideeen?
donderdag 11 september 2008 om 18:31
bladerdeeghapjes met feta:
feta raspen, peper en zout er bij en wat kruiden, bijv. peterselie of munt. Vulling leggen op een half plakje bladerdeeg (diagonaal doorgesneden) en dichtvouwen tot een driehoekje. Ei erop smeren. Ca. 20 minuten in de oven (ca. 180/200 graden)
(kan ook met walnoten erbij, of stukjes paprika, of kort gekookte spinazie enz)
feta raspen, peper en zout er bij en wat kruiden, bijv. peterselie of munt. Vulling leggen op een half plakje bladerdeeg (diagonaal doorgesneden) en dichtvouwen tot een driehoekje. Ei erop smeren. Ca. 20 minuten in de oven (ca. 180/200 graden)
(kan ook met walnoten erbij, of stukjes paprika, of kort gekookte spinazie enz)
Everytime you make a typo, the errorists win.
donderdag 11 september 2008 om 18:54
donderdag 11 september 2008 om 19:19
Knoflookrondjes
Ingrediënten:
2 plakjes bladerdeeg
1 dikke teen knoflook
2 el olie
3 dikke garnalen
2 el peterselie
1 el bieslook
peper en zout
Doe de olie in een pan en voeg heel fijn gesnipperde knoflook, de kleingesneden garnalen, peterselie, bieslook, zout en peper toe. Bak het mengsel ongeveer een minuut en laat het dan afkoelen.
Oven voorverwarmen op 225°C (hetelucht 200°C). Plakken bladerdeeg laten ontdooien. Het knoflookmengsel over de beide plakken verdelen. Laat aan 1 kant een rand van 2 cm vrij. Druk het mengsel voorzichtig aan.
Rol de plakken losjes op in de richting van de vrije rand. Besmeer de buitenkant met iets van de achtergebleven olie in de pan. Snij de rolletjes in 8 stukjes en leg de rondjes op een ingevette en daarna met bloem bestoven bakplaat beweeg over
Bak de rondjes 10 minuten en draai de oven terug naar 200°C (hetelucht 175°C). Bak ze op deze temperatuur nog 10 minuten
Ingrediënten:
2 plakjes bladerdeeg
1 dikke teen knoflook
2 el olie
3 dikke garnalen
2 el peterselie
1 el bieslook
peper en zout
Doe de olie in een pan en voeg heel fijn gesnipperde knoflook, de kleingesneden garnalen, peterselie, bieslook, zout en peper toe. Bak het mengsel ongeveer een minuut en laat het dan afkoelen.
Oven voorverwarmen op 225°C (hetelucht 200°C). Plakken bladerdeeg laten ontdooien. Het knoflookmengsel over de beide plakken verdelen. Laat aan 1 kant een rand van 2 cm vrij. Druk het mengsel voorzichtig aan.
Rol de plakken losjes op in de richting van de vrije rand. Besmeer de buitenkant met iets van de achtergebleven olie in de pan. Snij de rolletjes in 8 stukjes en leg de rondjes op een ingevette en daarna met bloem bestoven bakplaat beweeg over
Bak de rondjes 10 minuten en draai de oven terug naar 200°C (hetelucht 175°C). Bak ze op deze temperatuur nog 10 minuten
donderdag 11 september 2008 om 19:21
Mini croissants
Ingrediënten:
40 gr boter
3 uien
12 ontpitte olijven
2 el peterselie
15 plakjes bladerdeeg
1 ei
extra:
oven
Boter smelten in een koekenpan de gesnipperde ui bakken. Neem de pan van het vuur en roer de in plakjes gesneden olijven, gehakte peterselie, zout en versgemalen zwarte peper erdoor. Laat het mengsel afkoelen.
Snij elk plakje bladerdeeg diagonaal in tweeën. Schep wat van het uienmengsel op de basis van elk driehoekje en rol het met de vulling naar de punt toe op. Buig de uiteinden om een croissantvorm te krijgen.
Leg de croissants op een licht ingevette bakplaat en leg ze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bestrijk elke croissant met wat losgeklopt ei en bak ze in 20 minuten goudbruin.
Ingrediënten:
40 gr boter
3 uien
12 ontpitte olijven
2 el peterselie
15 plakjes bladerdeeg
1 ei
extra:
oven
Boter smelten in een koekenpan de gesnipperde ui bakken. Neem de pan van het vuur en roer de in plakjes gesneden olijven, gehakte peterselie, zout en versgemalen zwarte peper erdoor. Laat het mengsel afkoelen.
Snij elk plakje bladerdeeg diagonaal in tweeën. Schep wat van het uienmengsel op de basis van elk driehoekje en rol het met de vulling naar de punt toe op. Buig de uiteinden om een croissantvorm te krijgen.
Leg de croissants op een licht ingevette bakplaat en leg ze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bestrijk elke croissant met wat losgeklopt ei en bak ze in 20 minuten goudbruin.
donderdag 11 september 2008 om 19:23
Pittige bladerdeeg-worst hapjes
Plakjes spek/bacon in 3 of 4 stukjes snijden, verdelen over het bladerdeeg, in denkbeeldige reepjes van 3 of 4. Strooi er wat cayennepeper overheen, Leg er nu een knakworst op en rol het bladerdeeg met spek/bacon om de knakworst heen. Snijd het nu in 3 of 4 stukken en leg ze op een bakplaat evt. met ovenpapier. In het midden van de oven bakken totdat het een mooi bruin korstje heeft. +/- 15 tot 25 min.
Plakjes spek/bacon in 3 of 4 stukjes snijden, verdelen over het bladerdeeg, in denkbeeldige reepjes van 3 of 4. Strooi er wat cayennepeper overheen, Leg er nu een knakworst op en rol het bladerdeeg met spek/bacon om de knakworst heen. Snijd het nu in 3 of 4 stukken en leg ze op een bakplaat evt. met ovenpapier. In het midden van de oven bakken totdat het een mooi bruin korstje heeft. +/- 15 tot 25 min.
vrijdag 12 september 2008 om 21:33
4 plakjes bladerdeeg
2 stukjes koolvisfilet of kabeljauwfilet (vriezer, ontdooien)
bakje garnaaltjes of fruits de mer
viskruiden
ei
sesamzaadjes
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet een bakplaat in.
Leg 2 plakjes balderdeeg op de bakplaat. Leg hierop de visfilets. Bestrooi ze met viskruiden. Leg hierop een laagje garnaaltjes of fruits de mer. Eventueel hier ook weer kruiden over. Dan afdekken met een plakjes bladerdeeg, en rondom aandrukken zodat je pakketjes maakt. Even bestrijken met een losgeklopt ei, en bestrooien met sesamzaadjes.
20 a 25 Minuten in een oven van ongeveer 200 graden.
2 stukjes koolvisfilet of kabeljauwfilet (vriezer, ontdooien)
bakje garnaaltjes of fruits de mer
viskruiden
ei
sesamzaadjes
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet een bakplaat in.
Leg 2 plakjes balderdeeg op de bakplaat. Leg hierop de visfilets. Bestrooi ze met viskruiden. Leg hierop een laagje garnaaltjes of fruits de mer. Eventueel hier ook weer kruiden over. Dan afdekken met een plakjes bladerdeeg, en rondom aandrukken zodat je pakketjes maakt. Even bestrijken met een losgeklopt ei, en bestrooien met sesamzaadjes.
20 a 25 Minuten in een oven van ongeveer 200 graden.
vrijdag 12 september 2008 om 21:43
quote:citroentekkel schreef op 11 september 2008 @ 19:19:
Knoflookrondjes
Ingrediënten:
2 plakjes bladerdeeg
1 dikke teen knoflook
2 el olie
3 dikke garnalen
2 el peterselie
1 el bieslook
peper en zout
Doe de olie in een pan en voeg heel fijn gesnipperde knoflook, de kleingesneden garnalen, peterselie, bieslook, zout en peper toe. Bak het mengsel ongeveer een minuut en laat het dan afkoelen.
Oven voorverwarmen op 225°C (hetelucht 200°C). Plakken bladerdeeg laten ontdooien. Het knoflookmengsel over de beide plakken verdelen. Laat aan 1 kant een rand van 2 cm vrij. Druk het mengsel voorzichtig aan.
Rol de plakken losjes op in de richting van de vrije rand. Besmeer de buitenkant met iets van de achtergebleven olie in de pan. Snij de rolletjes in 8 stukjes en leg de rondjes op een ingevette en daarna met bloem bestoven bakplaat beweeg over
Bak de rondjes 10 minuten en draai de oven terug naar 200°C (hetelucht 175°C). Bak ze op deze temperatuur nog 10 minutenWat een lekker en simpel recept. Ik heb het meteen gekopieerd en opgeslagen. Dank je!
Knoflookrondjes
Ingrediënten:
2 plakjes bladerdeeg
1 dikke teen knoflook
2 el olie
3 dikke garnalen
2 el peterselie
1 el bieslook
peper en zout
Doe de olie in een pan en voeg heel fijn gesnipperde knoflook, de kleingesneden garnalen, peterselie, bieslook, zout en peper toe. Bak het mengsel ongeveer een minuut en laat het dan afkoelen.
Oven voorverwarmen op 225°C (hetelucht 200°C). Plakken bladerdeeg laten ontdooien. Het knoflookmengsel over de beide plakken verdelen. Laat aan 1 kant een rand van 2 cm vrij. Druk het mengsel voorzichtig aan.
Rol de plakken losjes op in de richting van de vrije rand. Besmeer de buitenkant met iets van de achtergebleven olie in de pan. Snij de rolletjes in 8 stukjes en leg de rondjes op een ingevette en daarna met bloem bestoven bakplaat beweeg over
Bak de rondjes 10 minuten en draai de oven terug naar 200°C (hetelucht 175°C). Bak ze op deze temperatuur nog 10 minutenWat een lekker en simpel recept. Ik heb het meteen gekopieerd en opgeslagen. Dank je!
zaterdag 13 september 2008 om 09:00
quote:Cherise1981 schreef op 11 september 2008 @ 18:27:
Nou wil ik ook wel graag saucijzenbroodjes maken, heeft iemand daar een lekker receptje voor?
Is een gehaktstaaf ook goed?
Ingrediënten
8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 2 eetlepels bloem 250 g rundergehakt 1/2 theelepel oregano 1/2 teentje knoflook , geperst 10 groene olijven , fijngesneden 1 gegrilde rode paprika (uit pot) cayennepeper 1 eierdooier
Bereiden
Oven voorverwarmen op 175 °C. Bladerdeeg uitspreiden op werkvlak en laten ontdooien. Plakjes deeg op elkaar stapelen en op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot een rechthoekige lap.
Gehakt mengen met oregano, knoflook, olijven en paprika. Op smaak brengen met zout en cayennepeper. Met natgemaakte handen gehakt tot rol vormen.
Deeglap op met bakpapier beklede bakplaat leggen. Gehaktrol erop leggen en deeg rond gehakt vouwen. Randen goed aandrukken en banketstaaf op vouwnaad leggen.
Dooier loskloppen en bovenkant van deeg ermee bestrijken. Staaf in midden van oven in ca. 45 min. gaar en goudbruin bakken. Eventueel tussentijds met dikke laag keukenpapier vrijkomend vet wegvegen. Staaf iets laten afkoelen en in stukken of plakjes snijden. Kan ook op kamertemperatuur geserveerd worden.
Nou wil ik ook wel graag saucijzenbroodjes maken, heeft iemand daar een lekker receptje voor?
Is een gehaktstaaf ook goed?
Ingrediënten
8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 2 eetlepels bloem 250 g rundergehakt 1/2 theelepel oregano 1/2 teentje knoflook , geperst 10 groene olijven , fijngesneden 1 gegrilde rode paprika (uit pot) cayennepeper 1 eierdooier
Bereiden
Oven voorverwarmen op 175 °C. Bladerdeeg uitspreiden op werkvlak en laten ontdooien. Plakjes deeg op elkaar stapelen en op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot een rechthoekige lap.
Gehakt mengen met oregano, knoflook, olijven en paprika. Op smaak brengen met zout en cayennepeper. Met natgemaakte handen gehakt tot rol vormen.
Deeglap op met bakpapier beklede bakplaat leggen. Gehaktrol erop leggen en deeg rond gehakt vouwen. Randen goed aandrukken en banketstaaf op vouwnaad leggen.
Dooier loskloppen en bovenkant van deeg ermee bestrijken. Staaf in midden van oven in ca. 45 min. gaar en goudbruin bakken. Eventueel tussentijds met dikke laag keukenpapier vrijkomend vet wegvegen. Staaf iets laten afkoelen en in stukken of plakjes snijden. Kan ook op kamertemperatuur geserveerd worden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
