Eten
alle pijlers
Broodbakmachine
dinsdag 12 april 2022 om 22:01
Ik heb nog nooit een foute broodbakmachine gekocht.
Ze zijn allemaal goed.
Je kan er één van € 50 kopen bij Blokker.
Vooral om brood met toevoegingen te maken, waarvoor je een vermogen betaalt bij de speciaalzaak. Italiaans olijvenbrood of zoet brood.
Voor sponzig luchtig brood kan je beter naar de bakker.
De lekkerste bakmixen koop je bij de molen in het dorp.
Ze zijn allemaal goed.
Je kan er één van € 50 kopen bij Blokker.
Vooral om brood met toevoegingen te maken, waarvoor je een vermogen betaalt bij de speciaalzaak. Italiaans olijvenbrood of zoet brood.
Voor sponzig luchtig brood kan je beter naar de bakker.
De lekkerste bakmixen koop je bij de molen in het dorp.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
dinsdag 12 april 2022 om 23:03
Panasonic.
Ik heb meerdere modellen staan. Dat komt doordat een vervangend blik heel erg duur is. Het is goedkoper om een "één keer, nooit weer" exemplaar bij de kringloop te halen.
In tegenstelling tot pannenkoeken kunnen de eerste tien mislukken.
Ik heb nu eindelijk het juiste recept te pakken en gebruik daarom 10% minder water dan vermeld.
Houd een logboek bij waarop je precies noteert wat je hebt gedaan en wat het resultaat was.
Ik bak nu twintig jaar brood met mijn Panasonic. De tweede.
De eerste is nog steeds motorisch prima, maar heeft geen automatisch notenklepje.
Ik heb meerdere modellen staan. Dat komt doordat een vervangend blik heel erg duur is. Het is goedkoper om een "één keer, nooit weer" exemplaar bij de kringloop te halen.
In tegenstelling tot pannenkoeken kunnen de eerste tien mislukken.
Ik heb nu eindelijk het juiste recept te pakken en gebruik daarom 10% minder water dan vermeld.
Houd een logboek bij waarop je precies noteert wat je hebt gedaan en wat het resultaat was.
Ik bak nu twintig jaar brood met mijn Panasonic. De tweede.
De eerste is nog steeds motorisch prima, maar heeft geen automatisch notenklepje.
dinsdag 12 april 2022 om 23:07
En daar bestel je glutenpoeder om toe te voegen aan je meel. Dan heb je wél fluffy, elastisch brood.Explorista schreef: ↑12-04-2022 22:01Ik heb nog nooit een foute broodbakmachine gekocht.
Ze zijn allemaal goed.
Je kan er één van € 50 kopen bij Blokker.
Vooral om brood met toevoegingen te maken, waarvoor je een vermogen betaalt bij de speciaalzaak. Italiaans olijvenbrood of zoet brood.
Voor sponzig luchtig brood kan je beter naar de bakker.
De lekkerste bakmixen koop je bij de molen in het dorp.
Als ik het vergeet toe te voegen is het brood kruimeliger.
Je kunt er ook bakkerszout bestellen, met een verhoogd jodiumgehalte t.o.v. jozo.
woensdag 13 april 2022 om 07:35
woensdag 13 april 2022 om 08:30
Ik heb een Panasonic voor de vakantie en Tomado voor thuis. Op zich merk ik weinig verschil, de Panasonic was duur, de Tomado heb ik een keer bij de Blokker met korting voor 35 euro gekocht. Bakken beide prima, geen bakjes om dingen toe te voegen, simpel alleen brood bakken. Wat ik het voordeel bij de Panasonic vind is dat de deeghaak niet aanplakt, dat is bij de Tomado wel zo, die heeft een antiaanbaklaag in het bakblik maar de deeghaak is zonder. Het deeg plakt daaraan vast en zit daardoor altijd vast in het brood. Bij het eruit pulken scheur je het brood stuk en dat vind ik zonde. Dat zou dus voor mij een aandachtspunt zijn bij de aanschaf van de volgende BBM. Meel bestel ik bij zelfbroodbakken.nl. En elke keer als ik dan 's ochtends wakker wordt ruikt het hele huis naar vers gebakken brood, heerlijk! Voor het snijden van het brood heb ik een elektrisch broodmes.
Ik doe mijn best
woensdag 13 april 2022 om 08:30
Als ik brood bak dan doe ik dat altijd met een mixertje; vroeger deed ik het met de Kitchenaid maar dat heb ik niet lang gedaan omdat ik me toeleg op kleinbrood en nooit meer een heel brood maak. Die koop ik gewoon. De paar broodjes bak ik dan in de airfryer. Binnen zes tot tien minuten.
Vanwege de lege schappen tijdelijk, of misschien voorgoed, gestopt.
Brooddeeg is een kwestie van exact de juiste verhouding tussen droge en natte stof, wat steeds wisselt per batch en opslagtijd en je nooit optimaal kan vaststellen in een simpele broodbakmachine. Dat ding kan geen proeven doen wat de goede verhouding is.
Vanwege de lege schappen tijdelijk, of misschien voorgoed, gestopt.
Brooddeeg is een kwestie van exact de juiste verhouding tussen droge en natte stof, wat steeds wisselt per batch en opslagtijd en je nooit optimaal kan vaststellen in een simpele broodbakmachine. Dat ding kan geen proeven doen wat de goede verhouding is.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
donderdag 14 april 2022 om 10:29
Ik heb sinds een jaar een Inventum BM55, rond de 50 euro bij Blokker. Fijn ding! Ik gebruik bakmixen van Soezy, die bevallen goed, en weeg de ingredienten af. Het best lukken broden van 650 gram, bij 800 rijzen ze te hoog waardoor ze tegen het deksel komen en dan geen mooie bovenkant krijgen. Om te snijden heb ik tweedehands een snijmachine gekocht, topding waarmee je gewoon dunne of dikkere sneden kunt maken. Succes!
donderdag 14 april 2022 om 20:56
In de gebruikaanwijzing (vaak te vinden op internet) kun je het minimumgewicht zien. Meestal geven ze recepten voor drie formaten.
donderdag 14 april 2022 om 20:58
Top. Dank je wel. Ga morgen surfen.Poezenmeisje schreef: ↑14-04-2022 20:56In de gebruikaanwijzing (vaak te vinden op internet) kun je het minimumgewicht zien. Meestal geven ze recepten voor drie formaten.
vrijdag 15 april 2022 om 15:20
Heb ook een airfryer en daar kan je inderdaad brood in bakken. Maar het voordeel van een broodmachine kan je al het werk laten doen en opstaan met vers brood.
Ik heb een inventum BM 55 gekocht.
Er zit alleen geen haakje bij om de deeghaak te verwijderen. Iemand een tip zodat ik morgen mijn verse brood niet verniel?
vrijdag 15 april 2022 om 16:40
Een haaknaald.granny71 schreef: ↑15-04-2022 15:20Heb ook een airfryer en daar kan je inderdaad brood in bakken. Maar het voordeel van een broodmachine kan je al het werk laten doen en opstaan met vers brood.
Ik heb een inventum BM 55 gekocht.
Er zit alleen geen haakje bij om de deeghaak te verwijderen. Iemand een tip zodat ik morgen mijn verse brood niet verniel?
"Geef me de moed om te veranderen wat ik kan veranderen. Geef me de wijsheid om te accepteren wat ik niet kan veranderen. Geef me het inzicht om het verschil tussen beide te zien” – Reinhold Niebuhr
vrijdag 15 april 2022 om 18:02
Creatieveling schreef: ↑13-04-2022 07:35Hier geen succes. Op zich komt er prima brood uit, maar het snijden! Dat is een ramp. En om hier nou een snijmachine voor aan te schaffen is ook weer zo wat.
Het zijn vrij hoge broden en dat maakt het lastig. En dan krijg je sneetjes die te dik of te dun zijn.
De Lidl is het enige apparaat waar wel normaal formaat brood uitkomt. Ik snap niet waarom iemand gaat voor een merk waar dan een een brood uit komt dat qua vorm heel raar (hoog), onhandig en ook nog eens klein van formaat is.
Het brood uit de bbm van de Lidl zit tussen een half en heel brood in qua grootte en normale vorm.
Ik heb deze nu een jaar of 8 en doet het nog perfect. Enige nadeel is dat je toevoegingen zoals rozijnen er apart moet in doen. Geen bakje dat vanzelf leegt.
Dat toevoegen doe je na een uur (je hoort dan een piep), dan mixt dat ding nog 1 keer. En dan een kwartier later gaat het weer piepen en dan haal je de haken eruit. Dit zijn kleine haken en makkelijk er uit te halen. Dan met een lepel het deeg weer wat plat maken en dan zit alles weer op zijn plek.
Mix haal ik bij de de Aldi en meng dit met water, een scheut melk en paar klontjes boter.
De mix in de bruine zakken bij andere supermarkten zijn ook goed.
vrijdag 15 april 2022 om 23:59
Dat is de enige Panasonic waar ik dan weer niet voor zou kiezen. De programma’s voor bruin brood zijn bij de andere types Panasonic namelijk uitgebreider.
zaterdag 16 april 2022 om 00:00
Ik heb een Panasonic en daarbij blijft de deeghaak altijd in het blik zitten. Je hoeft hem dus nooit uit het brood te peuteren.granny71 schreef: ↑15-04-2022 15:20Heb ook een airfryer en daar kan je inderdaad brood in bakken. Maar het voordeel van een broodmachine kan je al het werk laten doen en opstaan met vers brood.
Ik heb een inventum BM 55 gekocht.
Er zit alleen geen haakje bij om de deeghaak te verwijderen. Iemand een tip zodat ik morgen mijn verse brood niet verniel?
zaterdag 16 april 2022 om 00:02
