Eten
alle pijlers
Bruine rijst
dinsdag 9 januari 2018 om 14:44
Járen geleden toen ik nog in de omgeving van Rotterdam woonde, ging ik weleens naar de Nieuwe binnenweg naar een Surinaamse broodjes(?) zaak om wat lekkers te halen.
1 van die lekkernijen was een donkere bruine, zoete rijst waar volgens mij stukjes komkommer doorheen zaten, maar dat weet ik niet zeker.
Nu ben ik dus op zoek naar de specifieke naam van dat gerecht, want ik wil het een keer zelf klaarmaken.
Wie klinkt dit gerecht bekend in de oren?
1 van die lekkernijen was een donkere bruine, zoete rijst waar volgens mij stukjes komkommer doorheen zaten, maar dat weet ik niet zeker.
Nu ben ik dus op zoek naar de specifieke naam van dat gerecht, want ik wil het een keer zelf klaarmaken.
Wie klinkt dit gerecht bekend in de oren?
dinsdag 9 januari 2018 om 14:57
Dankjewel voor de moeite!
Ik weet niet of het hetzelfde is. Ik wil nl die specifieke zoete smaak krijgen. Weet ook niet welk ingrediënt daarvoor gebruikt wordt.
dinsdag 9 januari 2018 om 14:58
Volgens mij krijg je de kleur door de zoete ketjap.Ana_Isabel2 schreef: ↑09-01-2018 14:48Ik ga mij oprecht doodschamen als het zo simpel is..
Maar Nasi is eerder hartig dan zoet, toch?
dinsdag 9 januari 2018 om 15:05
Precies! Daar zit dus verschil in. Het leek wel alsof het met suiker was klaargemaakt.
Er zaten voor de rest ook geen groenten doorheen. Muv een verdwaalde komkommer.
dinsdag 9 januari 2018 om 15:34
Dat weet ik ook niet
misschien heb ik het er wel bij verzonnen...In een moment van helderheid heb ik hun site opgezocht. Het kan ook fried Rice zijn geweest. Ik ga wadjik even googelen. Dank!
Edit: wadjik is het niet
dinsdag 9 januari 2018 om 15:52
Wow, dat lijkt me een gerecht waar ontzettend veel zout inzit!
dinsdag 9 januari 2018 om 15:58
oh...oké. ( wist ik niet)
dinsdag 9 januari 2018 om 16:04
Als het echt zoet was van smaak dan hebben ze gewoon een flinke slok ketjap toegevoegd ''om het als nasi te verkopen'', het is geen echte nasi. Maar dit doet zowat iedere afhaalrestaurant/ toko, omdat echte nasi bereiden veel tijd kost en je op deze manier een aantal handelingen uit het proces haalt. Als je het wilt zoals bij die toko is het heel makkelijk om zelf te doen door gewoon wat extra ketjap toe te voegen. Als je een rice cooker hebt dan kun je ook vooraf hier wat ketjap bij gieten, of bij het koken van het rijst in een pannetje uiteraard. Ook is het type rijst dat je kookt bepalend voor de smaak, als het zoete het doorslaggevende is, dan zal je gerecht lekkerder zijn met wat nattigere rijst, omdat de ketjap hier beter in kan trekken. na het koken van het rijst moet je deze nog een keer opbakken in een wokpan (niet te droog). Hier kan je uiteraard alles wat je wilt nog aan toevoegen (groentemix kipfilet, ei, etc. )
Ik neem aan dat het zure komkommers waren die erbij zaten. Dat is heel simpel om te maken, je kan er wat rode ui bij toevoegen. Maar snij de komkommer (en eventueel ui) in stukjes (ui in wat langere reepjes, niet snipperen). Doe dit in een bak die je kan afsluiten (misschien een oude ijsbak oid. want het bakje zelf stinkt na het proces en kan je beter weggooien). Giet het azijn bij de komkommer en ui in het bakje (het moet er echt in zwemmen), voeg wat zout toe, een klein beetje suiker. een paar kruidnagels en pimentkorrels (echt weinig in verhouding tot de komkommers, stel je maakt 1 komkommer en een ui dan echt maar 1 kruidnagel en 1 pimentkorrel erin gooien, deze twee trouwens niet eten dan is heel je smaak verpest). Laat dit een paar uur trekken (of een nachtje) en je zure komkommers zijn klaar. Hoe groter de hoeveelheid, hoe langer het moet trekken.
Als je de nasi op deze manier wilt maken, dan wordt de smaak van de nasi voornamelijk bepaald door de ketjap die je erbij gooit. Dus hoe zoeter de ketjap, hoe zoeter het gerecht. Ik zou als ik jou was gewoon langs een toko gaan en vragen om ketjap medja (en vragen of ze ook nog meerdere zoete ketjaps hebben).
Ik neem aan dat het zure komkommers waren die erbij zaten. Dat is heel simpel om te maken, je kan er wat rode ui bij toevoegen. Maar snij de komkommer (en eventueel ui) in stukjes (ui in wat langere reepjes, niet snipperen). Doe dit in een bak die je kan afsluiten (misschien een oude ijsbak oid. want het bakje zelf stinkt na het proces en kan je beter weggooien). Giet het azijn bij de komkommer en ui in het bakje (het moet er echt in zwemmen), voeg wat zout toe, een klein beetje suiker. een paar kruidnagels en pimentkorrels (echt weinig in verhouding tot de komkommers, stel je maakt 1 komkommer en een ui dan echt maar 1 kruidnagel en 1 pimentkorrel erin gooien, deze twee trouwens niet eten dan is heel je smaak verpest). Laat dit een paar uur trekken (of een nachtje) en je zure komkommers zijn klaar. Hoe groter de hoeveelheid, hoe langer het moet trekken.
Als je de nasi op deze manier wilt maken, dan wordt de smaak van de nasi voornamelijk bepaald door de ketjap die je erbij gooit. Dus hoe zoeter de ketjap, hoe zoeter het gerecht. Ik zou als ik jou was gewoon langs een toko gaan en vragen om ketjap medja (en vragen of ze ook nog meerdere zoete ketjaps hebben).
anoniem_358752 wijzigde dit bericht op 09-01-2018 16:08
Reden: laatste regel ontbrak
Reden: laatste regel ontbrak
7.95% gewijzigd
dinsdag 9 januari 2018 om 17:10
ja denk t ookCommonSense schreef: ↑09-01-2018 15:52Wow, dat lijkt me een gerecht waar ontzettend veel zout inzit!
woensdag 10 januari 2018 om 09:54
woensdag 10 januari 2018 om 11:51
Thanks voor de moeite sterretje
