Eten
alle pijlers
Bruine vlekjes op mozzarella
donderdag 14 april 2022 om 11:53
Hoi allemaal,
Ik koop vaker bij de bakker een broodje mozzarella met pesto, tomaat en rucola. Vandaag dus weer. Nu heb ik mijn broodje op 2 happen na op en zie ik op het laatste schijfje mozzarella bruine plekjes zitten.
Ik heb emetofobie, wat betekent dat ik paniek krijg van misselijkheid en overgeven dus dit geeft mij nu ontzettend veel stress. Ik weet niet hoe de andere plakjes mozzarella eruitzagen en ik weet ook niet wat die vlekjes betekenen. Is het schimmel en word ik hier nu ziek van? Ik proefde niks abnormaals aan het broodje, maar er zat ook zoveel pesto op dat de smaak van beschimmelde mozzarella niet erg overheersend zou zijn.
Of kan het zijn dat de bruine vlekjes een andere oorzaak hebben?
Ik zoek nu vooral geruststelling (als dat er is). Dit soort dingen brengen mijn hele dag in de war omdat ik er maar overna blijf denken en alles wat ik voel ga overanalyseren. Heel erg vervelend. Als iemand ideeën heeft wat het zou kunnen zijn hoor ik het graag, en ook hoe groot de kans is dat ik hier ziek van word en wat ik dan zou kunnen verwachten.
Ik koop vaker bij de bakker een broodje mozzarella met pesto, tomaat en rucola. Vandaag dus weer. Nu heb ik mijn broodje op 2 happen na op en zie ik op het laatste schijfje mozzarella bruine plekjes zitten.
Ik heb emetofobie, wat betekent dat ik paniek krijg van misselijkheid en overgeven dus dit geeft mij nu ontzettend veel stress. Ik weet niet hoe de andere plakjes mozzarella eruitzagen en ik weet ook niet wat die vlekjes betekenen. Is het schimmel en word ik hier nu ziek van? Ik proefde niks abnormaals aan het broodje, maar er zat ook zoveel pesto op dat de smaak van beschimmelde mozzarella niet erg overheersend zou zijn.
Of kan het zijn dat de bruine vlekjes een andere oorzaak hebben?
Ik zoek nu vooral geruststelling (als dat er is). Dit soort dingen brengen mijn hele dag in de war omdat ik er maar overna blijf denken en alles wat ik voel ga overanalyseren. Heel erg vervelend. Als iemand ideeën heeft wat het zou kunnen zijn hoor ik het graag, en ook hoe groot de kans is dat ik hier ziek van word en wat ik dan zou kunnen verwachten.
donderdag 14 april 2022 om 12:00
Was het een verwarmd broodje, of broodje uit de oven?
Zoals bij een pizza met mozzarella zie je dat dan ook, door het verhitten.
En als er ijs iets niet goed was aan het broodje merk je het vanzelf, gooi je her er misschien uit en klaar, wordt je echt niet ernstig ziek van.
We eten zoveel troep en er zit van alles in, alleen weten we dat dan niet of staan we er niet bij stil.
Zoals bij een pizza met mozzarella zie je dat dan ook, door het verhitten.
En als er ijs iets niet goed was aan het broodje merk je het vanzelf, gooi je her er misschien uit en klaar, wordt je echt niet ernstig ziek van.
We eten zoveel troep en er zit van alles in, alleen weten we dat dan niet of staan we er niet bij stil.
donderdag 14 april 2022 om 12:00
Ik denk dat die bruine vlekjes druppeltjes balsamico-azijn zijn, of balsamico-siroop. Dat is hartstikke lekker en natuurlijk kun je dat gewoon opeten.
Ik hoop niet dat je dit een smerig verhaal vindt, maar ik heb wel eens (te) enthousiast een hap genomen van mozzarella die bedorven was en ieuwwww dat is me toch goor! Melkproducten worden dan bitter, een smaak die je zelfs met een enorme berg pesto niet kunt verbloemen. Ik ben daar trouwens niet ziek van geworden, ook niet overgegeven.
Ik hoop niet dat je dit een smerig verhaal vindt, maar ik heb wel eens (te) enthousiast een hap genomen van mozzarella die bedorven was en ieuwwww dat is me toch goor! Melkproducten worden dan bitter, een smaak die je zelfs met een enorme berg pesto niet kunt verbloemen. Ik ben daar trouwens niet ziek van geworden, ook niet overgegeven.
makreel wijzigde dit bericht op 14-04-2022 12:01
53.13% gewijzigd
Wat eten we vanavond?
donderdag 14 april 2022 om 12:05
Bedankt voor de reacties tot zo ver.
Het broodje is niet verwarmd en er zit geen balsamico azijn op. Ze hebben bij die bakerij wel salades dus het zou misschien kunnen dat er wat druppels op de mozzarella zijn gevallen, maar dat weet ik niet zeker.
@makreel bedankt voor het verhaal, zulke dingen helpen wel erg met rustiger worden. Je hoeft natuurlijk niet altijd ziek te worden van iets beschimmelds eten.
Het broodje is niet verwarmd en er zit geen balsamico azijn op. Ze hebben bij die bakerij wel salades dus het zou misschien kunnen dat er wat druppels op de mozzarella zijn gevallen, maar dat weet ik niet zeker.
@makreel bedankt voor het verhaal, zulke dingen helpen wel erg met rustiger worden. Je hoeft natuurlijk niet altijd ziek te worden van iets beschimmelds eten.
donderdag 14 april 2022 om 12:20
geen idee wat het kan zijn, en ik denk dat het goed is om gewoon af te wachten, meer kan je nu niet doen. En van kazen wordt je vaak niet ziek, als daar iets mee is. Vlees en vleeswaren: heel ander verhaal maar nog steeds een kleine kans Als je er niet gerust op bent zou je de bakker kunnen bellen? Schaam je niet voor je angst, en hij of zij kan je mss direct gerust stellen wat dit kan zijn....
If your life feels like a rocky, bumpy mess, just remember: people gaze at the Grand Canyon in awe- C. Celini
donderdag 14 april 2022 om 12:27
donderdag 14 april 2022 om 12:45
Balsamico zou een geruststellende verklaring zijn. Er loopt echter wel zo'n draadje door een van de vlekken heen en dat maakt mij dan weer ongeruster dat het toch geen balsamico is.
Ik kan inderdaad alleen maar afwachten. Het is gewoon vervelend dat zo'n klein dingetje dan meteen mijn hele dag in de soep gooit.
Ik kan inderdaad alleen maar afwachten. Het is gewoon vervelend dat zo'n klein dingetje dan meteen mijn hele dag in de soep gooit.
donderdag 14 april 2022 om 12:54
Draadje? Kan het de structuur van de mozzarella zijn, waar de balsamicoprut ‘ingedruppeld’ is en daarmee een donkerder lijntje vormt?CriticalProblem schreef: ↑14-04-2022 12:45Balsamico zou een geruststellende verklaring zijn. Er loopt echter wel zo'n draadje door een van de vlekken heen en dat maakt mij dan weer ongeruster dat het toch geen balsamico is.
Ik kan inderdaad alleen maar afwachten. Het is gewoon vervelend dat zo'n klein dingetje dan meteen mijn hele dag in de soep gooit.
donderdag 14 april 2022 om 12:57
Zou kunnen. Ik weet niet of de mozzarella echt zo'n structuur heeft. Het is echt een beetje zo'n adertje of zo, ik kan het niet zo goed omschrijven.MadameJean schreef: ↑14-04-2022 12:54Draadje? Kan het de structuur van de mozzarella zijn, waar de balsamicoprut ‘ingedruppeld’ is en daarmee een donkerder lijntje vormt?
Bedankt voor de behulpzame input op deze misschien ietwat suffige vraag.
donderdag 14 april 2022 om 13:39
donderdag 14 april 2022 om 13:46
Ja mozzarella heeft een soort draad structuur dus het kan inderdaad een adertje lijken.CriticalProblem schreef: ↑14-04-2022 12:57Zou kunnen. Ik weet niet of de mozzarella echt zo'n structuur heeft. Het is echt een beetje zo'n adertje of zo, ik kan het niet zo goed omschrijven.
Bedankt voor de behulpzame input op deze misschien ietwat suffige vraag.
Bedorven mozzarella prikt, dat voel je echt.
donderdag 14 april 2022 om 13:56
Zeker, het heeft een structuur met 'nerven'. Afhankelijk van hoe je de plakken snijdt vallen die meer of minder op.CriticalProblem schreef: ↑14-04-2022 12:57Zou kunnen. Ik weet niet of de mozzarella echt zo'n structuur heeft. Het is echt een beetje zo'n adertje of zo, ik kan het niet zo goed omschrijven.
Bedankt voor de behulpzame input op deze misschien ietwat suffige vraag.
Als je er dwars op snijdt zie je het vaak niet en is de plak een rond schijfje. Als je in in de richting van de nerven snijdt zie je vaak dat de mozzarella scheurt op de plekken van de nerf. Maar ook zonder scheuren is de kaas daar poreuzer en zal dus ook meer (gekleurd) vocht opnemen zoals olie, balsamico, tomatensap etc.
donderdag 14 april 2022 om 14:18
Dus dat hoeft niet per se recht te zijn? Het leek namelijk echt precies op een klein adertje, 1 of 2 cm maar wel met knikken erin. De kleur komt namelijk wel sterk overeen met balsamico azijn.MadameJean schreef: ↑14-04-2022 13:56Zeker, het heeft een structuur met 'nerven'. Afhankelijk van hoe je de plakken snijdt vallen die meer of minder op.
Als je er dwars op snijdt zie je het vaak niet en is de plak een rond schijfje. Als je in in de richting van de nerven snijdt zie je vaak dat de mozzarella scheurt op de plekken van de nerf. Maar ook zonder scheuren is de kaas daar poreuzer en zal dus ook meer (gekleurd) vocht opnemen zoals olie, balsamico, tomatensap etc.
Bedankt voor je uitgebreide antwoorden trouwens, dat doet me wel goed
donderdag 14 april 2022 om 16:46
Zeker niet recht! Mozzarella wordt gedraaid, dus het is eerder rond of geknikt, afhankelijk van de snijrichting.CriticalProblem schreef: ↑14-04-2022 14:18Dus dat hoeft niet per se recht te zijn? Het leek namelijk echt precies op een klein adertje, 1 of 2 cm maar wel met knikken erin. De kleur komt namelijk wel sterk overeen met balsamico azijn.
Bedankt voor je uitgebreide antwoorden trouwens, dat doet me wel goed
https://nowcookthis.com/caprese-salad-w ... c-drizzle/ Hier heb je wat close ups van mozzarella en balsamico. Wellicht stelt het je gerust?
