Eten
alle pijlers
Cake beslag wordt zuur
donderdag 24 februari 2022 om 17:56
Via onderstaande site heb ik vorig jaar heerlijke taarten en cup cakes gemaakt. Zolang je het recept volgt lukt echt alles, en ik ben echt geen held met bakken.
https://preppykitchen.com
Vorige week heb ik geprobeerd om onderstaand recept te maken;
https://preppykitchen.com/triple-layer- ... erry-cake/
Tot 2 keer aan toe bedierf het beslag waar ik bij stond. Nog voor het de oven inging was het super zuur en echt heel vies. Nu snap ik echt niet wat ik verkeerd heb gedaan. ( Het was niet een beetje zuur, maar echt bedorven/ gegist.. )
Zodra ik het natte en droge bij elkaar deed zag je meteen belletjes ontstaan. Ik durf nu niet meer zo goed de recepten te maken, maar ik weet gewoon dat hij fantastische recepten heeft.
Idv karnemelk heb ik melk met een eetlepel azijn gedaan, dit raad hij in meerdere recepten aan. Dit ging vorig jaar heel goed.
Heeft iemand met een idee wat er mis gaat?
https://preppykitchen.com
Vorige week heb ik geprobeerd om onderstaand recept te maken;
https://preppykitchen.com/triple-layer- ... erry-cake/
Tot 2 keer aan toe bedierf het beslag waar ik bij stond. Nog voor het de oven inging was het super zuur en echt heel vies. Nu snap ik echt niet wat ik verkeerd heb gedaan. ( Het was niet een beetje zuur, maar echt bedorven/ gegist.. )
Zodra ik het natte en droge bij elkaar deed zag je meteen belletjes ontstaan. Ik durf nu niet meer zo goed de recepten te maken, maar ik weet gewoon dat hij fantastische recepten heeft.
Idv karnemelk heb ik melk met een eetlepel azijn gedaan, dit raad hij in meerdere recepten aan. Dit ging vorig jaar heel goed.
Heeft iemand met een idee wat er mis gaat?
natuurkundedocent2 wijzigde dit bericht op 24-02-2022 19:27
3.74% gewijzigd
donderdag 24 februari 2022 om 21:47
Het zijn goedkope natuurlijke schoonmaakmiddelen en het werkt heel goed. Beter dan wc-eend vind ik. Het kan ook werken bij verstoppingen van de gootsteen of toilet.Henk-and-Roelie schreef: ↑24-02-2022 21:40Nee, natuurlijk niet, daar heb ik w.c. eend voor, waarom zou ik bakmateriaal in mijn w.c.pot storten?
donderdag 24 februari 2022 om 21:47
Het gaat dan ook niet om een zuurmakertje of om de smaak - je proeft er niets van - maar om de chemische reactie van baking soda en een zuur. Het maakt voor het eindresultaat niet uit of je azijn of citroensap gebruikt. Karnemelk gebruiken, of melk plus een zuur, maakt ook geen verschil voor het slagen van een recept.ca726647543 schreef: ↑24-02-2022 21:28Beide staan in het recept. Azijn klinkt een beetje als het poor man's zuurmakertje voor het geval je geen citroen in huis hebt. Maar het recept is in principe gebaseerd op karnemelk. Azijn of citroensap staat er als alternatief in. Het zou me trouwens niet verbazen dat bakkerijen gewoon azijn gebruiken omdat het goedkoper is.
donderdag 24 februari 2022 om 21:52
Volgens mij voorkomt de stremming van de melk de chemische reactie tussen baking soda en azijn. De melk wordt gestremd door azijn. Dat is de eerste chemische reactie en mogelijk vervalt dat de reactie tussen soda en zuur.Leyawiin schreef: ↑24-02-2022 21:47Het gaat dan ook niet om een zuurmakertje of om de smaak - je proeft er niets van - maar om de chemische reactie van baking soda en een zuur. Het maakt voor het eindresultaat niet uit of je azijn of citroensap gebruikt. Karnemelk gebruiken, of melk plus een zuur, maakt ook geen verschil voor het slagen van een recept.
donderdag 24 februari 2022 om 21:58
Dat gaat reageren. Zoek maar eens op YouTube, op: bakpoeder azijnHenk-and-Roelie schreef: ↑24-02-2022 21:25Maak er nou geen cliffhanger van
Wat gebeurt er als je bakpoeder met azijn mixed?
Meteen het eerste filmpje, wel even geduld hebben
donderdag 24 februari 2022 om 22:02
Nee, dat maakt niet uit, de chemische reactie met de baking soda gebeurt dan nog steeds.
donderdag 24 februari 2022 om 22:13
vrijdag 25 februari 2022 om 00:39
Ja daar heb je denk ik de verklaring al te pakken….Natuurkundedocent2 schreef: ↑25-02-2022 00:15Zou het uitmaken dat ik met frituurolie ben gangmaken, had nog een restje van olie bollen bakken…
Hij leek echt heel erg op zonnebloemolie, ook de ingredientenlijst…
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
vrijdag 25 februari 2022 om 18:45
denk het wel, gok dat die olie inmiddels ranzig is gewordenNatuurkundedocent2 schreef: ↑25-02-2022 00:15Zou het uitmaken dat ik met frituurolie ben gangmaken, had nog een restje van olie bollen bakken…
Hij leek echt heel erg op zonnebloemolie, ook de ingredientenlijst…
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
