Eten
alle pijlers
Cannelloni!!
vrijdag 20 juni 2014 om 11:42
Goedemorgen,
Jaaaaaaaa, zin in cannelloni, dus dat ga ik vanavond maken.
Ik wil ze graag vullen met ricotta, spinazi en walnoten. en iets wat er een beetje pit aan geeft (suggesties welkom)
Maarrrrrrr, dat wil ik wel vaker en elke keer gaat het mis.
Soms word het veel te nat en heb ik soep met deegflapjes
Soms zijn de canneloni nog hard, is ook niet lekker....
Welke cannelloni-koningin verteld mij stapje voor stapje hoe ik het vanavond ga doen?
Jaaaaaaaa, zin in cannelloni, dus dat ga ik vanavond maken.
Ik wil ze graag vullen met ricotta, spinazi en walnoten. en iets wat er een beetje pit aan geeft (suggesties welkom)
Maarrrrrrr, dat wil ik wel vaker en elke keer gaat het mis.
Soms word het veel te nat en heb ik soep met deegflapjes
Soms zijn de canneloni nog hard, is ook niet lekker....
Welke cannelloni-koningin verteld mij stapje voor stapje hoe ik het vanavond ga doen?
vrijdag 20 juni 2014 om 12:12
He Ping-koningin,
Ik ben geen koningin van de cannelloni maar hier maak ik het door de cannelloni te vullen zonder vooraf te koken enz. Dat stond dacht ik op het pak dat je moest doen, maar dan krijg ik de vulling er niet meer in.
Vulling erin gedaan met een weggooi spuitzak.
Hier de middelste hoe jij het denk ik wil vullen, met spinazie kaas enz. Die andere zijn met vis en eentje met gehakt.
Heb mijn externe geheugen nu niet hier dus kan het niet duidelijker maken maar weet dat ik de vulling in de nog harde cannelloni heb gespoten.
Succes, laat je het nog weten?
Ik ben geen koningin van de cannelloni maar hier maak ik het door de cannelloni te vullen zonder vooraf te koken enz. Dat stond dacht ik op het pak dat je moest doen, maar dan krijg ik de vulling er niet meer in.
Vulling erin gedaan met een weggooi spuitzak.
Hier de middelste hoe jij het denk ik wil vullen, met spinazie kaas enz. Die andere zijn met vis en eentje met gehakt.
Heb mijn externe geheugen nu niet hier dus kan het niet duidelijker maken maar weet dat ik de vulling in de nog harde cannelloni heb gespoten.
Succes, laat je het nog weten?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 20 juni 2014 om 13:12
Dat is het hem dus..... Ik vul ze als ze nog hard zijn, gooi er dan een pleur tomatenachtige pruttel overheen ( net als bij lasagne ) anders word het deeg niet gaar. Maar dat mislukt. Het word of soep met stukjes deeg, of het blijft hard en de bovenkant verbrand....
Dus wat is ideaal om eroverheen te gooien en wat is de temperatuur en baktijd voor in een hetelucht oven?
Dus wat is ideaal om eroverheen te gooien en wat is de temperatuur en baktijd voor in een hetelucht oven?
vrijdag 20 juni 2014 om 13:21
Ricotta losroeren, spinazie heeeeel kort blancheren, goed laten uitlekken en fijnhakken, walnoten fijnhakken en met versgemalen peper door de ricotta roeren. Paar handjes fijngeraspte Parmezaan erdoor (daardoor geen zout in je mengsel nodig). Wil je er iets van vlees in snijd dan een paar ons Italiaanse ham fijn en roer dat goed door het mengsel. Even in de koelkast beetje stevig laten worden.
De nog harde cannelloni rolletjes vullen met spuitzak of diepvrieszak waar je een hoekje van knipt.
Fles passata in een kom gieten. Peper, zout, teentje knoflook en handje verse basilicum (blaadjes scheuren) erbij. Goed mengen.
Bodempje saus in ovenschaal, rolletjes erop, rest van de saus erover gieten. De rolletjes moeten net onder staan. Doe er eventueel gewoon een klein beetje water bij. Maak daarna een bechamelsaus.
(Maak van evenveel boter als bloem een roux. Boter laten smelten, beetje bij beetje de bloem erbij. Goed blijven roeren en een paar minuten laten garen. Niet bruin laten worden! Daana vuur onder pannetje uit, scheutje voor scheutje koude melk erdoor kloppen zodat er geen klontjes komen en je een mooie gladde saus hebt. Afsmaken met wat peper, zout en nootmuskaat).
Bechamelsaus over je canneloni gieten en ca 30-45 minuten in de oven op 200 graden.
HETELUCHT OVEN: 180 graden!!
De nog harde cannelloni rolletjes vullen met spuitzak of diepvrieszak waar je een hoekje van knipt.
Fles passata in een kom gieten. Peper, zout, teentje knoflook en handje verse basilicum (blaadjes scheuren) erbij. Goed mengen.
Bodempje saus in ovenschaal, rolletjes erop, rest van de saus erover gieten. De rolletjes moeten net onder staan. Doe er eventueel gewoon een klein beetje water bij. Maak daarna een bechamelsaus.
(Maak van evenveel boter als bloem een roux. Boter laten smelten, beetje bij beetje de bloem erbij. Goed blijven roeren en een paar minuten laten garen. Niet bruin laten worden! Daana vuur onder pannetje uit, scheutje voor scheutje koude melk erdoor kloppen zodat er geen klontjes komen en je een mooie gladde saus hebt. Afsmaken met wat peper, zout en nootmuskaat).
Bechamelsaus over je canneloni gieten en ca 30-45 minuten in de oven op 200 graden.
HETELUCHT OVEN: 180 graden!!
anoniem_200202 wijzigde dit bericht op 20-06-2014 13:26
Reden: Opmerking toegevoegd
Reden: Opmerking toegevoegd
% gewijzigd
vrijdag 20 juni 2014 om 14:04
passata is gezeefde tomatensaus. Ditte:
Ik vind van die harde cannelonibuisjes helemaal niet handig, ik gebruik lasagnebladen uit het koelvak, die kun je oprollen om je vulling heen. Wordt nog steeds een knoeiboel, maar wel een makkelijkere knoeiboel.
Ik vind van die harde cannelonibuisjes helemaal niet handig, ik gebruik lasagnebladen uit het koelvak, die kun je oprollen om je vulling heen. Wordt nog steeds een knoeiboel, maar wel een makkelijkere knoeiboel.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
vrijdag 20 juni 2014 om 14:10
quote:pruttel schreef op 20 juni 2014 @ 13:47:
Dat klinkt alsof ik het kan!!
Wat is passata? Vind ik dat bij de pasta afdeling van de supermarkt?
Dank je
Natuuuuurlijk kun jij dat Prutteltje!
Passata is gezeefde tomaten. Ik koop altijd een fles van 700 ml.
Kun je vinden in de buurt van de tomatenblokjes en tomatenpuree.
Mocht je zelfgemaakte bechamelsaus te lastig vinden... Die is ook kant en klaar te krijgen. Maar helemaal zelfgemaakt is echt wel toppie!
Dat klinkt alsof ik het kan!!
Wat is passata? Vind ik dat bij de pasta afdeling van de supermarkt?
Dank je
Natuuuuurlijk kun jij dat Prutteltje!
Passata is gezeefde tomaten. Ik koop altijd een fles van 700 ml.
Kun je vinden in de buurt van de tomatenblokjes en tomatenpuree.
Mocht je zelfgemaakte bechamelsaus te lastig vinden... Die is ook kant en klaar te krijgen. Maar helemaal zelfgemaakt is echt wel toppie!
vrijdag 20 juni 2014 om 14:43
quote:may_ka schreef op 20 juni 2014 @ 14:04:
Ik vind van die harde cannelonibuisjes helemaal niet handig, ik gebruik lasagnebladen uit het koelvak, die kun je oprollen om je vulling heen. Wordt nog steeds een knoeiboel, maar wel een makkelijkere knoeiboel.Zo doen wij t ook! Het is dat we vanavond geen tijd hebben voor uitgebreid koken, anders had ik t ook gemaakt. Heb er nu wel zin in
Ik vind van die harde cannelonibuisjes helemaal niet handig, ik gebruik lasagnebladen uit het koelvak, die kun je oprollen om je vulling heen. Wordt nog steeds een knoeiboel, maar wel een makkelijkere knoeiboel.Zo doen wij t ook! Het is dat we vanavond geen tijd hebben voor uitgebreid koken, anders had ik t ook gemaakt. Heb er nu wel zin in
If we don't get lost, we'll never find a new route
vrijdag 20 juni 2014 om 16:03
Hoi mukske en pruttel, dankjewel! Ik heb meegelezen en ga het recept van mukske ook zeker een keer maken!
Ik maak zelf dit recept geregeld:
http://www.ah.nl/allerhan ... annelloni-gevuld-met-zalm
Ik maak zelf dit recept geregeld:
http://www.ah.nl/allerhan ... annelloni-gevuld-met-zalm
Ik weet best een naam maar die was bezet..
woensdag 25 juni 2014 om 12:50
vrijdag 27 juni 2014 om 08:15
Oh mjam dat recept van mukske klinkt goed! Dit weekend maar eens proberen.
Een vraag: zou ik t ook al begin van de middag klaar kunnen maken zodat ik 's avonds (als t bezoek er is) alleen nog de bechamelsaus hoef te maken en in de oven zetten? Of kan ik beter alleen de rolletjes maken en ook de passata pas 's avonds toevoegen?
Een vraag: zou ik t ook al begin van de middag klaar kunnen maken zodat ik 's avonds (als t bezoek er is) alleen nog de bechamelsaus hoef te maken en in de oven zetten? Of kan ik beter alleen de rolletjes maken en ook de passata pas 's avonds toevoegen?
vrijdag 27 juni 2014 om 09:51
quote:elko schreef op 27 juni 2014 @ 08:15:
Oh mjam dat recept van mukske klinkt goed! Dit weekend maar eens proberen.
Een vraag: zou ik t ook al begin van de middag klaar kunnen maken zodat ik 's avonds (als t bezoek er is) alleen nog de bechamelsaus hoef te maken en in de oven zetten? Of kan ik beter alleen de rolletjes maken en ook de passata pas 's avonds toevoegen?Het gerecht van Mukske en die bechamelsaus heb ik nog niet gemaakt maar normaal bij ovenschotels maak ik het wel van te voren helemaal klaar, incl in de oven, minus 10 of 15 minuten. Dan hoef ik voor het serveren het alleen nog die 10 of 15 minuten in de verwarmde oven te doen.
(dat zou mijn keuze zijn maar ik ben altijd van de makkelijke)
Oh mjam dat recept van mukske klinkt goed! Dit weekend maar eens proberen.
Een vraag: zou ik t ook al begin van de middag klaar kunnen maken zodat ik 's avonds (als t bezoek er is) alleen nog de bechamelsaus hoef te maken en in de oven zetten? Of kan ik beter alleen de rolletjes maken en ook de passata pas 's avonds toevoegen?Het gerecht van Mukske en die bechamelsaus heb ik nog niet gemaakt maar normaal bij ovenschotels maak ik het wel van te voren helemaal klaar, incl in de oven, minus 10 of 15 minuten. Dan hoef ik voor het serveren het alleen nog die 10 of 15 minuten in de verwarmde oven te doen.
(dat zou mijn keuze zijn maar ik ben altijd van de makkelijke)
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 27 juni 2014 om 17:26
quote:elko schreef op 27 juni 2014 @ 08:15:
Oh mjam dat recept van mukske klinkt goed! Dit weekend maar eens proberen.
Een vraag: zou ik t ook al begin van de middag klaar kunnen maken zodat ik 's avonds (als t bezoek er is) alleen nog de bechamelsaus hoef te maken en in de oven zetten? Of kan ik beter alleen de rolletjes maken en ook de passata pas 's avonds toevoegen?Mukske maakt de hele schotel 's ochtends helemaal klaar en 's avonds gaat hij de oven in.... De rest van de dag staat hij afgedekt met plastic folie. Zet je schotel iets onder het midden in de oven zodat je bechamel niet verbrandt.
Oh mjam dat recept van mukske klinkt goed! Dit weekend maar eens proberen.
Een vraag: zou ik t ook al begin van de middag klaar kunnen maken zodat ik 's avonds (als t bezoek er is) alleen nog de bechamelsaus hoef te maken en in de oven zetten? Of kan ik beter alleen de rolletjes maken en ook de passata pas 's avonds toevoegen?Mukske maakt de hele schotel 's ochtends helemaal klaar en 's avonds gaat hij de oven in.... De rest van de dag staat hij afgedekt met plastic folie. Zet je schotel iets onder het midden in de oven zodat je bechamel niet verbrandt.
