Eten
alle pijlers
cassave
woensdag 25 oktober 2017 om 21:11
Lang geleden dat ik een topic heb geopend op deze pijler, maar ik ben weer eens nieuwsgierig. Afgelopen zaterdag op de markt een cassavewortelding gekocht en ik ben benieuwd wat jullie hiermee doen.
Dus, kom maar op met de leuke en lekkere ideeën, ben benieuwd!
Dus, kom maar op met de leuke en lekkere ideeën, ben benieuwd!
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
woensdag 25 oktober 2017 om 23:05
Telo ja!! Maar dat is waarschijnlijk een beetje te bewerkelijk met de andere ingrediënten die je er voor nodig hebt.
Cassave anders;
- schillen en frituren als bijgerecht.
- schillen, beetgaar koken en vervangen voor aardappels. Of een combi cassave, zoete aardappels en/of pompoen met curry.
- In de ( surinaamse of antilliaanse) soep of in de groentensoep
- Heerlijke ( maar bijna net zo intensief als Telo)Bojo maken!
Cassave anders;
- schillen en frituren als bijgerecht.
- schillen, beetgaar koken en vervangen voor aardappels. Of een combi cassave, zoete aardappels en/of pompoen met curry.
- In de ( surinaamse of antilliaanse) soep of in de groentensoep
- Heerlijke ( maar bijna net zo intensief als Telo)Bojo maken!
zaterdag 28 oktober 2017 om 12:58
Sorry rosanna! Er zijn topics uit mijn lijst verdwenen op magische wijze, waaronder deze dus. Ik lees je dus nu pas! Er zijn veel recepten van bojo maar ik maak hem naar het recept van mijn vroegere buurvrouw. Hier komttie;
Benodigdheden:
- Ca. 8 eetl. rozijnen een nacht in rum en vanillesuiker geweld.
- 2 eetl. rum van bovenstaand mengsel
- 1 kg geraspte cassave (vers of diepvries)
- 1 pond geraspte kokos
- 2 zakjes vanillesuiker
- 150 gr. / 10 eetl.kristalsuiker
- 1 blikje (ca. 400 gr.) gecondenseerde gesuikerde melk
- 2 blikken kokosmelk ca.400ml
- 200 ml (houdbare) slagroom
- 1 eetl. vanilleessence
- 1 eetl. amandelessence/amandelgeest
- 1 afgestreken eetl. kaneel
- Mespunt/afgestreken theelepel zout
- gekleurde muisjes
- Doe de geraspte/ontdooide cassave in een kom.Voeg kokos en alle ingrediënten, behalve de rum en de gewelde rozijnen, toe en meng alles goed door elkaar. Voeg als laatste de gewelde rozijnen met twee extra schepjes rumsuikermengsel toe en meng het geheel nogmaals door elkaar.
- Stort het deegmengsel in de bakvorm (hoef je niet in te smeren) en duw de rozijnen die bovenop het deegmengsel liggen even onder het deeg.
- Schaaf wat roomboter over de bovenkant.
- Zet de bakvormop het rooster midden in de oven gedurende 1 uur op 175 graden en daarna 1 1/2 uurop 150-160 graden. Daarna als hij afgekoeld is van heet naar lauw/warm er evt gekleurde muisjes over strooien.
Ik zet hem daarna afgedekt in de koelkast. Echt om je vingers bij op te vreten!
Benodigdheden:
- Ca. 8 eetl. rozijnen een nacht in rum en vanillesuiker geweld.
- 2 eetl. rum van bovenstaand mengsel
- 1 kg geraspte cassave (vers of diepvries)
- 1 pond geraspte kokos
- 2 zakjes vanillesuiker
- 150 gr. / 10 eetl.kristalsuiker
- 1 blikje (ca. 400 gr.) gecondenseerde gesuikerde melk
- 2 blikken kokosmelk ca.400ml
- 200 ml (houdbare) slagroom
- 1 eetl. vanilleessence
- 1 eetl. amandelessence/amandelgeest
- 1 afgestreken eetl. kaneel
- Mespunt/afgestreken theelepel zout
- gekleurde muisjes
- Doe de geraspte/ontdooide cassave in een kom.Voeg kokos en alle ingrediënten, behalve de rum en de gewelde rozijnen, toe en meng alles goed door elkaar. Voeg als laatste de gewelde rozijnen met twee extra schepjes rumsuikermengsel toe en meng het geheel nogmaals door elkaar.
- Stort het deegmengsel in de bakvorm (hoef je niet in te smeren) en duw de rozijnen die bovenop het deegmengsel liggen even onder het deeg.
- Schaaf wat roomboter over de bovenkant.
- Zet de bakvormop het rooster midden in de oven gedurende 1 uur op 175 graden en daarna 1 1/2 uurop 150-160 graden. Daarna als hij afgekoeld is van heet naar lauw/warm er evt gekleurde muisjes over strooien.
Ik zet hem daarna afgedekt in de koelkast. Echt om je vingers bij op te vreten!
