Eten
alle pijlers
champignonrecepten
woensdag 24 december 2008 om 12:01
woensdag 24 december 2008 om 12:19
Wat lekker is, i.p.v. knoflookmayonaise, is mosterdmayonaise maken. Smaakt erg goed bij gefrituurde champignons.
Mayo met een flinke lepel groningse mosterd, wat honing en dille.
Een tip voor het frituren, doe het in olie in een wok. Dan wordt het vet in de frituurpan niet zo vies van de slierten beslag die je er niet meer uit krijgt.
Champignons eerst door de bloem (je kan de bloem ook kruiden, bijvoorbeeld gedroogde chili er door) en dan door het beslag. Dan plakt het beslag beter.
Mayo met een flinke lepel groningse mosterd, wat honing en dille.
Een tip voor het frituren, doe het in olie in een wok. Dan wordt het vet in de frituurpan niet zo vies van de slierten beslag die je er niet meer uit krijgt.
Champignons eerst door de bloem (je kan de bloem ook kruiden, bijvoorbeeld gedroogde chili er door) en dan door het beslag. Dan plakt het beslag beter.
woensdag 24 december 2008 om 14:02
Hier nog een champignon-fan! Vriend en ik smullen er elke keer weer van! Het recept wat jij beschrijft lijkt me erg lekker en volgens mij staat het op de kaart van restaurant waar we 2de kerstdag gaan eten! Ga ik dus zeker proberen!
Maar nog een lekker recept (vinden wij dan): Champignons in de wok met knoflook en wat andere kruiden (naar smaak) en op het einde verse peterselie erbij.
Daarna in een bladerdeegje, plakje brie er boven op en het bladerdeeg dichtvouwen. De oven in en serveren op een bedje van rucola sla met kerrie mayonaise erbij!
Heeeeerlijk! Zaterdag gaan we het nog een keer maken!
Succes met de recepten en ik lees zeker mee voor champignon-tips!
Maar nog een lekker recept (vinden wij dan): Champignons in de wok met knoflook en wat andere kruiden (naar smaak) en op het einde verse peterselie erbij.
Daarna in een bladerdeegje, plakje brie er boven op en het bladerdeeg dichtvouwen. De oven in en serveren op een bedje van rucola sla met kerrie mayonaise erbij!
Heeeeerlijk! Zaterdag gaan we het nog een keer maken!
Succes met de recepten en ik lees zeker mee voor champignon-tips!
woensdag 24 december 2008 om 14:07
nog eentje, voor portobellos of grote champignons:
maak een mengsel van heel fijn gesnipperde rode ui, ontbijtspek en knoflook, beetje broodkruim, olijfolie, zwarte peper en geraspte kaas.
Zet de paddos ondersteboven en haal de stelen eruit.
Vul de hoedjes met het mengsel (beetje kneden/aandrukken) en zet ze onder een matige grillovenstand, laatste minuutje ofzo de grill even hoog.
Opdienen met toast en rucola.
maak een mengsel van heel fijn gesnipperde rode ui, ontbijtspek en knoflook, beetje broodkruim, olijfolie, zwarte peper en geraspte kaas.
Zet de paddos ondersteboven en haal de stelen eruit.
Vul de hoedjes met het mengsel (beetje kneden/aandrukken) en zet ze onder een matige grillovenstand, laatste minuutje ofzo de grill even hoog.
Opdienen met toast en rucola.
vrijdag 26 december 2008 om 17:00
Ik vind champignons uit de oven altijd erg lekker, wel eens ergens gegeten met knoflook en gegratineerd met kaas, of met blauwe kaas.
Maar hoe maak je die zelf?
Eerst de champignons bakken in de pan en dan in een schaaltje de oven in? Of kun je ze rauw de oven in doen?
Wie heeft recepten van ovenschoteltjes met champignons?
Maar hoe maak je die zelf?
Eerst de champignons bakken in de pan en dan in een schaaltje de oven in? Of kun je ze rauw de oven in doen?
Wie heeft recepten van ovenschoteltjes met champignons?
vrijdag 26 december 2008 om 20:16
Wij doen het altijd zo:
Steeltjes uit de champignons halen, de steeltjes heel fijn snijden met een uitje, peper en zout, wat kruiden, knoflook, en pijnboompitjes. Dit mengsel doe je in de champignons. Dan strooi je er wat kaas over en zet je het in de oven. Gewoon rauw dus.
En zo kun je zelf nog tig variaties bedenken hierop. Je kunt er ook alleen wat blauwe kaas inkruimelen, eigenlijk is heel veel mogelijk. Gewoon eens proberen wat je lekker lijkt!
Iemand nog het recept van het bierbeslag?
Steeltjes uit de champignons halen, de steeltjes heel fijn snijden met een uitje, peper en zout, wat kruiden, knoflook, en pijnboompitjes. Dit mengsel doe je in de champignons. Dan strooi je er wat kaas over en zet je het in de oven. Gewoon rauw dus.
En zo kun je zelf nog tig variaties bedenken hierop. Je kunt er ook alleen wat blauwe kaas inkruimelen, eigenlijk is heel veel mogelijk. Gewoon eens proberen wat je lekker lijkt!
Iemand nog het recept van het bierbeslag?
...
zondag 4 januari 2009 om 09:21
quote:queenie1 schreef op 26 december 2008 @ 20:16:
Wij doen het altijd zo:
Steeltjes uit de champignons halen, de steeltjes heel fijn snijden met een uitje, peper en zout, wat kruiden, knoflook, en pijnboompitjes. Dit mengsel doe je in de champignons. Dan strooi je er wat kaas over en zet je het in de oven. Gewoon rauw dus.
Ik snijd ook de steeltjes fijn en dan roer ik ze door kruidenkaas en tonijn (uit n blikkie) en n uitje erdoor. Hoeveelheden een beetje uitproberen, maar dat is zoooooo lekker!!! En inderdaad, rauw de oven in. Ik zet m dan op 200, en n kwartiertje de oven in.
Wij doen het altijd zo:
Steeltjes uit de champignons halen, de steeltjes heel fijn snijden met een uitje, peper en zout, wat kruiden, knoflook, en pijnboompitjes. Dit mengsel doe je in de champignons. Dan strooi je er wat kaas over en zet je het in de oven. Gewoon rauw dus.
Ik snijd ook de steeltjes fijn en dan roer ik ze door kruidenkaas en tonijn (uit n blikkie) en n uitje erdoor. Hoeveelheden een beetje uitproberen, maar dat is zoooooo lekker!!! En inderdaad, rauw de oven in. Ik zet m dan op 200, en n kwartiertje de oven in.
