Eten
alle pijlers
Chocolademengsel
donderdag 13 december 2012 om 16:03
Hoi, ik ben bezig met een chocoladetaart (nog nooit eerder gedaan ) en ik moest volgens het recept boter en chocolade laten smelten. Dit heb au bain marie gedaan, een pannetje in een andere pan met heet water.
Ik was even gaan douchen, en kwam terug, en nu is het mengsel heel vloeibaar geworden. Is dit de bedoeling? Moet het niet meer 'lobbig' zijn?
Ik was even gaan douchen, en kwam terug, en nu is het mengsel heel vloeibaar geworden. Is dit de bedoeling? Moet het niet meer 'lobbig' zijn?
donderdag 13 december 2012 om 16:14
donderdag 13 december 2012 om 16:17
quote:noire schreef op 13 december 2012 @ 16:14:
[...]
het vuur stond uiteraard uit!
Als de kom nog in de warme pan water stond, dan blijft het natuurlijk behoorlijk warm.
Je kunt het laten afkoelen, het kan ook zijn dat de verhouding boter en chocola niet helemaal goed was. Maar dat maakt voor het uiteindelijke resultaat niet enorm veel uit.
[...]
het vuur stond uiteraard uit!
Als de kom nog in de warme pan water stond, dan blijft het natuurlijk behoorlijk warm.
Je kunt het laten afkoelen, het kan ook zijn dat de verhouding boter en chocola niet helemaal goed was. Maar dat maakt voor het uiteindelijke resultaat niet enorm veel uit.