citroengras vervangen?

19-06-2015 20:31 12 berichten
Ik wil morgen een rendang maken waar citroengras in gaat.



Is een stengel te vervangen door gedroogd (sereh?) of beter weg laten? Volgens het recept moeten er 2 stengels gebruikt worden. Die worden uiteindelijk wel weer verwijderd..



HELP!!



(please )
Alle reacties Link kopieren
Koop een potje van Go-Tan met serehpulp. Kun je gewoon in het gerecht laten.







Gehakte Lemon-Grass (sereh): Veel gebruikt kruid in de Thaise en Indonesische keuken. Direct na oogst wordt de lemon-grass in stukken gehakt. Een theelepel is gelijk aan enkele centimeters lemon-grass.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
Tickel, goed idee. Ga ik zeker doen. Alleen voor morgen heb ik al genoeg ingredienten in huis om een goede maaltijd te maken met de runderlappen, dus ga ik geen boodschappen doen.



Dus misschien het gerecht waar ik het over had, of een stoofvleesje met een Italiaanse twist. (of een ander Indisch getinte stoof..)
Alle reacties Link kopieren
Als je alleen gedroogde sereh hebt, dan dat maar. Altijd beter dan niks. En in de rendang zou ik het sowieso niet zo snel missen.
.
Alle reacties Link kopieren
Je hebt de stengels in huis?
“Don’t look back – you’re not going that way.”
Alle reacties Link kopieren
Ik heb dit potje altijd op voorraad, net zoals het potje met gember, knoflook en spaanse peper in een tube.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
Alle reacties Link kopieren
Heb je geen gedroogde of ingevroren djeroek poeroet in huis?
Doe er een klein beetje geraspte citroenschil in, als je dat in huis hebt.
Ik zou wel een beetje zuinig doen met dat spul. Ik heb het een keer gebruikt en toen smaakte mijn hele gerecht naar citroengeranium.
Alle reacties Link kopieren
Citroenschil zou ik niet doen. Dat is erg anders.
.
Smerig spul, gewoon weg laten. Komt het ook goed.
Tickel, ik heb geen stengels in huis.



Impala, dan maar sereh erin.



tickel, pepers knoflook en gember (ook in een potje) heb ik bijna altijd in huis.



Yette, nee, heb ik niet.



Monalisa, er gaat ook limoen in. Wordt dan een beetje teveel?



Suze02, ik denk dat ik het gewoon weg laat..





Ik heb trouwens net besloten om wat anders te eten morgen. Als ik het van de week maak, kom ik terug met een update over het resultaat.



Dank, meiden!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven