Eten
alle pijlers
Combi stoomoven
zondag 15 juni 2014 om 16:04
Wij zijn bezig met een nieuwbouw huis, dus ook een nieuwe keuken.
Omdat we beide van koken en lekker eten houden zijn we heel kritisch over de keuken en de apparaten in de keuken.
We willen nu een combi stoomoven gaan kopen voor in de keuken. Zijn er mensen hier die er eentje hebben, zo ja, welke en wat zijn jullie bevindingen? Duurt het opwarmen van de stoom lang, hoe lang duurt het om bijvoorbeeld aardappels te koken? Zijn er extra dingen waar we op moeten letten?
We zitten te twijfelen tussen eentje van Siemens en eentje van AEG.
Omdat we beide van koken en lekker eten houden zijn we heel kritisch over de keuken en de apparaten in de keuken.
We willen nu een combi stoomoven gaan kopen voor in de keuken. Zijn er mensen hier die er eentje hebben, zo ja, welke en wat zijn jullie bevindingen? Duurt het opwarmen van de stoom lang, hoe lang duurt het om bijvoorbeeld aardappels te koken? Zijn er extra dingen waar we op moeten letten?
We zitten te twijfelen tussen eentje van Siemens en eentje van AEG.
zondag 15 juni 2014 om 17:41
Persoonlijk lijkt het mij helemaal niet praktisch, een combi stoomoven.
Want je kunt natuurlijk niet tegelijkertijd stomen en bakken in dat ding, je moet per maaltijd één bereidingswijze kiezen.
Ik vind het juist leuk om bijvoorbeeld een ovenschotel te maken met daarnaast een gestoomd groentegerecht, dan kun je beter een losse stoompan kopen.
Voor broodbakken is zo'n stoomoven wel handig geloof ik, het brood krijgt een mooie korst als je bakt met stoom erbij (nou los ik dat zelf op door een bakje water onderin de oven te zetten, en ik bak ook niet zo vaak brood)
Want je kunt natuurlijk niet tegelijkertijd stomen en bakken in dat ding, je moet per maaltijd één bereidingswijze kiezen.
Ik vind het juist leuk om bijvoorbeeld een ovenschotel te maken met daarnaast een gestoomd groentegerecht, dan kun je beter een losse stoompan kopen.
Voor broodbakken is zo'n stoomoven wel handig geloof ik, het brood krijgt een mooie korst als je bakt met stoom erbij (nou los ik dat zelf op door een bakje water onderin de oven te zetten, en ik bak ook niet zo vaak brood)
zondag 15 juni 2014 om 17:56
Er komt ook nog een losse oven en nog een combi-magnetron, dus genoeg oven plek.
We hebben nu al 12 jaar een losse stokpan voor op het gasfornuis, die gebruiken we nu iedere week wel een paar keer. Maar in de nieuwe keuken willen we naar een combi- stoomoven gaan.
Binnenkort hebben we een kookochtend bij AEG, juist om te kijken hoe het werkt.
We hebben nu al 12 jaar een losse stokpan voor op het gasfornuis, die gebruiken we nu iedere week wel een paar keer. Maar in de nieuwe keuken willen we naar een combi- stoomoven gaan.
Binnenkort hebben we een kookochtend bij AEG, juist om te kijken hoe het werkt.
dinsdag 17 juni 2014 om 12:08
Wij hebben er 1 van Siemens en ondanks dat ik er blij mee ben, zijn er ook wel een paar nadelen.
1. Aardappelen/groenten koelen snel af nadat je ze uit de oven hebt gehaald. De stoomschalen kan je niet op tafel zetten, dus je hevelt direct vanuit de oven over op de borden of je mikt alles in een koude schaal. Wij eten ons eten graag warm en wanneer we een pan met stoommandje gebruiken dan zetten we deze in het geheel op tafel, waardoor alles juist langer warm blijft.
2. Schoonmaken.... De gebruikte schalen kunnen in de vaatwasser, maar je moet iedere keer die oven zelf helemaal schoonmaken, helemaal als je er ook vlees of vis in hebt gehad. En dat vind ik rotwerk..
Uiteindelijk gebruik ik 'm ongeveer eens per week. Bijvoorbeeld vanavond doe ik zalm, wortels en broccoli in de stoomoven, ovenfrites in de gewone oven. Eten wordt er echt lekker in (vind ik) en in dit geval blijft het gasfornuis schoon en hoef ik het half uur voor het eten niet perse in de keuken te zijn (kan even een kind bij een vriendje gaan halen oid) en dat is ideaal.
Koken/stomen duurt ongeveer net zo lang als in een gewone pan. Houd er ook rekenng mee dat je regelmatig moet ontkalken, wij gebruiken gezuiverd water uit de Brita, dat scheelt iets...
1. Aardappelen/groenten koelen snel af nadat je ze uit de oven hebt gehaald. De stoomschalen kan je niet op tafel zetten, dus je hevelt direct vanuit de oven over op de borden of je mikt alles in een koude schaal. Wij eten ons eten graag warm en wanneer we een pan met stoommandje gebruiken dan zetten we deze in het geheel op tafel, waardoor alles juist langer warm blijft.
2. Schoonmaken.... De gebruikte schalen kunnen in de vaatwasser, maar je moet iedere keer die oven zelf helemaal schoonmaken, helemaal als je er ook vlees of vis in hebt gehad. En dat vind ik rotwerk..
Uiteindelijk gebruik ik 'm ongeveer eens per week. Bijvoorbeeld vanavond doe ik zalm, wortels en broccoli in de stoomoven, ovenfrites in de gewone oven. Eten wordt er echt lekker in (vind ik) en in dit geval blijft het gasfornuis schoon en hoef ik het half uur voor het eten niet perse in de keuken te zijn (kan even een kind bij een vriendje gaan halen oid) en dat is ideaal.
Koken/stomen duurt ongeveer net zo lang als in een gewone pan. Houd er ook rekenng mee dat je regelmatig moet ontkalken, wij gebruiken gezuiverd water uit de Brita, dat scheelt iets...
dinsdag 17 juni 2014 om 12:28
quote:Branca schreef op 17 juni 2014 @ 12:08:
1. Aardappelen/groenten koelen snel af nadat je ze uit de oven hebt gehaald. De stoomschalen kan je niet op tafel zetten, dus je hevelt direct vanuit de oven over op de borden of je mikt alles in een koude schaal. Wij eten ons eten graag warm en wanneer we een pan met stoommandje gebruiken dan zetten we deze in het geheel op tafel, waardoor alles juist langer warm blijft.
TIP: je kunt schalen of borden verwarmen door ze nat te maken en dan 30 sec in de magnatron te zetten. Even een theedoek er over en je hebt een warme schaal voor je groente.
In de winter zet ik, als ik begin met koken, de borden op de radiator.
1. Aardappelen/groenten koelen snel af nadat je ze uit de oven hebt gehaald. De stoomschalen kan je niet op tafel zetten, dus je hevelt direct vanuit de oven over op de borden of je mikt alles in een koude schaal. Wij eten ons eten graag warm en wanneer we een pan met stoommandje gebruiken dan zetten we deze in het geheel op tafel, waardoor alles juist langer warm blijft.
TIP: je kunt schalen of borden verwarmen door ze nat te maken en dan 30 sec in de magnatron te zetten. Even een theedoek er over en je hebt een warme schaal voor je groente.
In de winter zet ik, als ik begin met koken, de borden op de radiator.
dinsdag 17 juni 2014 om 12:29
Een jaar geleden hebben wij de keuze gemaakt om in de nieuwe keuken een gewone oven en combi stoomoven (ATAG) in te bouwen en geen magnetron. We hebben toen ook gekozen voor een kookplaat met maar 3 pitten. Echt nog geen seconde spijt van gehad.
Groente en vis smaken echt super, blijven ook veel steviger. Het koelt inderdaad wel iets sneller af. Met alleen stoomfunctie is voorverwarmen van oven niet nodig. Voor veel groenten geld bij ons dat we het er 20min in doen en het dan gaar genoeg vinden (sommige zullen het dan misschien nog net te rauw vinden).
Ook echt handig is de regeneratie functie, een maaltijd de 2e dag opwarmen via de combi-functie van bakken en stomen. Smaak blijft beter en het droogt niet uit.
Schoonmaken vind ik geen probleem, na het stomen even drogen met een spons en ik vind dat we ook niet heel vaak moeten ontkalken.
Bedenk hoe grote ovenruimte je wilt. Wij hebben voor ATAG gekozen omdat het waterreservoir daar rechtsboven in de hoek zit naast de bedieningsknoppen. Hierdoor hebben we de normale ovenbreedte en hoogte en kunnen we de bakplaten en roosters voor beide ovens gebruiken.
Groente en vis smaken echt super, blijven ook veel steviger. Het koelt inderdaad wel iets sneller af. Met alleen stoomfunctie is voorverwarmen van oven niet nodig. Voor veel groenten geld bij ons dat we het er 20min in doen en het dan gaar genoeg vinden (sommige zullen het dan misschien nog net te rauw vinden).
Ook echt handig is de regeneratie functie, een maaltijd de 2e dag opwarmen via de combi-functie van bakken en stomen. Smaak blijft beter en het droogt niet uit.
Schoonmaken vind ik geen probleem, na het stomen even drogen met een spons en ik vind dat we ook niet heel vaak moeten ontkalken.
Bedenk hoe grote ovenruimte je wilt. Wij hebben voor ATAG gekozen omdat het waterreservoir daar rechtsboven in de hoek zit naast de bedieningsknoppen. Hierdoor hebben we de normale ovenbreedte en hoogte en kunnen we de bakplaten en roosters voor beide ovens gebruiken.
dinsdag 17 juni 2014 om 13:18
quote:noreservations schreef op 17 juni 2014 @ 12:28:
[...]
TIP: je kunt schalen of borden verwarmen door ze nat te maken en dan 30 sec in de magnatron te zetten. Even een theedoek er over en je hebt een warme schaal voor je groente.
In de winter zet ik, als ik begin met koken, de borden op de radiator.
Klopt, maar dat is extra werk en extra afwas. En kiezen wij er in die situaties ook vaak voor om toch met stoommandjes te werken.
Neemt niet weg dat ik nog steeds blij ben met de stoomoven, ik vind groenten gestoomd echt lekkerder dan gekookt.
Ik zou alleen nog wel iets meer eruit willen/kunnen halen. Misschien een leuk topic met stoomovengebruikers.
[...]
TIP: je kunt schalen of borden verwarmen door ze nat te maken en dan 30 sec in de magnatron te zetten. Even een theedoek er over en je hebt een warme schaal voor je groente.
In de winter zet ik, als ik begin met koken, de borden op de radiator.
Klopt, maar dat is extra werk en extra afwas. En kiezen wij er in die situaties ook vaak voor om toch met stoommandjes te werken.
Neemt niet weg dat ik nog steeds blij ben met de stoomoven, ik vind groenten gestoomd echt lekkerder dan gekookt.
Ik zou alleen nog wel iets meer eruit willen/kunnen halen. Misschien een leuk topic met stoomovengebruikers.
dinsdag 17 juni 2014 om 17:20
Ik vind een stoomoven een geweldig apparaat. Gebruik 'm al jaren zo ongeveer iedere dag. De stoomschalen kunnen gewoon op tafel, ontkalken hoeft bijna nooit en schoonmaken is maximaal twee minuten werk. Ik heb een stoomoven waarbij je het water niet zelf hoeft bij te vullen, dat is ook ideaal. Verder is een combi stoomoven heel handig, omdat je de stoomoven dan ook als gewone oven kunt gebruiken als je dat wilt. Ik heb nog wel aparte gewone ovens in de keuken, omdat ik soms een bijgerecht uit de gewone oven wil.
Fortis et liber
vrijdag 6 maart 2015 om 16:17
vrijdag 6 maart 2015 om 17:42
Ik ben dus lyrisch over mijn Stoomoven. Je kan er alles tegelijk in maken in verdiepingen. En ik bak en stoom nooit tegelijk.
Ik doe vis, vlees, aardappels, groentes, allemaal tegelijk. Het is zo lekker, snel klaar, en gezond. Ik gebruik het meermaals pw. Wel in periodes vaker dan de andere periode. Maar het is hier de beste aanschaf, na de afwasmachine
Ik doe vis, vlees, aardappels, groentes, allemaal tegelijk. Het is zo lekker, snel klaar, en gezond. Ik gebruik het meermaals pw. Wel in periodes vaker dan de andere periode. Maar het is hier de beste aanschaf, na de afwasmachine
